Cho khoai tây vào lò nướng: công thức và mẹo nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Pike từ lâu đã được các đầu bếp trong nước sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn. Súp cá được chế biến từ nó, thêm vào bánh nướng, chiên và nhồi. Nhưng đặc biệt ngon, cay và thơm là món pike nướng trong lò cùng với khoai tây. Một món ăn như vậy luôn có vẻ thuận lợi và trang nhã, lý tưởng cho cả bữa tối hàng ngày và bàn tiệc liên hoan. Ngoài ra, sự kết hợp giữa khoai tây và cá vô cùng kỳ công và bổ dưỡng. Vì vậy, không có lý do gì để không nấu một món ăn như vậy ít nhất một lần.

Tính năng

Về cơ bản, nhiều đầu bếp không chế biến các món ăn từ thịt pike, vì tin rằng đó là loại cá hạng hai. Mặc dù trong thực tế, nếu mọi thứ được thực hiện một cách chính xác, thì bạn có thể khiến mọi người ngạc nhiên. Điều quan trọng duy nhất là phải tính đến một vài điểm quan trọng.

• Bất kỳ con cá nào cũng có mùi đặc biệt của bùn. Đáng chú ý là cá càng lớn thì mùi thơm này càng dễ nhận thấy. Bạn có thể loại bỏ nó nếu bạn ngâm pike trong sữa trước. Bạn nên làm điều này sau khi làm sạch, trong vài giờ.
• Bên cạnh đó, loại bỏ sự khó chịucó thể ngửi được với sự trợ giúp của các loại thảo mộc thơm. Chanh cũng tạo cơ hội để giải quyết vấn đề này.
• Ngay cả khi bạn quyết định nướng toàn bộ bánh mì nhồi trong lò, nó vẫn cần được làm sạch. Và điều này cần được thực hiện rất cẩn thận.
• Baking pike chỉ tươi. Nếu bạn quyết định đông lạnh sản phẩm đánh bắt của mình, thì sau này bạn chỉ có thể nấu cốt lết từ nó. Rốt cuộc, sau khi nướng, cá rã đông sẽ cực kỳ khô và không có vị.

Chuẩn bị

Dù chọn món gì thì trước khi nấu, chiếc pike phải được rửa sạch và làm sạch tất cả các "phụ tùng" không cần thiết, kể cả phần bên trong. Đừng hoảng sợ nếu bạn không biết cách mổ cá và chưa bao giờ làm bất cứ điều gì như thế này trước đây. Mọi thứ cực kỳ đơn giản.

Trước hết, dùng dao cạo sạch thân thịt khỏi vảy. Sau đó, cẩn thận loại bỏ các mang. Sau đó, rạch một đường sâu xung quanh đầu và cẩn thận tách ra để màng bọc không bị rách. Các bộ phận bên trong sẽ kéo dài ra sau cô ấy.

Bây giờ bạn có thể tiến hành mổ thịt trực tiếp, nếu công thức yêu cầu. Cắt bỏ vây và đuôi, sau đó cắt thành từng phần từ thân thịt. Nếu bạn quyết định nướng toàn bộ bánh trong lò, thì hãy để nguyên nó.

Tùy chọn nấu ăn cổ điển

Đây là công thức làm bánh khoai tây trong lò nướng mà không cần trang trí thêm. Loại thực phẩm này rất bổ dưỡng và ngon. Nhân tiện, nó là hoàn hảo cho một dịp lễ hội.đại tiệc.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• 1, 5 kg pike;
• 1 kg khoai tây;
• 300g hành tây;
• 500 g kem chua;
• 100g bơ;
• dầu thực vật 50ml;
• một nhúm ớt bột;
• muối và tiêu để nếm.

Bạn có thể bổ sung công thức với các lát chanh, nhánh rau thơm, ô liu và bất kỳ loại gia vị nào.

Cách nướng khoai tây trong lò nướng

Bào thân thịt đã sơ chế, ngâm kỹ tất cả các mặt với các loại gia vị đã chọn. Nếu muốn, bạn có thể thêm nhiều loại gia vị khác nhau vào gia vị. Đảm bảo cắt nhiều đường xiên ở khu vực sườn núi để làm gãy xương và làm cho thân thịt mềm dẻo.

Nhẹ nhàng cuộn cá trong gia vị thành vòng tròn và chuyển sang đĩa nướng. Nhớ bôi trơn hộp chứa bằng một ít dầu thực vật trước.

Làm tan hỗn hợp này trong một bát riêng.

Gọt vỏ khoai tây, sau đó cắt từng loại rau củ thành nhiều miếng. Sau đó cho các củ vào bơ đun chảy và đảo đều cho đến khi các miếng được phủ kín.

Bây giờ gửi khoai tây cho pike. Rải nó xung quanh cá và bên trong vòng.

Cho pike với khoai tây vào lò nướng ở 200 độ trong 20 phút.

Trong khi nướng cá, hãy phi thơm hành băm nhỏ trong phần dầu còn lại, trộn vớikem chua.

Giai đoạn thứ hai

Sau thời gian quy định, rưới nước sốt đã chuẩn bị lên cá và quay lại lò nướng thêm 40 phút. Trong thời gian này, món ăn sẽ đạt đến độ sẵn sàng hoàn toàn, được bao phủ bởi lớp vỏ thơm ngon và có mùi thơm vượt trội.

Kết quả là bạn sẽ có được một loại thịt hầm với khoai tây. Món ăn này ăn mòn trong lò, thấm đẫm mùi thơm của gia vị, gia vị và có được vị kem tinh tế.

Phục vụ món này nóng hổi. Món pike nấu trong lò với khoai tây trông vô cùng ngon miệng. Ngoài ra, nó hóa ra rất ngon và ngon. Có, và nó được chuẩn bị khá đơn giản, không mất nhiều thời gian.

Pike nhồi nguyên con trong lò

Món ăn này không chỉ rất tốt cho sức khỏe và ngon mà còn vô cùng ngoạn mục. Bạn chỉ cần nỗ lực một chút, món cá của bạn chắc chắn sẽ khiến thực khách ngạc nhiên vì sự ngon miệng và sang trọng của nó. Điều quan trọng là bạn phải biết công thức và một vài bí mật sẽ cho bạn biết cách nấu món pike ngon ngọt trong lò.

Vì vậy, trước hết, hãy chuẩn bị trước đầy đủ các nguyên liệu cần thiết:

• cá tự, nặng tới 2 kg;
• 1 kg khoai tây;
• 2 củ hành tây và cà rốt nhỏ mỗi thứ;
• 100g phô mai cứng;
• dầu thực vật 50ml;
• 250g mayonnaise;
• muối, tiêu và các gia vị khác;
• chanh và rau xanh để trang trí.

Cách nấu

Trước hết, chuẩn bị thân thịt bằng cách làm sạch, rửa vàrút ruột. Sau đó, chà xát nó với các loại gia vị bạn đã chọn. Trong trường hợp này, bạn cần bôi trơn cẩn thận cho cá, không chỉ bên ngoài mà cả bên trong. Theo cách tương tự, bạn cần sử dụng tất cả các loại sốt mayonnaise. Ở dạng này, hãy để pike trong vài giờ để ướp.

Trong khi đó, gọt vỏ và cắt các loại rau củ đã chuẩn bị. Cắt hành tây thành nửa khoanh, và khoai tây thành những khoanh tròn mỏng. Cà rốt tốt nhất nên được cắt nhỏ bằng máy nạo sợi xoăn.

Khoai tây băm nhỏ muối tiêu. Sau đó, thêm một ít mayonnaise vào, trộn đều và để cho các vòng ngấm.

Bôi dầu thực vật lên tấm nướng và đặt cá ngâm chua lên đó. Cho cà rốt và hành tây vào bụng của pike. Và đặt các vòng khoai tây lên trên thân thịt. Cuối cùng, rưới nước sốt mayonnaise còn lại trong bát lên cá.

Bào pho mát trên một chiếc máy nghiền mịn và rắc miếng bánh đã chuẩn bị lên đó. Chính anh ấy sẽ mang đến cho món ăn một lớp vỏ hồng hào hấp dẫn.

Bây giờ chỉ còn cách đặt miếng khoai tây vào lò nướng. Ở đó, nó sẽ uể oải trong 40-50 phút ở 180 độ.

Cá nướng theo cách này chắc chắn sẽ khiến bạn ngạc nhiên về hương vị, mùi thơm và vẻ ngoài trang nhã. Một điều trị như vậy chắc chắn không xấu hổ để đặt trên bàn. Không có gì lạ khi cá nhồi được coi là một trong những món ăn ngon nhất với khoai tây. Trong lò nướng, món ăn này vẫn ngon ngọt dù đã qua xử lý nhiệt lâu. Ngoài ra, công thức này là hoàn hảo cho tất cả mọi người mà không có ngoại lệ.các bà nội trợ. Rốt cuộc, không khó để chế biến một kiệt tác ẩm thực thực sự bằng cách sử dụng nó.

Vài mẹo cuối cùng

Để món cá nướng trong lò trở nên ngon ngọt, thơm và ngon, bạn nên tuân thủ một số quy tắc rất đơn giản. Chính họ là người sẽ giúp bạn học cách nấu những món ăn như vậy và trang trí chúng thật đẹp mắt trong thời gian ngắn nhất có thể.

• Nếu chiếc pike của bạn quá lớn không thể vừa trong lò, hãy cắt bỏ phần đầu của nó. Nếu nó vừa vặn hoàn toàn, tốt hơn hết hãy để nó đi xem thêm.
• Làm gia vị cho một món ăn như vậy, bạn có thể sử dụng rau mùi, kinh giới, húng quế, ớt bột, húng tây và tất nhiên, thì là và mùi tây thông thường.
• Nếu bạn nướng cả con, kể cả đầu, hãy nhớ bỏ mắt và mang.
• Để loại bỏ mùi bùn, trong số những thứ khác, nước chanh và sốt mayonnaise sẽ giúp ích.

• Làm thế nào để nấu pike trong một lò nướng ngon? Rất đơn giản! Bí quyết chính nằm ở độ tươi của cá và thời gian xử lý nhiệt. Nói cách khác, điều cực kỳ quan trọng là không nướng quá nhiều bánh trong lò. Vì vậy, hãy cố gắng không đi chệch khỏi công thức đã chọn.
• Điều xảy ra là sau khi nướng, cá dính vào khuôn hoặc giấy bạc. Và để ngăn điều này xảy ra, bạn cần phải bôi dầu mỡ thực vật lên đáy bát đĩa và các vật liệu khác có thân thịt.
• Để trang trí và trình bày một chiếc bánh nướng bằng lò nướng một cách hiệu quả, hãy cắm một cây tăm vào miệng của nó trước. Và trước khi đưa cá lên bàn ăn,cho vào một quả cà chua hoặc chanh nhỏ.
• Sau khi chà xát với gia vị và gia vị, hãy để nó sang một bên trong ít nhất nửa giờ. Vì vậy, hương vị của cá sẽ được bộc lộ nhiều hơn và thú vị hơn. Cá pike được tẩm ướp đúng cách rất cay và khác thường.
• Xin lưu ý rằng cá sông kết hợp hoàn hảo với ớt chuông, hành tây và cà rốt.