2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-02 16:30
Bột lúa mạch đen, giống như bột mì, là một trong những thực phẩm thiết yếu của con người. Đưa bột lúa mạch đen vào chế độ ăn uống đã bắt đầu từ rất lâu trước đây. Cô ấy có mặt trên bàn của cả người giàu và người nghèo.
Sự khác biệt chính giữa lúa mạch đen và bột mì, tất nhiên là màu sắc đậm hơn nhiều. Đương nhiên, có sự khác biệt trong thành phần, có rất ít gluten trong đó, vì vậy bạn sẽ phải cố gắng tạo ra một sản phẩm từ loại bột này, nhưng kết quả chắc chắn sẽ làm hài lòng.
Bột lúa mạch đen giàu calo
Bột rất giàu vitamin và khoáng chất khác nhau, chẳng hạn như phốt pho, đồng, lưu huỳnh, canxi, kali, natri, iốt, flo, mangan, sắt và một số vitamin - B1, B2, B6, B9(axit folic), PP và E. Calo lúa mạch đen mỗi 100 gam bột mì tương đương với 298 kcal.
Thành phần và lợi ích
Bột lúa mạch đen được coi là lành mạnh nhất vì nó được làm từ nguyên hạt lúa mạch đen. Nó chứa khoảng 25% cám và vỏ hạt. Nó chứa lượng vitamin lớn nhất,hơn những người khác. Bánh mì rất ngon và tốt cho sức khỏe được nướng từ bột của loại này. Nếu bạn thường xuyên ăn các sản phẩm từ nó, thì công việc của dạ dày sẽ được cải thiện, hệ thống tim mạch hoạt động bình thường và khả năng miễn dịch tăng lên. Bánh nướng được khuyến khích để ăn với bệnh tiểu đường, chế độ ăn kiêng (vì hàm lượng calo trong bột lúa mạch đen ít hơn nhiều so với bột mì), nó có đặc tính chữa bệnh hữu ích.
Đơn
Bột lúa mạch đen có thể được sử dụng để làm rất nhiều món ăn khác nhau. Bánh nướng, bánh bao, bánh kếp, bánh ngọt và tất nhiên, món kvass ngon nhất được lấy từ loại bột này. Nên ăn bánh mì lúa mạch đen để làm thức ăn, nó sẽ mang lại nhiều lợi ích hơn cho cơ thể của bạn. Hàm lượng calo trong bột lúa mạch đen tương ứng ít hơn nhiều và việc nướng bánh sẽ chứa ít calo hơn. Khi nhào bột vẫn nên cho thêm bột mì để tăng gluten. Nếu không có nó, bánh ngọt sẽ không đủ bông, và bột sẽ cứng và đàn hồi.
Bột lúa mạch đen có ba loại: hạt, bột nguyên cám và bột lột vỏ. Bóc vỏ có kết cấu không đồng nhất, mặt đất thô, có màu nâu sẫm. Hàm lượng calo của bột lúa mạch đen trên 100 gram cao hơn một chút so với các loại khác. Trong loại bột này, hàm lượng vỏ lúa mạch đen ít hơn nhiều, ngay trước khi xay lúa mạch đen, các lớp vỏ bên trên được bóc ra, đó là lý do tại sao nó được gọi là “bóc vỏ”. Có các hạt lớn, độ đặc không đồng nhất.
Bột mì được coi là loại cao cấp nhất, được thu nhận bằng cách sàng lọc các loại hạt xay, vì vậy nó có íthàm lượng cám. Nó có một màu kem nhẹ. Nhưng bạn không nên lạm dụng các sản phẩm từ bột này, nó có thể gây hại cho cơ thể với số lượng lớn. Nhưng nếu bạn sử dụng các sản phẩm từ sản phẩm này với số lượng tự nhiên, thì cơ thể sẽ được bổ sung nhiều chất hữu ích.
Bột ngũ cốc được làm từ lúa mạch đen xay thô. Nó chứa lượng cám lớn nhất. Màu của nó là tối với một chút màu xám. Có rất nhiều chất xơ trong bột mì nguyên cám, vì nó rất hữu ích cho hệ tiêu hóa. Giảm mức cholesterol. Bột mì này được thêm vào trong sản xuất kvass và bia.
Hàm lượng calo trong bột lúa mạch đen ít hơn nhiều so với bột mì thông thường, bất kể điều này, nó chứa nhiều protein và vitamin hơn. Không phải ai cũng có thể tìm thấy loại bột này, không phải ai cũng biết những đặc tính hữu ích của nó, nếu không, nó sẽ được cho vào nướng thường xuyên hơn nhiều.
Bánh mì làm từ bột lúa mạch đen
Một trong những loại bánh mì phổ biến nhất là lúa mạch đen. Hàm lượng calo của bánh mì làm từ bột lúa mạch đen trung bình là 175 kcal trên 100 gam bánh nướng thành phẩm. Như đã nói ở trên, bột mì rất giàu vitamin nên bánh mì làm từ bột mì này tốt cho sức khỏe hơn rất nhiều.
Nướng giữ được lâu hơn. Nho khô, các loại hạt và các loại gia vị khác nhau được thêm vào bánh mì để có hương vị ngon hơn và tạo cho sản phẩm một nét đặc biệt.
Bột lúa mạch đen, cũng giống như các loại khác, cần điều kiện bảo quản thích hợp - nơi tối và mát sẽ là lựa chọn tốt nhất, quan trọng nhất làđể không có nguồn ẩm gần đó và không có sản phẩm có mùi khó chịu. Nên bảo quản trong túi vải vụn. Hạn sử dụng của bột là 4-6 tháng.
Kết
Vì vậy, chúng tôi đã tìm ra bột lúa mạch đen, giải thích hàm lượng calo, các đặc tính hữu ích của nó và những dạng của nó. Dựa trên điều này, bạn có thể đưa ra kết luận một cách độc lập, sử dụng nó trong việc chuẩn bị bột mì và các sản phẩm khác, hoặc sử dụng bột mì truyền thống.
Đề xuất:
Táo: calo trên 100 gram. Hàm lượng calo của táo, lợi ích và giá trị dinh dưỡng của chúng
Apple là một sản phẩm độc đáo. Vitamin C, P, E và gần như toàn bộ nhóm vitamin B - đây là toàn bộ quả táo. Lượng calo trên 100 gam nằm trong khoảng 35-47 calo cho phép anh ấy thành công chiếm một vị trí xứng đáng trong danh mục các sản phẩm ăn kiêng. Nhiều chế độ ăn kiêng mang danh hiệu tự hào là "Apple" và gây ra các cuộc thảo luận nghiêm túc giữa các bác sĩ và người tiêu dùng. Ngay cả trẻ em ở độ tuổi mẫu giáo cũng biết về lợi ích của táo. Táo giòn, tươi, nướng và sấy khô đã đi vào chế độ ăn uống hàng ngày của chúng ta
Hàm lượng calo của các món ăn là gì: bảng hàm lượng calo của súp, món chính, món tráng miệng và đồ ăn nhanh
Dinh dưỡng hợp lý là không thể thiếu nếu không tính toán giá trị năng lượng của khẩu phần. Ví dụ, một người trưởng thành cần từ 2000 đến 3000 kcal mỗi ngày, tùy thuộc vào loại hoạt động của anh ta. Để không vượt quá mức khuyến nghị hàng ngày là 2000 kcal và do đó không tăng cân quá mức, nên biết hàm lượng calo trong các bữa ăn. Bảng calo của các món súp, món chính, đồ ăn nhanh và món tráng miệng được trình bày trong bài viết của chúng tôi
Phô mai tươi không béo: calo trên 100 gram. Phô mai que với kem chua: calo trên 100 gam. Vareniki với pho mát nhỏ: calo trên 100 gram
Phô mai dùng để chỉ các sản phẩm sữa lên men, có hàm lượng calo thấp và thu được bằng cách oxy hóa sữa, sau đó là váng sữa gạn. Theo hàm lượng calo, nó được chia thành phô mai không béo (hàm lượng calo trên 100 g - 70%, hàm lượng chất béo lên đến 1,8%), phô mai béo (19 - 23%) và phô mai cổ điển (4 - 18%) . Có rất nhiều công thức nấu ăn cho các món ăn với việc bổ sung sản phẩm này
Cám lúa mạch đen: lợi và hại. Thành phần và hàm lượng calo của cám lúa mạch đen
Cám lúa mạch đen, thành phần và hàm lượng calo mà bạn sẽ tìm hiểu ngay sau đây, là sản phẩm của quá trình chế biến ngũ cốc và có rất nhiều đặc tính tuyệt vời có thể có tác dụng tốt nhất đối với toàn bộ cơ thể con người
Hàm lượng calo của bánh mì lúa mạch đen là bao nhiêu? Làm thế nào để nướng nó ở nhà?
Bánh mì là sản phẩm luôn được mọi người tôn sùng. Từ khi còn rất nhỏ, chúng tôi đã được dạy rằng cần phải xử lý cẩn thận. Vì lý do tâm lý, một người bình thường sẽ không bao giờ có thể ném bánh mì hoặc thậm chí tệ hơn là dẫm lên nó. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên, bởi trong nhiều thế kỷ, người ta đã tôn vinh các sản phẩm bánh mì và mỗi loại bánh đều mang một ý nghĩa nghi lễ sâu sắc. Vào thời cổ đại, bánh mì làm từ bột lúa mạch đen là thực khách thường xuyên nhất trên bàn ăn của những người có địa vị trung bình
