Sữa ngựa: thành phần, chất dinh dưỡng và vitamin, các sản phẩm từ sữa, lợi ích và chống chỉ định dùng

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ phân tích một sản phẩm nổi tiếng gần đây là sữa ngựa. Trước đó, ít ai quan tâm đến món quà chữa bệnh này của thiên nhiên. Tuy nhiên, các tài liệu tham khảo về dược tính của sữa ngựa có từ thời của thầy thuốc Avicenna.

Một chút lịch sử của thức uống tốt cho sức khỏe

Từ xa xưa, việc ăn sữa ngựa khá phổ biến ở các dân tộc du mục. Vào những ngày đó, nó được coi là thức uống sữa hợp túi tiền nhất, hơn nữa, nó còn được ưu đãi với nhiều đặc tính chữa bệnh của chính Mẹ Thiên nhiên.

Khoảng ba nghìn năm trước, người dân Trung Quốc đánh giá cao lợi ích của sữa ngựa.

Như bác sĩ nổi tiếng người Nga Ostroumov đã tin tưởng, thức uống này được tiêu hóa dễ dàng và tốt hơn nhiều so với sữa mẹ của phụ nữ đang cho con bú. Đó là lý do tại sao trong số các khuyến nghị cho trẻ sơ sinh, bạn có thể tìm thấy các chỉ dẫn cho việc sử dụng sữa ngựa cái.

Mô tả

Ngày nay một trong những phổ biến nhấtcách tăng cường sức khỏe là sử dụng sữa ngựa tươi, tên khoa học là saumal. Đối với những người không quen thuộc với cái tên này, hẳn cũng sẽ rất thú vị khi biết rằng hàm lượng chất dinh dưỡng trong thức uống tươi rất cao và nên uống muộn nhất là ba giờ sau khi vắt sữa. Nhưng không nhiều người có cơ hội này. Do đó, để vận chuyển saumal tươi, đông lạnh nhanh được sử dụng trong những giờ đầu tiên kể từ khi nhận - điều này cho phép những người muốn tăng cường khả năng miễn dịch của họ với sự trợ giúp của kho chứa các đặc tính chữa bệnh này, chỉ đơn giản bằng cách rã đông một lượng nhỏ sữa, theo các khuyến nghị để sử dụng hàng ngày.

Tất nhiên không nhiều người biết đến cái tên sữa ngựa, nhưng ít nhất một lần trong đời ai cũng đã từng nghe về những đặc tính kỳ diệu của nó.

Thức uống màu trắng có sắc xanh đặc trưng và vị hơi chát. Thành phần của sữa ngựa, những lợi ích mà không thể đánh giá quá cao, khác với thành phần sữa của các đại diện khác của động vật - nó chứa ít hơn một lần rưỡi lactose và gần hai lần protein so với sữa bò.

Các nước phương Đông có một điểm yếu đặc biệt cho sản phẩm này. Theo thông lệ, người ta thường chuẩn bị một sản phẩm ăn kiêng và chữa bệnh gọi là koumiss từ nó.

Thành phần và đặc tính hữu ích

Thành phần của sữa ngựa cái bao gồm khoảng bốn mươi hoạt chất sinh học không thể thiếu và chữa bệnh cho cơ thể con người.

Nước uống tươi là một nguồn axit amin tuyệt vời,các enzym, nguyên tố vi lượng, cũng như một số vitamin, bao gồm A, B1, B2, B6, B12 và C.

Việc liệt kê tất cả các đặc tính có lợi của sữa ngựa có thể được tiếp tục vô thời hạn.

Chỉ định sử dụng

Sản phẩm điều trị hiệu quả được sử dụng cho các bệnh rối loạn chuyển hóa nghiêm trọng và được coi là hữu ích cho các bệnh ung thư.

Ngoài ra, như thực tế cho thấy, sữa ngựa cái là một loại thuốc dự phòng tuyệt vời để ngăn ngừa vi rút và cảm lạnh. Thức uống giúp cải thiện quá trình lưu thông máu và phục hồi các cơ quan (đặc biệt, tác dụng có lợi cho gan được ghi nhận).

Đàn ông có thể thấy thú vị rằng việc sử dụng saumal vừa phải sẽ giúp cải thiện hiệu quả.

Nói chung, việc đưa sản phẩm này vào chế độ ăn uống có thể cải thiện đáng kể sức khoẻ con người và ngăn chặn sự lão hoá của cơ thể.

Chống chỉ định

Có thể có phản ứng dị ứng với sản phẩm tươi - saumal. Đối với những người không dung nạp lactose, sản phẩm này được chống chỉ định rõ ràng.

Khi làm koumiss từ sữa ngựa cái, cần lưu ý rằng những người bị chứng không dung nạp lactose nên hạn chế sử dụng.

Sản phẩm từ sữa Saumal

Đối với những ai quan tâm đến sữa ngựa làm gì thì sẽ quan tâm đến thông tin sau đây.

Hóa ra là không dùng sữa ngựa cáichỉ trong việc sản xuất một loại đồ uống nổi tiếng được gọi là koumiss.

Phô mai sữa ngựa là một bước đột phá trong ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại. Khám phá này được thực hiện bởi một nhà công nghệ tên là Giuseppe Janella - nghiên cứu của ông đã chỉ ra rằng rennet lạc đà có thể làm đông sữa lừa và sữa ngựa cái trong quá trình sản xuất.

Một lớp mới trên thị trường thực phẩm Nga sẽ có ích cho nền kinh tế đất nước.

Nhưng hiện nay, phổ biến nhất là sản xuất koumiss, được sử dụng trong các khu nghỉ dưỡng sức khỏe để điều trị các bệnh về đường tiêu hóa và bệnh lao.

Bây giờ bạn có thể mua pho mát ngựa chỉ ở Kazakhstan. Ở đó, nó được gọi là Kurt và được làm từ sữa của ngựa cái chua.

Sữa ngựa thơm ngon - koumiss

Đồ uống chua ngọt dùng để chỉ các sản phẩm sữa lên men. Để có được một thức uống lành mạnh từ saumal, bạn cần phải tuân theo một công nghệ lên men đặc biệt.

Kumiss là một phương thuốc tuyệt vời cho các bệnh rối loạn chuyển hóa. Việc sử dụng sản phẩm này là một biện pháp phòng chống cảm lạnh, các bệnh về ung bướu. Koumiss giúp tăng hiệu lực, đẩy nhanh quá trình phục hồi các cơ quan, kéo dài tuổi thanh xuân.

Viêm dạ dày, tá tràng, loét dạ dày tá tràng và bệnh gan - tất cả đều là chỉ định cho việc sử dụng thuốc sữa lên men.

Hành động của koumiss

Sữa uốngMare's cải thiện chất lượng dịch vị do hàm lượng cồn koumiss vừa phải. Ông cũngđiều chỉnh quá trình trao đổi chất, phục hồi hệ vi sinh đường ruột, loại bỏ vi khuẩn gây rối loạn do hàm lượng vi khuẩn lactic.

Ngoài ra, koumiss còn đối phó tốt với các bệnh về hệ hô hấp và bệnh lao do có chứa một loại kháng sinh tự nhiên trong thành phần của nó. Cải thiện hoạt động của hệ tim mạch do hàm lượng kali.

Hoạt động chống viêm và kháng khuẩn của koumiss nhằm mục đích chống lại nhiễm trùng và hệ vi sinh gây bệnh.

Không bỏ qua đồ uống và sức khoẻ của hệ thần kinh.

Kumiss là một “viên thuốc” miễn dịch do thiên nhiên ban tặng cho chúng ta. Đó là lý do tại sao một loại điều trị được gọi là liệu pháp koumiss được phát minh. Thậm chí có những phòng khám koumiss thực sự nơi sản phẩm này được sử dụng trong điều trị dị ứng, thiếu máu, thương hàn, lao, viêm phế quản mãn tính, rối loạn vi khuẩn, nhiễm trùng đường ruột và suy kiệt.

Tác dụng chống oxy hóa của koumiss sẽ mang lại lợi ích cho những ai mơ ước kéo dài tuổi thanh xuân.

Dùng ngoài

Kumiss được dùng để chữa mụn nhọt, các vấn đề về da, vết thương có mủ. Một sản phẩm như vậy đơn giản là không thể thiếu đối với những ai đã mơ ước giảm cân hiệu quả từ lâu và không có kết quả.

Như bạn đã biết, một ly koumiss trước bữa ăn do giá trị dinh dưỡng của nó và quá trình lên men có thể dẫn đến cảm giác no nhanh chóng. Do đó, sẽ ăn ít hơn nhiều vào bữa trưa / bữa tối. Sản phẩm cũng được sử dụng cho mục đích thẩm mỹ - nó được làm giàu với các nguyên tố vi lượng và vitamin, có lợiảnh hưởng đến tình trạng của tóc và da.

Chống chỉ định

Không có nhiều thông tin ở đây. Được biết, chứng bất dung nạp đường lactose khiến nhiều người e dè trước kho vi chất dinh dưỡng có lợi này. Nếu chỉ mới phát hiện ra các triệu chứng, bạn phải lập tức ngừng uống đồ uống để làm giảm các triệu chứng của đợt cấp.

Cồn chứa trong koumiss có hại cho các bà mẹ đang cho con bú. Tuy nhiên, có chừng mực, các bác sĩ đôi khi vẫn khuyên nhóm người này nên uống loại nước này nếu phụ nữ mang thai bị ốm hoặc đang khỏi bệnh.

Nấu koumiss tại nhà

Theo đánh giá, sữa ngựa tươi không dễ kiếm như vậy. Để nấu ăn, bạn cần dự trữ bột chua koumiss và một sản phẩm từ sữa. Vì sữa ngựa rất hiếm ở các gia đình Nga, nên sữa bò chua thường được sử dụng để thay thế.

Công thức Kumiss

Chúng tôi lấy 1 lít sữa bò (chua), 1 cốc nước đun sôi và 1/4 cốc nước để pha loãng men.

Ngoài ra bạn cần chuẩn bị thêm vài thìa đường và mật ong cũng như 4 gam men khô.

Chúng tôi trộn men với đường và nước trong một bát riêng.

Kết hợp riêng biệt nước, mật ong và sữa, chỉ sau đó thêm men vào đó.

Thức uống thu được được đóng chai và để lên men trong một giờ. Ngay khi bọt xuất hiện trên bề mặt, hãy cho chai vào nước lạnh và để như vậy trong ba ngày.

Đánh giá

Theo phản hồi của mọi người, saumal và koumissgiúp đảm bảo phục hồi sau bệnh đục thủy tinh thể cấp tính và tiêu chảy ở trẻ em. Các vấn đề về da cũng biến mất hoàn toàn.

Như các bà mẹ trẻ viết, nếu một đứa trẻ nhỏ được cai sữa và dạy uống sữa ngựa cái, bạn có thể thoát khỏi tình trạng dị ứng do cho trẻ ăn nhiều hỗn hợp khác nhau. Tốt hơn là nên bắt đầu cho ngựa cái uống sữa từ sáu tháng tuổi. Trong những ngày đầu, bạn cần bắt đầu với một thìa, sau đó tăng dần số lượng. Kinh nghiệm cho thấy dị ứng của trẻ biến mất không dấu vết, phân bình thường, khả năng miễn dịch tăng lên.

Nói về các đặc tính có lợi, người mua đang nói về sữa tươi, đặc tính khử trùng cho phép bạn thoát khỏi bệnh viêm phổi khu trú, các vấn đề về đường ruột, thậm chí là ung thư dạ dày.