Bột ngô: lợi và hại. Ứng dụng của bột ngô

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ngô là một loại ngũ cốc lớn hàng năm và được coi là một trong những cây trồng lâu đời nhất được loài người làm chủ từ 7-12 nghìn năm trước. Ngày nay, cây ngô chiếm khoảng 132 triệu ha đất và thu hoạch hàng năm khoảng 450 triệu tấn.

Khoảng một nửa số cây trồng trên thế giới đến từ Mỹ, nơi nông dân địa phương trồng ngô để làm đồng cỏ tại nhà. Hạt của nền văn hóa này không chỉ dành cho nhu cầu dinh dưỡng của con người. Nó cũng là thức ăn chính cho gia súc và gia cầm. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ xem xét các câu hỏi như:

• Bột ngô, lợi ích và tác hại của nó đối với con người.
• Ứng dụng cho bột ngô.
• Thuộc tính.

Bột ngô: lợi và hại

Bắp tươi là một trong những loại thực phẩm được nhiều người yêu thích. Các hạt của loại ngũ cốc tuyệt vời này có thể được ăn luộc và sấy khô (bỏng ngô). Ngô đóng hộp cũng rất phổ biến, là một thành phần không thể thiếunhiều món ăn tự làm. Ngũ cốc cũng được làm từ ngô, nhằm tạo ra món cháo ngon và tốt cho sức khỏe. Một sản phẩm phổ biến không kém là bột ngô, được nhiều chuyên gia ẩm thực sử dụng rộng rãi để chế biến nhiều loại bánh ngọt.

Lợi ích của bột ngô nằm ở đặc tính dinh dưỡng cao. Một loạt các sản phẩm được làm từ một thành phần như vậy được cơ thể hấp thụ tốt, cải thiện tiêu hóa và trao đổi chất.

Bạn có thể thường nghe câu hỏi này: "Bột ngô có tốt cho sức khỏe không?" Để trả lời nó, bạn nên xem xét chi tiết hơn về thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm này. Bột chứa nhiều khoáng chất như: canxi, magie, kali, phốt pho, sắt, vitamin B (B1, B2), vitamin PP và E, tinh bột và beta-caroten.

Mặc dù thực tế là sản phẩm này có hàm lượng calo khá cao (331 kcal trên 100 g), một số loại bánh nướng từ nó có thể được sử dụng như một loại thực phẩm ăn kiêng và thúc đẩy giảm cân.

Công dụng của bột ngô từ lâu đã được biết đến trong y học dân gian. Sản phẩm tuyệt vời này được sử dụng trong điều trị bệnh động kinh và bệnh bại liệt, củng cố mạch máu, bình thường hóa hoạt động của tim, kích thích tiết mật, tăng hemoglobin và thậm chí kéo dài tuổi thanh xuân. Trong các bệnh như bệnh lao và các rối loạn mãn tính của hệ tiêu hóa, bột ngô cũng là một thực phẩm không thể thiếu.

Đặc tính của bột ngô là gì? Các phẩm chất hữu ích của sản phẩm này được biết đến với các quá trình viêm khác nhau của túi mật, tăng huyết áp và sỏi thận. Nhiều vận động viên cố gắng kết hợp bột ngô vào chế độ ăn uống của họ do giá trị dinh dưỡng cao của nó.

Cần lưu ý rằng sản phẩm này không bao gồm gluten (gluten) - một chất protein có trong ngũ cốc trắng (lúa mì, lúa mạch đen, v.v.). Những người bị bệnh như bệnh celiac bị cấm ăn thực phẩm có chứa gluten. Trong trường hợp này, bệnh nhân có chế độ ăn kiêng có thể sử dụng bột ngô để thay thế cho lúa mì hoặc lúa mạch đen. Tuy nhiên, không nên ăn các sản phẩm làm từ nó nếu:

• Bạn bị tăng đông máu. Bột ngô góp phần làm đặc máu, do đó, với những bệnh như vậy, cần hạn chế sử dụng bột ngô.
• Có bất kỳ bệnh lý nào về đường tiêu hóa. Trong trường hợp này, bạn nên sử dụng các sản phẩm từ bột ngô một cách thận trọng để tránh làm trầm trọng thêm các bệnh mãn tính về đường tiêu hóa.

Đơn

Bột ngô có những đặc tính nào khác? Lợi ích và tác hại của sản phẩm này đã được mô tả ở trên. Cân nhắc sử dụng thêm bột ngô.

Sản phẩm này được biết đến với công dụng hoàn toàn không ngờ tới. Ví dụ, bột mì được sử dụng rộng rãi trong ngành thủy sản làm mồi chocá trắng. Ngoài ra, nó còn được sử dụng làm chất kết dính trong sản xuất nhiều loại xúc xích, nấu bia, … Một tính chất quan trọng khác của nó là làm chậm quá trình lên men carbohydrate, và do đó các sản phẩm có thêm thành phần này sẽ giữ được thời hạn sử dụng lâu hơn.

Việc sử dụng bột ngô được biết đến trong các lĩnh vực hoạt động khác nhau của con người. Thông thường nó được sử dụng trong nấu ăn. Ngoài nhiều loại bánh ngọt, sản phẩm này được dùng trong sản xuất bánh ngô rất được trẻ em hiện đại yêu thích. Bột thô được sử dụng chủ yếu để nướng bánh mì và bánh kẹo. Để tạo ra những sáng tạo ẩm thực tuyệt vời và thoáng mát nhất, một sản phẩm được nghiền mịn được sử dụng. Bột ngô được sử dụng để làm các món ăn như bánh kếp, bánh kếp, bánh nướng, bánh nướng, các loại bánh quy và bánh ngọt, món tráng miệng, súp, món chính, v.v.

Bột ngô còn được dùng trong thẩm mỹ. Các công thức làm mặt nạ cho mặt và tay khác nhau bằng sản phẩm này đã được biết đến.

Mặt Nạ Chống Nhăn Trẻ Hóa

2 muỗng canh. Nên trộn một thìa bột ngô với protein của 1 quả trứng cho đến khi tạo thành bọt. Dùng tăm bông thoa một lớp mỏng lên da mặt hoặc da tay. Sau 20 phút, mặt nạ phải được rửa sạch hoặc lau bằng khăn ẩm. Để đạt được hiệu quả thu hẹp lỗ chân lông, nên rửa sạch mặt bằng nước lạnh và thoa kem dưỡng.

Mặt nạ lột

Một thìa mật ong phải được trộn với Nghệ.một thìa bột ngô. Bạn có thể sử dụng khối lượng thu được như một hỗn hợp tẩy tế bào chết hoặc mặt nạ. Nên thoa khối lượng theo chuyển động tròn. Sau 10 phút, cặn bẩn phải được rửa sạch.

Mặt nạ nâng

1 muỗng canh Một thìa đất sét trắng nên được trộn với 1 muỗng canh. một thìa bột mì. Thêm 2 muỗng canh. 1 thìa trà đen pha mạnh và 1 thìa nước cốt chanh tươi, sau đó trộn đều hỗn hợp cho đến khi mịn. Đối với da khô, có thể thay trà ủ bằng sữa chua.

Đắp mặt nạ, đợi 20 phút. Sau khi kết thúc quy trình, các chất cặn bã cần được rửa sạch.

Mặt nạ trị mụn bằng bột ngô

2 muỗng canh. thìa bột ngô phải được trộn với 2 muỗng canh. thìa xà phòng lỏng. Thêm 2 muỗng canh. muỗng canh bột hạnh nhân nghiền nát và 1-2 muỗng canh. thìa giấm táo.

Mặt nạ này có tác dụng cực kỳ hữu ích đối với tình trạng da mặt nhờn, đồng thời giúp loại bỏ mụn trứng cá và các chứng viêm da khác nhau. Phương pháp trị mụn này có thể được sử dụng hàng ngày, để trên mặt cho đến khi khô hoàn toàn.

Thay thế cho bột ngô

Thông thường, khi làm ra những kiệt tác ẩm thực, các bà nội trợ thường bắt gặp những công thức nấu ăn với một thành phần như bột ngô. Thường thì sản phẩm này không có sẵn trong kho gia dụng. Câu hỏi đặt ra: "Cái gì có thể thay thế bột ngô?"

Nếu trong nhà không có nguyên liệu này, bạn có thể tự nấu. Điều này cần đến máy xay ngô thông thường và máy xay cà phê. Ngũ cốc khô cần được nghiền kỹ để tạo thànhbột mì.

Sau khi xay, các hạt có thể vẫn còn trong bột. Trong trường hợp này, nó có thể được sàng qua rây và có thể loại bỏ các hạt lớn không có xung quanh.

Kết

Vì vậy, chúng ta đã xem xét bột ngô có những đặc tính gì, lợi ích và tác hại của nó. Hãy để ý một chút đến vấn đề sản phẩm biến đổi gen đã tràn ngập các kệ hàng nội địa trong thế kỷ 21.

Gần đây, việc trồng ngô từ hạt giống biến đổi gen ngày càng được mở rộng và tăng lên hàng năm. Sự nguy hiểm của GMO là gì?

Các sản phẩmGMO thu được bằng cách đưa “gen mục tiêu” vào cấu trúc gen của thực vật để tạo cho chúng những đặc tính mới. Do đó, một quá trình tiến hóa nhân tạo được tạo ra.

Do thiếu nghiên cứu về lĩnh vực này, người ta có thể cảnh giác với việc ăn quá nhiều bất kỳ sản phẩm ngô nào, vì hầu hết ngô được trồng bằng công nghệ này.