Tortilla nhồi: công thức

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ẩm thực mỗi quốc gia đều có những món ăn được coi là danh thiếp của quốc gia đó. Đó là borsch và bánh bao với anh đào ở Ukraine, bánh kếp và bánh nướng ở Nga, shawarma và thịt nướng của vùng Caucasian, súp hành tây của Pháp và bánh kếp khoai tây của Belarus. Những món ăn ngon như vậy bao gồm tortilla - một loại bánh tortilla được làm từ ngô hoặc bột mì. Đây là một món ăn truyền thống ở Mexico, thực tế là không có món này thì không một bữa ăn nào có thể làm được.

Đa dạng về loài

Thường được phục vụ với bánh tortilla nhồi. Cuộn và bánh nướng, phong bì và ống được làm từ nó. Để làm nhân, thịt gà với đậu và nước sốt, thịt bò với pho mát và cà chua được sử dụng. Thêm vào đó là một chiếc bánh tortilla được nhồi với nhiều loại salad trái cây và rau quả và một loại sốt đặc biệt của cà chua, bơ, hành tây và ớt. Họ ăn bánh với các khóa học đầu tiên. Chúng thậm chí còn được sử dụng thay cho nĩa, gắp thức ăn và nước sốt. Bánh tortilla nhồi cũng được dùng làm cơ sở cho khoai tây chiên - không phải khoai tây mà là ngô. Cách nấu món này và nhiều món ngon khác, bạn sẽ học được từ bài viết này. Điều quan trọng nhất cần nhớ là đối với những bà nội trợ muốn giới thiệu một món ăn, nếu không phải là hàng ngày, thìchế độ ăn kiêng lễ hội: bánh tortilla nhồi phải cay. Với niềm vui vô cùng, họ sẽ ăn súp gà tự làm của bạn với bánh ngô hình tam giác cắt lát. Các miếng này được chiên và cho vào nước dùng, cùng với pho mát bào, kem chua và các viên bột quả bơ, rất phổ biến ở Mexico.

Bữa sáng kiểu Mexico

Vậy, các công thức làm bánh tortilla cổ điển bắt đầu từ đâu. Nhân bánh có thể khác nhau nhưng cách chế biến nhân bánh thường cùng một loại. Nguyên liệu là: 300 g bột ngô mịn và bột mì hảo hạng, khoảng 1 thìa cà phê muối, 30 g mỡ lợn nấu chảy hoặc bơ thực vật, nước (300-350 g). Kết hợp cả hai loại bột mì, muối và chất béo và trộn sao cho có độ sệt giống như vụn bánh mì hoặc bánh quy giòn. Đổ nước vào và nhào bột. Chia thành các phần bằng nhau, vo thành từng viên và dùng khăn sạch phủ lên trên. Sau một giờ, cán bột thành những chiếc bánh mỏng có đường kính 25-30 cm, nướng trên chảo với lửa lớn. Có thể uống bột và chỉ một loại. Điều quan trọng là các ô trống không bị quá khô, nếu không, bạn sẽ không bọc được bất cứ thứ gì vào chúng. Vì vậy, chúng tôi quan tâm đến công thức làm bánh tortilla truyền thống của Mexico. Lớp phủ của bữa sáng trông như thế này: trứng bác hoặc trứng bác, khoai tây cắt lát và những miếng ớt cay được đặt trên bánh tortilla. Đương nhiên, bạn, những nữ tiếp viên thân yêu, có thể phết bơ lên bánh ngọt và mứt, pate, và một số loại trứng cá muối. Và mọi thứ sẽ rất ngon!

Gà sốt

Mexicotortilla với nhân là khá tốt cho một món ăn độc lập chính thức. Đặc biệt nếu bạn nấu nó theo công thức sau đây. Thành phần thực phẩm: 4 bánh ngô hoặc bánh mì, 350-400 g cà chua chín, 300-350 g ớt vàng hoặc đỏ Bungari, 250 g pho mát cứng, 300 g thịt gà luộc. Và một nửa củ hành tây, một ít rau diếp, kem chua, nước sốt cà chua cay hoặc tương cà. Bạn có thể thay thế nó bằng adjika tự làm. Hoặc một món ăn cay đặc. Cắt hành tây, ớt, cà chua thành khối hoặc dải và chiên trong dầu thực vật. Muối, tiêu. Thêm một vài nhánh tỏi, bằm nhuyễn. Cắt phi lê gà luộc trước và trộn với rau. Rải phần nhân lên một nửa của mỗi bánh tortilla, tiêu, rắc phô mai bào và phủ nửa sau của bánh tortilla lên. Hâm nóng chúng trong chảo hoặc lò vi sóng để làm tan chảy phô mai. Xếp bánh ngô lên lá rau diếp và dùng với nước sốt cà chua hoặc kem chua riêng biệt.

Trái cây và rau khai vị: chuẩn bị

Bánh ngô cay nhồi củ cải và bơ sẽ hấp dẫn những ai thích ăn thực phẩm thực vật và không chỉ nhận được cảm giác thích thú từ thức ăn mà còn chứa một lượng lớn vitamin. Lấy 5-6 chiếc bánh ngô, 1 quả trứng, một nắm hạt thì là, khoảng 750-800 g bơ, hành tây, hẹ tây sẽ tốt hơn. Nếu là hành thường thì khi thái bạn cần trụng nước sôi qua rồi vắt ráo nước để hành hết đắng. 1 quả chanh lớn hoặc 3 quả chanh vừa, gia vị - rau mùi và thìa là. Thêmmột kg cà chua đỏ và vàng, 200 g củ cải, một bó hành lá và một vài nhánh tỏi. Ngoài ra chanh hoặc nước cốt chanh, muối và đường để nếm.

Snack trái cây và rau: nấu

Đầu tiên, theo công thức này, mỗi chiếc bánh tortilla của Mexico (chúng ta sẽ giải quyết một chút về phần nhân) phải được đánh với protein đánh bông và rắc hỗn hợp muối và thìa là. Đặt chúng trên một tấm nướng đã được bôi mỡ, sau đó nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi có màu vàng nâu. Gọt vỏ và cắt cùi bơ thành từng miếng. Sau đó dùng nĩa tán nhuyễn, nêm chanh hoặc nước cốt chanh và gia vị. Băm nhuyễn củ cải với cà chua, hành lá và tỏi. Thêm ớt sừng băm nhỏ nếu muốn. Muối, rắc đường, nêm nước cốt chanh. Trên một nửa của mỗi bánh tortilla, đầu tiên cho khối cà chua, sau đó cho hỗn hợp bơ vào. Và phủ một nửa bánh còn lại. Món này thường được ăn nóng.

Thịt với phô mai và sốt mayonnaise

Bạn sẽ có được một chiếc bánh tortilla rất ngon, công thức (có nhân) bao gồm thịt với sốt mayonnaise. Những gì bạn cần làm: Cắt 200 g cà chua thành từng lát và hầm nhẹ trong dầu thực vật. Bào 100-150 g pho mát cứng, kết hợp với cà chua, nêm sốt mayonnaise, tiêu. Trải khối lượng lên những chiếc bánh đã hoàn thành. Đặt lá rau diếp đã xé bằng tay thành từng miếng lớn lên trên. Bây giờ bạn cần một thành phần thịt. 200-300 g phi lê luộc chín, cắt miếng nhỏ, chiên đến khi giòn, ngontiêu và phết lên bánh ngô, trải lên các miếng rau diếp. Trên cùng với các vòng tròn của dưa chuột muối. Bạn có thể thay thế bằng ớt sừng hoặc ớt ngâm. Cuộn bánh lại, rắc phô mai bào và nướng trong lò nóng trong 15 phút. Một món ăn nhẹ cay và thịnh soạn sẽ trở thành món ngon yêu thích của gia đình bạn!

Bacon Tortilla Stuffing: Thành phần

Một món ăn khác với bánh ngô chắc chắn sẽ gây ra cơn bão thích thú cho những ai yêu thích món thịt với nhiều hình thức khác nhau. Bạn sẽ cần 1 kg thịt lợn thăn, 300-400 g thịt xông khói, 300 g tương cà cay hoặc nước sốt cà chua, một vài quả chanh. Một vài đầu hành, một đầu tỏi, phô mai cứng (200 gam là đủ), tiêu đen xay, muối, gia vị, giấm rượu 40 gam. Thêm một vài quả ớt cay. Tất nhiên, hãy thêm vào tùy thích, vì món ăn có thể quá cay.

Nấu

Nửa củ hành tây (một hoặc một nửa con), 5-6 nhánh tỏi và hạt tiêu, cho vào máy xay nhuyễn. Đổ giấm vào, thêm muối và đường, gia vị vừa ăn. Cắt thịt lợn thành từng lát nhỏ và ướp trong hỗn hợp này khoảng 4-5 giờ. Chiên cho đến khi thịt xông khói được cắt thành khối vuông. Khi mỡ chảy ra, bạn có thể vớt ra đĩa. Cho thịt đã ướp vào cùng mỡ, thêm tương cà hoặc nước sốt rồi chiên vàng đều hai mặt. Cắt nhuyễn một mớ rau mùi tây, nạo pho mát, xắt mỏng phần hành và chanh còn lại thành nửa khoanh. Kết hợp thịt của cả hai loại, trộn, phết lên bánh cùng với nước sốt. Trên cùng với hành tây, rau thơm, phô mai. Vàtrang trí bằng các lát chanh. Tương cà với tỏi hoặc ớt bột, adjika được phục vụ với một loại bánh tortilla. Tất cả các loại món ăn đều được rửa sạch bằng rượu tequila nổi tiếng, tuy nhiên, được thay thế hoàn hảo bằng một ly rượu vang đỏ ngon.