Công thức làm bánh pudding cà rốt

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Pudding là một món ăn truyền thống của Anh. Món tráng miệng này được hấp và bao gồm các sản phẩm đơn giản nhất: trứng gà, đường cát, bột mì và sữa, thêm gia vị và hoa quả khô. Ngoài công thức bánh pudding cổ điển, còn có nhiều loại khác của nó, bao gồm cả loại không đường. Nó có thể là thịt, cá, nấm, gạo, pho mát, cũng như gan hoặc hải sản. Hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu cách nấu pudding cà rốt.

Công thức dễ dàng

Đây là một món tráng miệng ngọt ngào tinh tế, không cần kinh nghiệm hoặc lò nướng để chuẩn bị. Hãy coi công thức bánh pudding này là một công thức cổ điển.

Những điều cần thực hiện:

• sáu củ cà rốt;
• nửa cốc đường cát;
• nửa gói bơ;
• nửa cốc sữa nguyên chất;
• nửa thìa quế.

Hành động:

1. Chuẩn bị cà rốt: rửa sạch dưới vòi nước,bóc vỏ, sau đó bào.
2. Đun chảy bơ trong chảo rồi cho cà rốt vào.
3. Đặt hộp lên bếp vừa đun vừa khuấy ở lửa nhỏ cho đến khi cà rốt mềm (khoảng 8 phút).
4. Đổ đường vào nồi, nấu thêm 4 phút, nhớ khuấy đều. Sau khi đường tan, cà rốt sẽ chuyển thành caramen.
5. Đổ sữa vào hộp, thêm quế và tiếp tục nấu cho đến khi chất lỏng bay hơi hết, nhớ khuấy đều.
6. Lấy nồi ra khỏi bếp khi hỗn hợp sệt lại và bám đều sau thành.
7. Cho khối lượng thu được vào một hộp đựng sâu và hẹp, sau đó đậy nó bằng một tấm phẳng và lật nó lại để bánh pudding có hình dạng chính xác.

Phục vụ pudding cà rốt với kem chua hoặc kem béo.

Với táo

Thành phần:

• 100 gram cà rốt;
• hai quả táo vừa;
• một quả trứng;
• 10 g bơ;
• hai muỗng canh đường và cùng một lượng bột báng;
• 50ml sữa.

Các bước nấu:

1. Cắt cà rốt đã rửa sạch và gọt vỏ thành hình vuông, đổ vào nồi, đổ một ít nước và đun nhỏ lửa (15 phút).
2. Gọt táo, nạo vỏ và cho vào nồi cùng với cà rốt. Đun nhỏ lửa trong 10 phút.
3. Xay nhuyễn hỗn hợp cà rốt và táo qua rây, cho đường cát vào, đổ sữa vào, trộn đều, bắc lên bếp đợi sôi.
4. Thêm dần bột báng trong khi khuấy liên tục. Đun nhỏ lửa trong 10 phút, sau đó lấy ra và để nguội.
5. Tách protein khỏi lòng đỏ. Gửi nó đến khối lượng lớn và trộn. Đánh tan protein đã nguội cho đến khi sủi bọt và thêm vào hỗn hợp tổng thể, khuấy liên tục để tạo bọt.
6. Bôi bơ vào khuôn, cho khối bánh vào rồi hấp chín.
7. Làm nguội bánh pudding cà rốt đã hoàn thành và phục vụ. Nó có thể được trang trí với bất kỳ loại trái cây hoặc hạt khô nào.

Với phô mai tươi trong lò vi sóng

Một công thức đơn giản cho món tráng miệng sữa đông cà rốt ngon. Pudding cà rốt này tốt cho trẻ từ 1 tuổi.

Những điều cần thực hiện:

• 0,5 kg cà rốt;
• 0, 3 kg pho mát;
• nửa cốc đường;
• hai quả trứng;
• bốn muỗng canh vụn bánh mì.

Hành động:

1. Phô mai và đường cho vào máy xay sinh tố xay cho đến khi mịn.
2. Đặt vụn bánh mì và xay lại.
3. Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Cho chúng vào khối sữa đông và trộn đều.
4. Đánh lòng trắng trứng lạnh cho đến khi bông lên.
5. Bào cà rốt, cho vào khối sữa đông và trộn bằng máy xay sinh tố.
6. Thêm lòng trắng trứng vào hỗn hợp và trộn bằng tay.
7. Mỡ tạo hình, cho khối lượng vào, cho vào lò vi sóng quay 7 phút.

Làm nguội món tráng miệng đã hoàn thành và cắt thành từng miếng.

Từ bánh mì trắng

Và bây giờ là cách làm pudding cà rốt bánh mì trắng. Để chuẩn bị nó, bạn cần xaycà rốt và ổ bánh mì, cũng như một gói pho mát, một ly sữa chua, vanillin và đường vừa ăn, một chút muối.

Cà rốt nạo cần được vắt một chút để chúng không quá ướt. Tốt nhất nên mua phô mai tươi có hàm lượng chất béo trung bình - 5-9%.

Cho những miếng bánh mì dài vào máy xay sinh tố, xay thành vụn, sau đó cho cà rốt nạo vào, đánh tan. Sau đó cho phô mai, đường, sữa chua, muối và vanillin vào và trộn tất cả mọi thứ một lần nữa. Bỏ khối lượng vào tủ lạnh qua đêm.

Buổi sáng bạn có thể bắt đầu làm bánh pudding cà rốt. Bật lò nướng và làm nóng trước đến 180 ° C. Cho khối bánh vào khuôn, phết kem chua lên trên và cho vào đĩa chứa đầy nước ba phần tư, nấu trong lò trong nửa giờ.

Phết một ít bơ lên những chiếc bánh pudding nhỏ đã nướng và giữ trong lò đã tắt trong vài phút. Phục vụ rắc đường bột hoặc trang trí với kẹo và trái cây.

Trong nồi nấu chậm

Bánh pudding cà rốt cực dễ chế biến trong nồi nấu chậm.

Bạn cần lấy các sản phẩm sau:

• 350g cà rốt nạo;
• hai muỗng canh bột mì;
• vanillin;
• một muỗng rưỡi đường;
• hai quả trứng;
• muỗng canh bơ;
• muối.

Các bước làm bánh pudding:

1. Đánh trứng với vani và đường.
2. Thêm cà rốt nạo, đổ bột mì, muối, trộn đều.
3. Bôi mỡ vào tô, đặt khối lượng, đặt chương trình "Nướng" trong 70 phút.

Phục vụ bánh pudding với kem chua.

Smơ khô trong khuôn

Ngoài mơ khô, bạn có thể lấy các loại trái cây sấy khô khác, cũng như các loại hạt. Bạn sẽ cần hai củ cà rốt, nửa gói bơ, ba quả trứng, một chút vani, đường vừa ăn và vụn bánh mì.

Nấu pudding với mơ khô:

1. Cắt cà rốt đã rửa sạch và gọt vỏ thành từng miếng rồi cho vào nồi đun sôi.
2. Mơ khô rửa sạch, trụng nước sôi, thái nhỏ.
3. Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Thứ hai ngay lập tức cho vào tủ lạnh.
4. Làm nóng lò đến 180 ° C.
5. Đun chảy bơ, để nguội.
6. Đánh lòng đỏ trứng với bơ, đường và vani.
7. Đem cà rốt luộc trong máy xay cho đến khi nhuyễn.
8. Cho lòng đỏ đã đánh tan với đường, mơ khô, vụn bánh mì vào hỗn hợp và trộn đều.
9. Đánh lòng trắng thành bọt bằng máy trộn và nhẹ nhàng kết hợp với khối cà rốt.
10. Đặt viên giấy vào khuôn, cho bột vào.
11. Nướng trong lò nửa giờ.

Bôi dầu cho món tráng miệng đã hoàn thành với kem chua hoặc rắc đường bột. Có thể được trang trí với quả mọng, quả hạch hoặc kẹo trái cây.