Uống "Champagne": công thức pha chế cocktail

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Champagne là một thức uống sủi tăm gợi nhớ đến một chai màu xanh lá cây đậm với một nút chai. Thức uống yêu thích của phụ nữ được đặt tên để vinh danh khu vực phía đông bắc nước Pháp, nơi đặt trụ sở sản xuất. Tên "Champagne" đã được cấp bằng sáng chế và chỉ rượu vang sủi bọt được sản xuất ở vùng Champagne mới có thể được gọi là Champagne.

Lịch sử của Champagne

Các tờ báo châu Âu cũ có rất nhiều công thức pha chế đồ uống Champagne. Các loại cocktail dựa trên nó, có chứa rượu mùi cam và rượu mạnh, có thể được tìm thấy ngay cả trong các bộ sưu tập công thức nấu ăn và sách dạy nấu ăn lâu đời nhất được xuất bản từ năm 1861. Đồ uống tương tự cũng đã được đề cập trong các tờ báo và câu chuyện hàng tuần năm 1869 của Mark Twain. Một trong những câu nói nổi tiếng nhất về Champagne là trong sách hướng dẫn sử dụng năm 1862 của Jerry Thomas.

Sở thích thị hiếu của dân cưcủa thời đó khác hẳn so với những loại rượu quen thuộc với chúng ta ngày nay: vài thập kỷ trước, rượu Champagne ngọt hơn nhiều so với thức uống khô phổ biến hiện nay. Cuốn sách năm 1862 của Thomas kêu gọi lắc tất cả các thành phần, bao gồm cả chai rượu, chắc chắn là một sai lầm, vì việc trộn các thành phần của thức uống làm hỏng đáng kể hương vị của ly cocktail.

Công thức nấu ăn từ cuốn sách của Jerry Thomas

Công thức đầu tiên rõ ràng có những sai sót nhất định:

• 1/2 muỗng cà phê đường;
• 1 hoặc 2 giọt Đắng (thức uống có cồn mạnh với vị đắng rõ rệt);
• một lát chanh.

Đổ đá bào đầy 1/3 ly. Bố trí các thành phần. Thêm rượu vang nổ. Lắc đều và phục vụ.

Phiên bản sau của công thức rượu Champagne của Thomas (1887) có những điều chỉnh cần thiết:

• ngậm 1 cục đường;
• thêm 1 hoặc 2 giọt đắng;
• đặt một cục đá nhỏ dưới đáy.

Đổ đầy một ly rượu vang sủi bọt, dùng thìa vẩy nước và trang trí bằng một miếng vỏ chanh xoắn mỏng - thức uống Champagne đã sẵn sàng, hãy thưởng thức.

Người ta tin rằng một người đàn ông tên là John Dougherty đã làm cho thức uống này trở nên nổi tiếng bằng cách thêm rượu mạnh vào thành phần, và sau đó đã giành chiến thắng trong cuộc thi cocktail ở New York vào năm 1889.

Các biến thể cocktail khác

Ý tưởng tuyệt vời cho một bữa tiệc sẽ làcho khách của bạn cơ hội thử nghiệm với việc chuẩn bị và lựa chọn các loại cocktail. Mua rượu sẽ là nền tảng của đồ uống, chú ý đến các ghi chú chính và độ mạnh, nhưng đừng quên ngân sách của bạn. Absinthe, Campari, Chartreuse, rượu mùi lựu hoặc rượu cam là những ý tưởng tuyệt vời, cũng cần có đường và đá xay.

Để tạo ấn tượng với khách của bạn, hãy đặt dâu tây trong tủ đá để dùng làm đá hoặc trang trí cho một ly cocktail tuyệt vời. Như một thử nghiệm, bạn có thể làm mát bất kỳ loại trái cây hoặc quả mọng nào, những loại trái cây có màu sắc tươi sáng sẽ trông đặc biệt ấn tượng. Đừng quên chanh và cam, và cũng chuẩn bị hai loại vỏ: khô và cắt lát xoắn ốc / u200b / u200bin. Kính có thể được làm lạnh trước hoặc trang trí viền bằng đường, hoặc bạn có thể kết hợp cả hai phương pháp. Điều này sẽ nhấn mạnh hương vị tinh tế của bạn và chú ý đến từng chi tiết.

Việc bổ sung rượu đinh lăng sẽ là một phần không thể thiếu, rượu đinh lăng khô hiện đang rất được ưa chuộng, nhưng nếu bạn không phải là tín đồ của các vị chua, hãy chọn loại nửa ngọt hoặc ngọt. Còn độ mạnh của đồ uống thì sao? Mức độ của rượu Champagne uống khác nhau và phụ thuộc vào các nguyên liệu đi kèm và nồng độ của chúng, nhưng thường không vượt quá 7 độ. Khách của bạn sẽ thích nó!

Cocktail "Champagne"

Theo nghĩa thông thường, đồ uống thuộc loại đồ uống có ga, bia "Champagne" có độ mạnh 5,9 độ và là đồ uống có ga. Việc sản xuất một loại đồ uống như vậy là một quá trình tốn nhiều công sức và rắc rối, tuân theo tất cả các quy tắc, giúp thu được một sản phẩm chất lượng cao. Thức uống mới "Champagne" được đặc trưng bởi một chu kỳ lên men đầy đủ sau đó là thêm đường. Nó có hương hoa đặc trưng và dư vị mật ong tươi sáng.

Thức uống "Champagne" được Hiệp hội Bartender Quốc tế chính thức công nhận và là một loại rượu kinh điển. Cũng đáng ngạc nhiên là, đã trở nên nổi tiếng hơn một trăm năm mươi năm trước, loại cocktail này vẫn không hề mất đi vị trí dẫn đầu của nó.