Có bao nhiêu protein trong thịt bò trên 100 gram?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Không còn nghi ngờ gì nữa, protein cần thiết cho cơ thể chúng ta, giống như không khí. Nó là thứ mà mọi tế bào đều được tạo ra. Nếu không có protein, sự phát triển cơ bắp sẽ không xảy ra, vì chúng đơn giản là sẽ không có nguyên liệu xây dựng cho việc này, đó là lý do tại sao nó rất quan trọng đối với trẻ em. Nhưng người lớn không nên quên về chế độ ăn uống phù hợp. Cơ thể của chúng ta được cập nhật mỗi ngày, và vì vậy, các tế bào tiêu thụ protein, thứ phải được cung cấp từ thức ăn hàng ngày.

Nguồn protein tốt nhất

Một cuộc tranh luận gay gắt vẫn diễn ra sôi nổi về điều này. Một số người cho rằng bắt buộc phải ăn các sản phẩm động vật và bằng chứng là họ trích dẫn số liệu về lượng protein trong thịt bò. Một phần đáng kể những người tập thể hình ăn các sản phẩm thịt và cá được chọn lọc đặc biệt. Ngược lại, những người khác tin rằng chỉ có thể ăn thịt một hoặc hai lần một tuần, và thậm chí sau đó chia thành nhiều phần nhỏ. Hôm nay chúng ta cùng thử tìm hiểu xem sản phẩm nào phù hợp nhất để bổ sung lượng protein dự trữ cho cơ thể nhé.

Sơ lược về những điều chính

Các loại hạt, ngũ cốc, các loại đậu - tất cả chúng đều chứa một lượng protein nhất định. Đây là điều mà tất cả các lý thuyết về thực đơn chay đều nhấn mạnh. Tuy nhiên, thực vật và sinh vật sống rất khác nhau. Thật hợp lý khi giả định rằng thực tế này sẽ đóng một vai trò quan trọng. Rốt cuộc, tất cả các sản phẩm thu được từ động vật đều có cấu trúc dạng sợi. Điều này là hợp lý, vì thịt là mô cơ. Theo đó, bằng cách ăn cơ của một sinh vật khác, chúng ta nuôi dưỡng cơ thể của chính mình.

Nhưng thịt của một số loài động vật không giống nhau về việc bổ sung protein cho cơ thể chúng ta. Sản phẩm càng cứng, bạn càng có thể nhận được ít protein hơn. Vì vậy, thịt thú rừng tuy là món ngon nhưng không được ưu tiên. Không có gì ngạc nhiên khi hôm nay chúng tôi quyết định tìm hiểu xem có bao nhiêu protein trong thịt bò. Đây là loại thịt phổ biến nhất, luôn được bày bán và không khó để nấu nó.

Khuyến nghị chính

Thịt bò là thịt của gia súc, được vỗ béo đặc biệt trong các trang trại để giết mổ. Chất lượng phụ thuộc vào một số yếu tố: tuổi và loại thức ăn, hàm lượng và giới tính của vật nuôi. Ngay cả khi chúng ta xem xét xác của một con vật, thịt trên đó sẽ không giống nhau. Những phần cơ thể có cơ bắp khỏe nhất sẽ cứng nhất. Theo đó, nói về hàm lượng protein trong thịt bò thì phải hiểu rằng cơ thể vẫn chưa chiết xuất và đồng hóa được.

Giá trị nhất là phần lưng và ngực thu được từ những con bò đực và bò cái tơ chưa trưởng thành. Đây là thịt hồng chất lượng.màu sắc, có mùi dễ chịu và cấu trúc dạng sợi mềm. Nhưng thực tế không nên có chất béo và màng trong đó. Những thông số này không ảnh hưởng đến lượng protein có trong thịt bò, nhưng chúng quyết định phần lớn mức độ hấp thụ của cơ thể.

Calo

Khoảnh khắc này liên quan trực tiếp đến chủ đề của cơ thể chúng ta. Hàm lượng chất béo chịu lửa cao là một yếu tố nguy cơ, vì nó làm tăng mức cholesterol trong máu. Thịt cừu phạm tội với điều này, không nên ăn quá thường xuyên. Cần lưu ý rằng nếu bạn được cúng một miếng thịt bò có lớp mỡ màu vàng tươi ngon thì đây là con vật đã khá già. Để đun sôi nó đến một trạng thái mềm, bạn sẽ phải dành đến ba giờ. Do đó, sẽ rất khó để tính toán có bao nhiêu gam protein trong thịt bò, vì protein bị phá hủy một phần trong quá trình xử lý nhiệt.

Thịt non mềm, đặc biệt là hấp ở dạng cốt lết, hoàn toàn không có bất kỳ sai sót nào. Đây là sản phẩm có lượng calo thấp nhất, hàm lượng chất béo trong đó là tối thiểu. Đối với mỗi 100 g, có khoảng 187 kcal. Con số này tương đối nhỏ, vì vậy một cách vừa phải, một sản phẩm như vậy có thể được tiêu thụ ngay cả đối với những người béo phì.

Giá trị dinh dưỡng

Nếu chúng ta so sánh lượng protein có trong 100 miếng thịt bò và các loại thịt khác, hóa ra loại đầu tiên đứng đầu tuyệt đối. Không có nguồn nào khác sẽ cung cấp cùng một số lượng. Vì vậy, trong một miếng nhỏ chứa 21-25g protein nguyên chất. Để so sánh: thịt lợn và thịt cừu chỉ chứa 15 g / 100 g thành phẩm. Nội dung trong món ăn được nhiều người yêu thích là cá ngừ, cá trích và cá hồi sẽ tương tự nhau.

Nhưng đó không phải là tất cả những gì thịt đỏ có thể làm hài lòng. Ngay cả khi biết có bao nhiêu protein trong 100 gram thịt bò, bạn nên nghiên cứu xem bạn nhận được gì ngoài nó. Với protein, bạn nhận được 315-334 mg kali, 60 mg natri, 9 mg canxi, 21 mg magiê, 198 mg phốt pho, 2,6 mg sắt. Đây là chưa kể các vitamin nhóm B. Protein collagen và elastin chiếm 2,6% tổng trọng lượng của sản phẩm.

Thuộc tính hữu ích

Không sản phẩm nào khác cung cấp cho cơ thể bạn nhiều protein lành mạnh như protein trong 100 g thịt bò. Đây là nhà cung cấp chính trong thực tế hiện đại của chúng tôi. Khi nấu thịt non, lượng protein bị mất đi không quá 2%. Mọi thứ khác được cơ thể sử dụng gần như hoàn toàn. Để làm cho quá trình này tốt hơn nữa, phần mềm nhất của thân thịt được sử dụng. Ăn thịt này thường xuyên giúp chống lại mệt mỏi. Thịt bò rất hữu ích cho người thiếu máu do thiếu sắt. Và những người có cholesterol cao được chỉ định một chế độ ăn kiêng với việc tiêu thụ thịt đỏ luộc hàng ngày. Trong trường hợp này, hiệu suất giảm 20% trong vài tuần, đây là một kết quả tuyệt vời.

Bạn nên ăn bao nhiêu thịt mỗi ngày?

Câu hỏi này là chủ đề của cuộc tranh luận sôi nổi nhất. Một số người cho rằng không quá 50 g, những người khác đưa ra con số 400 g hoặc hơn, những người khác tin rằng không quá 150 g, và sau đó chỉ hai lần một tuần. Thực raTrên thực tế, biến số này khá phụ thuộc vào bản thân người đó. Đối với người lớn và trẻ em, con số sẽ khác nhau, khi mang thai và cho con bú, người phụ nữ cần nhiều protein và sắt hơn, đồng nghĩa với việc tiêu thụ thịt cũng nên tăng lên.

Tuy nhiên, liều lượng trung bình mà cơ thể bạn có thể xử lý hoàn hảo là 200 g thịt luộc non mỗi ngày. Chúng ta nhớ có bao nhiêu protein trong 100 gam thịt bò. Đúng vậy, khoảng 25 g. Tức là từ một phần như vậy, bạn sẽ nhận được 50 g protein chất lượng cao.

Tỷ lệ hấp thụ protein

Điều này có đủ cho cơ thể hoạt động đầy đủ không? Cung xem nao. Trung bình một người tiêu thụ 1,5-2 g protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày. Ở tải cao, con số này có thể thay đổi, nhưng sau đó các tính toán được thực hiện riêng lẻ. Tức là đối với một người bình thường nặng 60 kg thì cần tới 120 g protein mỗi ngày. Chúng tôi đã xem xét có bao nhiêu protein trong thịt bò. Đó là, 200 g được đưa ra làm ví dụ không thể đáp ứng tất cả các nhu cầu. Tuy nhiên, điều này vẫn chưa đủ cho chế độ ăn uống hàng ngày.

Thêm hai quả trứng vào bữa sáng để có thêm 26g protein nguyên chất. Những gì khác có thể được bao gồm trong chế độ ăn uống? Tất nhiên, các sản phẩm từ sữa. Một khẩu phần phô mai tươi sẽ cung cấp cho bạn 25g protein rất dễ tiêu hóa. Ngoài ra, các loại đậu, cũng là nguồn protein có giá trị, có thể được nấu như một món ăn phụ. Chỉ cần 100 g đậu Hà Lan luộc sẽ cung cấp thêm 23 g protein. Như bạn có thể thấy, một ngày đã khá đủ. Nhưng chúng tôi thậm chí còn không tính đến sữa, ngũ cốc nguyên hạt,bơ, các loại hạt và không tính đến phần còn lại của thực phẩm được tiêu thụ.

Thay cho lời kết

Thịt bò là một nguồn protein quý giá. Trong tất cả các loại thực phẩm tự nhiên, thịt đỏ đứng đầu. Ngoài protein, nó còn chứa một lượng lớn các khoáng chất và vitamin nhóm B. Ăn thịt bò non chất lượng cao hàng ngày góp phần vào hoạt động bình thường của tất cả các cơ quan và hệ thống và phục hồi cơ thể ở cấp độ tế bào. Đồng thời, lượng tiêu thụ trung bình hàng ngày là khoảng 200 g, tương ứng với 50 g protein.