Tự làm tại nhà cho mùa đông - yêu trong lọ

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Chế phẩm tự làm cho mùa đông là một sự thay thế tuyệt vời cho dưa chua và nước xốt, được bày thành hàng thân thiện trên các kệ siêu thị. Ngày nay, việc bảo tồn không còn bị coi là chủ nghĩa phi chủ nghĩa hay rất nhiều công dân phá sản. Ai hiểu nhu cầu và thị hiếu của các thành viên trong gia đình hơn một người vợ, người mẹ? Không nhà tiếp thị hay nhà công nghệ thực phẩm nào có thể đánh bại cô ấy để mang đến bàn ăn của bạn những món ăn ngon và lành mạnh.

Quà tặng của mùa hè

Rau, quả mọng, nấm và trái cây có rất nhiều trong chế độ ăn uống mùa hè của hầu hết người dân. Nhưng vì những sản phẩm này rất nhanh hỏng nên chúng là những sản phẩm được bảo quản. Tất nhiên, hôm nay bạn sẽ không làm bất cứ ai ngạc nhiên với dâu tây, cà chua hoặc dưa hấu mua vào tháng Giêng. Tuy nhiên, hương vị và mùi thơm của chúng rất gợi nhớ đến các loại quả theo mùa, và tốt hơn là bạn nên giữ im lặng về hàm lượng vitamin. Việc chuẩn bị tại nhà cho mùa đông cho phép bạn giữ những sản phẩm này ở hình thức hấp dẫn nhất mà không làm giảm chất lượng và hương vị. Và điều này rất quan trọng, bởi vì vào mùa đông không có đủ trái cây và rau vào mùa hè! Các công việc chuẩn bị tự chế cho mùa đông theo truyền thống được thực hiện theo một sốtùy chọn: sấy khô, ngâm chua, đông lạnh, làm lạnh hoặc cuộn vào lọ. Mỗi phương pháp có một sắc thái riêng.

Sấy

Tốt nhất là để khô tự nhiên, cả trong bóng râm và ngoài nắng. Tuy nhiên, nếu thời tiết không cải thiện, bạn có thể sấy quả mọng, nấm hoặc trái cây trong lò hoặc trong máy sấy chuyên dụng. Nên bảo quản thành phẩm trong túi hoặc túi vải lanh và bảo vệ cẩn thận để tránh ẩm.

Lạnh và lạnh

Bạn có thể lưu trữ các chế phẩm tự chế như vậy cho mùa đông cho đến vụ thu hoạch tiếp theo, trong khi tất cả các thành phần hữu ích vẫn còn trong sản phẩm và hương vị và mùi không thay đổi. Để đông lạnh, bạn nên chọn những loại có nhiều thịt, không ngon ngọt, nếu không, sau khi rã đông, mơ hoặc dâu tây có thể biến thành một loại hạt khó hiểu. Nhưng nếu điều này vẫn xảy ra, đừng tuyệt vọng, những nguyên liệu thô tuyệt vời để làm nhân bánh hoặc nấu ăn đã nằm trước mặt bạn. Nếu bạn chọn ngũ cốc từ ngô, thì chúng sẽ phù hợp với tủ đông hơn nhiều so với lõi ngô. Tất cả các sản phẩm nên được bảo quản trong túi hoặc hộp đựng theo từng phần, không để chúng bị bão hòa với mùi lạ.

Khi làm lạnh đến nhiệt độ 0, bạn có thể giữ độ tươi của sản phẩm lên đến sáu tháng, nhưng ở đây, điều quan trọng là phải thường xuyên xem xét và loại bỏ các mặt hàng chất lượng thấp kịp thời. Công việc kinh doanh này cũng có những bí quyết riêng - cà rốt và củ cải vẫn tươi lâu trong một thùng có cát, và một quả táo - trong một gói riêng từ báo.

Chua

Dưa cải, dưa chuột giòn, cà chua cay,táo mặn - những món ăn tự chế biến ngon miệng này cho mùa đông không đòi hỏi nhiều thời gian nấu nướng và sẽ trang trí cho bất kỳ bàn tiệc nào, từ lễ hội đến hàng ngày. Hộp đựng sản phẩm nên được đặt ở chỗ lạnh, tầng hầm, ban công hoặc tủ lạnh sẽ là nơi lý tưởng cho nó. Trái với suy nghĩ của nhiều người, muối không kéo dài thời hạn sử dụng, vì vậy quá nhiều muối sẽ không dẫn đến hương vị gì ngoài hương vị hư hỏng.

Bảo quản

Tốn nhiều thời gian nhất nhưng cũng phổ biến nhất trong tất cả các công nghệ bảo quản thực phẩm. Ưu điểm chắc chắn của nó là dễ dàng bảo quản lọ, chúng không cần độ ẩm hoặc nhiệt độ nhất định. Tuy nhiên, nếu quy trình công nghệ không được tuân thủ, các vi khuẩn nguy hiểm có thể xâm nhập vào bên trong và sinh sôi thành công. Nếu bên trong lọ bị thay đổi màu sắc, mùi vị hoặc kết cấu, và nắp bị phồng hoặc gỉ, hãy vứt bỏ chúng ngay lập tức. Bảo quản cũng kém hơn so với các phương pháp khác trong việc bảo quản “tính hữu dụng”, nhưng hương vị và phạm vi của công thức nấu ăn là vô song. Mứt, mứt, mứt, nước xốt, dưa chua, mứt là những chế biến truyền thống được yêu thích tại nhà từ khi còn nhỏ. Salad cho mùa đông từ một cái lọ là một chương riêng biệt: với rau, cơm, cà chua và thậm chí cả thịt, chúng có thể làm hài lòng ngay cả những người sành ăn thực sự.

Với một chút sáng tạo và óc hài hước, bạn có thể biến những vật dụng của mình thành đồ trang trí trên bàn. Việc chuẩn bị tự làm cho mùa đông, bức ảnh sẽ chỉ xác nhận điều này, có thể trông ngon miệng và hấp dẫn, và chúng tôi đã nói về lợi ích của chúng.