Công thức làm cá phi lê đơn giản mà ngon cho mỗi ngày

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Các nhà khoa học trên thế giới đã nói về lợi ích của cá từ lâu. Các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng coi nó đơn giản là một sản phẩm độc đáo. Nguồn dự trữ phong phú nhất của protein, vitamin, khoáng chất và các nguyên tố vi lượng về nhiều mặt giúp cải thiện hoạt động của cơ thể con người. Đặc biệt, những người bị bệnh tim được các bác sĩ khuyên nên bổ sung cá vào chế độ ăn hàng ngày.

Thức ăn chủ yếu là thịt cá. Nó rất mềm và hoạt động tốt. Phần thịt tách rời khỏi da và xương này được gọi là cá phi lê. Tất nhiên, bạn có thể nấu toàn bộ, nhưng bạn sẽ ăn chính xác phần bã. Xương và vây thường bị bỏ đi. Vì vậy, trước khi nấu, cá phải được rửa thật sạch, làm sạch bên trong, tách bỏ xương và bỏ da. Bây giờ bán thành phẩm được gọi là "cá phi lê" đã sẵn sàng để chế biến tiếp. Nó có thể được luộc, hầm, chiên hoặc nướng với các thực phẩm khác.

Lựa chọn đơn giản nhất là cá đập dập. Gần đây, món ngon này trở nên rất phổ biến. Để chuẩn bị cho nóbạn sẽ cần những thứ sau: cho 300 gram phi lê cá, 2 quả trứng, tiêu xay, 2 thìa bột mì, muối, ½ cốc sữa và cùng một lượng dầu thực vật (để chiên).

Chuẩn bị mọi thứ như sau:

1. Cắt ngẫu nhiên phi lê thành từng miếng nhỏ (rộng 2 cm), thêm tiêu và muối.

2. Để làm bột, đập trứng vào một cái bát riêng. Không dừng quá trình, thêm muối, bột mì, hạt tiêu vào đó, thêm sữa. Hỗn hợp sẽ trông giống như kem chua đặc. Đặt bột sang một bên trong 5 phút.

3. Lúc này bắc chảo lên lửa, đổ dầu thực vật vào đun sôi.

4. Nhúng phi lê cá vào bột rồi cho vào chảo. Sau đó, nhẹ nhàng chiên chúng trên cả hai mặt cho đến khi tạo thành lớp vỏ.

5. Chúng tôi cho các miếng thành phẩm vào một cái rây hoặc trên một chiếc khăn ăn để chất béo dư thừa có thể thoát ra. Sản phẩm có thể được phục vụ tại bàn trên một món ăn chung hoặc chia theo từng phần trên các đĩa. Rau tươi hoặc cơm luộc là món ăn kèm hoàn hảo.

Có những tình huống bạn cần nấu nhanh thức ăn nhưng hoàn toàn không có thời gian đứng bếp. Tôi muốn nếm hải sản, nhưng chúng đòi hỏi quá trình chế biến lâu. Bạn đã mang đồ ăn về nhà và đang phân vân không biết nên chế biến món gì từ cá phi lê để không phải loay hoay trong thời gian dài? Đối với trường hợp như vậy, một lựa chọn đôi bên cùng có lợi là phù hợp - cá được nấu đơn giản trong nước ép của riêng nó. Trong số các sản phẩm, chỉ có cá là cần thiết (tốt hơn là lấy phi lê ngay để không lãng phíthời gian chế biến), muối, húng quế (2-3 lá), dầu thực vật (hai muỗng canh mỗi miếng phi lê), tiêu đen, chanh.

Phương pháp nấu ăn rất khác thường:

1. Rắc từng miếng phi lê với muối và tiêu.

2. Đặt các miếng vào một túi nhựa, thêm dầu và lá húng quế.

3. Bọc kín túi bằng bàn là và hạ nó vào một cái chảo đã có nước sôi.

4. Sau 9-10 phút, lấy túi ra khỏi nước và mở nó ra. Cá đã sẵn sàng. Nó có thể được đặt trên một đĩa và phục vụ ngay lập tức. Khoai tây và rau xanh là món ăn kèm hoàn hảo.

Thật vô ích khi liệt kê mọi thứ có thể nấu được từ phi lê cá. Ví dụ, nó có thể, giống như bất kỳ loại thịt nào khác, được nướng trong lò. Món này cần 2 miếng phi lê, 2 quả ớt chuông ngọt, 1 củ hành tây, tiêu đen, ½ thìa cà ri, muối và mùi tây khô.

Món ăn được chế biến như thế này:

1. Rắc cá với cà ri, muối, tiêu và đặt trên giấy da.

2. Cắt rau thành khối và đổ lên phi lê.

3. Cuộn các cạnh của tờ giấy da một cách cẩn thận. Đặt gói sản phẩm vào khay nướng và đưa vào lò nướng, làm nóng trước đến 190-200 độ.

4. Sau 30 phút, lấy túi ra và cho đồ vào đĩa.

Món này có thể được phục vụ riêng và rau nướng sẽ là món ăn kèm.

Nhưng có bao nhiêu người trên thế giới, rất nhiều ý kiến. Bất kỳ công thức nào cũng chỉ có thể được coi là hướng dẫn hành động. NHƯNGmọi bà nội trợ trong nhà bếp của mình sẽ làm mọi thứ khi cô ấy thấy phù hợp.