2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Ngay cả trong thời của Nga, Kissel là một thức uống rất phổ biến. Các bà nội trợ hiện đại cũng chiều chuộng món ăn độc đáo này, chế biến theo nhiều công thức khác nhau. Chúng ta hãy xem xét thêm một số trong số chúng, và cũng tìm hiểu các tính năng của việc làm thạch.
Thông tin chung
Kissel là thức uống bồi bổ cơ thể được đánh giá là khá hài lòng. Nó rất thường được sử dụng để bổ sung dinh dưỡng trong thời kỳ viêm dạ dày và các bệnh khác của dạ dày và ruột. Các chuyên gia trong lĩnh vực y học lưu ý rằng sữa ong chúa được chế biến tự nhiên và đúng cách có tác dụng có lợi cho nhu động ruột, điều này đặc biệt cần thiết trong quá trình rối loạn của nó. Hơn nữa, thức uống có tác dụng tuyệt vời đối với toàn bộ cơ thể, giúp tăng cường sức khỏe.
Kissel được khuyến khích cho những người theo dõi cẩn thận cân nặng của mình và cũng cố gắng giảm thêm vài cân. Vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên uống thức uống này khi bụng đói để giảm thiểu tình trạng ăn quá nhiều, cũng như loại bỏ cảm giác nặng nề trong dạ dày. Kết cấu đồ uống đặc biệtcho phép bạn kích hoạt đáng kể quá trình trao đổi chất trong cơ thể con người, cũng như bình thường hóa hoạt động của thận.
Chọn tinh bột nào
Kissel là thức uống có độ đặc sệt nhờ tinh bột được thêm vào. Có ý kiến cho rằng để điều chế chỉ cần sử dụng sản phẩm chiết xuất từ khoai tây, tuy nhiên, thực tế hoàn toàn không phải như vậy.
Một số công thức gọi tinh bột gạo. Thành phần này mang lại cho thức uống thành phẩm một hương vị tuyệt vời, nhưng độ trong suốt của thành phẩm bị loại bỏ - thạch trở nên đục và kết quả là có vẻ ngoài khó nhìn. Cần phải sử dụng thành phần được nêu tên rất cẩn thận và với số lượng nhỏ, vì nếu không tinh bột gạo sẽ làm gián đoạn hương vị của thức uống.
Kissel được làm từ tinh bột ngô rất tốt để làm thức uống từ sữa, cũng như bột yến mạch. Nó cũng làm cho độ đặc có vẻ như vẩn đục. Còn tinh bột mì thì hầu như không dùng ở nhà.
Cách kiểm soát tính nhất quán
Nếu muốn, bạn có thể nấu cả thạch đặc và lỏng. Loại thức uống thứ hai thích hợp uống hơn trong những ngày hè nóng nực khi bạn cần giải cơn khát. Để thức uống không bị đặc, cần lấy nguyên liệu chính với tỷ lệ 2 thìa canh tinh bột trên một lít chất lỏng (nước, hoa quả uống, sữa, nước sắc, v.v.). Nếu bạn không muốn làm thức uống mà là một món tráng miệng, bạn nên dùng khoảng 4-5 muỗng canh tinh bột cho mỗi lít chất lỏng.âm lượng.
Cách để có được khối lượng lý tưởng mà không bị vón cục
Trước khi thêm tinh bột vào chất lỏng, trước tiên nên pha loãng tinh bột trong một lượng nhỏ nước (không quá nửa ly). Cần phải giới thiệu khối lượng đã chuẩn bị với tinh bột pha loãng rất cẩn thận, trong một dòng loãng - bằng cách này bạn có thể tránh được các cục không mong muốn. Sau khi khối lượng giới thiệu được hòa tan, chảo phải được lấy ra khỏi nhiệt ngay lập tức. Trong trường hợp ủ khối lượng lớn trong thời gian dài, nó sẽ bắt đầu hóa lỏng, điều này không mong muốn đối với đồ uống được đề cập.
Nấu thạch gì trong
Hầu hết tất cả các công thức làm thạch đều chỉ ra rằng quá trình chuẩn bị thức uống này phải được thực hiện trong một chiếc bát tráng men. Hộp đựng không thích hợp nhất để chế biến món ăn được đề cập là hộp làm bằng nhôm. Điều này là do thực tế là khi tương tác với quả mọng, một trong những thành phần của bất kỳ loại đồ uống nào, nhôm sẽ khiến món ăn thành phẩm có vị kim loại rất khó chịu.
Calorie Kissel
Như đã nói ở trên, thạch là thức uống mà hầu như các chuyên gia dinh dưỡng đều khuyên dùng cho những người muốn giảm thêm vài cân. Điều này là do thực tế là đồ uống được pha chế đúng cách có chứa một lượng nhỏ calo. Trung bình, chỉ số này là 53 kcal trên 100 g thành phẩm.
Tuy nhiên, điều này chỉ áp dụng cho đồ uống từ quả mọng. Nếu chúng ta đang nói về sữa, thì hàm lượng calo sẽ cao hơn nhiều - khoảng 100 kcal trên 100 g.
Hãy xem xét một số tùy chọn bên dướicông thức làm thạch quả mọng, cũng như với việc bổ sung các thành phần khác.
Thạch chanh
Kissel được làm trên cơ sở chanh có một hương vị thú vị. Để chế biến, bạn cần lấy một vài quả cam vừa phải, rửa sạch và bỏ vỏ. Sau đó, trái cây phải được tách thành từng lát, kết hợp với nửa ly đường, khuấy đều và đổ 500 ml nước vào, đun nhỏ lửa. Ngay sau khi nước sôi, cần phải vớt vỏ đã tách ra khỏi vỏ và đun sôi lại phần chất lỏng còn lại rồi đổ vào đó 80 g tinh bột khoai tây, trước đó đã được pha loãng trong một lượng nhỏ nước ấm.
Sau đó phải trộn thật đều hỗn hợp, thực hiện liên tục quá trình này cho đến khi khối đặc lại. Ngay sau khi điều này xảy ra, hộp chứa thạch phải được lấy ra khỏi bếp và thêm nước vắt từ chanh vào, trộn đều một lần nữa và sau đó để nguội.
Berry jelly
Bạn có thể làm một thức uống như vậy từ bất kỳ loại quả mọng theo mùa nào. Để tạo ra nó, bạn cần lấy 300 g trái cây tươi, rửa sạch và loại bỏ tất cả những thứ không cần thiết, cho qua máy ép trái cây để tách nước trái cây ra khỏi bã.
Tiếp theo, bã phải được đổ với một lít nước lạnh tinh khiết và châm lửa. Khối lượng phải được đun sôi, và sau khi đun sôi trong một phút, lọc nó. Chất lỏng đã tách phải được đốt lại và đun sôi trở lại, sau đó đổ 3 thìa đường (có đường trượt) vào nó, cũng như tinh bột đã được pha loãng trước đó trong nước ấm (2,5 thìa). Liên tục khuấy khối, cần đặc.đặc, và sau đó đổ nước trái cây đã vắt trước đó vào, trộn một lần nữa và loại bỏ khỏi nhiệt. Sau khi khối đông nguội, nó sẽ sẵn sàng để sử dụng.
Tinh bột và thạch berry được chế biến theo công thức này hóa ra khá lỏng, có thể uống ngay cả trong mùa hè nếu bạn muốn làm dịu cơn khát của mình. Nếu cần làm đặc hơn, bạn cần tăng một chút lượng tinh bột thêm vào.
Nụ hôn berry đông lạnh
Vào mùa đông, bạn có thể pha nước uống quả mọng ngon tuyệt. Công thức làm thạch từ quả dâu đông lạnh khá đơn giản để thực hiện và công nghệ được cung cấp bởi nó có thể thực hiện được ngay cả đối với một nữ tiếp viên mới vào nghề.
Để chế biến thạch, bạn cần lấy 500 g quả mọng đông lạnh, rã đông ở nhiệt độ phòng, không sử dụng nước sôi và lò vi sóng, sau đó lấy nước cốt chảy ra từ chúng. Từ khối lượng còn lại, tất cả các xương hiện có phải được loại bỏ và khối lượng phải được xát qua rây. Tiếp theo, hỗn hợp trái cây nên được đổ với nước (1 lít) và sau khi trộn, đốt lửa. Sau khi đun sôi, phải bắc nồi nước dùng ra khỏi bếp, chắt lấy nước luộc quả dâu. Tiếp theo, nước dùng đã lọc phải được đặt lại trên bếp và để sôi.
Trong khi nước dùng sôi, cần chuẩn bị tinh bột - 3 muỗng cà phê. Nó phải được pha loãng trong nước tinh khiết (0,5 cốc). Ngay khi nước dùng sôi, phải đổ tinh bột đã pha loãng vào và bắt đầu trộn đều khối lượng. Sau khi đun sôi các chất trong chảo, nó phải được lấy ra khỏi bếp sau vài phút. Để cung cấp nhiều hơnđể có hương vị tươi sáng, thức uống thành phẩm nên được đổ vào bên trong chảo nước ép tách ra từ quả mọng trong quá trình rã đông và làm cho khối lượng đồng nhất. Kissel đã sẵn sàng.
Công thức thạch quả mọng đông lạnh này sử dụng một lượng nhỏ tinh bột. Nếu bạn muốn làm cho đồ uống đặc hơn, bạn có thể tăng lượng công bố của thành phần này.
Từ Hercules
Muốn tăng khả năng miễn dịch, bạn cần chú ý đến công thức làm thạch (có thể xem ảnh thành phẩm trong bài) từ bột yến mạch. Nó đặc biệt hữu ích trong đợt cấp của các bệnh về dạ dày và ruột, cũng như khi mức cholesterol tăng cao trong cơ thể. Hơn nữa, sản phẩm này rất hữu ích cho trẻ sơ sinh. Sữa ong chúa Herculean là thức uống cho phép bạn loại bỏ chứng đau bụng, thường xuyên xảy ra ở trẻ nhỏ. Nó cũng giúp ổn định phân hàng ngày. Cần phải cho trẻ dùng một lượng nhỏ sản phẩm như vậy, cẩn thận quan sát phản ứng của cơ thể trẻ.
Để chế biến thạch yến mạch, theo công thức, bạn cần ngâm trước một miếng bánh mì lúa mạch đen trong một ít nước tinh khiết. Ngay sau khi bánh trở nên mềm, vắt kiệt nước, sau đó kết hợp bánh mì với 500 g ngũ cốc. Các thành phần nên được đổ với một lít nước và được phủ bằng gạc, đặt ở nơi ấm áp trong một ngày để quá trình lên men xảy ra.
Sau một ngày, khối lượng phải được lọc và loại bỏ hoàn toàn tàn dư của nó, sau đó có thể được vứt bỏ.
Trong chất lỏng được tách ra, bạn có thể thêmmột chút muối, để vừa ăn, trộn và đặt khối lượng lớn trên lửa. Nó là cần thiết để nấu cho đến khi khối lượng trở nên dày hơn. Trong toàn bộ quá trình làm thạch, nên khuấy đều chất lỏng, nếu không sẽ bị cháy và hương vị của thức uống sẽ bị hỏng.
Sau khi khối đông đặc, nên lấy ra khỏi nhiệt và để nguội - thạch đã sẵn sàng.
Thạch sữa
Thức uống có hàm lượng calo cao và được nhiều người yêu thích nhất là thạch sữa. Công thức pha chế của nó khá đơn giản và có thể sử dụng các dụng cụ bằng nhôm để chuẩn bị một thức uống như vậy.
Để tạo thạch sữa, bạn cần lấy 1200 ml sữa tươi đổ vào nồi, đun sôi. Ngay sau khi điều này xảy ra, bếp nên được tắt và làm lạnh khối lượng, sau đó một ly sữa nên được tách ra khỏi nó.
Trong sữa đã tách, pha loãng 4 muỗng cà phê. bột ngô và 4 thìa đường. Phần sữa còn lại cho lên bếp đun sôi trở lại. Ở giai đoạn này, cần phải cho tinh bột đã pha loãng vào hộp đựng chung và khuấy liên tục để thạch ở trạng thái sẵn sàng.
Để món đồ uống thành phẩm có hương vị độc đáo, ở giai đoạn chuẩn bị cuối cùng, bạn có thể đổ một nhúm vani nhỏ vào chảo.
Đề xuất:
Cà phê xay tự nhiên: loại, lựa chọn, hương vị, calo, lợi ích và tác hại. Công thức và mẹo pha cà phê
Cà phê là một trong những thức uống phổ biến bắt đầu vào mỗi buổi sáng của nhiều người. Nó được chế biến từ nguyên liệu thực vật thu hái ở các đồn điền cao nguyên của Guatemala, Costa Rica, Brazil, Ethiopia hoặc Kenya. Trong ấn phẩm hôm nay, chúng tôi sẽ cho bạn biết cà phê xay tự nhiên hữu ích như thế nào, những điều cần lưu ý khi mua nó và cách pha cà phê đúng cách
Mật ong hoa hướng dương có công dụng gì? Mật ong hoa hướng dương: đặc tính, giá cả, lợi ích
Hướng dương là một loài thực vật đẹp tuyệt vời, tươi sáng và vô cùng hữu ích, từ đó thu được nhiều sản phẩm quý giá như hạt, dầu và tất nhiên là cả mật ong. Về anh ta và sẽ được thảo luận trong bài viết ngày hôm nay
Thực phẩm giàu chất sắt: bảng, danh sách thực phẩm, lợi ích, công thức nấu ăn và mẹo nấu ăn
Một trong những căn bệnh phổ biến của thế kỷ 21 có liên quan đến huyết học, và tên gọi của nó là bệnh thiếu máu do thiếu sắt. Thông thường, tình trạng này được quan sát thấy ở phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ mang thai và trẻ em. Bệnh lý xảy ra vì nhiều lý do khác nhau. Nhưng để loại bỏ nó, chỉ cần một điều duy nhất - bù lại lượng sắt thiếu. Bảng với các loại thực phẩm giàu nguyên tố này sẽ giúp bạn hiểu những gì những người mắc bệnh lý này cần phải tiêu thụ
Sô cô la không khí: calo, lợi ích, lợi ích và tác hại
Bây giờ rất khó để tìm một người không thích sô cô la. Nhờ sự đa dạng về chủng loại - sẫm màu, trắng sữa, trắng đục, thoáng mát - sản phẩm này đã trở thành món ngon yêu thích của nhiều người, vì ai cũng có thể chọn được loại mình thích nhất. Và chúng ta có thể nói gì về trẻ em? Họ sẵn sàng ăn đồ ngọt cả ngày. Hôm nay chúng ta sẽ xem xét sô cô la không khí, đặc tính của nó, nó có ích và có hại như thế nào
Công dụng của phô mai tươi đối với nam giới là gì: lợi ích của phô mai, tác dụng tích cực đối với cơ thể, công thức nấu ăn, lượng calo, chỉ định và chống chỉ định
Phô maiCottage là một sản phẩm từ lâu đã nổi tiếng với những đặc tính có lợi cho sức khỏe. Món ngon này, được yêu thích từ khi còn nhỏ, rất thuận lợi cho cơ thể như một sản phẩm độc lập và kết hợp với mật ong, quả mọng, trái cây và rau quả. Phô mai tươi hữu ích cho nam giới là gì? Có thể, bằng cách sử dụng nó, để giải quyết các vấn đề sức khỏe?
