Sô cô la không khí: calo, lợi ích, lợi ích và tác hại

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bây giờ rất khó để tìm một người không thích sô cô la. Nhờ sự đa dạng về chủng loại - sẫm màu, trắng sữa, trắng đục, thoáng mát - sản phẩm này đã trở thành món ngon yêu thích của nhiều người, vì ai cũng có thể chọn được loại mình thích nhất. Và chúng ta có thể nói gì về trẻ em? Họ sẵn sàng ăn đồ ngọt cả ngày. Hôm nay chúng ta sẽ xem xét sô cô la không khí, đặc tính của nó, nó hữu ích và có hại như thế nào.

Lược sử về Sôcôla

Trong tiếng Latinh, sô cô la được gọi là thức ăn của các vị thần. Món ngon này đã phổ biến trên toàn thế giới từ hàng trăm năm nay. Lúc đầu, nó là một thức uống tuyệt vời được sản xuất ở Ấn Độ, sau một thời gian nó đã trở thành một món tráng miệng ngon mà mọi người vẫn thưởng thức cho đến ngày nay.

Theo truyền thống, nơi sinh ra sô cô la là Nam Mỹ. Các bộ lạc của các dân tộc ở Ấn Độ đã làm đồ uống từ hạt ca cao và thêm nước và hạt tiêu vào chúng. Sô cô la không khí được gọi là thức ăn của các vị thần vì người Aztec tôn thờ cây sô cô la. Nhờ thức uống được làm từ trái cây này, căng thẳng được giảm bớt và tâm trạng được cải thiện. Ngoài ra, sản phẩm này có một hương thơm tuyệt vời và hương vị tuyệt vời. Mọi người coi trọng cây sô cô la đến nỗi hạt ca cao là đơn vị tiền tệ dùng để đóng thuế.

Sau một thời gian, hạt cacao được biết đến ở Châu Âu. Những người đầu tiên biết về chúng là những cư dân của Tây Ban Nha. Công thức sô cô la không được tiết lộ cho bất kỳ ai và bị cấm sản xuất nếu không được phép. Và những người tiết lộ bí quyết chế biến món ngon này sẽ bị xử tử. Trong một thời gian rất dài, sô cô la thông thường và thoáng mát chỉ dành cho những người giàu có, bởi vì các nguyên liệu đắt tiền. Vào đầu thế kỷ 19, những người thợ làm bánh kẹo đã tìm ra cách để tạo ra một sản phẩm từ những nguyên liệu rẻ hơn, vì vậy càng ngày càng có nhiều người có thể mua được món ngon này.

Làm sô cô la có ga

Làm sô cô la không khí rất dễ dàng. Công thức của anh ấy không khác nhiều so với công thức của một món ăn thông thường. Sự khác biệt chính là có một nút thắt đặc biệt để khối ngọt tạo bọt.

Có hai cách để làm sô cô la phồng:

• Trong khi đánh sôcôla, bạn cần thêm ga vào. Do đó, các bong bóng nhỏ hình thành hàng loạt.
• Cần phải đổ sô cô la vào khuôn, sau đó đặt vào bên trong ấm chân không (không có không khí). Chế phẩm đã có không khí, nhờ đó các bong bóng cần thiết sẽ xuất hiện.

Các loại sô cô la không khí

Cómột số loại món tráng miệng tinh tế này:

• Sôcôla sữa thông thoáng. Sự khác biệt chính của loại sản phẩm này so với tất cả các loại khác là sự hiện diện của sữa và kem khô trong thành phần của nó. Bởi vì điều này, nó có một hương vị tinh tế. Và hạt cacao, không loại sô cô la nào có thể làm được, ảnh hưởng đến hương vị.
• Sôcôla đen thoáng mát. Đây là loại đầu tiên được sản xuất. Nó là cơ sở của tất cả những người khác. Trong sản xuất của nó, không có gì bổ sung được thêm vào. Việc sử dụng bơ ca cao, hạt ca cao và đường bột là tất cả những gì cần thiết để tạo ra sản phẩm.



• Sôcôla trắng có ga (thoáng khí). Không có hạt ca cao nào được sử dụng trong sản xuất của nó. Để có được loại sô cô la này, người ta trộn bơ ca cao, vanilin và sữa bột. Cũng có thể thêm bất kỳ hương liệu phụ gia nào. Do không có hạt cacao trong thành phần, nên trên thực tế, sô cô la trắng không thể được gọi là như vậy.

Lợi ích của sô cô la không khí

Bất kỳ loại sản phẩm này đều có một số đặc tính tích cực. Chỉ với 45gr món tráng miệng như vậy mỗi ngày sẽ làm giảm nguy cơ đau tim vài lần. Ngoài ra, giảm khả năng mắc bệnh tim mạch.

Sôcôla xốp không khí cũng có những tính năng tích cực sau:

• sự hiện diện của magiê, giúp cải thiện hoạt động của não;
• khi ăn sô cô la, sức mạnh và năng lượng tăng vọt;
• có tính bổ;
• sự hiện diện của serotonin, cái gọi là hormone hạnh phúc;
• sô cô lacó rất nhiều chất chống oxy hóa;
• sự hiện diện của các nguyên tố vi lượng hữu ích (canxi, sắt, flo, magiê và các nguyên tố khác);
• sôcôla giảm cholesterol;



• tác dụng có lợi cho tim và mạch máu;
• sôcôla đen rất tốt cho những người ngắm nhìn vóc dáng của họ;
• có tác dụng tích cực đối với làn da, được sử dụng thành công trong các thẩm mỹ viện;
• giúp tăng cường mô xương.

Nhưng vẫn còn, sự phấn khởi là đặc tính tốt nhất của sô cô la không khí. Nhờ anh ấy, họ cũng thoát khỏi trầm cảm và căng thẳng.

Tác hại của sôcôla không khí

Mặc dù có rất nhiều đặc tính tích cực, sô cô la, giống như bất kỳ sản phẩm nào khác, đều có chống chỉ định. Tuy nhiên, những hạn chế này là nhỏ. Không khuyến khích sử dụng sô cô la cho những người bị dị ứng với loại tráng miệng này, cũng như cho những người bị bệnh tiểu đường. Do lượng đường trong sản phẩm này quá cao nên có thể gây ra những biến chứng nguy hiểm cho bệnh nhân tiểu đường. Về nguyên tắc, đây là tất cả những hạn chế phải tuân thủ khi ăn sô cô la.

Calo

Có khoảng 522 kcal trên 100 gram sô cô la xốp. Điều này là khá nhiều, đặc biệt là đối với những người đang cố gắng giữ dáng, cũng như những người thừa cân. Những người như vậy không nên lạm dụng sản phẩm này.

Làm thế nào để chọn sô cô la không khí?

Thành phần chính của sản phẩm này là cacaođậu và bơ ca cao. Nếu đậu nành hoặc dầu cọ và bột ca cao được thêm vào thay thế, thì đây không còn là sô cô la nữa, mà là một chất thay thế rẻ tiền. Bơ ca cao rất đắt nên chắc chắn không có trong thành phần của sản phẩm xốp rẻ tiền. Nó được thay thế bằng chất béo thực vật, có thể gây ung thư (nếu ăn thường xuyên).

Để không tự hại mình và chọn được socola thật xốp, bạn cần xem kỹ công nghệ và điều kiện nấu. Nếu sản phẩm được sản xuất phù hợp với GOST, thì bạn có thể yên tâm mua nó. Theo tiêu chuẩn của tiểu bang, tất cả các nhà sản xuất được yêu cầu chỉ bao gồm các thành phần an toàn cho sức khỏe. Và nếu quy trình làm sô-cô-la đạt yêu cầu kỹ thuật thì chất lượng của món ngon này cũng không mỹ mãn chút nào. Các quy tắc này cho phép nhà sản xuất sử dụng tất cả các thành phần có sẵn cho mình.

Huyền thoại sô cô la không khí

Có rất nhiều huyền thoại xung quanh món tráng miệng được yêu thích này, và bây giờ chúng ta sẽ lật tẩy một số trong số đó:

• Họ nói rằng nếu bạn ăn nhiều sô cô la, bạn sẽ phát triển mụn trứng cá và mụn trứng cá. Trên thực tế, sự xuất hiện của các vấn đề về da là do cơ thể và hệ thống nội tiết tố hoạt động không đúng cách.
• Thông thường trẻ em sợ rằng sô cô la không tốt cho răng. Hóa ra điều ngược lại mới đúng. Các nha sĩ đã chứng minh rằng một miếng nhỏ của sản phẩm này (chỉ có màu đen), dùng hàng ngày, sẽ ngăn ngừa sâu răng.



• Một huyền thoại khác là sô cô la gây dị ứng. Trên thực tế, nó chỉ có thể tăng cường phản ứng dị ứng đã có. Vì vậy, bạn cần phải hết sức cẩn thận về liều lượng của món tráng miệng này.

Kết

Vì vậy, chúng tôi đã xem xét sô cô la không khí, những loại của nó là gì, các đặc tính hữu ích và có hại của sản phẩm này. Như bạn có thể thấy, một món tráng miệng như vậy có rất nhiều thuộc tính tích cực, vì vậy bạn không nên hạn chế bản thân. Chỉ có một số trường hợp cần hết sức thận trọng khi sử dụng.