Pasta: lợi và hại. Bạn có thể ăn mì ống bao lâu một lần?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Pasta là món ăn kèm yêu thích của nhiều người và là món ăn phổ biến ở nhiều quốc gia khác nhau. Với phô mai và thịt băm, với nước sốt phức tạp, chiên và luộc đơn giản, chúng được người lớn và trẻ em yêu thích. Pasta là một sản phẩm đa năng được sử dụng để nấu súp và thịt hầm, nó được sử dụng như một món ăn phụ và một món ăn độc lập. Và tất nhiên, người ta không thể không ghi nhận hương vị tuyệt vời của chúng. Tuy nhiên, vẫn còn là câu hỏi mì ống mang lại cho cơ thể những gì. Lợi và hại của sản phẩm này sẽ được chúng tôi đề cập chi tiết trong ngày hôm nay, sau đây các bạn có thể tự rút ra kết luận cho mình nhé.

Năm Nhóm lớn

Không phải tất cả chúng ta đều thành thạo về ẩm thực Ý. Và, đôi khi nghe một cái tên xa lạ, họ không hiểu nó nói về cái gì. Vì vậy, chúng tôi muốn mô tả ngắn gọn pasta là gì. Lợi ích và tác hại của bất kỳ giống nào trong số này gần như giống nhau, vì vậy chúng tôi sẽ không nói về từng loại riêng biệt.

• Spaghetti - sản phẩm dài vừa vặnđể phục vụ với nước sốt. Capellini có đường kính nhỏ và hình tròn, trong khi bavette Ligurian thì dẹt.
• Sản phẩm ngắn. Có nhiều loại hơn ở đây. Fusilli có dạng xoắn ốc, pene là dạng ống, đường ống được xoắn theo hình bán nguyệt.
• Sản phẩm có hình thích hợp để nhồi nhân. Đây là Farfallini - bướm, casercheche - sừng, hoặc campannelle dưới dạng chuông.
• Pasta để nướng. Đây là canelonni, tức là những ống lớn và lasagna - những tấm được xếp thành lớp với nhân và nướng trong lò.
• Đối với súp, bạn có thể lấy những chiếc nhẫn nhỏ - Anelli.
• Pasta colorata - tức là mì có màu.

Các giống và tính năng của chúng

Sự đa dạng phụ thuộc vào nguyên liệu làm mì. Lợi và hại sẽ hơi khác nhau nên bạn cần chú ý thông tin ghi trên bao bì.

• Nhóm A là lựa chọn tốt nhất cho thực phẩm ăn kiêng, các sản phẩm được làm từ lúa mì cứng của loại thứ hai, thứ nhất và cấp cao nhất.
• Nhóm B là mì ống được làm từ lúa mì mềm, bông thủy tinh loại 1 và loại cao nhất.
• Nhóm B - các sản phẩm rẻ tiền được làm từ các giống lúa mì mềm có màu trắng hoặc hơi vàng.

Tất nhiên, hữu ích nhất là mua sản phẩm chất lượng, đó là mì ống. Lợi và hại phụ thuộc vào phương pháp và lượng sử dụng sản phẩm này. Tuy nhiên, coi nó như một món ăn độc lập, cần lưu ý rằngsản phẩm không sôi, không dính vào nhau và sẽ không gây thêm trọng lượng cho bạn. Chúng có cấu trúc carbohydrate phức tạp. Do đó, cơ thể sẽ tiêu hóa chúng trong một thời gian dài, đồng nghĩa với việc bạn có thể quên đi cảm giác đói.

Thuộc tính hữu ích

Bây giờ chúng ta hãy xem xét kỹ hơn lợi ích / tác hại của mì ống cứng là gì. Trước hết, chúng ta cần nói về thành phần. Thông thường, mọi người thích các loại ngũ cốc khác nhau, tin rằng mì ống cung cấp carbohydrate đơn giản cho cơ thể. Nhưng điều này là xa sự thật. Các sản phẩm lúa mì cứng chất lượng là nguồn cung cấp:

• Vitamin nhóm B. Việc bổ sung thường xuyên các vi chất dinh dưỡng quan trọng này là cần thiết cho tất cả các cơ quan và hệ thống.
• Vitamin E là nguồn cung cấp tuổi trẻ và là chất chống oxy hóa tự nhiên.
• Pasta chứa nhiều khoáng chất.
• Carbohydrate phức hợp giúp bạn no lâu và không làm tăng lượng đường trong máu.
• Axit amin, ngoài ra, giúp chống lại bệnh trầm cảm.
• Một thành phần khác có nhiều trong mì ống. Lợi ích (tác hại) của nó đã được các nhà dinh dưỡng học mô tả từ lâu. Thực tế là một người không cảm thấy đói trong một thời gian dài là công của chất xơ. Và khi một người đã ăn no, anh ta không bị cuốn hút vào đồ ăn vặt, và anh ta làm việc hiệu quả, và lúc này cơ thể đốt cháy chất béo hiệu quả.

Dành cho những người ăn kiêng

Thực ra là một quan niệm sai lầm khi cho rằng mì ống khiến bạn béo lên. Tuy nhiênđiều này chỉ đúng với một sản phẩm chất lượng. Trên thực tế, ở Ý, chỉ những sản phẩm làm từ lúa mì cứng mới có thể được gọi là "mì ống". Những lợi ích sức khỏe và tác hại của một sản phẩm như vậy đối với người Ý là rõ ràng. Chỉ với những vấn đề nghiêm trọng về tiêu hóa, một món mì như vậy có thể gây táo bón do hàm lượng chất xơ cao. Đơn giản là họ không có khuyết điểm nào khác.

Chúng không chứa dù chỉ một gam chất béo. Vì vậy, chúng là một cơ sở lý tưởng cho dinh dưỡng trong một chế độ ăn kiêng. Hàm lượng calo thấp, khoảng 350 kcal trên 100 g sản phẩm. Tất nhiên, với hương vị của bơ và nước sốt béo, chúng có thể là mối đe dọa cho một vóc dáng mảnh mai. Nhưng với nước sốt rau, bạn có thể ăn chúng mà không sợ.

Các chuyên gia dinh dưỡng nói gì về mì ống mềm? Ở Ý, Pháp và Hy Lạp, việc sản xuất như vậy bị coi là làm giả và bị truy tố trước pháp luật. Vì một sản phẩm như vậy có chứa một lượng gluten và tinh bột rất lớn. Điều này thay đổi cơ bản mọi thứ. Mì ống có chứa một lượng gluten và tinh bột như vậy sẽ không tốt cho sức khỏe, tiêu hóa kém và góp phần vào quá trình thải độc của cơ thể. Trong trường hợp này, một hiệu ứng hơi khác xảy ra. Rất nhiều đường đi vào máu, nhưng lượng dự trữ sẽ nhanh chóng hết và bạn lại cảm thấy đói.

Chú ý đến bao bì

Về lý thuyết, từ dữ liệu ghi trên bao bì, bạn có thể tìm ra loại mì ống trước mặt bạn. Lợi ích và tác hại đối với sức khỏe được xác định dễ dàng dựa trên thành phần. Nhưng chúng ta thường phải đối mặt với thực tế là nhà sản xuấtchỉ ra bột và nước cao cấp. Tuy nhiên, sự đa dạng hoàn toàn có thể là bất kỳ, thông tin này vẫn ở hậu trường.

Kiểm tra cẩn thận việc mua hàng. Pasta thật có màu vàng hổ phách. Nhưng nếu chúng rất thô, nhẹ, có mảng trắng thì đã dùng bột mì thông thường. Ngoài ra, cố gắng uốn cong mì spaghetti. Được làm từ những giống lúa mì mềm, chúng sẽ nhanh chóng bị gãy, trong khi mì ống chất lượng cao sẽ uốn cong hoàn hảo.

Giá trị dinh dưỡng

Luôn có một bảng nhỏ trên gói nơi bạn có thể nhìn thấy các giá trị quan trọng. Đây là tỷ lệ chất béo, protein và carbohydrate trên 100 g sản phẩm. Càng nhiều protein trong thành phần, mì ống càng ngon. Nếu hàm lượng protein nhỏ hơn 11 g, thì không cần chú ý đến sản phẩm này. Lựa chọn lý tưởng là những loại có hàm lượng protein ít nhất 14 g, chúng sẽ có cấu trúc đàn hồi và rất tốt cho chế độ ăn kiêng. Lựa chọn tốt nhất cho những người tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh là mì ống và pho mát. Lợi và hại sẽ chỉ được quyết định bởi số lượng món ăn ngon này mà bạn ăn. Với khẩu phần ăn hợp lý, bạn sẽ cung cấp cho cơ thể một lượng protein và chất dinh dưỡng đầy đủ mà không ảnh hưởng đến vóc dáng của bạn.

Pasta nhiều màu sắc

Ngày nay, những con bướm và vỏ sò được sơn trang nhã đang là mốt, trẻ em ăn rất thích thú. Tuy nhiên, bạn cần hết sức lưu ý khi chọn mì màu. Lợi ích và tác hại của nhữngcác sản phẩm được đánh giá theo cách tương tự như mọi người, ngoài ra hãy nhớ đọc tác dụng của thuốc nhuộm. Thông thường đó là thì là, củ dền, mùi tây và mực nang. Tuy nhiên, các nhà sản xuất vô đạo đức cũng có thể sử dụng thuốc nhuộm hóa học. Trong trường hợp này, các thành phần khác nhau có chỉ số E. Nên được ghi rõ trong chế phẩm. Tốt hơn là nên cho vỏ hành tây, cà rốt hoặc củ cải vào nước khi nấu.

Spelling pasta

Hôm nay, đây là một sản phẩm khá hiếm và đắt tiền mới có thể tìm thấy trên các kệ hàng siêu thị. Về nguyên tắc, chúng được bán với giá của thịt. Liệu mức giá như vậy có hợp lý hay không là tùy thuộc vào bạn. Vì vậy, mì ống đánh vần là gì? Lợi ích và tác hại của sản phẩm này nằm ở nguyên liệu thô mà nó được tạo ra. Spell là một loại lúa mì có giá trị được sử dụng từ thời cổ đại. Nó có hàm lượng protein cao và hàm lượng tốt các axit amin và vitamin B. Thành phần của món mì này rất đơn giản: nguyên hạt được đánh miếng.

Mọi thứ có vẻ ổn, nhưng giá cả thì còn ngại. Đánh giá của người tiêu dùng, mì ống ngon, không dính vào nhau, nhưng một sản phẩm tương tự từ lúa mì cứng có thể được mua với giá thấp hơn nhiều. Do đó, bạn có thể mua cho mình một gói để dùng thử, rồi chọn cho mình sản phẩm yêu thích.

Thay cho lời kết

Chúng tôi đã nói với bạn về lợi ích và tác hại của mì ống. Bây giờ bạn biết rằng nếu không có nước sốt béo, chúng có thể được ăn khá thường xuyên, xen kẽ với các loại ngũ cốc khác. Tuy nhiên, bạn nên chọn các sản phẩm từ lúa mì cứng, sẽ chocung cấp năng lượng, vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Ở Ý, các món mì ống với nhiều loại nước khác nhau được tiêu thụ hàng ngày, nhưng cư dân của đất nước này không bị thừa cân và các vấn đề về sức khỏe.