Thức uống tốt cho sức khỏe: Cách làm sữa chua tại nhà?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Sữa chua là một món ăn ngon lành và ngon mà cả người lớn và trẻ em đều thích. Cuộc sống hiện đại đưa ra những quy tắc riêng của nó, vì vậy thay vì quả mọng tự nhiên trong một chiếc lọ đẹp đẽ chỉ có hương vị, và thời hạn sử dụng được tăng lên nhờ sự hỗ trợ của chất bảo quản nhân tạo: theo cách này, sản phẩm sẽ đợi người mua tươi ngay cả khi kệ rộng của một đại siêu thị. Lợi ích của sữa chua từ các chất phụ gia như vậy bị giảm đáng kể. Bạn có thể khắc phục tình trạng này - chỉ cần tìm ra cách làm sữa chua tại nhà.

Sữa chua tự làm có tốt không?

Quá trình biến đổi sữa thành sữa chua lành mạnh được "quản lý" bởi vi khuẩn, chúng tạo ra một số chất dinh dưỡng nhất định. Khởi động sữa chua khô hoạt động chính xác bởi vì nó có chứa những nền văn hóa sống này. Các chất mà chúng tạo ra rất hữu ích cho cơ thể con người. Sữa chua cũng chứa một lượng lớn vitamin, protein, canxi và kali. Nhờ thành phần này, sản phẩm tự chế cải thiện tình trạng của đường tiêu hóa và thúc đẩy sự trao đổi chất thích hợp. Sữa chuaan toàn ngay cả với những người dị ứng với đường lactose: vi khuẩn đã chế biến nó từ sữa tươi. Câu hỏi đặt ra: "Làm thế nào để làm sữa chua tại nhà?" Nó khá đơn giản và nhanh chóng. Bạn thậm chí không cần phải tìm hiểu máy làm sữa chua là gì: một sản phẩm sữa lên men tốt cho sức khỏe có thể được tạo ra mà không cần thiết bị phụ trợ.

Cách làm sữa chua tại nhà?

Vì vậy, để chuẩn bị một thức uống lành mạnh, bạn cần có sữa và bột chua. Bạn có thể sử dụng các nền văn hóa khởi động đặc biệt hoặc lấy sữa chua sống làm sẵn không có chất phụ gia và sử dụng nó. Chỉ có một sản phẩm chất lượng cao mới phù hợp để sử dụng cho những mục đích như vậy, vì vậy bạn chỉ nên chọn những thương hiệu đã được kiểm chứng. Để chuẩn bị sữa chua, bạn cần làm nóng sữa đến 40 độ và cho bột chua đã chuẩn bị vào đó. Hỗn hợp được trộn kỹ và lên men theo bất kỳ cách nào thuận tiện - trong phích nước, lò nướng được bật ở nhiệt độ tối thiểu, bằng bếp hoặc lò sưởi và vào mùa hè, thậm chí chỉ cần phơi nắng. Nếu bạn có máy làm sữa chua, bạn có thể sử dụng nó - chỉ cần đổ sữa đã chuẩn bị vào các cốc và đặt chế độ mong muốn. Nhưng vì thiết bị của máy làm sữa chua chỉ bao gồm một bộ phận làm nóng, nên sự hiện diện của nó để tạo ra sữa chua tự làm tuyệt vời hoàn toàn không phải là chìa khóa. Để sản phẩm có chất lượng cao, một số điều kiện cơ bản phải được đáp ứng. Đầu tiên, sử dụng bát đĩa đã được tiệt trùng. Để tiệt trùng, chỉ cần tráng bằng nước sôi là đủ.

Thứ hai, tiệt trùng hoặcsữa đun sôi. Sữa tiệt trùng mua ở cửa hàng rất dễ hâm nóng, nhưng mua ngoài chợ thì phải đun sôi. Thứ ba, không chạm vào hộp đựng sữa và bột chua để làm đặc. Nếu bạn vội vàng, quá trình sẽ bị gián đoạn và sữa chua sẽ không thành công. Cuối cùng, sau khi cô đặc xảy ra trong vòng sáu đến tám giờ, sản phẩm phải được đặt trong tủ lạnh. Vậy thôi, bạn không cần biết bí quyết nào khác để có thể hiểu được cách làm sữa chua tại nhà. Kết quả của nỗ lực có thể được ăn trơn hoặc trộn với muesli, quả mọng và trái cây để thưởng thức.