Công thức làm thạch việt quất dễ làm nhất

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Một trong những loại quả mọng ngon và tốt cho sức khỏe nhất trong mùa tất nhiên là quả việt quất. Nó chín vào cuối tháng sáu, chỉ sau dâu tây. Thông thường các loại mứt hay mứt được làm từ hoa quả của nó. Tuy nhiên, có một phương pháp nấu ăn khác bảo tồn tất cả các đặc tính có lợi của quả mọng. Vậy cách làm thạch việt quất như thế nào?

Thành phần bắt buộc

Để làm mứt việt quất cổ điển, chúng ta chỉ cần 3 nguyên liệu:

• quả mọng (quả việt quất phải tươi);
• đường trắng thông thường (lượng tương đương quả việt quất);
• nước.

Bạn có thể đa dạng hóa các lựa chọn để làm mứt việt quất hoặc thạch. Một công thức sẽ làm gia đình bạn ngạc nhiên rất đơn giản. Chỉ cần thêm vài lát chanh hoặc bạc hà là có thể trị được. Chúng sẽ tạo ra mùi thơm đặc biệt và hương vị độc đáo cho món ăn. Ngoài ra, việt quất kết hợp với cam quýt sẽ giúp món mứt của bạn tốt cho sức khỏe hơn rất nhiều.

Công thức thạch việt quất cho mùa đông

Một trong những lựa chọn cổ điển để chuẩn bị món ăn mùa đông là quả mọng phải được đun sôi ở lửa vừa trong khoảng 15 phút. Tuy nhiên, hãy nói về mọi thứ theo thứ tự.

1. Đầu tiên bạn cần phân loại các loại trái cây, có nghĩa là quả mọng phảiđặt trong một thùng chứa lớn. Sau đó, mong muốn loại bỏ cuống và loại bỏ lá.
2. Tốt nhất bạn nên rửa quả việt quất dưới vòi nước mát, sau đó cho vào một cái chao để hút hết chất lỏng.
3. Dâu nấu chín phải giã nhỏ. Bạn có thể làm điều này cả trong máy xay thịt và máy xay sinh tố. Trong trường hợp này, tốt hơn là nên chọn một thiết bị cố định, nếu không sẽ khó tránh nước trái cây bị bắn tung tóe với thiết bị chìm.
4. Bây giờ bạn có thể thêm đường, và bạn cần thêm đủ để tỷ lệ tinh thể và quả mọng là "1-1". Trong trường hợp này, thạch việt quất sẽ đủ ngọt. Và nếu bạn thêm ít hơn lượng khuyến nghị, thì hương vị sẽ trở nên chua hơn.
5. Khối lượng đã chuẩn bị phải được chuyển vào một cái chảo có đáy dày và để trên lửa chậm. Nấu khoảng 15 phút, khuấy liên tục để dâu không bị cháy.

Thạch việt quất thành phẩm nên cho vào lọ và cuộn lại cho đến khi mứt nguội hẳn.

Công thức làm gelatin

Việt quất là một loại quả mọng rất tốt cho sức khỏe, có tác dụng hữu ích không chỉ cho mắt mà còn cho toàn bộ cơ thể. Nó tăng cường hệ thống miễn dịch, đó là lý do tại sao việc dự trữ các loại quả mọng cho mùa đông là rất quan trọng. Các đặc tính chữa bệnh độc đáo của quả việt quất không chỉ được thể hiện khi tươi, mà ngay cả khi mứt được làm từ nó. Bất kỳ nữ tiếp viên nào mới làm quen đều có thể nấu thạch việt quất, vì không có gì phức tạp trong việc chuẩn bị. Chỉ cần làm theo công thức. Vì vậy chúng tôisẽ cần:

• 500g việt quất;
• 1 lít nước uống;
• 50g gelatin (khoảng 5 gói 10g);
• 1 ly đường.

Điều quan trọng nhất là chuẩn bị lớp nền gelatin đúng cách. Để làm được điều này, nó phải được ngâm trong khoảng 300 ml nước lạnh và để nó trương nở trong một giờ.

Trong khi gelatin đang được chuẩn bị, bạn có thể làm quả mọng. Tất cả các quả việt quất nên được phân loại và rửa sạch dưới vòi nước mát. Và sau đó loại bỏ cuống và các mảnh vụn khác. Sau đó, bạn có thể bắt đầu quá trình nấu ăn:

1. Đặt 700 ml nước trên lửa, đun sôi và cẩn thận cho quả việt quất vào.
2. Khuấy kỹ 5 phút một lần để dâu không dính vào thành nồi.
3. Đổ 150 g đường vào nấu khoảng 15 phút.

Bây giờ bạn cần làm lại phần thạch: bạn cần cho gelatin tan hết. Và đối với điều này, nó có thể được đặt trong lò vi sóng trong 1 hoặc 2 phút, tùy thuộc vào sức mạnh của thiết bị của bạn. Sau đó, gelatin nên được đổ cẩn thận vào xi-rô việt quất đã nguội và trộn đều. Bạn sẽ nhận được một khối dày, nhão, có thể cho vào khuôn hoặc cuộn vào lọ.

Cách làm thạch berry cho ngày lễ?

Bàn tiệc lễ hội có thể được trang trí bằng một món ăn ngon lạ thường được làm từ xi-rô quả mọng và gelatin. Ưu điểm của món ăn này là nó có thể được chế biến từ cả trái cây tươi và trái cây đông lạnh. Dù sao thì thạch việt quấtnó sẽ trở nên thơm và ngon vô cùng.

Vì vậy, chúng ta cần những thứ sau:

• việt quất - khoảng 1 kg;
• đường - 150-200 g;
• gelatin - 15g;
• chanh hoặc lát chanh;
• nửa ly rượu vang đỏ bất kỳ.

Công thức từng bước

Thông thường, bất kỳ loại thạch nào cũng được làm từ quả mọng và gelatin và được sử dụng làm nhân cho bánh ngọt và bánh ngọt, và như một món ăn độc lập. Công thức làm thạch việt quất với gelatin sau đây rất phù hợp cho những dịp đặc biệt. Vì vậy:

1. Trước hết, bạn cần ép lấy nước từ quả dâu. Cách tốt nhất để làm điều này là bằng máy xay sinh tố. Sau đó, bạn nên lọc quả việt quất qua vải thưa hoặc rây lọc để lấy nước ép mà không có khối quả mọng.
2. Đổ nước cốt vào nồi, thêm 1 xíu đường rồi để lửa liu riu. Đun sôi trong 5-7 phút và thêm rượu vào sau cùng.
3. Chuẩn bị trước gelatin: ngâm với nước lạnh với tỷ lệ 1 lít nước trên 50 g bột. Cuối cùng, nên xả hết chất lỏng dư thừa.
4. Cho gelatin đã làm sẵn vào siro quả mọng đang sôi, khuấy liên tục để không bị vón cục.
5. Đổ thạch thu được vào khuôn và để trong tủ lạnh vài giờ.

Một vài ý tưởng và đề xuất

Sau khi thạch việt quất nguội, nên lấy ra khỏi khuôn, bày lên đĩa hoặc khay cho đẹp mắt. Một mẹo nhỏ: sẽ dễ dàng tách thạch hơn nhiều,nếu bạn hạ khuôn vào nước nóng và giữ trong vài giây.

Món ngon đã hoàn thành có thể được trang trí với kem tươi. Cho một thìa kem tươi lên mỗi miếng và đổ siro anh đào lên trên.

Một ý tưởng sáng tạo khác để trang trí bàn tiệc: đặt thạch quả mọng vào vỏ cam, giải phóng trước.

Phục vụ trên bàn dưới dạng các lát trái cây. Để làm điều này, hãy dùng dao sắc cắt phần cam chứa đầy thạch việt quất. Khách và gia đình bạn sẽ rất vui với sự đãi ngộ như vậy!