Làm thế nào để trang trí một ổ bánh? Trang trí ổ bánh: master class, ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Loaf trong văn hóa Slavic là trung tâm của truyền thống đám cưới và thậm chí tang lễ. Giống như bánh Phục sinh, nó là một loại bánh nghi lễ. Bây giờ ổ bánh mì chủ yếu được dùng để tiếp một vị khách quan trọng chính thức. Và những người bình thường nướng chúng dành riêng cho đám cưới. Điều gì phân biệt ổ bánh mì với các loại bánh ngọt bánh ngọt khác? Vì đây là bánh mì nghi lễ, nó được phục vụ với muối. Cô dâu, chú rể khi gặp ổ bánh mì phải nhúm lại một miếng rồi nhúng bánh vào thau muối rồi ăn. Điều này tượng trưng cho lời hứa “cùng nhau nếm thử một hạt muối”. Đối với ổ bánh mì trẻ, tất cả các khách mời của đám cưới đã ăn. Một đặc điểm phân biệt khác của bánh mì nghi lễ với các loại bánh ngọt ngon đơn giản là sự phong phú của đồ trang trí. Và không chỉ cổ điển, như bánh ban đầu, nhưng truyền thống. Xét cho cùng, mọi chi tiết trang trí đều mang một ý nghĩa biểu tượng đặc biệt và ảnh hưởng, như tổ tiên chúng ta tin rằng, cuộc sống tương lai của một cặp vợ chồng trẻ. Vì vậy, chủ đề của bài viết của chúng tôi sẽ không phải là nướng, mà là trang trí ổ bánh. Chúng tôi sẽ giới thiệu một lớp học tổng thể về trang trí bánh cướibên dưới.

Loafer trong văn hóa ngoại giáo của người Slav

Bánh mì này được tổ tiên chúng ta nướng trước khi Cơ đốc giáo đến Nga. Ổ bánh phải tròn, để tôn vinh thần mặt trời Yaril. Điều rất quan trọng là bột nổi lên. Ổ bánh càng cao, càng có nhiều sự giàu có đang chờ đợi những người trẻ tuổi. Bằng phép thuật cảm thông, người phụ nữ nhào bột, nướng và trang trí bánh mì theo nghi lễ, đã truyền lại một phần số phận của mình cho cô dâu. Vì vậy, chỉ những "phụ nữ làm nghề bán bánh mì" đặc biệt mới được phép làm công việc như vậy. Họ phải kết hôn, kết hôn hạnh phúc và sinh con đẻ cái. Và các góa phụ chỉ được phép nướng những cái gọi là ổ bánh tang. Bánh mì nghi lễ như vậy đã được chia cho những người thân và bạn bè của những người đã khuất. Bây giờ một ổ bánh cưới có thể được đặt hàng trong các quán cà phê và cửa hàng bánh kẹo. Nhưng nếu bạn đặt một phần linh hồn của bạn vào bánh mì, thì điều này có thể ảnh hưởng đến số phận của người trẻ. Trước đây, quá trình nhào bột và làm bánh đi kèm với các bài hát nghi lễ và lời cầu nguyện. Có lẽ hôm nay bạn có thể làm mà không cần nó. Nhưng trang trí sản phẩm vẫn là một bước quan trọng. Do đó, bạn cần biết cách trang trí một ổ bánh mì bằng tay của chính mình.

Ý nghĩa tượng trưng của các chi tiết trang trí

Đừng quên rằng bánh mì này là nghi lễ. Vì vậy, trang trí của nó nên được tiếp cận khác với trang trí một chiếc bánh. Điều quan trọng ở đây không phải là tưởng tượng, mà là kiến thức về ý nghĩa biểu tượng của các yếu tố nhất định. Trước hết, chúng ta đừng quên để lại chỗ trống cho bình lắc muối. Nó nên được đặt nghiêm ngặt ở trung tâm của ổ bánh mì. Xung quanh máy lắc muối nên đặtđồ trang trí rau củ. Theo quy luật, đây là bím tóc (biểu tượng của một mối quan hệ lâu dài), bông lúa mì (khả năng sinh sản, trong bánh cưới được xác định là có nhiều con), hoa và lá (hạnh phúc và thịnh vượng), chim bồ câu và ngựa, sao (hạnh phúc, chung thủy). Ở Ukraine, những bó hoa kim ngân là một thuộc tính bất biến trên bánh mì nghi lễ như vậy. Đây không chỉ là biểu tượng của quốc gia mà còn là biểu hiện của tình yêu và sự chung thủy trong hôn nhân. Tất nhiên, bạn có thể có một cái nhìn hiện đại hơn về trang trí của ổ bánh và trang trí bề mặt của nó với nhẫn cưới, thiên nga, tượng nhỏ của cô dâu và chú rể. Bạn có thể trung thực với truyền thống ngoại giáo và hiển thị các biểu tượng phallic cách điệu trên ổ bánh. Nhưng tốt hơn hết bạn nên bám vào "ý nghĩa vàng".

Làm trang sức từ gì

Mastic là vật liệu màu mỡ để trang trí. Đàn hồi, giống như plasticine, nó rất tốt để điêu khắc tất cả các loại hình hoặc các mảnh phức tạp. Thêm vào đó, nó có thể được nhuộm. Mastic và marshmallows sẽ biến sản phẩm thành một chiếc ổ bánh mì siêu thanh lịch trong đám cưới. Những bức ảnh về những kiệt tác ẩm thực như vậy trông thật ấn tượng. Bạn có thể tạo ra những chiếc bánh cưới nhiều tầng, vì mastic (nếu được bảo quản đúng cách) là một chất liệu rất bền. Nhưng nếu bạn muốn biết cách trang trí một ổ bánh mì theo truyền thống Slav, bạn cần phải học cách làm việc với bột. Rốt cuộc, tổ tiên của chúng ta không biết mastic là gì. Họ làm tất cả các chi tiết trang trí từ bột. Nhưng điều quan trọng là không chỉ biết cách tạo ra các yếu tố trang trí mà còn phải biết cách điêu khắc chúng từ đâu và khi nào bám trên bề mặt ổ bánh.

Bột trang trí ổ bánh

Chúng ta có thể dành một số thứ để nướng bánh cưới. Dựa trên thực tế là ổ bánh chắc chắn phải lớn (mỗi người tham gia lễ kỷ niệm được hưởng ít nhất một phần nhỏ), ít nhất sáu trăm gam bột sẽ cần thiết để trang trí sản phẩm. Nhưng một lời cảnh báo phải được thực hiện ở đây. Nếu chúng ta trang trí ổ bánh của mình trước khi gửi vào lò nướng, thì bánh ngọt sẽ lan ra trong quá trình nướng và trộn với đế. Bởi vì điều này, các chi tiết của trang trí sẽ khó có thể phân biệt được. Vì vậy, để trang trí họ sử dụng tươi, như đối với bánh bao và bánh bao, hoặc bột bánh mì ngắn. Trong trường hợp này, các chi tiết trang trí sẽ nổi hơn, lồi hơn và giữ được đường nét rõ ràng. Các công nghệ hiện đại cho phép chúng ta sơn đồ trang sức với nhiều màu sắc khác nhau. Nhưng tổ tiên của chúng ta đã sử dụng đường cháy, lòng trắng trứng, bột kiều mạch và lúa mạch đen cho những mục đích này.

Trang trí từ bánh ngọt

Để các chi tiết trang trí không bị mờ mà vẫn nổi, không nên gắn chúng lên bề mặt bánh ngay lập tức, mà phải từ mười lăm đến hai mươi phút trước khi ổ bánh sẵn sàng. Một ngoại lệ có thể là bím tóc từ bài kiểm tra. Vì đây là phần trang trí khá lớn nên cần nhiều thời gian hơn để nướng. Ngoài ra, bím tóc giống như một chiếc vòng vào thùng, giúp cố định bề mặt của chiếc bánh cưới, giúp bột không bị bung ra. Phần trang trí này rất dễ làm. Cắt ba dải bột giống nhau. Về chiều dài, chúng phải bằng hai lần rưỡi đường kính của ổ bánh. Chúng tôi buộc chặt một đầu của ba dải với nhau. Và sau đó chúng tôi thắt bím. Chúng tôi đặt nó vàochu vi của đỉnh của sản phẩm. Chúng tôi giấu đầu bím tóc dưới đáy. Rốt cuộc, bím tóc này nên tượng trưng cho sự vô bờ của hạnh phúc hôn nhân. Bạn có thể đan một bím tóc nhỏ và mảnh khác, trang trí chỗ đặt bình lắc muối.

Hoa hồng

Hoa trên ổ bánh cưới tượng trưng cho hạnh phúc gia đình và tình mẫu tử. Hoa hồng trông đặc biệt lễ hội trên một chiếc bánh. Làm thế nào đẹp để trang trí một ổ bánh với "nữ hoàng của các loài hoa"? Cắt bốn hình tròn từ bột không men. Đặt chúng chồng lên nhau và cuộn chúng lại. Chúng tôi bẻ nó thành hai nửa, dùng ngón tay bóp vào giữa. Hai bông hồng nhỏ sẽ ra. Để làm một bông hoa lớn, chúng tôi sẽ sử dụng một phương pháp khác. Lấy một vòng tròn của miếng bột và xoắn vào giữa, nắn các mép cho đẹp. Trên đầu của nó, chúng tôi đặt một miếng khác trong cùng một mảnh, rồi đến miếng khác, cho đến khi một bông hồng tươi tốt và đẹp đẽ nở ra. Hãy thêm lá vào những bông hoa. Để thực hiện, bạn cán mỏng bột và cắt hình thoi. Sau đó, bằng một con dao, chúng tôi sẽ cắt chúng để cho chúng giống với lá hoa hồng. Dùng kim, vẽ các đường vân trên bột.

Chi tiết trang trí hoa lá

Mọi người đều biết gần như một ổ bánh cưới sẽ trông như thế nào. Các bức ảnh cho thấy nó giống như một chiếc bánh mì tròn và cao, phần trên được trang trí bằng hoa, tai của ngô, những cụm cây kim ngân hoa, lá sồi. Thân cây là cây trang trí dễ làm nhất. Bột bánh bao đàn hồi có thể được cán thành hình lá cờ rất mỏng. Ngay cả một đứa trẻ cũng có thể làm quả kim ngân hoa. Bạn cần cán những viên bột nhỏ. Trong phiên bản màu của ổ bánh mì, bạn có thể tô điểm bằng bột ớt bột. NàyQuả bóng nên được cắt đôi và xếp thành từng chùm hình bán nguyệt. Việc tạo ra các tiểu cầu (biểu tượng của khả năng sinh sản) sẽ có phần khó khăn hơn. Cán mỏng bột thành những sợi xúc xích nhỏ (dài 2-3 cm). Với kéo cắt móng tay, chúng tôi thực hiện các vết cắt từ hai bên để trông giống với tai của lúa mì.

Chim thiên nga

Bồ câu là một nhân vật yêu thích để trang trí bánh nướng nghi lễ. Nhưng trên bánh Phục sinh, loài chim này tượng trưng cho Chúa Thánh Thần, và trên bánh cưới - hòa bình và tình yêu. Do đó, nên có hai con chim bồ câu. Điêu khắc những con chim này rất dễ dàng. Cán mỏng các dải bột dài 3 cm và rộng 0,5 cm, thắt nút ở các mép. Trên một trong số chúng, chúng tôi cắt mỏ bằng mũi dao, và trên thứ hai - đuôi. Priplyuem miếng bột chính. Dùng kim vẽ các cánh, và dùng kéo cắt lông tơ để làm lông tơ. Làm thế nào để trang trí một ổ bánh mì với hai con thiên nga? Chúng sẽ dễ làm như chim bồ câu. Chúng tôi cuộn hai xúc xích dài sáu cm từ bột bằng ngón tay của chúng tôi. Hãy kéo dài mỗi chúng theo cách sao cho một hình bầu dục lớn (cơ thể của thiên nga) hình thành ở một đầu và một quả bóng nhỏ (đầu của nó) hình thành ở đầu kia. Chúng tôi buộc chặt cả hai con chim vào ổ bánh. Ta tạo hình mỏ và mắt trên quả bóng, uốn cong trùng roi (cổ) đẹp mắt. Trên hình bầu dục, chúng tôi tạo một cái đuôi, vẽ cánh và lông.

Chơi với các màu

Để làm cho các chi tiết của trang trí khác biệt nhất có thể với nền của đế, bạn cần biết khi nào và làm thế nào để trang trí ổ bánh. Bạn có thể dán chúng ngay từ đầu, trước khi đưa sản phẩm vào lò nướng. Nhưng sau đó bạn không nên bôi trơn chúng.lòng đỏ. Trong trường hợp này, bánh sẽ hồng hào và phần trang trí của bánh sẽ có màu trắng. Bạn có thể vượt ra khỏi kiểu "loanh quanh" đơn sắc như vậy và làm một ổ bánh mì màu. Trong trường hợp này, đường cháy, ca cao, nghệ, ớt bột, cà chua khô nghiền nát sẽ dùng làm sơn. Vì các chi tiết trang trí của ổ bánh mì cũng có thể ăn được nên thuốc nhuộm phải là thực phẩm dành riêng.

Cách "dán" trang trí lên sản phẩm

Nếu chúng ta sử dụng cùng một loại men bột để trang trí như cho bánh cưới, chúng ta không nên gắn vào đế trước khi nướng. Trong lò nướng, tất cả các chi tiết sẽ bị mờ và khó nhận thấy. Làm thế nào để trang trí một ổ bánh mì với khoảng trống được thực hiện sau đó? Mười lăm đến hai mươi phút trước khi ổ bánh mì sẵn sàng, chúng tôi lấy nó ra khỏi lò. Bạn phải làm việc rất nhanh. Rốt cuộc, việc hạ nhiệt độ của một sản phẩm chưa nướng có thể dẫn đến thực tế là bột sẽ rơi ra. Đánh phần trên với xi-rô đường hoặc lòng trắng trứng gà. Trên "keo" ẩm thực này, chúng tôi bám các đồ trang trí. Cho vào lò và nướng cho đến khi chín hoàn toàn.