Giá trị dinh dưỡng và hàm lượng calo: sữa đặc

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Sữa đặc là sản phẩm tự nhiên được làm từ sữa bò bằng cách bốc hơi ẩm. Sản phẩm được đưa qua máy hút chân không, sau đó được thêm đường, được coi là chất bảo quản và tạo hương vị. Chính anh ta là người làm tăng hàm lượng calo. Sữa đặc, mặc dù thực tế là một quả bom calo nhưng vẫn được nhiều người yêu thích vì vị ngọt của nó.

Calo

Sản phẩm được coi là có hàm lượng carbohydrate cao. Vì vậy, nếu bạn muốn giảm cân ở mức độ vừa phải thì nên uống sữa đặc. Hàm lượng calo trên 100 g là 320 kcal. Sản phẩm này chỉ chứa chất béo sữa và protein sữa.

Nếu lọ ghi "Sữa đặc" hoặc một tên khác, thì món ngon chứa chất béo và protein thực vật. Thành phần và giá trị năng lượng của nó đã được thay đổi. Đó là không nên để chọn một sản phẩm như vậy. Hàm lượng calo trong một thìa sữa đặc là khoảng 20 kcal.

Giá trị dinh dưỡng

Bạn cần biết nhiều hơn không chỉ là calo. Sữa đặc (100 g) chứa 7,2 g protein, 8,5 g chất béo, 56 g carbohydrate. trong luộcsản phẩm có khoảng 315 calo, có ít protein và carbohydrate hơn. Hàm lượng chất béo trong sản phẩm nằm trong khoảng 4-15% tùy loại.

Thành phần

Ngay cả sau khi chế biến, các chất hữu ích vẫn còn trong sản phẩm. Vì là sữa cô đặc nên nó chứa nhiều chất dinh dưỡng đa lượng và vi lượng hơn so với sữa thông thường, điều này ảnh hưởng đến hàm lượng calo. Sữa đặc rất bổ dưỡng do hàm lượng đường dồi dào.

Sản phẩm chứa những chất gì? Đó là canxi, kali, natri, phốt pho, clo và flo. Trong số các vitamin có mặt A, B, H, PP. Những người có công việc liên quan đến hoạt động trí óc cường độ cao nên dùng sữa đặc. Hàm lượng calo trên 100 gam của bất kỳ sản phẩm nào, nếu bao gồm sữa nguyên chất, là 320 kcal. Sữa đặc rất hữu ích cho người hiến tặng, nhưng chống chỉ định đối với bệnh tiểu đường và dị ứng. Tuy nhiên, ngay cả một người khỏe mạnh cũng nên tiêu thụ món ngon này ở mức độ vừa phải.

Thuộc tính hữu ích

Sữa đặc thật gọi là sữa bò, nhưng chỉ có hạn sử dụng lâu dài. Nó cũng có hàm lượng calo cao hơn. Sữa đặc chứa các chất có giá trị tương tự như sữa thông thường.

Sản phẩm có nhiều canxi, cần thiết để củng cố mô xương, răng và cải thiện thị lực. Sữa bao gồm các muối phốt pho cân bằng giúp phục hồi máu và cải thiện chức năng não. Món ngon được dùng để chế biến các món tráng miệng và bánh ngọt khác nhau. Các món ăn từ nó rất tuyệt vời cho bất kỳ kỳ nghỉ nào.

Hại

Cần phải lưu ý rằng trong việc sử dụng sữa đặcbiện pháp được yêu cầu. Các nhà dinh dưỡng khuyên chỉ nên ăn không quá 2-3 muỗng canh ngọt này. Tiêu thụ quá nhiều dẫn đến béo phì, sâu răng và tiểu đường.

Vitamin

Sữa đặc chứa vitamin B1, B2, C, E, D. Quá trình cô đặc được thực hiện ở nhiệt độ không quá 60 độ, giúp bạn tiết kiệm được các chất có giá trị. Khoảng 50 g món ăn vặt mỗi ngày sẽ bổ sung cho cơ thể các thành phần cần thiết.

Vitamin B và axit pantothenic cần thiết cho hoạt động bình thường của hệ thần kinh và cải thiện khả năng miễn dịch. Nếu bạn nấu món ngọt này ở nhà, thì sẽ ít chất có giá trị hơn trong đó, vì đun lâu sẽ làm giảm số lượng của chúng.

Ngày hết hạn

Khi mua sản phẩm, hãy quan tâm đến ngày hết hạn. Nó được GOST 31688-2012 phê duyệt. Nếu đó là hộp kim loại, thì khoảng thời gian là 12 tháng, và với hộp nhựa - 2-3 tháng. Món ăn đóng gói sẽ giữ được trong vài ngày.

Điều quan trọng là phải tôn trọng các điều kiện bảo quản, vì điều này sẽ kéo dài độ tươi của sữa. Nó nên được đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát với nhiệt độ từ 0 đến +10 độ. Sau ngày hết hạn, vị ngọt sẽ được đóng thành kẹo.

Sữa đặc đun sôi

Ngoài sữa đặc thông thường, các cửa hàng còn bán thêm sữa đun sôi. Nếu nó được sản xuất trong quá trình sản xuất, thì thành phẩm được đóng vào ngân hàng. Tại nhà, bạn có thể tự nấu bằng cách cho hộp thiếc đựng sữa đặc vào nước sôi. Chỉ cần cẩn thận, vì nó sẽ vỡ ra khi tiêu hóa.

Nấu mất khoảng 4 giờ. Thành phẩm được sử dụng làm nhân, nó được phết lên bánh quy, bánh mì, bánh ngọt và các sản phẩm bánh kẹo được tạo ra. Sữa đặc đun sôi được xử lý nhiệt. Về thành phần protein, chất béo và chất bột đường, các sản phẩm gần như giống nhau, nhưng có nhiều vitamin và khoáng chất hơn trong sữa đặc thông thường. Nếu tiêu thụ vừa phải, nó sẽ không gây hại, nhưng sẽ mang lại những giây phút thưởng thức hương vị khó quên.