Sốt Krasnodar cho mùa đông nha cả nhà. Công thức nấu ăn và phương pháp nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-02 16:30

Hầu hết mọi gia đình đều sử dụng tương cà hoặc nước sốt. Nhưng không phải ai cũng nghĩ đến lợi ích của chúng. Như bạn có thể tưởng tượng, không gì có thể đánh bại nước sốt tự làm. Rốt cuộc, nó không chỉ ngon mà còn hữu ích. Nó không chứa chất bảo quản và các chất độc hại. Trong bài viết, chúng ta sẽ xem xét cách nước sốt Krasnodar được chuẩn bị tại nhà. Công thức nấu ăn có sẵn cho mọi bà nội trợ.

Sốt kiểu nhà Krasnodar: thành phần và lợi ích

Mọi người thường mua sản phẩm này. Nó có thể được thêm vào thịt, ngũ cốc, mì ống và các món ăn khác. Các đầu bếp khuyên bạn nên tự nấu nước sốt Krasnodar. Một công thức cho mùa đông sẽ cho phép bạn dự trữ chúng để sử dụng trong tương lai. Nhờ tự chuẩn bị, bạn sẽ chắc chắn rằng không có chất độc hại trong nước sốt. Theo cách này, về cơ bản nó khác với cửa hàng.

SốtKrasnodar chứa các sản phẩm tự nhiên: táo, cà chua, ớt cay, quế, tỏi, giấm. Như bạn thấy, không có gì thừa - không có thuốc nhuộm và chất bảo quản. Thành phần chính của nước sốt là cà chua.

Nước sốt được nấu trong thời gian ngắn, nhờ đó các vitamin vẫn an toàn và lành mạnh. Cà chua là một kho tàng các chất dinh dưỡng. Nó chứa vitamin A, B, B_{1, C, D, E. Táo có rất nhiều chất sắt. Do đó, bằng cách tiêu thụ những thành phần này, bạn sẽ chắc chắn rằng cơ thể bạn đã nhận được rất nhiều chất hữu ích.}

Sốt Krasnodar cổ điển: công thức cho mùa đông

Hãy thử làm một phần ăn trước. Và nếu bạn thích hương vị dễ chịu của nó, bạn chắc chắn sẽ muốn lặp lại thử nghiệm. Nhiều bà nội trợ làm ít nhất 5 phần ăn cho mùa đông. Để làm sốt Krasnodar tại nhà, bạn sẽ cần:

• cà chua - 3 kg;
• táo - 3 miếng cỡ vừa;
• quế xay - trên mũi dao;
• muối - ½ muỗng cà phê;
• tiêu đen xay hoặc hỗn hợp ớt - 1,5 muỗng cà phê;
• mật ong - ½ muỗng cà phê;
• hạt nhục đậu khấu (xay) - ½ muỗng cà phê;
• đường - ½ muỗng cà phê;
• tinh chất acetic - 15 ml (nếu bạn thêm giấm táo, thì bạn cần 50 g);
• tỏi - 60 gr.;
• ớt đỏ tùy chọn - 1 viên.

Để không bị bong da trong nước sốt, hãy nhúng cà chua vào nước sôi trong 3 phút, sau đó ngâm trong nước lạnh và gọt vỏ. Cắt rau thành từng phần và cho vào bát. Đun nhỏ lửa cho cà chua ngấm đều gia vị trong khoảng 20 phút. Chúng sẽ mềm hoàn toàn.

Trong khi đó, cắt táo, gọt bỏ phần đuôi và phần lõi. Nên cắt bỏ chúngbóc. Đổ một ít nước vào chảo, cho táo vào và nấu cho đến khi chín mềm hoàn toàn.

Đánh riêng cà chua và táo bằng máy xay sinh tố. Sau đó xay rau củ quả qua rây cho thật nhuyễn. Bây giờ trộn đều hỗn hợp cà chua và táo, để lửa và đun trong ít nhất 20 phút.

Sau đó lấy vải thưa, tạo một chiếc túi ra và cho quế và ớt cay vào đó. Cho tất cả các gia vị vào nước sốt. Nhúng một túi gạc vào đó, sau đó bạn cần lấy ra.

Khi sốt Krasnodar tự làm được hầm với gia vị (10 phút), bạn cần thêm tỏi xay và giấm vào đó. Đun thêm khoảng 5 phút nữa, không sôi nữa. Sốt Krasnodar cho mùa đông đã sẵn sàng. Nếm thử trong khi nấu. Nếu cảm thấy chưa đủ đường hoặc muối thì tùy ý thêm bớt. Bây giờ cuộn lại trong lọ vô trùng.

Krasnodar Công thức nước sốt Liên Xô

Để nấu ăn, bạn sẽ cần: mỗi quả 5 quả cà chua và táo, ớt ngọt Bungari - 40 g, tỏi - 4 tép, hạt tiêu đen (đậu Hà Lan lớn) - 7 chiếc, dầu thực vật - khoảng 50 ml, axit axetic - 15 ml, lá nguyệt quế - không quá 2 chiếc. (tùy chọn), để làm gia vị, bạn có thể thêm nhục đậu khấu và quế - 1/3 muỗng cà phê mỗi loại.

Tẩy da chết bằng cà chua. Để làm điều này, hãy nhúng rau vào nước sôi trong 3 phút.

Gọt táo, bổ đôi và bỏ lõi, cắt hạt tiêu tùy ý. Xoay rau và trái cây qua máy xay thịt, đun trên lửa chậm để đun sôi (trong 2 giờ).

Khi phần lớn chất lỏng đã sôi, hãy thêm tất cả các loại gia vị theo công thức, bao gồm dầu và giấm. Khi khối bột đã sôi và đặc lại, bạn có thể đổ vào hộp đã tiệt trùng và cuộn lại. Hóa ra là nước sốt Krasnodar của Liên Xô. Nhiều bà nội trợ chuẩn bị cho mùa đông.

sốt thơmKrasnodar

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần 3 kg cà chua, từ đó trước tiên bạn cần làm tương cà chua. Nhúng rau trong nước sôi một phút, gọt vỏ và đun sôi. Khi chất lỏng dư đã bay hơi, thêm muối và hạt tiêu đen xay.

Trong khi đó, làm nước sốt táo. Rửa sạch trái cây, loại bỏ vỏ, đuôi ngựa và lõi.

Luộc táo cho đến khi chúng rất mềm. Sau đó, trộn chúng bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Hóa ra là khoai tây nghiền, phải kết hợp với bột cà chua. Đặt khối lượng trên lửa, đun sôi. Thêm bất kỳ loại gia vị nào bạn thích nếu cần. Khuấy và nếm thử.

Đậu Hà Lan phải được nghiền nhỏ và cho vào khối. Đổ khoảng 50 g giấm táo vào đó, nó sẽ tăng thêm độ hấp dẫn cho nước sốt. Thay vì tiêu đen xay, bạn nên dùng hỗn hợp ớt và chọn táo chua ngọt.

Đun sôi nước sốt. Đổ nóng vào lọ phục vụ và cuộn lại. Bạn sẽ nhận được nước sốt Krasnodar. Công thức của nó rất nhanh chóng và dễ thực hiện.

sốt BBQ

Công thức này sẽ giúp bạn chuẩn bị một loại gia vị nhẹ nhàng và đồng thời là gia vị cay. Nước sốt Krasnodar ở nhà rấtngon. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• cà chua - 3 kg;
• táo vừa - 4 miếng;
• hành tây - 150 gr.;
• muối - 10 gr.;
• đường - 150 gr.;
• tỏi - 5 tép;
• giấm táo - 40 ml;
• ớt cay - 2 miếng;
• tiêu trộn - 1 muỗng cà phê

Cà chua phải được chần. Cắt táo thành 4 phần, bỏ lõi và đuôi, hành tím băm nhỏ tùy ý. Cho tất cả các nguyên liệu này vào nấu cho đến khi chín mềm. Hãy thử hành tây trước. Nó nấu lâu hơn. Vì vậy, khi hành tây đã trở nên mềm, để hỗn hợp nguội.

Sau đó cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố xay cho đến khi mịn và để lửa vừa cho đến khi giảm.

Khi nước sốt sệt lại, cắt nhỏ ớt cay, thêm vào và thêm các nguyên liệu còn lại theo công thức. Đun sôi 10 phút, cuộn lại. Nếu bạn muốn nước sốt mềm hơn, bạn có thể bỏ qua ớt cay.

Đánh giá của người tiêu dùng

Sốt Krasnodar đã được biết đến từ thời Liên Xô. Trước đây họ thường mua nhưng ngày nay có những công thức nấu ăn được nhiều bà nội trợ áp dụng. Nó được dùng với ngũ cốc, thịt. Một số bà nội trợ sử dụng nước sốt Krasnodar tự làm làm gia vị cho món borscht. Họ tin rằng sản phẩm này làm tăng thêm gia vị cho món ăn.

Người tiêu dùng nói rằng nước sốt tự làm sẽ tốt cho sức khỏe hơn là mua ở cửa hàng. Vì vậy, họ ngày càng tìm ra nhiều công thức mới cho một số món ăn. Hương vị tươi sáng, màu sắc đậm đà và mùi thơm hấp dẫn.

Mẹo nấu ăn

Thường ấmNước sốt không hòa quyện trong máy xay sinh tố. Nếu bạn nhận thấy vẫn còn các hạt rau hoặc trái cây trong đó, hãy thử đánh trứng lại. Chỉ cần luôn nhớ: nước sốt phải được cuộn lại nóng.

Để có nước sốt ngọt, hãy chọn những quả táo chín đỏ. Chúng cho một hương vị dễ chịu. Muốn sốt chua ngọt thì cho trái cây chua vào. Hương vị sản phẩm của bạn phụ thuộc vào chúng.

Sốt cay với vị chua thanh rất thích hợp cho món thịt nướng. Do đó, bạn có thể cho thêm ớt cay và nước cốt chanh vào tùy theo ý thích của mình. Khi đó nước sốt Krasnodar tự làm sẽ không chỉ ngon mà còn cay và thơm.