Chuối xanh: lợi và hại, tính chất, calo

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-18 01:28

Những người yêu thích trái cây chín tự hỏi: làm thế nào người ta có thể đổi phần cùi ngọt nhất của quả chuối vàng lấy phần tinh chất vô vị nhưng tốt cho sức khỏe của quả chuối xanh? Hóa ra là có thể, và đôi khi đó là lối thoát duy nhất cho một sinh vật không thể ăn thực phẩm có chỉ số đường huyết cao.

Ăn chuối xanh được không?

Ăn chuối xanh được không? Rốt cuộc, kể từ khi còn nhỏ, một mối quan hệ nhân quả đã được in sâu vào tâm trí của nhiều người: “Nếu bạn ăn quả anh đào xanh, mơ hoặc dâu tây, dạ dày của bạn sẽ bị đau”. Quy tắc này khá đúng đối với trái cây địa phương, nhưng may mắn thay, nó hoàn toàn không áp dụng cho khách nhiệt đới. Rốt cuộc, một quả chuối chưa chín không chỉ ăn được mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Vì cùi của nó thoạt đầu có vẻ không bình thường đối với cơ thể, bạn không nên biến lần đầu tiên làm quen với một loại quả xanh thành sự chế nhạo của dạ dày. Điều quan trọng là làm mọi thứ dần dần: trước tiên hãy ăn thử một miếng chuối sống nhỏ, sau đó nếm thử một miếng chuối luộc, so sánh các cảm giác và cuối cùng là chuyển sang chế biến các món ăn từ chuối xanh.

Chuối xanh hoặc vàng: cái nàotốt hơn?

Trái cây xanh:

• an toàn cho người tiểu đường;
• thỏa mãn hơn;
• dùng trong chế độ ăn kiêng giảm cân;
• cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa.

Trái chín:

• có hương vị và kết cấu dễ chịu;
• giàu chất chống oxy hóa;
• tiêu hóa nhanh hơn;
• tăng khả năng miễn dịch.

Thuộc tính của chuối (xanh)

Quảxanh không thể tự hào có vị ngọt dễ chịu. Ngược lại, chúng có đặc điểm là làm se lỗ chân lông. Chúng cứng và có kết cấu hơi như sáp, với một loại tinh bột riêng biệt. Bóc một quả chuối như thế này phải tốn rất nhiều công sức.

Lợi ích của chuối xanh

Ăn chuối xanh được không? Bạn đã biết câu trả lời cho câu hỏi này. Tất nhiên, bạn có thể và nên ăn chuối xanh. Lợi ích của chúng như sau:

• Thích hợp cho bệnh nhân tiểu đường. Khi trái cây chín, tinh bột kháng trong thành phần của nó từ từ chuyển thành đường. Cơ thể buộc phải xử lý carbohydrate để thu được glucose, điều này không làm tăng lượng đường. Tinh bột cũng làm tăng độ nhạy của cơ thể với insulin.
• Carbs bền vững giúp bạn nhanh no và giảm cảm giác thèm ăn. Đó là nhờ lượng lớn chất xơ, được xử lý chậm, giúp dạ dày quên đi cảm giác đói trong thời gian dài.
• Cải thiện sức khoẻ của hệ tiêu hoá, được thúc đẩy bởi pectin (có rất nhiều trong chuối xanh).
• Ảnh hưởng đến việc giải phóng hormone glucagon: không có nó, quá trình đốt cháy chất béo nhanh chóng sẽ không hoàn thành.
• Có tác dụng của prebiotics. Các chất dinh dưỡng của chuối xanh không bị phá hủy trong ruột, mà tương tác với hệ vi sinh, cải thiện tình trạng của nó. Chúng cũng làm tăng sản xuất các axit béo chuỗi ngắn, giúp đối phó với các vấn đề khác nhau của cơ quan tiêu hóa (ví dụ: viêm loét đại tràng, hội chứng ruột kích thích).
• Kali trong trái cây xanh bình thường hóa huyết áp, cải thiện sức khỏe của thận. Nó rất quan trọng cho hoạt động của cơ bắp, dây thần kinh, giảm cholesterol và tăng tốc độ trao đổi chất.

hại chuối xanh

Chúng tôi đã xem xét các đặc tính có lợi của chuối. Nhưng nó có thể gây hại cho cơ thể? Theo đánh giá, đôi khi trái cây chưa chín gây cảm giác khó chịu bên trong sau khi ăn. Nó kèm theo đầy hơi và táo bón. Những người bị dị ứng với nhựa mủ nên cẩn thận khi ăn chuối xanh để tránh gây ra hội chứng quả có mủ. Trái cây chưa chín có ít chất chống oxy hóa hơn chuối vàng.

Chuối xanh calo

Một quả chuối xanh cỡ vừa (118 gram) chứa:

1. Chất xơ - 3,1 gam.
2. Kali - 12% RDA (Lượng khuyến nghị hàng ngày).
3. Vitamin B_{6- Giảm 20% RDA.}
4. Vitamin C - 17% RDA.
5. Magiê - 8% RSD.
6. Đồng - 5% RSD.
7. Mangan - 15% RSD.

Đó là khoảng 105 calo, trong đó 90% là từcacbohydrat.

Nước	74, 91g
Protein	1, 09
Mỡ	0, 33g
Carbohydrate	22, 84g
Sợi	3, 1g
Canxi	5mg
Sắt	0, 26mg
Magie	27 mg
Kali	358mg
Natri	1mg
Kẽm	0, 15mg
Vitamin C	8, 7mg
Thiamin	0,031mg
Riboflavin	0,073mg
Niacin	0, 665mg
Vitamin B6	0, 367mg
Vitamin E	0, 10mg

Món chuối (xanh)

Chuối xanh là thực phẩm chủ yếu của người dân Caribe (đặc biệt là ở Jamaica), Ấn Độ và các vùng của Châu Phi. Ở đây, chúng được coi là một loại rau hơn là một loại trái cây, và thường được nấu chín hơn khoai tây ở Mỹ. Các món ăn từ chuối xanh không hề khó chế biến. Hãy xem xét điều đơn giản nhấtcông thức nấu ăn.

Một công thức đơn giản và tốt cho sức khỏe. Chuối luộc (xanh)

Bước 1

Cho nước vào đầy 2/3 xoong lớn. Muối. Đun sôi trên lửa vừa và cao.

Bước 2

Cho chuối xanh còn nguyên vỏ vào nước sôi. Để chúng nấu trong 20 phút cho đến khi mềm, để bạn có thể dùng nĩa đâm dễ dàng.

Bước 3

Trụng chuối qua nước sôi. Dùng dao gọt trái cây, rạch theo chiều dọc của vỏ. Bóc vỏ chuối. Ăn kèm với các món cá và thịt lợn.

Bước 4

Nấu chuối xanh đã gọt vỏ được coi là một giải pháp thay thế vì chúng khó bóc vỏ trước khi nấu hơn nhiều so với sau khi nấu. Để lột một quả chuối sống, hãy cắt bỏ cả hai đầu, rạch nhiều đường dọc theo mỗi quả và lột bỏ vỏ từng miếng. Nấu theo cách tương tự.

Công thức cổ điển

Kebab chuối xanh

Thành phần chính	Điền
Chuối xanh - 3 miếng Bơ - 1 muỗng cà phê Bạch đậu khấu - ½ muỗng cà phê Quế - ½ muỗng cà phê Tiêu trắng - 1 muỗng cà phê Gừng - ½ muỗng cà phê Bột thì là - ½ muỗng cà phê Bột - 1 muỗng cà phê Bột ngô - 1 muỗng cà phê Vỏ chanh.	Phô mai đã chế biến - 150 g (bào). Ớt xanh - 3-4 chiếc. (thái nhỏ). Hình - 3-4 chiếc. (khô, băm nhỏ). Ngò (cắt nhỏ). Hạt lựu - ½ chén. Nước ép của 1 quả chanh. Dầu chiên. Muối. Nước.

Để nấu món này thoạt nhìn là một món ăn khác thường, bạn phải tuân theo thuật toán sau:

1. Cắt các cạnh của chuối. Đun sôi trái cây trong 5-7 phút.
2. Làm mát trong nước, lột vỏ và nhào kỹ.
3. Cho bơ, muối và chuối xay vào chảo.
4. Khi hỗn hợp chuyển sang màu hơi hồng, trộn với gia vị và đun trên lửa nhỏ. Làm lạnh.
5. Trộn phô mai, sung, ngò, ớt, lựu, nước chanh và muối.
6. Cho hai loại bột vào hỗn hợp chuối đã ướp lạnh và khuấy đều. Đổ nước chanh với vỏ chanh leo.
7. Nặn hỗn hợp chuối thành miếng thịt nướng, nhồi nhân và kẹp các mép lại.
8. Chiên trong dầu nóng cho đến khi chín vàng.

Công thức tuyệt vời

Chuối xanh Samoan

Nấu món này không khó chút nào, và thành quả sẽ khiến bạn và gia đình thích thú.

Bạn sẽ cần những thành phần sau:

• 6 quả chuối chưa chín, bóc vỏ.
• 1 cốc nước cốt dừa (350g).
• ½ củ hành tây, thái hạt lựu.
• ¼ muỗng cà phê muối biển tốt.

nghệ chuối Samoan

Cho nước vào đầy 2/3 thùng lớn, đun sôi. Ném chuối và nấu cho đến khi mềm, khi bạn có thể dùng dao đâm xuyên qua trái cây (khoảng 5 phút). Đặt chúng vào một cái chao và để chất lỏng dư thừa chảy ra. Rõ ràng.

Trộn nước cốt dừa, hành tây và muối trong một cái nồi và để lửa. Khi sôi, giảm lửa nhỏ và cho chuối vào. Nấu không đậy nắp cho đến khi nước cốt dừa đặc lại và chuối bắt đầu vỡ thành những khối lớn (khoảng 10 phút). Phục vụ nồng nhiệt.

Chuối xanh sẽ thu hút những người quan tâm đến một chế độ ăn uống cân bằng, những người vui vẻ giới thiệu các loại thực phẩm mới vào chế độ ăn uống của họ mà không phải lúc nào cũng quen thuộc với cơ thể.

Bây giờ, có thông tin về giá trị dinh dưỡng của nó, bạn không thể ngoáy mũi khi đến gần quầy trái cây nếu thay vào đó là những mẫu vật chín, trái cây xanh khoe sắc trong cửa sổ. Đây là thời điểm thích hợp để tận mắt trải nghiệm tất cả những lợi thế và bất lợi của một thực khách nhiệt đới chưa đủ tuổi đang được các đầu bếp chay ưa chuộng.