Bánh cupcake tự làm: công thức đơn giản với ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Công thức làm bánh cupcake đơn giản là gì? Những thành phần nào cần thiết cho nó? Bạn sẽ tìm thấy câu trả lời cho những câu hỏi này và các câu hỏi khác trong bài báo. Dưới đây là một số công thức làm bánh cupcake đơn giản nhất mà bạn có thể hình dung. Chúng được thực hiện dễ dàng và nhanh chóng. Bạn sẽ cần phải mua những sản phẩm bình thường nhất. Những chiếc bánh cupcake này được nướng đơn giản, trang trí không rườm rà.

Cupcake sữa

Hãy xem xét một công thức làm bánh sữa đơn giản. Lấy:

• sữa - 1,5 muỗng canh;
• đường - 1 muỗng canh;
• bơ thực vật hoặc bơ - 200g;
• bột mì - 2, 5 muỗng canh;
• một vài quả trứng;
• một chút muối;
• vanillin;
• soda, ngậm nước với giấm (1 muỗng cà phê).

Công thức làm bánh cupcake đơn giản này bao gồm các bước sau:

1. Đầu tiên, bạn trộn đều các nguyên liệu như sau. Cho bơ vào đun trên lửa cho tan chảy. Đánh tan trứng với đường, từ từ đổ sữa vào. Làm nguội bơ tan chảy và gửi nó đến đó. Sau đó, chia thành các phần nhỏThêm bột. Tiếp theo, thêm muối, vani và soda với giấm. Bạn có thể gửi một số ít nho khô hoặc mơ khô thái nhỏ, mận khô đến số lượng lớn.
2. Đổ bột vào khuôn silicone đã bôi dầu. Bạn cũng có thể nướng bằng chảo kim loại thông thường.
3. Nướng bánh trong 30 phút. Xỏ bánh ngọt bằng que gỗ. Nếu không còn dấu vết của bột trên đó, thì bánh cupcake đã sẵn sàng.
4. Làm nguội sản phẩm và lấy ra khỏi khuôn. Để thực hiện, bạn đậy nắp bánh quy vào một chiếc đĩa lớn, lật ngược mặt bánh lại. Sau đó lấy một chiếc đĩa to đẹp và lật lại.
5. Rắc bánh ngọt đã nguội với đường bột.

Thay vì sữa và đường, bạn có thể sử dụng một hũ sữa đặc. Nó sẽ thay thế hoàn hảo hai thành phần này. Với sữa đặc, bánh quy sẽ ngon hơn.

Nếu bạn muốn một chiếc bánh sô cô la, hãy thêm bột cacao vào bột.

Bánh cupcake dễ làm nhất

Chúng tôi giới thiệu cho bạn một công thức làm bánh cupcake đơn giản khác. Trong trường hợp này, tất cả các thành phần được sử dụng phải ở nhiệt độ phòng. Lấy:

• bơ - 100 g;
• đường - 1 muỗng canh;
• hai quả trứng;
• bột mì - 2 muỗng canh;
• nửa ly sữa chua;
• soda - 1 muỗng cà phê;
• vanillin trên mũi dao.

Công thức làm bánh cupcake dễ dàng này (có ảnh) gọi cho:

1. Đánh bơ với vani và đường.
2. Thêm trứng, bột mì, kefir và đánh cho đến khi mịn. Thêm muối nở vào hỗn hợp và khuấy đều. Trong bột, nếu muốn, bạn có thể gửi trái cây khô, các loại hạt,nho khô.
3. Đổ khối lượng vào khuôn đã bôi mỡ. Nướng trong lò 40 phút ở 170 ° C.

Bánh cupcake trong khuôn silicone

Hãy xem xét một công thức làm bánh nướng nhỏ đơn giản trong khuôn silicone. Tất cả những người hảo ngọt sẽ đánh giá cao những sản phẩm này với một cốc sữa hoặc một tách trà thơm. Thay vì nho khô, bạn có thể thêm quả mọng, vụn sô cô la hoặc trái cây vào bột. Bạn sẽ cần:

• 150g bơ thực vật;
• 260 g bột mì;
• 40ml sữa;
• 160g đường;
• ba quả trứng;
• 1 muỗng cà phê đường vani;
• bột nở (một muỗng cà phê);
• 70g nho khô.

Công thức làm bánh cupcake hình ảnh đơn giản này yêu cầu các bước sau:

1. Kết hợp trứng với đường thường và vani. Đánh bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng.
2. Thêm bơ tan chảy hoặc bơ thực vật và khuấy đều.
3. Đổ bột thành từng phần nhỏ và dùng thìa trộn đều cho đến khi mịn.
4. Đổ sữa và nho khô vào. Khuấy lại một lần nữa. Bột phải có độ đặc giống như kem chua đặc.
5. Đổ bột đầy 2/3 khuôn silicone, vì sản phẩm sẽ tăng kích thước trong quá trình nướng. Đưa vào lò nướng, làm nóng đến 180 ° C, trong 30-50 phút.

Rắc bánh nướng nhỏ đã hoàn thành với đường bột nếu muốn.

Cupcake nho khô sô cô la

Chúng tôi mời bạn nghiên cứu công thức từng bước cho một chiếc bánh sô cô la đơn giản (có ảnh) với nho khô. Hấp dẫn, với hương cognac nhẹ sẽ làm cho việc uống trà trở nên dễ chịu hơn và trang trí cho bàn ăn của bạn. Nếu bạn ước, bạn có thểbột này thêm các loại hạt, trái cây khô, anh đào hoặc nam việt quất khô. Ở đây, nho khô nên được ngâm trước để chúng trở nên mềm, và các loại hạt nên được chiên hoặc làm nóng trong lò. Nếu trẻ em sẽ ăn bánh cupcake, bạn không thể thêm rượu cognac. Vì vậy, bạn sẽ cần:

• bơ - 100 g;
• đường - 200 g;
• 4 quả trứng;
• quả óc chó - 100 g;
• bột mì - 160 g;
• cacao - 100 g;
• kem chua - 200 ml;
• bột nở - 1 muỗng cà phê;
• anh đào - 100 g;
• cognac - 2 muỗng canh. l.;
• nho khô - 100 g;
• đậu phộng - 100g

Công thức làm ảnh bánh cupcake đơn giản và ngon tuyệt vời này! Chuẩn bị nó như thế này:

1. Xoa bơ với đường cho đến khi thành kem. Sau đó, cho từng quả trứng vào, khuấy đều lần lượt.
2. Bây giờ thêm bột mì, ca cao và bột nở. Nhào bột.
3. Cho quả anh đào, các loại hạt và nho khô vào bột.
4. Khuấy kỹ và thêm rượu cognac.
5. Nướng trong khuôn silicon. Nó có thể không được bôi trơn. Dàn đều bột và gửi trong lò 45 phút, làm nóng trước đến 170 ° C.
6. Nếu sản phẩm bị hỏng cũng không đáng sợ. Điều này cho thấy rằng bột đã trở nên tuyệt vời.

Rắc đường bột lên bánh trước khi phục vụ.

Người sành ăn với các loại hạt và nho khô

Hãy xem xét công thức sau đây với một bức ảnh của một chiếc bánh tự làm đơn giản. Nó mềm một cách bất thường, vụn, với một nốt hương chanh tươi và vị béo ngậy.nếm. Tại đây bạn có thể lựa chọn những loại hạt mà bạn thích nhất. Lấy:

• bột mì - 200 g;
• 2 quả trứng;
• đường - 100 g;
• sữa - 50 ml;
• một quả chanh nhỏ;
• một chút muối;
• bột nở - 1 muỗng cà phê;
• 1 muỗng canh l. rắc đường bột;
• nho khô - 200 g;
• 1 muỗng canh l. dầu thực vật (để bôi trơn khuôn);
• quả óc chó - 100g

Đồng ý, công thức làm bánh cupcake đơn giản mà ngon tuyệt! Vì vậy, hãy làm như sau:

1. Đổ nước sôi lên nho khô trong 10 phút, sau đó lau khô. Rang các loại hạt trong chảo khô trong hai phút, nghiền nát.
2. Từ một quả chanh đã rửa sạch, bỏ vỏ mà không chạm vào vùng da trắng và vắt lấy nước.
3. Đánh trứng với đường cho đến khi bông cứng. Rây bột mì và bột nở qua rây, cho hỗn hợp đường-trứng vào theo hai bước, trộn nhẹ nhàng theo chuyển động từ dưới lên.
4. Cho nước cốt chanh và vỏ vào bột, khuấy đều.
5. Thêm nho khô, các loại hạt và khuấy.
6. Đổ bột vào khuôn đã bôi mỡ. Nướng trong 35 phút trong lò đã làm nóng trước ở 180 ° C.

Lấy thành phẩm ra khỏi khuôn, để nguội trên giá dây và trang trí bằng đường bột.

Iced Earl Grey

Đây là một công thức thú vị khác với bức ảnh một chiếc bánh đơn giản trong lò nướng.. Nó trở nên vụn và chỉ tan chảy trong miệng của bạn. Vì vậy, bạn sẽ cần:

• bột mì - 230 g;
• Trà Earl Grey - 10g;
• trứng - 4 chiếc;
• đường -200g;
• kem 20% - 120 ml;
• bơ - 75 g;
• cognac - 10 g;
• bột nở - 6 g;
• đường bột - 200 g;
• nước chanh, mận hoặc anh đào - 40 ml.

Nhiều người yêu thích công thức làm bánh bông lan nướng bằng lò nướng dễ dàng này. Để chuẩn bị:

1. Nghiền trà bằng cán lăn.
2. Kết hợp trà với kem, đun sôi. Thêm bơ vào, khuấy đều và tắt bếp.
3. Đánh tan nhẹ trứng và đường.
4. Rây đều bột nở và bột mì vào hỗn hợp trứng. Trộn bằng spatula cho đến khi mịn.
5. Đổ kem với trà vào âu, khuấy nhẹ. Nếu bạn quyết định thêm rượu cognac vào bột, hãy đổ nó cùng với kem.
6. Bôi dầu lên đĩa nướng và rắc bột mì hoặc phủ giấy da. Đổ bột vào một cách cẩn thận. Cho bánh vào lò nướng, làm nóng trước ở nhiệt độ 160 ° C, trong 55 phút. Phải kiểm tra độ sẵn sàng bằng một xiên que khô.
7. Bây giờ chuẩn bị phủ sương. Để làm điều này, kết hợp đường bột với nước trái cây và trộn đều để không có vón cục.
8. Làm nguội bánh đã hoàn thành ở dạng khuôn, sau đó chuyển sang giấy da và phết đá lạnh. Gửi sản phẩm trong 20 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 60 ° C. Trong thời gian này, hơi ẩm sẽ bay hơi và men sẽ trở nên bóng. Bạn làm nóng sương trong lò càng lâu, sương sẽ càng trong. Nhưng đừng lạm dụng nó!

Bánh chuối sữa đông

Tất nhiên, có rất nhiều công thức làm bánh cupcake đơn giản tại nhà. Bánh chuối phô maiđược tạo nhanh chóng và dễ dàng. Nó rất ngon và mềm. Lấy:

• trứng - 2 chiếc;
• chuối - 2 miếng;
• phô mai - 500 g;
• sữa đặc - 100 g;
• đường - 3 muỗng canh. l.;
• bột mì - 8 muỗng canh. l.;
• sữa - 6 muỗng canh. l.;
• dầu thực vật - 6 muỗng canh. l.;
• bột nở - 1 muỗng cà phê..

Nấu như thế này:

1. Đánh trứng với đường cho đến khi bông xốp bằng máy trộn.
2. Cho dần sữa, bơ, bột nở, bột mì và chuối nghiền vào bột. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn.
3. Xay riêng phô mai với sữa đặc trong máy xay sinh tố. Trộn với khối lượng đầu tiên. Bạn cũng có thể đặt nó lên trên - và sau đó bạn sẽ có một chiếc bánh cupcake với nhân.
4. Nướng bánh trong lò đã làm nóng trước ở 180 ° C trong 40 phút.

Bánh sữa đông nhân nho khô

Để làm chiếc bánh cupcake dịu dàng này, bạn sẽ cần:

• phô mai béo - 270 g;
• đường - 250 g;
• bơ thực vật - 150 g;
• nho khô hoặc kẹo trái cây - 100 g;
• bột mì - 300 g;
• một túi bột nở;
• trứng - 3 chiếc;
• một chút vani.

1. Đánh bơ mềm với vani và đường. Thêm sữa đông vào khối lượng. Trộn đều tất cả mọi thứ.
2. Bây giờ kết hợp hỗn hợp với trứng và đánh đều.
3. Rây bột mì với bột nở và cho vào âu bột. Rửa sạch và lau khô nho khô, bổ đôi đến đó. Nhào bột mềm.
4. Điền vào biểu mẫu với bài kiểm tra 2/3.
5. Nướng1 giờ trong lò nướng, làm nóng trước đến 170 ° C.

Strawberry Cupcakes

Vào mùa dâu, nhiều người làm món ăn tuyệt vời này. Bạn sẽ cần:

• bột mì - 2 muỗng canh;
• trứng - 3 chiếc;
• kefir - 250 ml;
• bơ - 70 g;
• đường - 1 muỗng canh;
• dâu tây - 250 g;
• một chút muối.

Nấu những chiếc bánh cupcake như thế này:

1. Đánh bơ mềm vừa với muối và đường.
2. Thêm trứng đánh tan và sữa chua vào, đánh tiếp.
3. Rây bột nở và bột mì vào âu, nhào.
4. Để tạo bánh cupcake, hãy sử dụng khuôn kim loại được phủ bằng khuôn giấy đặc biệt. Đặt một miếng dâu tây vào mỗi người trong số họ.
5. Đổ bột vào từng khuôn. Nướng bánh nướng nhỏ trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 160 ° C. Phục vụ hơi lạnh.

Với chocolate chip

Chiếc bánh cupcake này sẽ giúp đỡ bất kỳ nữ tiếp viên nào trong trường hợp có khách đến thăm bất ngờ, vì nó được chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng. Sản phẩm tan chảy trong miệng của bạn, hương vị tuyệt vời, thơm và mềm một cách bất thường. Để tạo ra nó, bạn cần có trong tay:

• hai quả trứng;
• sữa - 125 ml;
• 125 g bơ (+20 g để phết khuôn);
• một rưỡi st. đường;
• bột nở - 1 muỗng cà phê;
• 100 g sô cô la chip (bạn có thể xay một thanh sô cô la trong máy xay sinh tố);
• nửa thanh sô cô la;
• hạnh nhân cắt nhỏ (để nếm);
• vanillin.

Để tạo món ăn này, hãy làm theo các bước sau:

1. Tan trên nướcbơ tắm. Trộn nó với đường, trộn cho đến khi mịn. Thêm sữa và trứng, khuấy đều. Cho vani, bột mì đã rây và bột nở vào, nhào đều.
2. Vào cuối mẻ trộn, thêm vụn sô cô la và trộn đều để bột được phân bố đều trong bột.
3. Bôi bơ vào khuôn và đổ bột đầy 2/3 khuôn.
4. Nướng sản phẩm trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 ° C trong nửa giờ cho đến khi có màu vàng nâu. Kiểm tra độ sẵn sàng bằng tăm hoặc que diêm.
5. Làm nguội thành phẩm ở dạng và cho ra đĩa. Đun chảy sô cô la và phủ lên trên mặt bánh.
6. Rắc hạnh nhân đã nghiền lên trên sô cô la vẫn chưa đông cứng.

Prague Grosh

Tên của sản phẩm này là sự kết hợp giữa ẩm thực Séc và một tập hợp các thành phần hợp túi tiền. Để tạo nó, chúng tôi lấy:

• bột mì - 250 g;
• dầu thực vật 150 ml;
• 150ml nước;
• đường - 200 g;
• 4 quả trứng;
• bột nở - 1 muỗng cà phê;
• 1 muỗng canh quả mâm xôi hoặc anh đào;
• 1 muỗng cà phê đường bột;
• 0,5 muỗng cà phê nhục đậu khấu.

Nấu như thế này:

1. Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ và đánh thành bọt đặc.
2. Đánh lòng đỏ với đường thành bọt nhẹ. Thêm nước và dầu trong khi tiếp tục đánh.
3. Rắc bột nở, rây bột và nhục đậu khấu.
4. Kết hợp với lòng trắng trứng gà đánh bông, khuấy đều.
5. Làm ướt khuôn silicone bằng nước, đổ ½ lượng bột vào khuôn,đẻ ra quả mọng. Đổ phần bột còn lại lên trên chúng.
6. Nướng sản phẩm trong lò nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong 50 phút. Dùng que diêm khô để kiểm tra độ sẵn sàng.
7. Làm nguội bánh thành hình, lấy ra, rắc đường bột và phục vụ.

Bánh nướng nhỏ kiểu Mexico

Để tạo chúng bạn cần có:

• 1 ớt chuông xanh;
• 1 ớt đỏ;
• 0, 75 nghệ thuật. bột mì;
• 120 g tinh bột;
• ớt bột - 1 muỗng cà phê;
• 40g Phô mai Parmesan (bào);
• 100 g phô mai Emmental (bào);
• một vài quả trứng;
• 125 ml dầu ngô;
• 350 ml sữa chua;
• 300g ngô đóng hộp;
• 1 muỗng cà phê dầu thực vật;
• một muỗng cà phê rưỡi. muối.

Bạn cần nấu những chiếc bánh cupcake như thế này:

1. Cắt đôi ớt cay, bỏ lõi, rửa sạch với nước rồi cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
2. Rây bột mì vào tô cùng với bột bắp, muối và bột nở. Thêm ớt bột, cả hai loại phô mai, ớt cắt nhỏ và đảo đều.
3. Gửi ngô vào chao, lắc một vài lần. Đánh trứng trong một bát riêng. Sau đó đổ dầu ngô vào, khuấy liên tục. Thêm ngô và sữa chua.
4. Đổ hỗn hợp thu được vào bát với pho mát, bột mì và ớt. Nhào bột.
5. Mỡ khuôn bằng dầu thực vật. Dùng thìa dàn mỏng bột, không để mặt trên 1,5 cm. Cho vào lò nướng, làm nóng trước ở 180 ° C, trong 25 phút.
6. Lấy bánh nướng nhỏ đã hoàn thành ra khỏi lò và để sang một bên trong 10 phút. Tẩycẩn thận khuôn, phục vụ ấm áp.

Bánh nướng nhỏ thịt xông khói

Để làm những chiếc bánh cupcake này, bạn sẽ cần:

• đường - một muỗng canh. l.;
• bột bánh xèo - 250g;
• bột nở - một muỗng cà phê;
• sữa - 280 ml;
• giấm - 1 muỗng canh. l.;
• bơ - 85g;
• hai quả trứng;
• năm dải thịt xông khói;
• nửa bó hành lá.

Nấu món này thế này:

1. Đổ giấm vào sữa và để trong 30 phút. Thêm trứng, dầu và khuấy. Cho đường, bột mì và bột nở vào tô. Đổ hỗn hợp trứng và sữa vào và khuấy đều cho đến khi mịn.
2. Chiên thịt xông khói trong chảo khô cho đến khi chín vàng. Để nguội và cắt thành từng miếng. Băm nhỏ hành tây và nhào bột, cho thịt ba chỉ vào trộn cùng.
3. Trải khuôn giấy lên khay nướng, cho bột vào. Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 ° C trong khoảng 15 phút. Làm nguội bánh nướng nhỏ trên giá dây và phục vụ ấm.

Bánh hành phô mai

Bạn có muốn thử bánh phô mai hành tây không? Lấy:

• 40 g bột mì (cho lớp trên cùng);
• 1 muỗng cà phê nước (cho lớp trên cùng);
• 20g bơ (cho lớp trên cùng);
• 125 ml dầu thực vật (+ 1,5 muỗng canh);
• một củ hành tây;
• một rưỡi st. bột bánh xèo;
• 0, 75 nghệ thuật. bột mì;
• 100g phô mai cheddar;
• một muỗng canh. l. hành lá (xắt nhỏ);
• một quả trứng;
• sữa - 1, 2Nghệ thuật.;
• 1 muỗng canh l. giấm.

Bánh được chuẩn bị như thế này:

1. Cắt hành tây thành nửa khoanh. Đun nóng 1 muỗng canh. l. dầu thực vật và phi thơm hành tây trong đó, thỉnh thoảng đảo cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Loại bỏ khỏi nhiệt và làm lạnh.
2. Làm bơ sữa. Đổ giấm vào sữa và để trong nửa giờ.
3. Đối với lớp trên cùng, trộn bơ, bột mì và nước trong một cái bát. Bột nên rất đặc. Ấn nó xuống đáy đĩa, đậy lại và cho vào tủ lạnh trong nửa giờ.
4. Trộn bột bánh xèo với bột mì, thêm ½ phần hành phi, ½ phần phô mai và hành lá. Đánh bông trứng với sữa bơ và 125 ml dầu thực vật, đổ lên âu bột và khuấy đều.
5. Bôi mỡ món nướng bằng dầu thực vật và phủ giấy da. Cho bột hành tây vào.
6. Bào bột đông lạnh và khuấy nhanh với pho mát còn lại và hành tây chiên. Đặt trong một lớp đều. Đưa vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 ° C trong nửa giờ.

BánhHành phô mai, phục vụ ấm. Ăn vì sức khỏe của bạn!