Kem chiên là một cách tuyệt vời để tạo bất ngờ cho khách

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bao nhiêu điều thú vị mà các đầu bếp hiện đại sáng chế ra để gây bất ngờ cho công chúng. Đây và ẩm thực phân tử, và tất cả các loại bánh nhiều lớp thạch - không gì bằng! Và vì vậy hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau phân tích một trong những công thức kỳ diệu mà ai cũng mơ ước được thử, nhưng không hiểu sao lại ngại nấu.

Đó là kem chiên, ngược đời phải không? Nhưng đừng cười và coi món ăn này hoàn toàn vô nghĩa, vì sau khi nấu một lần, bạn chắc chắn sẽ không thể dừng lại.

Bối cảnh lịch sử

Nguồn gốc của kem bắt nguồn từ thời xa xưa của vua chúa và hoàng hậu, khi giới quý tộc có thói quen đãi khách những ly nước đá thơm ngon được đem đến trạng thái kết tinh. Nó luôn là một thứ gì đó xa hoa và trang nhã, vì vậy chắc chắn những vị khách đang ngạc nhiên sẽ rất vui khi nhắc đến tên của người chủ nhà hào phóng.

Trong thời đại của chúng ta, mọi thứ đã thay đổi từ rất lâu trước đây, và kem đã trở thành một món tráng miệng bình thường có thể được chuẩn bị ở nhà hoặc cách đơn giản nhất là mua ở bất kỳ siêu thị nào. Nhưng nếu chúng ta nói về "sửa đổi" của nó, thì kem chiên mới xuất hiện tương đối gần đây, nhưng nó đã lan tỏa rất lớn trong các vòng tròn của lễ hộingành.

Các loại rắc

Nếu chúng ta tiếp tục phát triển chủ đề của món ăn này, thì hóa ra đó là phần nhân lạnh tan bên trong và lớp vỏ chiên giòn ở bên ngoài.

Vì vậy, hỗn hợp cho kem chiên có thể hoàn toàn khác. Ví dụ: bạn có thể chọn một loại dựa trên nước sốt và loại kem mà bạn định ghép nối.

Nhưng trong hầu hết các trường hợp, mọi người chọn mảnh ngô (chúng được nghiền trước thành bột mịn trong máy xay thực phẩm), bột thường và mảnh dừa. Bạn cũng có thể thử với hạt mè hoặc bột hạt.

Điều chính là trong mọi trường hợp, kem chiên, công thức mà chúng tôi sẽ phân tích ngay sau đây, sẽ rất ngon. Vì vậy, bạn có thể chọn tùy chọn yêu thích của mình.

Nguyên liệu làm kem chiên

• Bao bì kem. Trong trường hợp này, các tùy chọn trong cốc hoặc sừng sẽ không hoạt động, vì vậy hãy dừng lại ở đóng bánh. Còn hương vị thì tùy bạn chọn thôi!
• Một vài quả trứng. Số lượng của chúng phụ thuộc vào số lượng kem bạn muốn làm.
• Rắc. Bạn có thể đọc thêm về nó trong đoạn trước.
• Dầu thực vật. Bạn cần đủ nó để nấu đều kem chiên.
• Sôcôla / sốt caramen / sữa đặc.

Bước một: chuẩn bị

Để làm công thức làm kem chiêndễ hơn bạn nghĩ, cần phải hoàn thành một số điểm cần thiết để công việc tiếp theo có thể tiến hành mà không cần vội vàng:

• Gửi kem vào ngăn đá để kem đông cứng.
• Trải tất cả các hạt rắc lên đĩa lớn để chúng nằm thành một lớp vài cm.
• Đập trứng vào một hộp riêng và trộn đều.
• Đổ dầu thực vật vào một cái chảo sâu và đun sôi (bên trong sẽ xuất hiện những bọt nhỏ).

Bước hai: Tạo hình các quả bóng

Khi kem nguội hẳn là lúc bạn phải định hình lại. Điều này có thể được thực hiện theo nhiều cách, tùy thuộc vào các công cụ có sẵn.

• Cách thứ nhất. Nếu bạn có một chiếc muỗng múc kem đặc biệt, bạn sẽ dễ dàng tạo ra những chiếc muỗng múc kem hơn. Để làm điều này, hãy lấy và xúc nó lên, đeo bao tay vào tay của bạn trước. Sau đó, bạn dùng tay cuộn quả bóng lại, nhanh chóng chuyển nó vào hộp có tẩm bột mì, cẩn thận phủ lên toàn bộ bề mặt rồi đến trứng, rồi lại tiếp tục tráng bánh. Sau nhiều lớp, quả bóng nên được bọc trong giấy bạc và gửi vào tủ đá một lúc để nó đông cứng lại.
• Cách thứ hai. Nhưng nếu bạn không có một chiếc thìa như vậy, thì đừng lo lắng, bởi vì bạn có thể xoay sở mà không có nó. Để làm điều này, chỉ cần cắt một khối kem nhỏ và lấy nó trên tay (đeo găng tay), nhanh chóng bắt đầu tạo thành một quả bóng, sau đó lặp lại các bước tương tự với cách rắc như trong phương pháp trước. Sau đó cũngbọc kem trong giấy bạc và để đông lạnh.

Bước ba: chiên kem

Bây giờ chỉ còn lại điều đơn giản nhất: chiên các viên trước khi phục vụ. Vì vậy, đừng vội làm mà hãy đợi thực khách và cùng họ mang món ăn đơn giản này đến là lý tưởng nhất.

• Khi dầu đủ nóng, bạn chỉ cần thả một muỗng kem vào và chiên đều hai mặt trong vài giây. Tốt nhất là mức dầu bằng nửa quả bóng, điều này sẽ giúp bạn nấu ăn dễ dàng hơn. Cũng nên nhớ rằng bạn chỉ cần chiên phần vỏ mỏng của bánh mì và trứng, không phải toàn bộ.
• Đặt kem đã chiên xong lên khăn giấy để dầu thừa thoát ra khỏi bề mặt.

Những nét chấm phá

Thành thật mà nói, món tráng miệng đã có thể dọn sẵn trên bàn để chiều lòng khách, dừng lại ở điểm trước. Nhưng nếu bạn đang muốn khai thác tối đa món ăn của mình, hãy xem cách làm món kem chiên hấp dẫn hơn.

Để làm điều này, không có gì cả, đun chảy một ít sô cô la cùng với một ít bơ, sau đó đổ nó lên một quả bóng tráng miệng. Thực tế, có thể dùng bất cứ thứ gì thay cho sô cô la, chẳng hạn như sốt caramel, xi-rô hoặc mứt.

Kem có thể được phủ một lớp kem tươi và rắc các loại hạt cắt nhỏ, dừa hoặc bánh kẹo rắc lên (nếu dùng cho bữa tiệc dành cho trẻ em).

Ngoài ra,kem chiên rất hợp với quả mọng và trái cây tươi, điều này sẽ chỉ nhấn mạnh sự sang trọng và độc đáo của món ăn!