Hầm ức gà: nguyên liệu, cách nấu

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Không phải là không có gì khi thịt gà chiếm một trong những vị trí chính trong danh sách các sản phẩm hữu ích nhất, ít calo và giàu chất hữu ích và các sản phẩm vi lượng. Ức gà rất giàu protein và axit amin. Hàm lượng calo trung bình của thịt như vậy là khoảng một trăm kilocalories. Đồng ý, một món ăn từ nó rất phù hợp để giảm cân cho phụ nữ hoặc vận động viên đang ăn kiêng.

Hôm nay chúng ta sẽ nói về món thịt hầm ức gà. Có rất nhiều lựa chọn và công thức nấu ăn, nhưng chúng tôi đã chọn cho bạn cách chuẩn bị đơn giản và nhanh nhất. Để món ăn không chỉ ngon mà còn dễ nấu.

Ức gà và khoai tây hầm

Tùy chọn này là phổ biến nhất và rộng rãi. Khoai tây, mặc dù có hàm lượng tinh bột, nhưng là một sản phẩm rất hữu ích ngay cả đối với một người đang giảm cân. Do đó, đừng ngại, hãy thoải mái nấu một món ăn ngon như món thịt hầm với ức gà và khoai tây.

Thành phần bắt buộc

• 150 gram ức gà.
• 50 gam pho mát chế biến bất kỳ.
• Hai củ khoai tây nhỏ.
• 4 muỗng xốt mayonnaise (có thể thay thế nếu ăn kiêng bằng kem chuahoặc sữa chua).
• Hạt tiêu, muối (để nếm).
• 30 gam dầu ô liu hoặc hướng dương.
• Xanh.

Quy trình nấu

Ức gà và thịt hầm khoai tây đã sẵn sàng trong một giờ nữa. Và điều này cùng với việc cắt thức ăn, làm nóng lò và nướng. Đồng ý, khá nhanh cho một món ăn phức tạp với nhiều nguyên liệu.

Đầu tiên bạn cần cắt phần ức gà. Tốt hơn là nên thái miếng nhỏ, như vậy thịt sẽ nhanh chín hơn, đó là những gì chúng tôi đạt được trong công thức. Muối, tiêu và thêm sốt mayonnaise.

Gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng khoanh. Tốt hơn là nên lấy những củ tròn, đều để chiếc “gối” được đẹp mắt. Đổ một ít dầu vào đáy đĩa nướng và phết lên toàn bộ bề mặt. Chúng tôi lót "gối" của khoai tây và đặt ức gà đã chuẩn bị lên trên. Đừng quên muối lớp khoai tây.

Trong khi bạn nấu khoai tây và thịt, pho mát tan chảy phải được để trong tủ đông. Vì vậy, nó sẽ được xay tốt hơn khi đến thời điểm để thêm nó vào món ăn. Đổ phô mai bào lên trên mà không cần đổ.

Lò lúc này nên được làm nóng trước 180 độ thông thường cho các bà nội trợ. Chúng tôi gửi thịt hầm của chúng tôi vào lò nướng trong 30 - 40 phút. Thời gian nấu sẽ phụ thuộc vào số lượng nguyên liệu và độ dày của miếng khoai tây.

Ức gà và cà tím hầm

Nếu bạn không phải là tín đồ của khoai tây hoặc không muốn ăn khoai tây khi đang ăn kiêng nghiêm ngặt, thì hãy ăn cà tím và thịt gà hầmvú sẽ là một thay thế tốt cho bạn. Thành phần của các sản phẩm dựa trên giả định rằng tám người có thể thưởng thức món ăn đã hoàn thành. Bạn có thể tính khẩu phần của mình bằng cách chia các thành phần cho hai hoặc bốn.

Nguyên liệu cần có để làm món thịt hầm

• Một kg ức gà.
• 350 gram cà tím tươi.
• 150 gram pho mát cứng sẽ tan chảy tốt trong lò.
• Cặp cà chua lớn.
• Một nhánh tỏi.
• Thêm muối và tiêu xay cho vừa ăn.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.
• Thì là hoặc ngò tây.

Vì món này dùng cà tím nên thời gian nấu lâu hơn một chút. Các loại rau rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng cho vào bát nước. Chúng ta sẽ ngâm rau trong khoảng nửa tiếng. Trong trường hợp này, chúng sẽ mất đi vị đắng và trở nên ngon miệng hơn. Không có trường hợp nào chúng ta bỏ qua công đoạn này và không giảm thời gian ngâm.

Khi cà tím đã sẵn sàng để chế biến thêm, bạn có thể bắt đầu lắp ráp món ăn. Cắt ức gà thành khối vuông nhỏ, muối và tiêu. Nếu muốn, bạn có thể bọc từng miếng bằng màng bọc thực phẩm và dùng búa làm bếp để làm cho thịt mềm hơn và mềm hơn. Cắt cà chua thành từng khoanh, cho tỏi vào máy cắt nhỏ.

Gà hầm trong lò là món ăn có lượng chất béo tối thiểu. Nhưng theo công thức, cà tím nên được chiên trước khi đặt ở dạng. Bạn có thể bỏ qua bước này nếu đang ăn kiêng. Nếu không, hãy làm nóng chảo và làm cho những chiếc nhẫn đỏ mặt.

Bất kỳ món thịt hầm ức gà nào cũng là những lớp được xếp chồng lên nhau trong khuôn theo một trình tự nhất định. Vì vậy, chúng tôi đặt cà tím ở dưới cùng, sau đó thành phần chính sẽ đi - ức gà. Xếp các khoanh cà chua lên trên, thêm tỏi và rau thơm. Tất cả các thành phần sẽ được bao phủ bởi một lớp pho mát được bào trên một máy xay mịn.

Vì tất cả các sản phẩm trong món ăn này được chuẩn bị khá nhanh chóng, thịt hầm ức gà và cà tím có thể được phục vụ tại bàn trong vòng 20 phút. Như thường lệ, làm nóng lò nướng ở 180 độ. Chờ hai mươi phút và tận hưởng.

Cơm soong nấm và rau

Hầm ức gà trong lò với rau và ngũ cốc - một bữa trưa hoặc bữa tối hoàn chỉnh mà không cần "đầu tư" thêm. Ngay cả salad rau cũng có thể bỏ qua vì rau đã có trong món ăn rồi.

Bộ sản phẩm

• 250-300 gram gạo.
• 300 gram ức gà.
• Hai quả ớt chuông ngọt lớn.
• Một chiếc nơ nhỏ.
• Vài thìa gà kho.
• 3 muỗng canh dầu ô liu.
• Hai muỗng canh. l. kem chua.
• Một quả trứng.
• 250 gram nấm (tốt hơn là nên lấy nấm champignons, chúng nấu nhanh hơn).
• 150 gam pho mát.
• Gia vị, muối, tiêu và các loại rau thơm để nêm nếm vàước gì.

Nấu ăn

Cơm gà hầm nấm cần chuẩn bị thêm một số nguyên liệu. Ví dụ, gạo nên được đun sôi trước trong nước muối nhẹ. Sau đó, chúng tôi làm mát nó ở nhiệt độ phòng hoặc rửa nó trong vòi nước mát.

Nấm nên được cắt thành từng miếng nhỏ, ướp muối và chiên sơ trong dầu ô liu. Ta cũng làm tương tự với ức gà: cắt nhỏ, ướp muối, tiêu, xào với hành tây trong dầu oliu. Cố gắng không mua thực phẩm đông lạnh để hầm. Mặc dù bạn sẽ rã đông chúng đúng cách, nhưng bỏ qua lò vi sóng, chúng vẫn sẽ tiết ra rất nhiều chất lỏng khi nướng. Và điều này phải được tránh. Nếu không, chúng ta sẽ nhận được súp gà, chứ không phải là một món toàn bộ, đậm đặc.

Gà hầm trong lò không phải lúc nào cũng chín nhanh. Tất nhiên, bạn có thể chỉ cần thêm tất cả các sản phẩm và nướng chúng, nhưng sau đó món ăn sẽ mất đi hương vị rất nhiều, và khoảnh khắc này là hoàn toàn không mong muốn.

Vì vậy, hãy xếp các sản phẩm đã chuẩn bị vào đĩa nướng theo thứ tự ngẫu nhiên. Trong một bát riêng, trộn trứng, kem chua và pho mát bào. Đổ hỗn hợp này vào khuôn. Chúng tôi cho vào lò nướng, đã được làm nóng trước ở 200 độ. Thịt hầm gà và nấm nấu trong vòng 25 phút. Món ăn đã sẵn sàng, có thể dọn ra bàn. Nên cắt thành nhiều phần ngay trước khi phục vụ.