Sốt nam việt quất: công thức nấu ăn với thịt và món tráng miệng

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Sốt nam việt quất, nhờ vị chua ngọt cay cay, là một loại sốt độc đáo, lý tưởng cho cả món thịt và món tráng miệng. Ở một số quốc gia, bao gồm cả Bắc Mỹ và Anh, nước sốt được phục vụ với các món thịt và gia cầm. Thông thường, nước sốt nam việt quất trở thành một phần bổ sung cho các món ăn có pho mát.

Thời gian nấu nước sốt thay đổi từ 5 phút đến nửa giờ.

Chuẩn bị thức ăn

Tốt hơn nếu sử dụng quả mọng tươi. Nhưng nếu quả nam việt quất đông lạnh được dùng để nấu ăn, bạn không cần phải rã đông chúng trước. Quá trình rã đông sẽ chỉ làm tăng thời gian nấu nướng. Ngoài ra, dâu đông lạnh dễ phân loại và rửa hơn.

Rửa sạch và phân loại quả nam việt quất tươi. Sau khi rửa, quả tươi được ném vào một cái chao. Sau đó xay thành bột nhuyễn bằng rây hoặc bằng máy xay sinh tố.

Bí quyết nấu ăn được sử dụng trong công thức nấu nước sốt nam việt quất

• Để tránh bị lẫn hạt trong nước sốt, bạn nên xát nước sốt qua rây. Điều này sẽ giúp loại bỏ xương nhỏ và làm cho nước sốt đồng nhất.
• Lượng đường trong mỗi công thức được chỉ địnhcó điều kiện: số lượng của nó được xác định tùy thuộc vào sở thích hương vị. Bạn cũng có thể thay thế đường bằng mật ong.
• Khi phục vụ nước sốt cho các món ăn khác nhau, điều quan trọng là phải xem xét nhiệt độ của nước sốt. Đối với thịt, nước sốt lạnh sẽ phù hợp hơn, đối với bánh kẹo - ở nhiệt độ phòng.
• Giấm trong công thức có thể được thay thế bằng rượu vang.

Công thức sốt thịt nam việt quất

Sự kết hợp giữa thịt và sốt chua ngọt có vẻ lạ với nhiều người. Nhưng chính nước sốt với những chỉ số vị giác này sẽ giúp bộc lộ vẻ đẹp của món ăn. Băng cũng thúc đẩy quá trình tiêu hóa thịt nhanh chóng mà không gây cảm giác nặng nề.

Sốt nam việt quất cho thịt được chế biến từ các nguyên liệu sau:

• Nam việt quất tươi hoặc đông lạnh - 200 gr.
• Hành - 1 cái.
• Đường - 35 gr.
• Dấm táo - 45 ml.
• Nước đun sôi - 100 ml.
• Muối - một nhúm.
• Quế và tiêu đen - mỗi thứ một vài nhúm.

Phương pháp trang điểm:

Bước 1. Chúng tôi rửa quả, lau khô một chút và phân loại, loại bỏ những quả bị lỗi (nhăn nheo, chưa chín, thối).

Bước 2. Băm nhỏ hành tây.

Bước 3. Nghiền quả nam việt quất thành dạng nhuyễn theo bất kỳ cách nào thuận tiện cho bạn.

Bước 4. Trộn hành tây đã chuẩn bị và nam việt quất nghiền nhuyễn trong một cái chảo.

Bước 5. Thêm nước đun sôi.

Bước 6. Sau khi đợi sôi, đun thêm 10 phút ở lửa nhỏ.

Bước 7. Tắt và để ga hạ nhiệt. Máy xay sinh tố hoặc máy xaynghiền nước sốt thành một khối đồng nhất.

Bước 8. Đừng quên thêm gia vị: quế, tiêu, muối và đường. Đổ giấm vào.

Bước 9. Sau khi nhào, trở lại lửa: đun sôi cho đến khi đạt được độ sệt mong muốn. Nếu quá trình này kéo dài và băng có vẻ quá lỏng, hãy đặc lại với tinh bột.

Nước sốt đã sẵn sàng: nó sẽ kết hợp hoàn hảo với thịt bò hoặc thịt bê.

Công thức làm nước sốt gia cầm nam việt quất dùng trái cây họ cam quýt

Những điều cần thực hiện:

• Nam việt quất - 400 gr.
• Cam.
• Đường: lượng được xác định theo khẩu vị.

Chúng tôi lấy đủ số cam để có thể vắt 100 ml nước từ chúng và bỏ nửa ly vỏ chanh leo.

Phương pháp trang điểm:

Bước 1. Cho nam việt quất đã nghiền nát vào nồi.

Bước 2. Thêm các thành phần còn lại vào đó.

Bước 3. Chúng tôi đang đợi sôi và đun sôi trên lửa nhỏ.

Bước 4. Chúng tôi đạt được độ đặc cần thiết, sau đó xay mọi thứ trong máy xay sinh tố.

Sốt nam việt quất theo công thức này là món ăn kèm hoàn hảo với gà tây và thịt gà.

Sốt Nho khô Cranberry Nut Tuyệt đẹp

Những điều cần thực hiện:

• Nam việt quất - 600 gr.
• Nho khô - 75 gr.
• Quả hạch (hồ đào) - 60-80 gr.
• Đường - khoảng 100 gr.
• Nước - 200 ml.
• Vỏ cam từ 1 quả.
• Nhục đậu khấu và quế - 0,5 muỗng cà phê mỗi thứ

Phương pháp nấu ănnạp:

Bước 1. Xay nam việt quất với đường.

Bước 2. Pha loãng quả nam việt quất với đường với nước và đun sôi: đun nhỏ lửa thêm 7 phút.

Bước 3. Thêm các loại hạt đã cắt nhỏ, nho khô đã rửa sạch và sấy khô. Đừng quên gia vị và vỏ cam.

Thịt và gia cầm sẽ bừng lên hương vị mới khi ăn kèm với nước sốt nam việt quất được chế biến theo công thức này.

Sốt nam việt quất gừng tươi

Nguyên liệu làm sốt nam việt quất:

• Nam việt quất - 250 gr.
• Vỏ chanh - tsp
• Quế xay - 0,5 muỗng cà phê
• Nước -3 muỗng canh.
• Đường - 75 gr.
• Gừng nạo tươi - 1 muỗng canh.

Phương pháp trang điểm:

Bước 1. Xay dâu với đường.

Bước 2. Pha loãng với nước.

Bước 3. Sau khi đợi sôi, cho các nguyên liệu còn lại: gừng, quế, vỏ vào.

Bước 4. Đun sau khi sôi khoảng 4-5 phút: nước sốt đã sẵn sàng.

Nước sốt này thích hợp với các món tráng miệng hơn.

Sốt nam việt quất không qua xử lý nhiệt

Thành phần:

• Nam việt quất tươi - 250 gr.
• Cam - 150 gr.
• Đường - 100 gr.

Phương pháp trang điểm

Nam việt quất đã rửa sạch và phân loại cùng với một quả cam (tất cả các thành phần của nó, được phép loại bỏ hạt) được đưa qua máy xay thịt. Xay với đường.

Nước sốt rất hợp với thịt gà tây.

Pastry Sauce

Thành phần:

• Nam việt quất - 400 gr.
• Apple - 1 máy tính. (khoảng 100-120 gr.).
• Cam là một nửa.
• Nhân quả óc chó - 100 gr.
• Đường - 50 gr.

Cách làm sốt việt quất (ảnh bên dưới)

Mỗi thành phần, trừ đường, được nghiền riêng bằng máy xay sinh tố: trong trường hợp này, độ đặc sẽ đồng đều hơn. Xay, kết hợp và thêm đường.

Nước sốt đã sẵn sàng - hoàn hảo cho bánh kếp và bánh ngọt.

Sốt nam việt quất mật ong phô mai

Thành phần:

• Nam việt quất - 200 gr.
• Nước ép nho - 100 ml.
• Mật ong - 60 gr.
• Nhân hạt óc chó - 2 muỗng canh. l.
• Thảo mộc Provence - 1 muỗng cà phê

Phương pháp trang điểm

Bước 1. Xay quả nam việt quất và trộn với nước trái cây.

Bước 2. Để lửa chậm và đun cho đến khi bắt đầu quá trình sôi.

Bước 3. Thêm mật ong.

Bước 4. Hủy bỏ nhiệt và thêm các loại hạt và thảo mộc.

Nước sốt rất hợp với pho mát, nhưng bạn có thể nêm các món thịt với nó.