2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44
Loại cocktail highball có tên từ dụng cụ thủy tinh mà nó được phục vụ. Highball dịch từ tiếng Anh đơn giản có nghĩa là "kính cao". Theo quy định, đây là loại ly có thể tích 270 ml, hình tròn hoặc vuông đơn giản. Một quả bóng cao cao hơn một chiếc ly, được gọi là kiểu cũ, nhưng thấp hơn một quả bóng rổ. Rõ ràng là chỉ có những người say lâu mới được say từ những món ăn như vậy - loại cocktail được thiết kế để thưởng thức lâu dài. Theo thói quen uống những đồ uống ngắn và ngắn trong một hớp, vì vậy các món ăn dành cho họ rất “ngắn”. Nhưng điều này có nghĩa là bất kỳ loại cocktail nào được rót vào ly cao sẽ được gọi là highball? Thức uống này có một hay nhiều công thức? Trong bài viết này, chúng tôi sẽ làm rõ vấn đề này. Dưới đây, bạn sẽ không chỉ tìm thấy mô tả về cocktail highball là gì và sự khác biệt của nó với các loại cocktail khác mà còn có cả công thức để làm món đồ uống thơm ngon này.
Điều gì đến trước - món ăn hay nhân?
Kính cao được làm cho một lượng lớn chất lỏng. Như chúng tôi đã tìm hiểu, quả bóng cao chứa từ 250 đến 300 mililit. Nhưng hình dạng của ly cũng rất quan trọng. Đơn giản, với các bức tường nhẵn, nó giữ bọt tốt. Đây là bản chất của thức uống như một loại cocktail.banh to. Ông đã nhìn thấy ánh sáng ở Mỹ, vào cuối thế kỷ 19, và lúc đầu là một loại rượu mạnh, được pha loãng với nước khoáng (soda hoặc nước chanh). Sau đó, trí tưởng tượng sáng tạo của những người pha chế đã thưởng cho vô số "anh em" và "chị em" những quả bóng cao. Vì vậy, nếu bạn rót rượu ngọt, nước chanh và nước khoáng vào một chiếc ly cao, thì một ly cocktail như vậy sẽ được gọi là có mùi. Và nếu lòng trắng trứng dính vào một số thành phần, thì kết quả là vật chất được sinh ra. Nếu bạn thêm nhiều nước chanh và xi-rô đường vào rượu mạnh, thì thức uống như vậy sẽ được gọi là đồ uống có cồn. Khi chúng tôi thay thế sản phẩm chưng cất bằng rượu vang, nghiền quả mọng, cam và đá xay vào đó, chúng tôi sẽ có được một dụng cụ nấu rượu.
Bóng cao nóng bỏng
Một tấm kính cao, có thành dày giữ nhiệt độ tốt. Thường thì nước đá được thêm vào lâu. Nhưng điều này hoàn toàn không có nghĩa là cocktail highball là một thức uống giải khát độc quyền. Tùy thuộc vào mùa, chúng cũng ấm lên. Một ví dụ kinh điển về bóng cao mùa đông là grog. Đồ uống cổ điển được làm trên cơ sở rượu rum, nhưng rượu cognac, rượu mạnh, rượu mùi cũng được cho phép. Thành phần thứ hai trong grog là trà. Kể từ khi thức uống này được phát minh bởi các thủy thủ người Anh, sữa nóng hoặc kem đã sớm được thêm vào nó. Đây là công thức cho một quả bóng cao mùa đông như vậy. Trộn trong ly 50 g rượu cognac, 15 g rượu rum đen, hai thìa cà phê rượu. Đổ một trăm ml sữa nóng, nhưng không sôi lên trên. Grog cổ điển có được bằng cách trộn 50 g rượu rum với một tách trà. Tùy ý bạn có thểthêm một vòng chanh hoặc hai thìa mật ong.
Sửa
Đây là tên gọi của các loại cocktail hỗn hợp được pha chế bên ngoài một chiếc ly cao cấp. Một ly cao chứa đầy đá viên. Cocktail đã chuẩn bị được đổ lên trên. Người ta tin rằng, khi thấm sâu qua các lớp băng, các thành phần của cocktail mới bộc lộ đầy đủ đặc điểm hương vị của chúng. Hãy lấy cocktail Brandy Buck làm ví dụ. Đặt các viên đá vào một quả bóng cao. Trong bình lắc, trộn 45 ml rượu mạnh bất kỳ, 30 ml rượu mùi nhẹ (tốt nhất là Creme de Ment) và 15 ml nước chanh vắt. Đổ hỗn hợp lên trên đá. Chúng tôi bổ sung bia gừng vào ly (khoảng một trăm ml).
Frappe
Ban đầu, Frappe có nghĩa là rượu ngọt mạnh (rượu, rượu, cồn), được cho qua đá. Frappe được phân biệt với các bản sửa lỗi bởi hình dạng của cái sau. Đây không phải là những hình khối, mà là những mảnh vụn được nghiền mịn. Trước khi nghiền đá ở nhà, hãy đảm bảo rằng cối xay sinh tố của bạn không phải là nhựa. Lượng "tuyết" cũng rất quan trọng. Trong một ly cà phê, một ly được đổ đầy đá bào lên trên cùng. Các loại cocktail hỗn hợp được đổ trên mảnh tuyết này không vượt quá năm mươi mililít tổng thể tích của chúng. Sau đó, thức uống được khuấy bằng ống hút thìa đặc biệt. Bây giờ họ không chỉ phục vụ rượu frappe. Nó được pha chế với nhiều loại nước trái cây và xi-rô khác nhau. Và phiên bản cà phê đã trở thành người dẫn đầu về mức độ phổ biến. Một điều vẫn không thay đổi: họ phục vụ những đồ uống như vậy trong một chiếc ly thẳng cao, giống như một ly cocktail highball.
Công thức sôcôla cam frappe. Frappe coffee
Đổ đá bào vào ly highball. Trong một bát riêng, trộn rượu mùi đậm "Crème de Cocoa", nước cam và "Tangerine Napoleon". Tỷ lệ là: 1, 5: 1: 0, 75. Trộn và rót vào ly. Làm thế nào để pha một ly cocktail cà phê frappe? Đầu tiên, pha cà phê Arabica thơm hoặc Robusta mạnh. Lọc bỏ bã cà phê. Hãy thêm đường. Đổ đá bào vào một quả bóng cao gần đến mép. Cà phê frappe cũng có đầy đủ các điều chế. Bạn có thể thêm sữa, rượu, rượu cognac. Bản thân cà phê cũng chỉ phụ thuộc vào sự lựa chọn của bạn. Nó có thể là espresso, macchiato, latte. Ở Síp, frappe được làm từ cà phê hòa tan, và thêm nước lạnh. Bột được nghiền nhỏ cho đến khi tạo thành bọt dày và ổn định. Để làm điều này, hãy thêm năm nước vào một thìa cà phê và đánh thức uống bằng máy trộn chìm.
Các loại cocktail highball nổi tiếng
Theo thói quen, bạn có thể pha chế váng sữa trong ly cao - đồ uống có ga, có bọt. Nước soda, nước chanh, Coca-Cola, và rượu sâm banh cũng có thể tạo bọt ổn định. Ví dụ, hãy xem xét cách pha một ly cocktail Gin Fizz. Đổ đá viên vào nửa bình lắc. Đổ 60 ml rượu gin vào. Thêm một thìa đường bột. Vắt nước cốt từ nửa quả chanh. Lắc bằng máy lắc để đưa các thành phần vào trạng thái cân bằng thân thiện. Đổ nội dung vào một quả bóng cao. Đổ đầy soda lên miệng. Dùng kèm ống hút.
Đề xuất:
Cách nấu đậu lăng nâu cho món ăn kèm: công thức nấu ăn kèm ảnh, mẹo nấu ăn
Cách nấu đậu lăng nâu làm món ăn kèm. Những thực phẩm nào tốt với đậu lăng? Thời gian nấu trong bao lâu. Làm thế nào để nấu loại ngũ cốc này trong một nồi nấu chậm. Các tính năng của việc nấu đậu lăng như một món ăn kiêng là gì
Phục vụ công cộng của Liên Xô: thực đơn, công thức nấu ăn, các món ăn phổ biến của ẩm thực Liên Xô, ảnh
Ẩm thực Xô Viết là một khái niệm gây ra nỗi nhớ cho hầu hết cư dân của nước Nga hiện đại. Thời kỳ hình thành của nó khá dài, gần cả thế kỷ, thời còn quyền lực của Liên Xô. Thành phần của các món ăn phát triển sau đó khác đáng kể so với món ăn ban đầu của Nga. Cô ấy tiếp thu, trong số những thứ khác, các yếu tố của tiếng Pháp. Sự phân biệt của nó có thể được gọi là chủ nghĩa quốc tế
Nấu gì để ăn chay? Bài đăng tuyệt vời: công thức nấu các món ăn từ đậu lăng. Bữa ăn Mùa Chay ngon - Công thức nấu ăn
Điều quan trọng nhất là trong việc ăn chay, bạn không chỉ cần tuân theo một chế độ ăn kiêng nhất định, mà còn phải thanh lọc bản thân về mặt tinh thần: không chửi thề, không nóng giận, không làm nhục người khác. Vì vậy, những gì để nấu ăn nhanh chóng, để vẫn còn đầy đủ? Hãy đến với công thức nấu ăn
Nấu nhiều loại bánh khoai tây - công thức, công thức, công thức
Draniki Belarus - cùng một loại bánh kếp khoai tây. Mỗi bà nội trợ có thể có công thức riêng để chuẩn bị. Phương pháp cổ điển trông như thế này: gọt vỏ và bào khoai tây sống, bạn cũng có thể thái miếng lớn. Chỉ cố gắng làm nhanh thôi vì rau sẽ bị thâm, ngả sang màu nâu, ăn không quá ngon
Goji Berries Cocktail. Cocktail với quả goji. Công thức nấu ăn với quả goji
Quả Goji mọc và chín trong các thung lũng của Mông Cổ, dãy Himalaya và Tây Tạng. Đối với nhiều người, chúng dường như là một thứ kỳ lạ thực sự, nhưng tác dụng có lợi của chúng đối với cơ thể khó có thể được đánh giá quá cao. Hiện loài cây này được coi là một trong những cây thuốc quý nhất trên thế giới
