Xi-rô nam việt quất: công thức, đặc tính hữu ích, chống chỉ định

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-02 16:30

Nam việt quất đã được biết đến từ rất xa xưa. Ngay cả trong thời cổ đại, các bộ lạc da đỏ của châu Mỹ đã làm mứt cực kỳ ngon từ nó khi thêm mật ong hoặc xi-rô phong. Nước sốt nam việt quất lần đầu tiên được sản xuất bởi Spray Ocean ở Mỹ. Năm 1912, một lô thử nghiệm xuất hiện trên các kệ hàng ở Hanson, Massachusetts. Ngày nay, xi-rô nam việt quất vẫn được dùng phổ biến trong nấu ăn. Nó mang lại hương vị hấp dẫn cho các món ăn, thêm vị chua nhẹ cũng như hương thơm và màu sắc. Để làm xi-rô nam việt quất truyền thống, tất cả những gì bạn cần là quả mọng, một ít nước và đường.

Nấu

Siro nam việt quất có thể tự pha chế tại nhà mà không tốn nhiều công sức và thêm chi phí. Quả mọng phù hợp cả tươi và đông lạnh. Để tăng thêm hương vị cho quá trình, bạn có thể thêm vỏ cam (hoặc chanh, tùy thích) hoặc nước ép của những loại trái cây này, và vani, gừng hoặc quế cũng rất tuyệt.

Điều quan trọng đối với những bà nội trợ thiếu kinh nghiệm cần biết rằng quả nam việt quất chứa một lượng lớn pectin. Anh tacho mật độ. Do đó, không đun sôi siro nam việt quất quá 15 phút.

Công thức

Bạn sẽ cần:

• quả nam việt quất - 1 lít;
• đường - 0,5 lít;
• nước - 200 ml.

Bước đầu tiên là phân loại và rửa quả dâu ở nhiều vùng nước. Đổ đường với nước và nấu cho đến khi tan hoàn toàn. Sau đó thêm quả mọng và đun sôi.

Lau khối lượng qua rây để loại bỏ vỏ. Đổ vào lọ sạch, khô và bảo quản ở nơi tối và mát.

Xi-rô nam việt quất có thể dùng để chế biến các món thịt hoặc cá. Nó rất hợp với bánh kếp hoặc bánh kếp. Nó tạo nên một thức uống giải khát tuyệt vời và tốt cho sức khỏe.

Thành phần và đặc tính hữu ích

Xi-rô và quả nam việt quất rất giàu nguyên tố vi lượng, khoáng chất và vitamin:

• canxi;
• kali;
• mangan;
• magiê;
• lân;
• kẽm;
• natri;
• sắt;
• vitamin B_{6,K, E;}
• axit ascorbic;
• riboflavin;
• thiamine;
• niacin;
• flavonoid.

Không có gì đáng ngạc nhiên khi trong y học dân gian, người ta đã biết đến hiệu quả của việc sử dụng xi-rô nam việt quất và các sản phẩm khác từ loại quả mọng này trong cuộc chiến chống lại bệnh tật. Lợi ích của quả nam việt quất:

• giúp giảm căng thẳng và giúp tăng cường miễn dịchhệ thống cơ thể;
• chống nhiễm trùng đường tiểu hiệu quả, giảm sưng tấy;
• làm chậm những thay đổi do tuổi tác trong cơ thể;
• làm loãng máu, giảm đáng kể nguy cơ đông máu;
• có đặc tính kháng u, ức chế sự phát triển của tế bào ung thư;
• hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về đường hô hấp và phổi;
• dùng như một biện pháp phòng ngừa các bệnh về hệ tim mạch;
• củng cố mô xương, ngăn ngừa hoặc làm chậm sự phát triển của các bệnh lý như loãng xương;
• vitamin C có nhiều trong quả mọng giúp ngăn ngừa bệnh còi xương, một bệnh nướu răng dẫn đến rụng răng;
• giúp chống lại trọng lượng dư thừa bằng cách giảm tích trữ chất béo;
• có tác dụng ức chế Helicobacter Pylori, một loại vi khuẩn sống trong dạ dày và tá tràng và gây ra viêm loét.

Chống chỉ định:

• Sản phẩm nam việt quất không được khuyến khích cho những người đang dùng thuốc làm loãng máu. Vết thương này chảy nhiều máu khó cầm.
• Xi-rô chứa nhiều đường. Vì vậy, người bệnh tiểu đường không nên ăn.
• Nam việt quất có chứa salicylat nên tuyệt đối chống chỉ định cho những ai bị dị ứng với axit acetylsalicylic (aspirin).
• Những người có xu hướng hình thành sỏi thận nên hạn chế lượng quả nam việt quất và các sản phẩm làm từbà ấy. Điều này là do hàm lượng cao của oxalat, kích thích sự hình thành sỏi.
• Lưu ý rằng quá nhiều xi-rô có thể gây co thắt dạ dày hoặc thậm chí tiêu chảy, cũng như làm tăng lượng đường trong máu trong thời gian ngắn.