Tự làm nước ép cà chua tại nhà sẽ mang đến cho bạn một thức uống thơm ngon và tốt cho sức khỏe trong thời gian dài

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Điều đáng nói ngay: có rất nhiều công thức mách bạn cách làm nước ép cà chua tại nhà. Chúng khác nhau về cơ bản hoặc về chi tiết. Có một điều không thể thay đổi: ở lối vào chúng ta có cà chua thuộc mọi loại, mọi kích cỡ và hầu hết mọi mức độ chín, và ở lối ra - nước cà chua ngon nhất và tốt cho sức khỏe. Đây là số phận tốt nhất cho những trái cây đã bị từ chối khi gửi cây cà chua để ngâm hoặc muối.

Bây giờ chúng ta cần giải thích lý do tại sao làm nước ép cà chua tại nhà là một quá trình mà từ đó không nên sử dụng máy ép trái cây. Thiết bị này chiết xuất chất lỏng từ cà chua, nhưng giữ lại phần lớn cùi, vô cùng quý giá và hữu ích. Vì một lý do nào đó, cùng với vỏ và hạt, nó bị đánh đồng với bánh và vứt đi. Vì vậy, công thức dưới đây nhằm mục đích thu được nước cốt đặc, đồng nhất, chứa đủ bã để không bị mấtgiá trị của nó. Vì vậy, ở lối vào - một xô cà chua (tương đương với 6 kg trái cây). Rửa sạch chúng, cắt bỏ những phần hư hỏng, cắt thành nhiều khúc và cho vào thùng chống cháy có kích thước phù hợp. Nồi có đáy nặng, vạc gang, v.v. sẽ làm được. Thùng phải được đặt trên lửa chậm và nấu, thỉnh thoảng khuấy.

Không cần thêm nước - cà chua trưởng thành đã chứa gần 94% lượng nước đó. Hãy để chúng đun sôi trong nước trái cây của riêng chúng. Ngoài ra, đừng sợ rằng việc sản xuất nước ép cà chua tại nhà như vậy sẽ làm mất vitamin và chất dinh dưỡng. Ngược lại. Nếu đun sôi cà chua sống trong thời gian dài sẽ làm tăng đáng kể lượng chất chống oxy hóa tự nhiên giúp ức chế quá trình lão hóa của tế bào và ngăn ngừa sự hình thành các khối u ác tính. đun trong khoảng một giờ. Do đó, hoa quả phải mềm để có thể dễ dàng cọ xát nóng qua rây lọc. Càng đun sôi, bánh sẽ càng ít còn lại.

Đầu ra phải là 3-4 lít nước ép - đặc, giống như khoai tây nghiền. Nó một lần nữa được đun sôi trên lửa, loại bỏ bọt bằng thìa có rãnh và được đổ vào các lọ đã được khử trùng trước. Vẫn phải cuộn chúng lại và bảo quản ở nhiệt độ phòng.

Một công thức khác cung cấp cách làm nước ép cà chua tại nhà mà không cần đun sôi. Sau khi chuẩn bị, hoa quả được chần trong 1-2 phút trongnước sôi, sau đó chúng được nhúng vào nước lạnh cùng một lúc. Sau quy trình này, da từ cà chua được loại bỏ rất dễ dàng. Sau đó, chúng được đặt trong chao trên một thùng tráng men và được nhào bằng chày gỗ. Từ 1,2 kg cà chua thu được một lít nước. Nếu cần thiết, nó được lọc và ngâm muối, sau đó được đổ vào các chum đã chuẩn bị để bảo quản và khử trùng (1 lít - 20-30 phút, 2-3 lít - 30-40 phút). Các thao tác tiếp theo - như thường lệ.

Sau khi sản xuất xong nước ép cà chua, bạn có thể làm bất cứ điều gì bạn muốn với nó. Bạn chỉ có thể uống nó, trước đó đã pha loãng với nước đun sôi do độ đậm đặc (so sánh nước trái cây được pha chế theo cách này và chuyển qua máy ép trái cây - cảm nhận sự khác biệt). Bạn có thể cho thêm muối, ớt đỏ cay, … cho vừa miệng.

Cách làm nước ép cà chua tại nhà này cho phép bạn vừa chua vừa ngọt mà không cần thêm bất cứ thứ gì. Loại thứ nhất được lấy từ những quả cà chua chín mọng nhiều thịt, uống vào là dễ chịu nhất. Và các loại trái cây nhỏ cho nước trái cây có vị chua, sẽ linh hoạt hơn nhiều. Chúng có thể được gia vị với borscht, rất tốt để hầm cuộn bắp cải hoặc nhồi ớt vào đó, nước sốt tuyệt vời cho món lasagna được chuẩn bị từ nó. Cuối cùng, nước ép này được sử dụng như một chất bảo quản cho ớt ngọt, cà chua đã gọt vỏ.