Dầu ép lạnh là gì?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Dầu ép lạnh là sản phẩm không thể thiếu trong chế độ ăn uống lành mạnh hàng ngày. Lợi ích của nó nằm ở chỗ tại thời điểm sản xuất, nó giữ lại tất cả các vitamin và khoáng chất có trong nguyên liệu thô mà không sử dụng các tạp chất có hại.

Định nghĩa

Đối với nấu ăn, chỉ có một công nghệ ép lạnh duy nhất, đem lại sản phẩm thơm ngon và tốt cho sức khỏe nhất. Kết quả là một thành phần có chất lượng cao nhất, được sử dụng cho cả mục đích mỹ phẩm và thực phẩm. Dầu lưu giữ hoàn hảo một lượng đáng kể các nguyên tố vi lượng, phospholipid, vitamin và axit. Tất cả điều này đạt được là do cấu trúc của các chất sinh học không bị xáo trộn trong quá trình sản xuất.

Quá trình chiết xuất như vậy bao gồm ép hạt giống cần thiết khi khối lượng này được làm nóng đến 45 độ. Cần lưu ý rằng công nghệ này cung cấp một lượng nguyên liệu thô thu được ít hơn khi so sánh với các phương án sản xuất khác.

Ăn gì tốt cho sức khỏe?

Dầu lạnh hiện chưa tinh chếquay đầy các kệ hàng của các siêu thị, nhưng không phải ai cũng biết về tính hữu dụng của chúng, và họ thích trạm xăng quen thuộc với nhiều người hơn.

Để hiểu được nhu cầu sử dụng nguyên liệu thô, bạn cần hiểu quy trình công nghệ sản xuất nguyên liệu thô. Hạt hướng dương, hạt lanh và các thành phần khác được gửi đến một máy ép đặc biệt, sau đó nước ép được ép ra dưới áp suất lớn. Về vấn đề này, nhiệt độ của khối tiếp nhiên liệu tăng lên.

Cần lưu ý rằng ngay cả những người theo chế độ ăn kiêng thực phẩm thô cũng có thể sử dụng sản phẩm này một cách an toàn cho thực phẩm.

Nhờ phương pháp sản xuất này, nó giữ lại tất cả các phức hợp vitamin vốn có trong một loại dầu nhất định. Nó cũng chứa các axit amin và chất béo thực vật tự nhiên, có liên quan đến việc hình thành màng tế bào và do đó chúng chịu trách nhiệm cho sự bình thường hóa của quá trình trao đổi chất.

Cách chọn

Cần phải nhớ rằng một sản phẩm thực tại thời điểm sản xuất không được xử lý hóa học, cũng như sử dụng các chất bảo quản khác nhau. Việc sử dụng các chất bổ sung như vậy là rất quan trọng đối với những người muốn cải thiện sức khỏe của họ và ăn thực phẩm tự nhiên. Dựa trên những điều đã nói ở trên, khi lựa chọn, bạn phải được hướng dẫn bởi sự hiện diện của hương thơm dễ chịu, cũng như hương vị khác biệt về chất lượng.

Ví dụ, dầu ô liu nguyên chất, giống như các sản phẩm có cùng phương pháp sản xuất, hư hỏng khá nhanh, điều này khẳng định tính tự nhiên của chúng. Chúng có độ lắng và độ đục tốt. Sử dụng trongTrong chế độ ăn uống của bạn, việc ăn mặc như vậy có thể cải thiện sức khỏe của bạn. Khi mua, bạn cần phải cẩn thận, đặc biệt là đối với những người thực phẩm sống, vì một số nhà sản xuất có thể tăng nhiệt độ sản xuất lên 90 ˚С. Với quá trình xử lý như vậy, các chất hữu ích bắt đầu biến mất. Một sản phẩm có mùi khét hoặc dầu cháy không đáp ứng tất cả các nguyên tắc sản xuất.

Thiết bị

Đối với sản xuất, bạn sẽ cần một máy nghiền dầu trục vít, máy này phải bao gồm một máy ép dầu ép lạnh. Các thiết bị như vậy thuộc nhiều loại khác nhau. Sự khác biệt chính là lượng nguyên liệu thô đã chế biến, cũng như công suất đầu ra. Đối với các doanh nghiệp nhỏ, máy xử lý 6-10 tấn hạt giống mỗi ngày là hoàn hảo. Đối với các công ty lớn hơn, bạn cần chọn thiết bị có năng suất cao hơn.

Sự khác biệt giữa ép lạnh và ép nóng là gì

Ngày nay, một số lượng lớn các nhà sản xuất dầu đã xuất hiện trên thị trường, vì các sản phẩm như vậy ngày càng trở nên phổ biến. Giá cho các mặt hàng này khác nhau rất nhiều. Nó chỉ ra rằng nhãn "không tinh chế" không phải lúc nào cũng có nghĩa là dầu được sản xuất tuân thủ tất cả các yêu cầu và sẽ mang lại lợi ích sức khỏe tối đa. Các quy trình có thể được chia thành ép nóng và ép lạnh. Loại sản xuất đầu tiên sử dụng nhiệt độ cao, do đó tăng tốc độ sản xuất sản phẩm. Với phương pháp điều trị này, lượng dầu tiết ra nhiều hơn so với phương án thứ hai. Bằng cách sử dụng một loại chế tạo khác, có thể thu được kết quả cuối cùng hữu ích hơn nhiều. Công nghệ này làm cho nó có thểsản phẩm chất lượng cao nhất, do đó, có giá cao hơn, vì có tới 30% dầu vẫn còn trong bánh.

Ép nóng làm giảm lượng dinh dưỡng và các đặc tính có lợi. Với sản xuất hoàn hảo, không nên có mùi vị và hương thơm mạnh mẽ. Ngoài ra, khi nuốt, dầu bao bọc cổ họng một cách dễ chịu và để lại hương vị nhẹ nhàng. Để chọn được loại dầu ép lạnh phù hợp, bạn nên chú ý đến dòng chữ - Extra Virgin. Sự khác biệt về chất lượng và công dụng đối với cơ thể là rất lớn, vì vậy quyết định là ở mỗi người.

Ôliu

Sản xuất bắt đầu ngay sau khi thu hoạch, nghĩa là, ngày rơi vào cuối tháng 11 - đầu tháng 12. Quả cần nhặt sạch cành và lá, sau đó rửa thật sạch. Tiếp theo, trái cây được nghiền trên cối đá, và hỗn hợp thu được được trộn đều và đun nóng đến nhiệt độ không quá 27 độ. Sau đó, máy ép hoặc máy ly tâm truyền thống được sử dụng để ép lạnh dầu ô liu.

Dầu có thể được phân biệt bằng hàm lượng axit béo của nó. Số lượng của chúng càng nhỏ, sản phẩm được coi là tốt hơn và đắt hơn. Sự phức tạp của quá trình sản xuất là những loại trái cây này, giống như nhiều loại khác, bắt đầu bị oxy hóa trong không khí, cũng như khi sử dụng nhiệt độ rất cao. Do đó, để giảm tỷ lệ phần trăm này, quá trình sản xuất phải diễn ra càng nhanh càng tốt.

Dầu ô liu ép lạnh được coi là rất hữu ích và thường xuyên nhấtđược sản xuất bằng máy móc. Trong thành phần của nó, một loại dầu như vậy chính thức có thể chứa tới 1% axit béo, nhưng một chỉ số như vậy là không phù hợp cho các công ty nghiêm túc. Các nhà sản xuất nổi tiếng nhất tìm cách loại bỏ hoặc giảm bớt sự hiện diện của thành phần này.

Yếu tố này là do phản ứng bắt đầu xảy ra ngay lúc lấy quả ra. Máy ép càng gần thì thành phẩm càng tốt.

Hướng dương

Để thu được dầu, bạn phải sử dụng hạt tươi. Trước hết, chất lượng sẽ phụ thuộc vào tình trạng của nguồn nguyên liệu. Hạt giống phải là hạt có dầu, độ ẩm không quá 6%, nếu không sản phẩm sẽ ra quá nhiều nước. Một vai trò quan trọng được đóng bởi mức độ trưởng thành, cũng như nhiệt và ánh sáng nhận được trong quá trình phát triển.

Dầu hướng dương ép lạnh là hữu ích nhất, nó giữ lại tất cả các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể.

Trong thành phần của nó có các vitamin sau:

• A (cải thiện tốt thị lực);
• D (cung cấp quá trình chuyển hóa và hấp thụ canxi);
• E (giúp duy trì tuổi trẻ, sức khỏe và cũng được coi là chất chống oxy hóa tự nhiên);
• K (đảm bảo hoạt động bình thường của hệ thống chịu trách nhiệm về đông máu).

Sản phẩm như vậy giúp cải thiện hoạt động của gan và hệ tiêu hóa, chống lại sự lão hóa sớm và tăng cường hệ thống miễn dịch. Tác hại của nó chỉ nằm ở hàm lượng calo cao, do đó dầu không được chấp nhận với số lượng lớn.tiêu thụ.

Linen

Dầu hạt lanh ép lạnh được khuyến khích sử dụng trong thực phẩm, cũng như trong y học dân gian và thẩm mỹ. Thành phần của nó chỉ đơn giản là duy nhất và chứa các axit béo không bão hòa đa như Omega-3 và Omega-6. Vui lòng tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi mua sản phẩm này vì các hạn chế về sức khỏe được áp dụng.

Thuộc tính hữu ích:

• giảm đáng kể lượng cholesterol trong máu;
• dầu ép lạnh là một công cụ tuyệt vời để ngăn ngừa xơ vữa động mạch, do đó nó làm cho tuổi thọ của chúng ta kéo dài hơn, vì nó ngăn ngừa sự phát triển của đột quỵ và đau tim;
• trong thành phần của nó có hầu hết tất cả các vitamin nhóm B, có tác động tích cực đến hệ thần kinh;
• vitamin E được tìm thấy trong dầu là một chất chống oxy hóa cần thiết;
• sản phẩm hình thành và cải thiện khả năng miễn dịch;
• giúp hấp thụ canxi;
• ổn định lượng chất béo;
• tốt cho trẻ em;
• phục hồi sức lực cho vận động viên sau quá trình tập luyện vất vả;
• khuyên dùng trong giai đoạn hậu phẫu;
• làm lành vết cắt và vết thương;
• ổn định hệ thống nội tiết;
• giúp giảm cân;
• được sử dụng trong bệnh đái tháo đường, vì nó cải thiện sự hấp thụ insulin của cơ thể.

Castor

Dầu thầu dầu ép lạnh được chiết xuất từ hạt thầu dầu. Về ngoại hình, nó có màu vàng nhạt, không tạo thành màng và khôngkhô héo. Nó có một số đặc tính có giá trị. Rất thường được sử dụng trong thẩm mỹ, vì nó nuôi dưỡng hoàn hảo, giữ ẩm và bảo vệ da, làm mờ nếp nhăn và ngăn ngừa lão hóa sớm. Nó có đặc tính làm trắng da tuyệt vời, giúp chống lại tàn nhang. Dầu ép lạnh cũng rất tốt để chăm sóc tóc, giúp tóc bóng và chắc khỏe. Kích thích tốt sự phát triển của lông mi và lông mày, một phương pháp khắc phục gàu không thể thiếu.

Dùng để làm sạch sâu đường tiêu hóa. Nó được coi là trợ thủ dễ dàng nhất để giảm cân, cũng như cải thiện sự trao đổi chất.

Nho

Dầu hạt nho ép lạnh có đặc tính chống oxy hóa đáng kể. Việc sử dụng 1 muỗng canh. l. phương thuốc này bao gồm nhu cầu hàng ngày đối với vitamin E. Chất chiết xuất được chiết xuất từ xương của thai nhi. Vì chúng chứa một lượng lớn chất diệp lục nên sản phẩm cuối cùng có màu xanh lục. Do sự hiện diện của thành phần này, khi sử dụng, các mô và màng nhầy bị tổn thương sẽ lành lại, đồng thời nó cũng có tác dụng diệt khuẩn.

Dầu rất nhẹ và dễ chịu, thực tế không mùi. Nó nhanh chóng được hấp thụ vào da và có tác dụng hữu ích đối với nó, vì vậy nó thường được sử dụng trong thẩm mỹ. Nó cũng quan trọng đối với mục đích y tế để ngăn ngừa các vấn đề nam và nữ trong khu vực sinh dục và ung thư. Tuyệt vời để tăng cường khả năng miễn dịch và sức khỏe tổng thể.

Tôi có thể chiên không?

Nhiều người đang tự hỏi liệu có được phép nấu thức ăn bằng dầu đầu tiên hay khôngép lạnh? Tất nhiên, một hành động như vậy là được phép, nhưng tại thời điểm này, nguyên liệu sẽ mất đi hương vị và hương thơm độc đáo, cũng như các đặc tính tích cực của nó. Nó quá hữu ích ở dạng thô cho một ứng dụng tiện dụng như vậy. Hương vị tươi sáng của nó không được kết hợp với tất cả các sản phẩm, chẳng hạn như cá hoàn toàn không nên nấu trên đó. Dầu chất lượng tốt có hương vị trung tính rất tốt để chiên. Sản phẩm này được chế biến đặc biệt và phù hợp cho các mục đích như vậy mà không làm mất đi tất cả các đặc tính hữu ích của nó.

Khuyến nghị

Để không bị hụt hẫng sau khi mua sắm cây xăng đã chọn, cần lưu ý một số yếu tố. Lúc mua, bạn không chỉ cần chú ý đến hạn sử dụng rất nhỏ mà còn cả bao bì. Vì sản phẩm sợ ánh sáng và oxy hóa nhanh nên phải đựng trong hộp thủy tinh tối màu và được đậy kín. Một điểm quan trọng khác là việc bảo quản nó ở nhà trong những điều kiện tương tự. Sau ngày hết hạn, tốt hơn hết không nên sử dụng nó cho thực phẩm, vì điều này có thể ảnh hưởng đến tình trạng sức khỏe.

Dầu ép lạnh đắt hơn đáng kể so với các sản phẩm đã qua xử lý và tinh chế về mặt hóa học, vì vậy bạn có thể chắc chắn rằng các nhà sản xuất giám sát chất lượng sản phẩm của họ và kiểm soát sự hiện diện của hàng giả.