Cách nướng cá chép ngon

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Làm thế nào để nấu cá chép ngon và giữ được tất cả các đặc tính hữu ích của nó? Đây không phải là một câu hỏi dễ, nhưng có một giải pháp! Chỉ cần nướng đúng cách là đủ. Bà nội trợ nào cũng nên biết cách nướng cá chép, vì món ăn này có thể trang trí cho bất kỳ bàn tiệc ngày lễ nào hoặc đơn giản trở thành bữa tối lành mạnh cho cả gia đình. Chúng ta hãy xem xét một vài công thức nấu ăn. Cách nấu cá chép trong lò?

Công thức 1

Chúng tôi sẽ cần:

• một con cá chép nguyên con;
• hai quả chanh;
• một hũ ô liu;
• dầu oliu;
• kinh giới tươi và húng quế;
• muối, tiêu.

Công thức này là đặc trưng của ẩm thực Địa Trung Hải với tình yêu của mọi thứ tươi ngon và tự nhiên. Đầu tiên bạn cần rửa thật sạch cá chép, làm sạch vảy, ruột, rửa lại một lần nữa và thấm khô bằng khăn giấy để không còn hơi ẩm thừa. Cá chép trước khi nướng phải tẩm ướp gia vị. Để làm điều này, trong một cái bát sâu, trộn dầu ô liu, nước ép của hai quả chanh, rau kinh giới và húng quế thái nhỏ. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Nhúng cá chép vào nước xốt và để món ăn trong tủ lạnh trong ba giờ. Sau đó, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ. Cá chép ướp với ô liu vàgói trong giấy bạc nhưng không quá chặt mà để một ít không khí đọng lại bên trong. Nướng cá chép trong 40-45 phút và phục vụ ngay từ lò. Món ăn phụ tốt nhất cho những con cá chép như vậy sẽ là khoai tây áo khoác hoặc mì ống thô, cũng như salad rau tươi với dầu ô liu và pho mát feta. Hãy làm một bữa tối tuyệt vời theo phong cách Địa Trung Hải!

Công thức 2

Đối với công thức này, chúng tôi cần:

• một con cá chép nguyên con;
• một quả chanh;
• bó rau mùi tây và thì là;
• hai nhánh tỏi;
• dầu thực vật;
• một hũ kem chua 200 gr;
• một củ cà rốt;
• một bóng đèn;
• muối và tiêu.

Công thức này quen thuộc hơn với các vùng vĩ độ trung bình của chúng ta, nhưng nó có sự kết hợp hương vị khác thường, và do đó nó chắc chắn sẽ hấp dẫn các bà nội trợ thích thử nghiệm vào bếp. Trong trường hợp này, bạn cần nướng cá chép trong ống tay áo và ướp lại trước khi bắt đầu. Đối với nước xốt, trộn dầu thực vật, tỏi vắt, rau xanh thái nhỏ, nước cốt chanh, muối và tiêu, thêm cho vừa ăn. Chúng tôi để cá chép trong nước ướp này trong bốn giờ trong tủ lạnh. Bây giờ chúng ta hãy chuẩn bị một loại nước sốt rau bất thường cho cá. Để làm điều này, hãy thái nhỏ hành tây, phi thơm cho đến khi có màu vàng nâu trong một lượng dầu nhỏ. Bào cà rốt trên một máy xay thô và thêm vào hành tây đã được làm chín. Và sau đó thêm 200 gram kem chua vào rau củ, sau đó chúng ta để hầm trên lửa nhỏ trong vòng 5 phút. Cá chép ướpĐặt nó vào trong một ống nướng, đổ nước sốt kem chua vào đó, buộc chặt ống tay áo và lắc bên trong nó nhiều lần. Nướng cá chép ở 200 độ C trong khoảng nửa giờ. Món ăn phụ tốt nhất cho một món ăn ngon miệng như vậy sẽ là cơm hoặc cháo kiều mạch. Chúc bạn ngon miệng!

Và cuối cùng, tôi muốn đưa ra một số lời khuyên hữu ích:

• Khi chọn cá chép, đặc biệt chú ý đến mang cá (phải có màu đỏ tươi) và mắt cá, không bị đục hoặc trắng. Điều quan trọng nữa là lớp vảy mịn và không có chất nhờn.
• Nếu nấu cá chép cho trẻ thì nên tách hết xương trước vì trẻ dễ bị hóc.
• Không bao giờ phục vụ cá sông nướng nửa chừng, vì nó, không giống như cá biển, có thể chứa ký sinh trùng.