2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Martini là một thương hiệu toàn cầu về sản xuất rượu vermouth và rượu vang sủi tăm. Anh ấy đã trở nên nổi tiếng đến mức tất cả các loại cocktail, quán bar và thậm chí cả lễ hội đều mang tên anh ấy.
Thương hiệu Martini được đặt theo tên của nhà máy chưng cất rượu Martini và Rossi ở Turin. Nó sản xuất rượu vermouth đỏ, trắng và hồng nổi tiếng thế giới "Martini", và rượu vang sủi "Martini Asti", "Martini Prosecco", "Martini Brut" và "Martini Rosé". Và tất cả bắt đầu từ một nhà máy rượu nhỏ ở trung tâm Piedmont.
Một chuyến đi đến lịch sử
Trở lại năm 1830, Alessandro Martini người Ý quyết định mở một công ty sản xuất rượu gần Turin. Vào năm 1847, ông được sự ủng hộ của những người trồng trọt ở địa phương, và kể từ những năm này chứng kiến thời kỳ hoàng kim của Risorgimento Ý, công việc kinh doanh nhanh chóng bắt đầu phát triển.
Một chút sau, vào năm 1863, Luigi Rossi, người được ghi nhận là người đã phát minh ra rượu vermouth, và Teofilo Sola gia nhập Alessandro Martini. Chính việc sản xuất rượu vermouth đã mang lại thành công cho các chiến dịch Martini, Sol và Rossi trên toàn thế giới.
Năm 1879 Teofilo Sola qua đời và con trai ông bán tất cả các quyền của mình đối với công ty cho các đối tác của cha mình. Công ty đổi tên thành "Martini and Rossi", và trong cùng năm đó, quyết định đa dạng hóa các dòng sản phẩm lấp lánh của mìnhcác loại rượu. Vào năm 1880, loại rượu vang sủi bọt đầu tiên "Canelli" được đưa vào sản xuất, ngày nay được gọi là "Martini Asti".
Sự phổ biến của chiến dịch Martini & Rossi đã được nâng cao nhờ sự công nhận các sản phẩm của họ bởi các gia đình hoàng gia. Vào thế kỷ 19, việc thêm các biểu tượng hoàng gia vào các sản phẩm đã trở nên phổ biến. Điều này được coi như một sự đảm bảo về chất lượng của hàng hóa.
Rượu vermouth, rượu vang sủi bọt đầu tiên "Martini" được công nhận vào năm 1968 bởi vị vua đầu tiên của một nước Ý thống nhất của thời hiện đại, Victor Emmanuel II. Năm 1872, Vua Luis của Bồ Đào Nha đặt biểu tượng của mình trên chai Martini, sau đó vào năm 1897, Nữ hoàng Christina của Áo và Quốc hội Anh đã làm theo. Và đằng sau họ là nhiều người khác. Một số biểu tượng này vẫn có thể được nhìn thấy trên chai Martini vermouth và rượu vang sủi bọt.
Alessandro Martini qua đời năm 1905 và công ty được thừa kế bởi ba người con trai của Luigi Rossi. Họ đã không thay đổi tên của công ty hay tên của rượu vermouth và rượu, để tỏ lòng thành kính với công lao của Alessandro Martini. Và cũng hoàn toàn là vì lý do thương mại, vì lúc đó sản phẩm của công ty họ đã được biết đến với thương hiệu "Martini" trên toàn thế giới. Họ chỉ đa dạng hóa các loại rượu vermouth, rượu vang sủi được sản xuất tại nhà máy chưng cất của họ.
Tại sao rượu vang được gọi là vang nổ
Rượu vang sủi bọt, hay còn được gọi là spumante, được đặt tên vì khả năng tạo bọt (spuma trong tiếng Ý có nghĩa là "bọt").
Ngay cả trong thời Trung cổ, những người trồng trọt nhận thấy rằng rượu vang bắt đầu sủi bọt trong những điều kiện nhất định. Vìđó là một vấn đề nghiêm trọng đối với họ, vì áp suất ngày càng tăng trong các chai khiến chúng phát nổ, và các nhà sản xuất rượu bị thua lỗ.
Nhưng tuy nhiên, họ đã không từ bỏ việc sản xuất của nó, vì kết quả cuối cùng đã vượt quá mọi mong đợi của họ. Vì vậy, theo thời gian, họ nảy ra ý tưởng giữ nút chai bằng dây điện.
Sự khác biệt giữa rượu vang sủi bọt và rượu sâm panh là gì
Nhiều người nhầm lẫn giữa rượu vang sủi bọt và rượu sâm panh, nói về chúng như thể chúng là hai loại rượu. Trên thực tế, rượu vang sủi bọt là một loại rượu vang, trong khi rượu sâm banh là một loại rượu vang sủi bọt được sản xuất bằng cách lên men rượu kép tự nhiên độc quyền trực tiếp trong chai.
Người ta tin rằng phương pháp này lần đầu tiên được sử dụng ở tỉnh Champagne. Kể từ đó, bản thân phương pháp này cũng được gọi là "phương pháp sâm panh". Rượu sâm banh được cải thiện theo thời gian, vì vậy bảo quản càng lâu, rượu sẽ càng ngon và do đó đắt hơn.
Nhưng, vì phương pháp này là một quy trình khá tốn kém và tốn kém, để sản xuất rượu vang sủi bọt, phương pháp Sharma, được phát minh ở Ý, thường được sử dụng. Theo phương pháp này, rượu lên men trong một thùng kín, sau đó được đóng chai dưới áp suất. Loại rượu như vậy thường được bán ngay lập tức, vì lợi thế chính của nó là giá cả chứ không phải hương vị.
Martini Asti
Có 4 loại rượu vang nổ Martini: rượu vang, rượu vang, rượu vang hồng và rượu vang asti.
Rượu vang sủi bọt Martini đầu tiên là Asti. Nóđược làm từ nho "white muscat", mọc ở vùng cùng tên. Loại này có vị ngọt tự nhiên nên không chỉ được dùng trong sản xuất rượu vang mà còn được dùng làm món tráng miệng.
Làm "Martini Asti" theo phương pháp Sharma cải tiến. Chủ yếu, rượu lên men trong thùng kín, và thứ hai là trong chính các chai. Do đó, "Martini Asti" vượt trội so với các đối tác của nó về hương vị và rượu sâm panh về giá cả. Các nhà sản xuất loại rượu vang sủi bọt này muốn tìm ra sự kết hợp hoàn hảo giữa giá cả và chất lượng, và chúng tôi có thể an tâm nói rằng họ đã thành công.
Rượu vang nổ
Đối lập hoàn toàn với "Martini Asti" - "Martini Brut". Nó không ngọt như "người anh cả" Asti, nhưng có hương vị phong phú hơn.
Rượu vang nổ "Martini Brut" được làm trên cơ sở giống nho trắng "Gler" và "Chardonnay". Thức uống nhẹ nhàng và tươi mát.
Ngày nay, rượu vang sủi bọt khô, bao gồm cả Martini Brut, được ưa chuộng trên toàn thế giới. Nhưng nó không phải luôn luôn như vậy. Vì lượng đường trong rượu vang sủi bọt khô được giữ ở mức tối thiểu, nên ở nhiều quốc gia, nó đã không bị đưa ra tòa ngay lập tức. Những người sành sỏi đầu tiên là người Anh, do đó có tên.
Champagne "Martini Brut" được gọi độc quyền ở Nga, vì nó đã xảy ra trong lịch sử rằng từ "champagne" được đề cập trong tên của các nhãn hiệu rượu vang sủi bọt, như "sâm panh Liên Xô" hoặc "sâm panh Odessa", mặc dù tất cả các loại rượu vang sủi bọt này đều được làm theo phương pháp Sharma và không liên quan gì đếnhọ không có sâm panh.
Gọi Martini Brut là rượu có ga cũng không đúng. Rượu vang có ga, hoặc có ga, là một loại rượu trong đó cacbon được thêm vào một cách nhân tạo, và không thông qua quá trình lên men tự nhiên. Điều này được thực hiện để giảm thời gian và chi phí sản xuất. Một loại rượu như vậy, mặc dù nó có các đặc tính của một loại rượu vang nổ, nhưng chất lượng lại kém hơn so với nó. Nó được đặc trưng bởi áp suất trong chai thấp hơn (1-2,5 atm) và độ bền thấp (7-12%).
Prosecco & Rose
Rượu vang nổ "Martini Prosecco", giống như rượu vang, được làm từ nho trắng "Gler". Cho đến gần đây, rượu vang sủi tăm Prosco rất ngọt ngào và gần như không thể phân biệt được với rượu asti.
Nhưng từ giữa thế kỷ XX, họ bắt đầu làm rượu khô, vì ở dạng này rất giống sâm panh, nhưng không giống như nó được sản xuất theo phương pháp Charmat khiến sản lượng rượu ít hơn. đắt tiền. Gần đây, sự nổi tiếng của Martini Prosecco đã tăng lên đáng kể, điều này là do chất lượng cao với giá tương đối thấp.
Rượu vang nổ "Martini Rosé" là một loại rượu vang sủi nửa khô được làm từ các giống nho trắng và đỏ của các tỉnh Veneto và Piedmont của Ý. Có hương vị tinh tế của quả dâu rừng.
Sự phổ biến trên toàn thế giới của rượu vang sủi Martini là bằng chứng tốt nhất cho thấy chúng đều đáng để bạn quan tâm.
Đề xuất:
Cách nấu một bữa ăn cho người sành ăn. Lời khuyên và sự khôn ngoan của người đầu bếp
Người ta chỉ cần nhìn vào những bức ảnh từ thực đơn của nhà hàng bên cạnh, tâm trạng rạo rực và dạ dày vui mừng vì mong đợi bữa ăn. Và vấn đề không nằm ở chỗ chính xác món ăn được làm bằng gì, mà là cách phục vụ món ăn đó, bởi vì chúng ta ăn bằng mắt thường trước tiên. Bí quyết phục vụ món ăn tinh tế trong nhà hàng là gì, liệu điều này có được lặp lại ở nhà?
Cognac "Old Barrel" - thức uống xứng tầm cho những người sành ăn
"Old Barrel" là một thương hiệu rượu cognac cổ điển, chiếm vị trí hàng đầu ở Nga trong thị trường rượu về doanh số. Điều này được tạo điều kiện bởi các tính năng nổi bật của nó
Trà "Chim thiên đường" - sự lựa chọn của những người sành điệu
Trà đã trở thành một phần cuộc sống, lẽ phải, của bất kỳ người nào. Với sự đa dạng về chủng loại và nhà sản xuất ngày nay, thật khó để không bị bối rối khi lựa chọn một sản phẩm. Thậm chí còn khó hơn để tìm chính xác một trong những thứ mà cả gia đình sẽ đánh giá cao
Phô mai thối: món ngon cho những người sành ăn không sợ hãi
Sản phẩm được đề cập quả thực có thể được gọi là món ngon dành cho giới thượng lưu. Phô mai thối Casu marzu, sản xuất tại Sardinia, được xếp vào danh sách những thực phẩm nguy hiểm nhất hành tinh. Và sự xuất hiện của anh ấy gây chấn động ngay cả những người yếu tim. Nó phải được phục vụ tại bàn với cảnh báo nguy hiểm của Bộ Y tế, và ở Liên minh Châu Âu sản phẩm này hoàn toàn bị cấm sản xuất và bán
Bell's whisky là sự lựa chọn tuyệt vời cho những người sành điệu thực sự
Ngày nay, rượu whisky của Bell là loại rượu mạnh phổ biến nhất ở Anh. Tại thị trường của chúng tôi, sản phẩm này chỉ mới bắt đầu xuất hiện, nhưng, tuy nhiên, đã có được sự phổ biến và công nhận
