Rượu vang đỏ khô: lợi và hại. Rượu vang đỏ khô ngon nhất

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Rượu vang đỏ được làm từ nhiều loại nho đỏ và đen. Một ly đồ uống như vậy có thể làm được nhiều điều hơn là chỉ giúp bạn thư giãn trong buổi hẹn hò hoặc sau một ngày làm việc mệt mỏi. Đặc biệt là rượu vang đỏ khô. Lợi ích và tác hại của rượu vang đó từ lâu đã trở thành đề tài nghiên cứu và tranh luận của các nhà khoa học. Như với hầu hết các sản phẩm, có những người ủng hộ theo cả quan điểm thứ nhất và thứ hai.

Các thầy thuốc coi thức uống hữu ích nói về tuổi thọ, giảm nguy cơ bệnh tim và giảm cholesterol. Những người phản đối được nhắc nhở về lượng calo mà nó chứa, sự giảm tốc độ phản ứng và một chặng đường dài dẫn đến tai họa của người dân Nga - chứng nghiện rượu.

Tăng tuổi thọ

Các nhà nghiên cứu tại Trường Y Harvard xác nhận rằng resveratrol có thể chống lão hóa bằng cách kích thích sản xuất một loại protein bảo vệ cơ thể khỏi "các bệnh liên quan đến tuổi tác". Chất chống oxy hóa thực vật mạnh mẽ này được tìm thấy trong vỏ, hạt và ở mức độ thấp hơn trong lá nho. Trong quá trình nấu rượunó vẫn còn trong đồ uống, cùng với toàn bộ bộ sưu tập các thành phần hữu ích và thú vị khác, chẳng hạn như tannin, flavonoid, tannin, quercetin.

Cải thiện trí nhớ

Rượu vang đỏ khô tốt có thể cải thiện trí nhớ ngắn hạn. Sau một thử nghiệm kéo dài 30 phút, các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng những người tham gia bổ sung resveratrol cho thấy sự cải thiện đáng kể trong trí nhớ từ cũng như chức năng hồi hải mã tốt hơn. Theo khoa học hiện đại, phần não này chịu trách nhiệm về những ký ức, học tập và cảm xúc mới.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Năm 2007, kết quả của một nghiên cứu đã được công bố thu thập bằng chứng hỗ trợ giả thuyết rằng procyanidins, hợp chất được tìm thấy trong tannin rượu vang đỏ, giúp hỗ trợ hệ thống tim mạch. Hàm lượng của các thành phần này đặc biệt cao trong các loại rượu vang được sản xuất ở các vùng Tây Nam của Pháp và Sardinia. Mọi người nói chung cũng sống lâu hơn ở đó.

Một nghiên cứu khác của Trường Y tế Công cộng Harvard cho thấy uống rượu vang đỏ vừa phải giúp giảm nguy cơ đau tim.

Cải thiện sức khoẻ của mắt

Rượu vang đỏ khô, những lợi ích và tác hại của nó liên tục được nghiên cứu, cũng đã được ghi nhận có liên quan đến tình trạng sức khoẻ của mắt. Tại cuộc họp thường niên của Hiệp hội Nghiên cứu Thị lực và Nhãn khoa, kết quả của một vài năm nghiên cứu được thực hiện trongNước Iceland. Kết quả: Những người uống rượu vang đỏ điều độ có nguy cơ bị đục thủy tinh thể thấp hơn một nửa so với những người uống nhiều hoặc không.

Đồng thời, những người uống rượu vừa phải có nghĩa là những người uống không quá 2-3 ly mỗi ngày và ít nhất 2 ly một tháng.

Giảm nguy cơ ung thư

Theo phát hiện của các nhà nghiên cứu từ Đại học Virginia, một thành phần được tìm thấy trong vỏ nho có thể tiêu diệt các tế bào ung thư. Ý tôi là resveratrol. Nó hoạt động bằng cách ngăn chặn sự phát triển của một loại protein quan trọng cần thiết cho các tế bào thoái hóa này.

Sức khỏe răng miệng tốt hơn

Polyphenol trong rượu vang có thể làm chậm sự phát triển của vi khuẩn trong miệng và có khả năng giúp ngăn ngừa sâu răng. Điều này được báo cáo bởi một bản tóm tắt các quan sát được công bố trên Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm (của Hiệp hội Hóa học Hoa Kỳ). Trong quá trình nghiên cứu, vi khuẩn gây hại cho răng đã tiếp xúc với nhiều chất lỏng khác nhau. Rượu đã cho thấy hiệu quả khá cao trong cuộc chiến chống lại chúng.

Giảm Cholesterol

Một nghiên cứu khác ở Madrid đã chỉ ra rằng rượu vang đỏ khô tốt, chẳng hạn như Tempranillo và Rioja, có thể làm giảm mức cholesterol. Ở những người tham gia nghiên cứu khỏe mạnh, sau khi ăn các thành phần có trong rượu vang, mức cholesterol "xấu" đã giảm 9%. Kết quả của những người có lượng cholesterol cao tiêu thụ các thành phần rượu tương tự cho thấy lượng rượu này giảm 12%.

Giúp bảo vệ khỏi cảm lạnh

Thức uống này cũng chống lạnh tốt (nhờ các chất chống oxy hóa trong nó). Đối với những người uống hơn 14 ly rượu trong tuần, nguy cơ mắc bệnh giảm 40%.

Có hại không?

Có nhiều kết quả nghiên cứu cho rằng tất cả những gì rượu vang đỏ khô mang lại đều tốt. Và có hại, tuy nhiên, từ nó quá. Rượu không dành cho tất cả mọi người. Và quan trọng nhất - nó không hữu ích với bất kỳ số lượng nào. Trong các ấn phẩm khác nhau, các khuyến nghị về lượng dao động - từ 50 đến 200-300 gam mỗi ngày. Thông thường, bạn có thể tìm thấy lời khuyên uống không quá ba ly cho nam và một ly rưỡi cho nữ.

Lượng nhiều hơn 300 gram mỗi ngày sẽ không còn mang lại lợi ích nữa - ngược lại, tác dụng trở nên ngược lại. Đồng thời, cần phân biệt rượu nào dùng, vì chỉ rượu tự nhiên mới tốt cho sức khỏe.

Rượu vang đỏ khô ngon nhất

Tuổi của rượu có thể so sánh với thời đại văn minh: bằng chứng thực sự của điều này là những chiếc bình đựng đồ uống được các nhà khảo cổ học tìm thấy, được làm cách đây 2 nghìn năm. Đây là những sản phẩm được làm từ gạo và các thành phần khác (chứ không phải rượu trắng hay rượu đỏ) - không thể đánh giá được lợi và hại của thức uống có độ già như vậy, vì khó ai dám tự mình đánh giá. Mùi vị cũng không xác định - những người nếm thử không thể nếm được vị này, vì nó có thể không an toàn cho sức khỏe, nhưng phát hiện này minh họa rất hùng hồn về sự phổ biến của cây nho.

Trong thế giới hiện đại, đồ uống ngon được sản xuất ở một số khu vực trên hành tinh - trong số đó có Pháp, Ý, Tây Ban Nha,Georgia, có những giống cây tuyệt vời ở Hoa Kỳ, New Zealand và Úc, trong vùng mở rộng của các nước cộng hòa thuộc Liên Xô cũ.

Loại rượu vang đỏ khô ngon nhất của Georgia là Saperavi và Mukuzani. Mukuzani được làm ra và được coi là một trong những loại rượu ngon nhất từ nho Saperavi. Có tuổi ít nhất ba năm và phù hợp với thịt. Rượu Saperavi cũng được làm từ loại tương tự (được ủ ít nhất một năm), giống như rượu vang đỏ nói chung, rất hợp với thịt.

Trong số các loại rượu vang Tây Ban Nha, đáng nói đến là Pingus 2006, với nhãn hiệu hàng đầu của chuyên gia rượu Robert Parker. Nó kết hợp tốt với các món thịt và pho mát cứng, nhưng có giá hơn 1.000 euro.

Unico Reserva Especial NV, Vina El Pison 2007, L`Espill, Vega Sicilia Unico 1998, Enate Reserva especial 1998 - rượu vang đỏ khô tuyệt vời, được đánh giá và đánh giá cao bởi những người nếm thử và sành rượu nổi tiếng.

Rượu vang đỏ khô của Pháp - Chateau Bessan Segure Medoc, Chateau Grand Medoc Ferre CORDIER, Chateau Gillet Bordeaux AOC, Tour de Mandelotte Bordeaux AOC (phù hợp với hầu hết mọi thứ), Premius Bordeaux AOC, Castel Bordeaux AOC (thịt hoặc sô cô la), Bordeaux Collection Privee CORDIER (tuyệt vời với patê và pho mát).

Nhân tiện, rượu vang Pháp được chia thành nhiều loại chất lượng, và AOC là loại cao nhất trong số đó. Đây là những đồ trang sức thực sự trong số các loại rượu - chất lượng và đặc điểmnhững đồ uống này được kiểm soát bởi một cơ quan đặc biệt (INAO).

Không thể bỏ qua Ý - đây là một trong những vùng trồng nho lâu đời nhất hành tinh, đồ uống ở đây được pha chế với hương vị và chất lượng phù hợp. Những người giỏi nhất trong số họ được xếp vào danh mục DOCG, mức thấp hơn một chút - DOC.

Những loại rượu vang đỏ khô ngon nhất của vùng này là Barbaresco (một trong mười loại rượu ngon nhất thế giới), Barolo, Chianti, Salice Salentino, Vino Nobile di Montepulciano, Valpolicella. Đây là những thức uống xứng đáng (và có) xếp hạng cao nhất và phải nếm thử cho bất kỳ ai muốn thử rượu ngon.

Được sản xuất ở các vùng khác nhau của Ý, chúng được thống nhất bởi hương vị, chất lượng và danh tiếng trong danh mục "Đẳng cấp hàng đầu". Những loại rượu này khá có khả năng cạnh tranh với các sản phẩm tốt nhất của Pháp, Tây Ban Nha và các nước sản xuất rượu vang khác.

Rượu vang đỏ khô của những vùng này không được coi là cao cấp, nhưng nó có hương vị rất xứng đáng, và bạn có thể yên tâm mua nó cho bữa tối hoặc bữa trưa.