Bia lager tuyệt vời: đánh giá

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bialà một thức uống lên men từ đáy. Nó chín ở nhiệt độ thấp trong quá trình bảo quản. Bia được đặc trưng bởi độ bền thấp, màu hổ phách hoặc vàng nhạt và hương vị nhẹ. Sự đa dạng này, theo đánh giá của các bài đánh giá, là lý tưởng để làm dịu cơn khát, cũng như để tăng hương vị của các món ăn khác nhau.

Trại

Pale lager là loại bia được đóng chai nhiều nhất trong tất cả các quán bar. Đồng thời, anh ta bị phản đối bởi ale - một loại thức uống khác của thế giới này. Toàn bộ sự khác biệt nằm ở men. Bia Lager là một loại đồ uống khô, nhẹ và thanh nhẹ theo phong cách Séc-Đức. Nó được phát minh vào năm 1842 ở Bohemia. Không ai biết ale được phát minh khi nào. Đây là cách lâu đời nhất để làm bia - mạch nha, hoa bia, men dại, nước.

Mọi người đều biết rằng bia lên men. Chất lên men dưới cùng là bia Đức và bia Vienna, một loại bia đặc trưng của châu Âu và cũng phổ biến ở phần còn lại của thế giới. Sản xuất của nó là một quy trình công nghệ cao: thức uống lên men trong một thời gian rất dài, có kiểm soát nhiệt độ, làm mát. Lên men hàng đầu làmột quá trình mà phần đầu của men chỉ nổi trên bề mặt của đồ uống ở nhiệt độ phòng. Phương pháp này cổ xưa hơn - đây là cách lên men bia.

Điều khiến nhiều người ngạc nhiên rằng các quán bar phục vụ bia đủ ấm, ở nhiệt độ phòng. Đây không chỉ là một ý thích bất chợt: một thức uống được lên men trong hơi ấm sẽ bộc lộ tất cả vẻ đẹp của hương thơm và mùi vị của nó ở dạng này. Những người say rượu luôn được ướp lạnh. Trong phần lớn các quán rượu ở Moscow, bia kiểu Anh cũng được rót lạnh vào các cốc. Ngay cả trong mùa đông.

Biabia có nhiều loại. Khoảng 5 năm trước, bia hơi từ Mỹ rất thời thượng, trong đó có ba hoặc bốn loại, bao gồm cả loại bia Miller nổi tiếng toàn cầu. Bây giờ thời trang này đã kết thúc. Mọi người quay lại với pilsners một lần nữa, cụ thể là lagers, nhấn mạnh đến bước nhảy.

Người dân Cộng hòa Séc tin tưởng khá đúng đắn rằng một loại pilsner thực sự chỉ có thể được ủ tại thành phố Pilsen của họ, nơi mà theo quan điểm của họ, loại hoa bia tốt nhất trên hành tinh phát triển. Nhưng các nhà sản xuất bia ghen tị từ các khu vực khác đã nghĩ khác vào thế kỷ 19, sau đó một công ty sản xuất bia của Đức xuất hiện (phổ biến nhất ở thời điểm hiện tại là Beck’s), cũng như một công ty của Mỹ. Ngày nay, món pilsner của Séc được nấu ngay cả ở Kaluga và được bán trong các nhà hàng tốt nhất ở Moscow.

Cần lưu ý rằng những kẻ tụt hậu ở Đức rất đa dạng, việc liệt kê chúng là vô nghĩa. Người Đức tại lễ hội Oktoberfest chuẩn bị bia theo mùa - các loại bia đậm màu của vùng Bavaria và Munich, bao gồm cả Aecht Schlenkerla Rauchbier - một loại đồ uống hun khói khác thường. Nhưng tất cả những điều nàyriêng. Những kẻ tụt hậu chính trên thế giới là Carlsberg, Foster's, Corona, Beck's, Kronenbourg, Stella Artois, Heineken, được sản xuất ở các khu vực khác nhau trên thế giới mà không liên quan đến bất kỳ quốc gia nào.

Lager sáng và tối

Bia đậm và nhạt không liên quan gì đến cuộc đấu tranh giữa thiện và ác, điểm chính là ở thành phần chính của nó - mạch nha. Huế được xác định bởi lượng m alt sẫm màu được sử dụng trong sản xuất bia và mức độ rang của m alt. Các loại phổ biến nhất: sô cô la, caramel, cháy - tất cả chúng đều có thể tìm thấy trên nhãn B altika số 6, quen thuộc với nhiều người Nga. Cần lưu ý rằng cả lager và ale đều có thể có màu sẫm. Đại khái là cùng một câu chuyện với cuộc thảo luận về bia "chưa lọc" và "đã lọc" - hoàn toàn có thể là thứ nhất hoặc thứ hai. Ngoài ra, bia lúa mì được lọc và sẫm màu, chẳng hạn như đồ uống của Maisel’s Weisse (một nhà sản xuất nổi tiếng của Bavaria), bạn có thể mua ở hầu hết mọi siêu thị.

Lúa mì

Thức uống làm từ mạch nha và hoa bia, chủ yếu là hoa bia hoặc mạch nha. Mặc dù thỉnh thoảng nó được thay thế bằng một loại ngũ cốc khác - lúa mạch đen, lúa mì hoặc gạo - nhưng nó được đưa vào bia ở Trung Quốc, hơn nữa, tại các nhà máy bia lớn, do đó giảm chi phí của quá trình. Lúa mì được ủ nhiều ở Bavaria, rất có thể là do lượng ngũ cốc dư thừa quá nhiều. Ví dụ: Schneider Weisse, được sản xuất ở Upper Bavaria và rất phổ biến trong các siêu thị của chúng tôi, là ví dụ tốt nhất về điều này.

Ở Moscow, như đã lưu ý trong các bài đánh giá, để có bia Bỉ, bạn cần đến Beermarket hoặc Beer Cell. Nó rất bất thường nên trước khi mua, bạn nên thử nó - những người mua có kinh nghiệm khuyên.

Hougaarden của Bỉ với sự bổ sung của bánh mì làm từ bột mì màu cam được ưa chuộng trên khắp thế giới. Nhân tiện, bia Bỉ là loại bia kỳ lạ nhất trên hành tinh. Họ cho quả mâm xôi, anh đào, các loại trái cây khác và thậm chí cả rau vào đó. Chẳng hạn như Bellevue hoặc mâm xôi Lindemans Framboise. Những giống này khá gần với ales. Ở nước ta, Kruger (lager), một loại bia do nhà máy bia Tomskoye Pivo sản xuất, ngày càng trở nên phổ biến.

Chuyện xảy ra ở đây vào thế kỷ 19, một nhà máy bia tư nhân R. I. Kruger, một người sành sỏi về đồ uống có bọt, một người được tôn trọng trong xã hội. Ông đã phát triển văn hóa bia bằng cách mở các cơ sở chất lượng. Tất cả giới trí thức địa phương đến đây để lấy bia: nhà văn, nhà khoa học, kiến trúc sư, nhà công nghiệp, sinh viên các trường đại học Tomsk và bác sĩ. Đó là thời điểm vàng được khai thác ở sông Ushaika ở Tomsk. Chỉ có điều nó nhanh chóng kết thúc, và sự giàu có chính của thành phố là bia được nấu tại nhà máy bia R. I. Kruger.

Bây giờ chúng ta hãy cùng xem những sản phẩm tốt nhất trong đại dương của thức uống sủi bọt này.

Pilsener

Bia (lager) Pilsener ("Người hành hương") được ủ lần đầu tiên tại thành phố Pilsen của Bohemian vào năm 1842 bởi Josef Groll (nhà sản xuất bia Bavaria được mời), người đã sử dụng mạch nha rang nhẹ cho việc này. Thức uống này khá khô và có dư vị đáng chú ý.hoa bia.

Ngày nay, Pilsener là một trong những loại bia phổ biến nhất của Bavaria.

Bia xuất khẩu Dortmund

Lager Dortmunder Export (Bia xuất khẩu Dortmund) hiện được sản xuất tại Munich. Thuật ngữ "xuất khẩu" được dùng để chỉ độ mạnh của đồ uống. Nhưng bia được nấu ở thủ đô của Bavaria thì ngọt ngào hơn. Nó có độ mạnh cao hơn so với các giống Bavaria khác: nó chứa 4,8-6,0% cồn.

Biatrắng

Weissbier (bia trắng) đã có từ nhiều thế kỷ trước. Nó có tên vì màu sắc, nhạt hơn nhiều so với thức uống sẫm màu phổ biến. Nó được làm từ wort, bao gồm 40% mạch nha lúa mạch và 60% lúa mì. Weissbier về cơ bản là không được lọc, do đó men còn lại trong nó làm cho nó có một chút vẩn đục. Bia trắng có hương vị đậm đà và rất ít đắng.

Bia lọc từ lúa mì được gọi là Kristall Weizen ("trong như pha lê"). Cũng ở Bavaria, các loại thức uống có nồng độ cồn thấp và mạnh hơn cũng được sản xuất.

Bia đen

Schwarzbier ("Schwarzbier") có tên gọi như vậy vì màu nâu sẫm trầm. Mạch nha rang được sử dụng để chuẩn bị. Thức uống có mùi thơm của mạch nha, cấu trúc sền sệt, vị ngọt đậm đà. Nó chứa khoảng 5,0% cồn.

Đánh giá

Đánh giá về trại có thể được tìm thấy rất khác nhau. Một số người không hiểu làm thế nào bạn có thể uống bia ấm và họ làm nguội nó. Kháccoi nó là quá dễ dàng. Những người khác vẫn đánh giá cao hương vị phong phú tinh tế và khả năng đối phó hoàn hảo với cơn khát.