"Anakom": mì ăn liền. Thành phần, calo, đánh giá

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Sau khi Thế chiến thứ hai kết thúc, mì ăn liền lần đầu tiên được tạo ra ở Nhật Bản bởi Ando Momofuki. Mục đích của nó là để nuôi sống những cư dân kiệt quệ và nghèo khó. Món mì ngon và dễ chế biến nên đã nhanh chóng chinh phục thị trường Châu Á, và một thời gian sau đã chinh phục toàn thế giới. Ở đất nước Mặt trời mọc, nó được coi là một trong những phát minh quan trọng nhất. Và từ đầu những năm 90, mì đã được sản xuất ở Nga. Các thương hiệu mì phổ biến nhất là Rollton, Doshirak và Anakom. Phần sau sẽ được thảo luận trong bài báo.

OOO "Anakom", thành phố Lakinsk

Sản xuất của công ty "Anakom" nằm ở thành phố Lakinsk, vùng Vladimir. Người sáng lập là Shmaraev Anatoly Grigorievich. Từ năm 1991, công ty bắt đầu sản xuất các sản phẩm thực phẩm sử dụng công nghệ ban đầu của riêng mình: khoai tây nghiền, bún, nước dùng và tất nhiên là mì ăn liền.chế phẩm "Anacom". Cùng với công ty Nissin (Nhật Bản), Anacom bắt đầu dự án quảng bá sản phẩm mới - mì Nhật dạng khay - tại thị trường Nga. Hiện tại, mì Anakom đã được bán thành công tại sáu quốc gia trên thế giới, điều này nói lên sự phát triển thịnh vượng của công ty và sự yêu thích của người nước ngoài đối với sản phẩm của họ.

Họ làm điều đó như thế nào?

Mì Anakom làm bằng gì? Tại sao nó sẽ sẵn sàng trong vài phút nữa? Nhiều người hỏi những câu hỏi này. Và họ nấu nó, như thường lệ cho tất cả mì ống, từ nước trộn với bột mì hảo hạng. Điểm đặc biệt của sản phẩm là tinh bột, chất làm đặc và bột trứng được thêm vào sợi mì. Và bí quyết nấu nhanh là ở một quy trình công nghệ đặc biệt. Thực tế là ở giai đoạn xử lý nhiệt sơ cấp ở nhiệt độ một trăm độ, sợi mì được hấp trong năm phút. Điều này cho phép bạn giữ hình dạng của sản phẩm và tăng thời hạn sử dụng. Sau đó, mì Anakom được ngâm với nước muối để rửa sạch tất cả những gì còn sót lại của tinh bột hình thành. Bây giờ sản phẩm được cắt thành dạng viên, ngâm trước với dầu thực vật. Tiếp theo là xử lý nhiệt một lần nữa, nhưng chiên ngập dầu. Nhiệt độ ở giai đoạn sản xuất này là 150 độ, và thời gian xử lý giảm xuống còn bốn phút. Phương pháp chuẩn bị này, giống như nó, đóng dấu sản phẩm, để nó được lưu trữ trong một thời gian dài. Bước tiếp theo là làm nguội mì xuống 30 độ và gửi đi kiểm tra chất lượng. Nếu không kết hôn, nó đạt tiêu chuẩn sản xuất, nó được đóng gói bằng cách thêm rau, hỗn hợp khô, gia vị, nước sốt, nước dùng.

Nước sốt được làm từ hỗn hợp nước, muối, dầu, cũng như tinh bột, chất bảo quản, chất điều vị và chất ổn định. Rau đông khô, được chế biến theo cách đặc biệt, khi tiếp xúc với nước nóng, sẽ trở lại hình dạng ban đầu và phục hồi hương vị của chúng.

Bước kiểm soát cuối cùng là cân và dò kim loại, đề phòng vật lạ lọt vào sản phẩm.

Thành phần của mì "Anakom"

Sản phẩm này có thể được phân loại là thức ăn nhanh, vì bạn có thể thưởng thức nó năm phút sau khi pha. Hãy xem các thành phần:

• Bột mì loại cao cấp nhất.
• Durum - bột mì cứng.
• Muối.
• Dầu cọ.
• Hương thơm giống hệt tự nhiên.
• Chất tăng vị - ribotide, bột ngọt.
• Đường.
• Cà rốt.
• Ngò tây.
• Nghệ.
• Gia vị - muối i-ốt, tỏi, hành, thì là, tiêu đen và đỏ.
• Thịt băm khô luộc - bò, gà, v.v.
• Rau khô: ớt bột, hành lá, ngô, đậu Hà Lan, cà rốt.
• Đậu nành băm.

Mì ăn liền: lợi bất cập hại

Sau khi đọc thành phần sẽ thấy ngay sản phẩm chứa rất nhiều chất độc hại. Riêng dầu cọ và bột ngọtchúng có giá trị gì. Và trong giai đoạn chiên ngập dầu, chất béo chuyển hóa được hình thành, rất có hại cho cơ thể. Vì vậy, ăn mì Anakom hàng ngày đơn giản là nguy hiểm cho sức khỏe. Vậy tại sao thực phẩm này lại có hại như vậy:

• Nó có chỉ số đường huyết lớn. Chỉ số này có nghĩa là tốc độ phân hủy các chất trong cơ thể cao, dẫn đến cảm giác đói.
• Hàm lượng calo trong mì Anakom rất cao, 400 kilocalories trên 100 gam sản phẩm, đồng nghĩa với việc tăng cân nhanh chóng.
• Chất béo chuyển hóa làm gián đoạn việc vận chuyển các chất dinh dưỡng và chất dinh dưỡng qua màng tế bào, và cũng góp phần vào sự phát triển của chứng xơ vữa động mạch.
• Đột quỵ và đau tim xảy ra do lượng cholesterol trong máu cao, dầu cọ làm tăng tỷ lệ.
• Lượng muối cao trong sản phẩm giữ lại chất lỏng trong cơ thể và góp phần làm tăng huyết áp.
• Bột ngọt có thể gây dị ứng khi không dung nạp một số thực phẩm.
• Có trong thành phần phụ gia nhân tạo thực phẩm làm tăng đáng kể nguy cơ ung thư và xơ vữa động mạch.
• Nếu mì không được ủ đúng thời gian quy định thì không nên tiêu thụ sản phẩm này.

Hóa ra không có lợi ích từ sản phẩm.

Internet có đầy rẫy các bài đánh giá về mì Anakom, một số gọi nó là món ăn của các vị thần, và một số gọi nó hoàn toàn kinh tởm. Nhưng mọi người đều thích thực tế là nó rẻ hơn nhiều so với các sản phẩm tương tự và là sản phẩm của Nga.

Điều không vốn

Còn rất nhiều công thức với mì ăn liền Anakom. Hãy xem xét một số trong số họ. Chúng ta cần các thành phần sau:

• Mì - 200 gram.
• Nấm Champignon - 100 gram.
• Tỏi - một đầu.
• Phô mai cứng - 50 gram.
• Kem - 150 ml.
• Bơ - một muỗng canh.
• Cỏ xạ hương khô và rau kinh giới - mỗi loại nửa thìa cà phê.
• Muối và hạt tiêu đen để nếm.
• Dầu ô liu.

Thuật toán nấu ăn như sau:

1. Làm nóng lò ở 180 độ.
2. Cắt đôi đầu tỏi theo chiều dọc, rưới dầu ô liu và rắc các loại thảo mộc khô. Để nó caramen trong nửa giờ.
3. Đun nóng một muỗng canh bơ và dầu ô liu trong chảo rồi cho nấm đã cắt nhỏ vào đó. Thêm tất cả các loại gia vị, tép tỏi đã bóc vỏ và đổ kem vào. Và đun sôi mọi thứ cho đến khi các nhà vô địch đã sẵn sàng.
4. Luộc mì "Anakom" trong nước có muối và dầu. Và thêm vào sốt kem nấm. Ăn kèm với pho mát bào.

Phở cuốn

Nếu bạn thêm "Anakom" vào cốt lết, bạn sẽ có được một hương vị rất khác thường và thú vị. Chúng rất dễ dàng và đơn giản để chuẩn bị. Cần những sản phẩm này:

• Mì "Anakom" - 600 gram.
• Thịt băm (tùy ý) - 300 gram.
• Phô mai các loại - 250 gram.
• Trứng gà- ba miếng.
• Muối, tiêu đen xay, hạt nêm, gia vị - theo sở thích của bạn.
• Breadcrumbs.

Cách nấu như sau:

1. Băm sợi mì thật nhuyễn và luộc trong nước hơi muối.
2. Sau khi gửi mì, một protein, hai lòng đỏ, muối, gia vị, tiêu đen và pho mát vào thịt băm.
3. Trộn kỹ khối lượng và tạo thành miếng nhỏ.
4. Đánh phần lòng trắng còn lại, nhúng cốt lết vào chúng và lăn trong vụn bánh mì.
5. Bây giờ chúng tôi cho cốt lết vào chảo và chiên cho đến khi chín.

Salad Anakoma với trứng

Bạn muốn có món salad nhưng hoàn toàn không có thời gian nấu nướng thì phải làm sao? Hãy thử món salad nhanh chóng, dễ dàng và đầy đủ này. Chúng ta sẽ cần những thành phần sau:

• Mì Anakom - một gói.
• Dưa chuột tươi - một miếng.
• Cà chua tươi - một quả lớn hoặc hai quả vừa.
• Trứng gà - hai miếng.
• Muối, gia vị - để nếm.
• Mayonnaise - để mặc quần áo.

Phương pháp nấu:

1. Luộc trứng, bóc vỏ và cắt thành khối.
2. Dưa chuột tươi và cà chua cũng cắt khối vừa.
3. Đổ nước sôi lên mì gói và để cho phồng lên.
4. Bây giờ chúng tôi kết hợp tất cả các thành phần trong một cái bát, muối, tiêu, thêm gia vị yêu thích của bạn, sốt mayonnaise và trộn tất cả mọi thứ.
5. Chúng tôi đặt salad của chúng tôi vào tủ lạnh để ngâm trong nửa giờ. Salad đã sẵn sàng.

Bánh từ Anacoma

Những gì các bà nội trợ sẽ không nghĩ ra! Đây là một công thức mì khác thường. Thành phần:

• Trứng gà - bốn miếng.
• Mayonnaise - một ly.
• Bột - năm muỗng canh.
• "Anakom" - hai gói.
• Hành - một đầu.
• Cá hộp trong dầu (bất kỳ) - một lon.

Thuật toán nấu ăn:

1. Trộn trứng, sốt mayonnaise và bột mì để tạo thành bột đặc vừa phải.
2. Nhào đồ hộp bằng nĩa, vò mì khô, hành tây thái nhỏ và gia vị Anacom vào. Để nó ủ trong 10 phút.
3. Bôi dầu vào đáy và thành khuôn, đổ một nửa số bột vào, nhồi hết phần bột rồi đổ nốt phần bột còn lại.
4. Gửi vào lò đã làm nóng trước trong nửa giờ.

Vì vậy, chúng tôi đã tìm hiểu về thành phần của mì Anakom và nghiên cứu đặc tính của nó. Bây giờ bạn có thể thử nấu một món ăn nguyên bản từ nó. Điều chính là không lạm dụng nó. Các chuyên gia không khuyến khích đưa sản phẩm như vậy vào chế độ ăn uống nhiều hơn một hoặc hai lần một tháng.