Tôi có thể đông lạnh mận cho mùa đông không?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Mọi người đều biết rằng quả mận rất hữu ích. Nó chứa nhiều vitamin C, giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng. Nó cũng chứa vitamin K, cần thiết cho quá trình đông máu thích hợp. Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng màu tím của những loại trái cây này được cung cấp bởi một chất khá hiếm - anthocyanin, có tác dụng bảo vệ các sợi thần kinh khỏi bị hư hại và có tác dụng chống ung thư. Mận chứa nhiều pectin, có tác dụng điều chỉnh hoạt động của ruột và các chất hữu cơ tự nhiên

axit. Nó hữu ích chủ yếu là tươi, nhưng để bảo quản trái cây cho mùa đông, chúng được đóng hộp.

Nhiều người cũng quan tâm đến việc liệu mận có đông lạnh được không. Thật vậy, ở dạng này, trái cây giữ được nhiều vitamin và chất dinh dưỡng hơn. Chúng không được xử lý nhiệt. Thông thường, quá trình đóng băng diễn ra rất nhanh, vì tủ đông hiện đại cho phép bạn đặt nhiệt độ khá thấp. Việc không sử dụng đường và chất bảo quản khi thu hoạch theo cách này làm cho sản phẩm này rất hữu ích.

Làm thế nào để đông mận cho mùa đông để sau này dễ nấu và dễ ăn? Nếu bạn chỉ cho trái cây đã rửa sạch vào ngăn đá, chúng sẽ đông lại thành cục vàsau khi rã đông, chúng sẽ chuyển thành một khối không hấp dẫn. Sau những lần không thành công như vậy, nhiều bà nội trợ quan tâm đến việc mận có đông lạnh được không.

Lựa chọn phương pháp thu hoạch

Có một số cách để thu hoạch trái cây như thế này. Việc lựa chọn một trong số chúng phụ thuộc vào việc bạn sẽ sử dụng mận để làm gì. Đối với compotes, bạn có thể để lại những trái cứng chưa chín. Nếu bạn thích ăn cả quả mọng thì

bạn cần chọn những quả mận chín ngọt. Trái cây mềm, hơi hư hỏng được cắt thành từng miếng trước khi cấp đông. Vào mùa đông, chúng rất thích hợp để làm bánh nướng, thêm vào bánh ngọt hoặc các món ăn chính.

Quy tắc cơ bản

Có thể cấp đông mận để mận ngon sau khi rã đông không? Để làm được điều này, bạn cần tuân theo một số quy tắc. Tốt nhất là đông lạnh các loại mận muộn, chẳng hạn như "Hungary". Chọn những quả đều, không bị hư, không làm hỏng lớp bảo vệ màu trắng. Nó bảo vệ mận khỏi hư hỏng và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của chúng. Nên làm đông lạnh chúng ngay sau khi thu thập hoặc mua. Trái cây cần được rửa sạch và lau khô.

Mận chế biến theo cách này xếp ra khay rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Sau một thời gian, khi quả dâu trở nên cứng, chúng phải được chuyển cẩn thận vào túi và giấu trong tủ đông. Điều mong muốn là càng ít không khí lọt vào túi càng tốt, vì vậy chúng sẽ được bảo quản tốt hơn. Nếu tủ lạnh của bạn có thể giữ nhiệt độ khá thấp, thì mận đông lạnh có thể được bảo quản ở đó khoảng một năm.

Nhưng nhiềumọi người không thích mận đông lạnh theo cách này. Công thức của các phương pháp khác liên quan đến việc xử lý trước trái cây, điều này làm giảm giá trị dinh dưỡng của chúng. Bạn có thể đông lạnh mận đã cắt thành miếng với

xương bỏ đi. Tốt nhất là bảo quản chúng trong hộp nhựa, nơi chúng được đổ sau khi đông lạnh trên khay nướng. Bạn có thể ngâm mận đã cắt thành miếng trong một ngày trong xi-rô đường, và sau đó đông lạnh.

Đối với những người yêu thích đồ ngọt, cách làm đông mứt mận hoặc khoai tây nghiền đều phù hợp. Bạn có thể đông lạnh khoai tây nghiền sống hoặc nước ép mận sau khi trộn với đường. Hoặc nấu mứt trong năm phút. Mận chế biến theo cách này được cho vào hộp nhựa hoặc chai nhựa sạch miệng rộng và đông lạnh.

Bây giờ bạn đã biết liệu mận có thể đông lạnh được không và cách tốt nhất để làm điều đó. Và vào mùa đông, bạn sẽ được thưởng thức trái cây thơm ngon, uống nước ép vitamin và ăn bánh nướng nhân mận.