Bánh quế sữa đặc. Lợi ích, công thức, bí quyết nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bánh quế với sữa đặc có thể trở thành hợp âm ngọt ngào cuối cùng trong bất kỳ bữa tối lễ hội nào, rất đơn giản trong cách thực hiện và hương vị tuyệt vời. Ý tưởng về món ngọt này thuộc về các chuyên gia ẩm thực người Đức, người đã tạo ra một món tráng miệng từ bột và gọi nó là waffel.

Mô tả

Sản phẩm bột nhào bằng pin được làm bằng khuôn đặc biệt - đây là bánh quế. Trên bề mặt của chúng, tùy thuộc vào hoa văn trên bàn ủi waffle, một hình in ca rô là đặc trưng của món ăn này. Những chiếc bánh giòn bất thường như vậy thường được phủ dầu với trái cây, kẹo mềm hoặc nhân béo. Chúng rất ngon ở bất kỳ loại nào, mỗi quốc gia hiện có công thức chế biến riêng, nhưng bánh quế với sữa đặc được coi là đặc biệt phổ biến ở nước ta.

Thành phần

Bột bánh quế đặc trưng bởi bộ nguyên liệu đơn giản nhất và cách chế biến dễ dàng. Bánh quế trong hộp bánh quế với sữa đặc, với một số kỹ năng, được chuẩn bị chỉ trong vài phút và có thể là một bổ sung tuyệt vời cho trà hoặc cà phê buổi sáng hàng ngày của bạn. Nhưng cũng đừng quên rằng chính nhờ sự lấp đầy mà điều nàyđiều trị trở nên rất nhiều calo. Vì vậy, một trăm gam sản phẩm này có thể chứa tới chín trăm kilocalories. Con số này thay đổi chủ yếu do kem, nhờ đó mà bánh waffle trở nên rất ngon.

Lợi

Thành phần của bánh wafer rất đơn giản, nhưng ngay cả ở đây nhà sản xuất cũng thường gây tội lỗi bằng cách thêm chất béo hydro hóa và các loại dầu có hại. Do đó, nếu bạn thực sự chọn ống, thì hãy tự chế, làm riêng từ trứng tươi, đường và bột mì. Bánh quế tự làm sữa đặc (ảnh món tráng miệng tự làm) không chứa chất bảo quản, hương liệu và chất cải tạo, có hương vị thơm ngon tuyệt vời, và quan trọng nhất là được mọi người ở nhà thích. Cách dễ nhất để làm món tráng miệng này là với một chiếc bánh sắt. Bà của chúng tôi đã sử dụng các thiết bị gang đặc biệt cho mục đích này, rất khó xử lý. Thị trường hiện đại đã tạo điều kiện rất nhiều cho công việc của các bà nội trợ, giờ đây nhà sản xuất cung cấp cho chúng ta những thiết bị điện mà trong quá trình nướng sẽ áp dụng y hệt hình tổ ong cho ống tương lai.

Bột ngon nhất

Cơ sở chính này được phân biệt bởi tính linh hoạt của nó. Mỗi bà nội trợ chế biến bánh quế bằng sữa đặc theo cách riêng của mình. Công thức làm bánh waffle sắt luôn bao gồm kem chua (hai thìa đầy đủ), bột mì (hai cốc), nửa gói bơ ngon và ba quả trứng.

1. Trong một tô sâu, đánh trứng và đường riêng biệt cho đến khi nổi bọt và tan hoàn toàntinh thể ngọt ngào. Ở giai đoạn này, bạn có thể thêm một chút vanillin thơm vào hỗn hợp.
2. Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh trước để bơ có thời gian mềm ở nhiệt độ phòng. Kết hợp nó với kem chua, hỗn hợp trứng ngọt và trộn đều. Các đầu bếp có kinh nghiệm ở công đoạn này cho thêm một ít muối vào bột, điều này sẽ giúp món ăn thành phẩm có độ sáng hơn nữa.
3. Bây giờ bạn cần cho bột từ từ vào, nên làm theo từng phần để tránh bị vón cục. Không nhất thiết phải sử dụng tất cả hai ly, điều chính là bột phải tạo ra độ sệt của một loại kem chua đặc tốt.

Cooking waffles

Mỗi bà nội trợ có kinh nghiệm đều biết một vài bí quyết làm bánh quế sữa đặc rất ngon.

• Bí quyết của bài kiểm tra đúng nằm ở độ đậm nhạt của nó, nó phải ở mức trung bình. Thường thì tính nhất quán sẽ tự điều chỉnh sau lần chuẩn bị thử nghiệm đầu tiên. Bột quá dày sẽ nướng kém, và bột lỏng sẽ trở nên giòn và dễ gãy.
• Điều quan trọng là phải làm nóng bàn ủi bánh quế trước và nướng bánh quế ở nhiệt độ đồng đều.
• Hãy cân nhắc thời gian chuẩn bị của họ. Vì vậy, chiếc bánh đầu tiên có thể chín chậm hơn, và sau đó nhiệt độ của thiết bị điện sẽ tăng lên, và bạn sẽ mất rất ít thời gian để nướng. Không di chuyển khỏi bàn ủi waffle cho đến khi bạn điều chỉnh quá trình này. Bánh nướng xốp trên kefir hoặc sữa có thể được nấu lên đến hai hoặc ba phút, và trong công thức này với bơ, thời gian nấu sẽ chỉ là bốn mươi giây.
• Để bột không dính vào bề mặt tôn của bánh quế, hãy thêm một thìa nhỏ tinh bột khoai tây vào đó. Khi mua và thử nghiệm một thiết bị mới, điều này phải được thực hiện.

Đổ không quá một thìa bột lên bề mặt đã chuẩn bị trước (đã được làm nóng), dàn thành hình tròn và đóng chặt nắp thiết bị. Bánh mì ngắn đầu tiên có thể mất nhiều thời gian hơn để nấu và chuyển sang màu nâu, giảm thời gian nấu sau đó. Ngay sau khi lấy shortcakes ra khỏi bàn ủi bánh quế, cuộn chúng thành hình ống và đặt chúng trên đĩa lớn thành hàng chặt chẽ. Nếu chần chừ một chút, bột sẽ cứng lại, không cuộn lại được.

Kem

Bánh quế sữa đặc được đổ đầy tiện lợi nhất bằng một ống tiêm bánh kẹo thông thường có vòi rộng. Trộn sữa đặc với tỷ lệ bằng nhau với bơ đã làm mềm, cho hỗn hợp vào ống tiêm, ấn nhẹ pít-tông để khối này có thời gian di chuyển bên trong ống. Đổ đầy ống hút ở cả hai đầu và đặt nằm ngang trên một đĩa rộng. Món tráng miệng giòn và thơm đã sẵn sàng phục vụ.