Bơ: Làm thế nào để chọn một trái chín?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cách đây không lâu, loại trái cây ở nước ngoài này đã xuất hiện trong các cửa hàng của chúng tôi, rất khó phân loại là rau hay trái cây. Quả bơ là quả của một loại cây thường xanh trong họ nguyệt quế. Nó có thịt bơ, mềm và hương vị sảng khoái. Nhưng điều này được cung cấp là trái cây đã chín. Làm thế nào để chọn một quả bơ? Chú ý đến màu sắc hoặc có thể là độ mềm của quả? Những khía cạnh nào sẽ là chìa khóa khi lựa chọn? Chúng ta hãy cố gắng hiểu bài viết này.

Mua đặc biệt

Nếu bạn nhìn thấy một trái cây màu xanh dễ thương giống quả lê trong siêu thị, thì hãy xem kỹ nó. Nó không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Bơ là một loại trái cây thường xanh với cùi chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Bên trong quả bơ có một phần xương lớn, rất dễ lấy ra. Trên thực tế, nó là một loại trái cây kỳ lạ mọc ở các nước có khí hậu ấm áp. Ở Nga, vẫn còn khó khăn trong việc thiết lập sản xuất, vàbởi vì thẻ giá cho sản phẩm là tương đối cao. Vì vậy, câu hỏi làm thế nào để chọn một quả bơ là rất phù hợp. Nhu cầu về sản phẩm ngày càng tăng.

Thường thì trái cây được bày bán dày đặc và cứng. Nếu một quả bơ giống như một quả gỗ, thì từ bên trong nó trông giống như một quả lê hoặc bí ngô chưa chín. Trái cây chín tốt có kết cấu rất tinh tế và nó có vị hơi giống hỗn hợp bơ với rau xanh nghiền và hạt thông.

Nấu

Vậy chọn bơ như thế nào và những món ăn nào thì kiến thức này sẽ hữu ích cho việc nấu nướng?

Phần cùi của quả bơ chín rất tốt cho các món nguội, salad, đồ ăn nhẹ và tất nhiên là bánh mì kẹp. Để có thêm nước ép, bạn có thể thêm chanh hoặc nước cốt chanh vào quả bơ. Do đó, có thể tránh được quá trình oxy hóa, làm hỏng hình dáng và mùi vị của quả bơ. Món khai vị Guacamole của Mexico, bao gồm trái cây xay nhuyễn với muối, nước cốt chanh, gia vị và rau, đã phá kỷ lục về tần suất chế biến bơ trên toàn thế giới. Đối với những người ăn chay và thuần chay, bơ là một phát hiện thực sự cho phép bạn làm phong phú chế độ ăn uống của mình với protein, chất béo lành mạnh và axit. Nhân tiện, đây là một sự thay thế phù hợp cho thịt. Ở Brazil, các loại kem ngọt và sữa lắc bổ dưỡng được chế biến trên cơ sở một loại trái cây như vậy.

Trái bơ rất giàu chất béo thực vật, vitamin E, kali và glutathione. Do đó, nó là một sản phẩm độc đáo để nuôi dưỡng hệ vi sinh vật phụ nữ, là một chất chống oxy hóa mạnh và có đặc tính chống loạn nhịp tim.

Tính năng chính

Vậy, làm thế nào để chọn một quả bơ trong cửa hàng? Quả chín có thể được nhận biết bằng cả màu sắc và cuống. Sự mềm mại, sự hiện diện của các khuyết tật bên ngoài và thậm chí cả âm thanh của xương cũng là những yếu tố then chốt. Cần phải nắm được các điểm để có thể hiểu được cách chọn bơ phù hợp. Hãy bắt đầu với màu sắc. Nó phụ thuộc vào mức độ trưởng thành và có thể thay đổi từ màu xanh lá cây nhạt đến đậm với các sắc thái của màu tím hoặc nâu. Quả càng nhạt thì càng xa độ chín. Nếu mọi thứ đều có màu sắc tốt, sau đó kiểm tra độ cứng. Một quả bơ tốt sẽ dễ dàng bị bóp bởi các ngón tay. Nhưng một bản sao cứng cũng có thể được mua và để chín ở nhà đến trạng thái có thể chấp nhận được. Nếu quả rất mềm, thì đã quá muộn để lấy nó. Anh ta có lẽ đã bắt đầu thối rữa. Chú ý đến màu sắc dưới tay cầm. Nếu nó có màu be hoặc có một chút vàng thì đó là quả tốt. Nhưng màu nâu sẫm cho thấy quả đã chín quá.

Sự hiện diện của các khuyết tật bên ngoài là một dấu hiệu xấu, vì vậy hãy chọn một quả nhẵn và bóng. Và đừng quên lắc nhẹ. Nếu xương kêu to bên trong thì bạn có một quả bơ chín ngon ở phía trước. Nếu không có tiếng gõ thì quả có màu xanh hoàn toàn. Bạn sẽ phải đợi hơn một ngày để nó chín.

Sau khi mua

Điều quan trọng là phải biết cách chọn bơ trong cửa hàng, nhưng đó không phải là tất cả bí quyết để xử lý loại trái cây kỳ lạ này. Đây là một loại trái cây rất hữu ích, nhưng nếu sử dụng không đúng cách hoặc quá mức, nó có thể trở thành chất độc. Vì vậy, có rất nhiều quy tắc để tuân theo. Lột da kỹ lưỡng và luôn loại bỏ các hố. Chính trong đó các chất độc tập trung gây dị ứng và các vấn đề về tiêu hóa. Quả bơ đã bóc vỏ không thể bảo quản được lâu vì nó bắt đầu thâm đen. Bảo quản tối đa trong tủ lạnh là năm ngày. Nếu trái cây đã chín, hãy để chúng trong vài ngày ở nhiệt độ phòng. Rất hợp lý khi cho rằng bơ nên được gọt vỏ ngay trước khi sử dụng. Nếu bạn tuân theo những quy tắc này, thì trái cây sẽ không mang lại tác hại.

Giá trị ẩm thực

Nếu chúng ta đã tìm ra cách chọn một quả bơ, thì đã đến lúc tìm hiểu xem nên ăn gì và ăn như thế nào. Điều đáng chú ý là các loại trái cây hiếm khi được xử lý nhiệt. Cách đơn giản nhất là dùng thìa ăn cả quả, bỏ xương. Bạn cũng có thể nấu dầu thực vật với các loại gia vị. Để làm điều này, nghiền cùi bằng nĩa cho đến khi trông giống như bột nhuyễn, sau đó thêm dầu ô liu, muối, rau thơm và tiêu xay. Bây giờ khối lượng này có thể được phết trên bánh mì hoặc kết hợp với rau. Các đầu bếp thú y sử dụng cùi của quả bơ chín làm nền cho món salad hoặc món khai vị lạnh bổ dưỡng. Trái cây hợp với cá béo và hải sản. Trái bơ cũng được yêu thích bởi những người làm bánh kẹo, những người làm kem, mousses và sữa lắc trên cơ sở này.

Vội vàng

Vậy là bạn đã mua một quả bơ. Cách chọn quả chín đã rõ, nhưng nấu món gì từ sản phẩm này thì chưa ai rõ. Hãy bắt đầu với món salad đơn giản và nhanh chóng, tuy nhiên, món này phù hợp cho một bữa ăn đầy đủ. Gọt bỏ vỏ và xương, dùng nĩa nghiền nhuyễn. Cắt một quả trứng luộc, một quả dưa chuột vừa, một mớ hành lá. Kết hợp tất cả các thành phần và nêm chúng với một muỗng canh dầu ô liu.

Đối với bàn tiệc lễ hội, một món ăn có công thức phức tạp hơn một chút là phù hợp - salad Mexico với bơ và tôm. Nó cũng là một loại quần áo tuyệt vời cho bánh ngô! Trong máy xay, cho hai quả ớt ngọt, 4 con tôm, cùi của nửa quả bơ, một thìa canh chanh và dầu ô liu thành hỗn hợp sền sệt. Khối lượng này được ướp muối và tạo bọt. Để có vị cay, bạn có thể cho thêm ớt bột. Món salad này có thể được ăn bằng thìa hoặc phết lên bánh ngô. Trong trường hợp thứ hai, bạn cần chia ớt thái hạt lựu, nửa quả bơ và tôm nguyên con lên trên. Gói từng viên bánh lại và trải lên đĩa phẳng. Món khai vị như vậy sẽ làm khách của bạn ngạc nhiên và thuyết phục bạn rằng bơ có thể và nên được đưa vào chế độ ăn uống của bạn.