Cách nấu mì ống với bí ngòi: công thức nấu ăn

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

Có vẻ là một sự kết hợp khá lạ - bí ngòi với mì ống. Tuy nhiên, các công thức để chế biến một món ăn như vậy đã có sẵn trong sổ tay ẩm thực của nhiều bà nội trợ. Và hầu như tất cả họ đều chắc chắn rằng một món ăn như vậy xứng đáng được quyền tồn tại. Hơn nữa, nó hóa ra khá ngon và hài lòng, đặc biệt là nếu bạn đa dạng hóa quá trình nấu ăn và thêm một số thành phần bổ sung vào các thành phần chính.

Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách nấu pasta với bí ngòi, đồng thời đưa ra nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn. Và hãy bắt đầu với điều đơn giản nhất.

Zucchini pasta: thành phần

Nếu chúng ta nói được tiếng Nga, chúng ta sẽ nấu mì ống sơ cấp với bí ngòi. Để làm được điều này, trên thực tế, chúng ta cần dự trữ mì ống (bạn có thể lấy gần như bất kỳ loại nào, nhưng vẫn nên dừng lại ở những loại làm từ lúa mì cứng), bí xanh non (hai hoặc ba thứ nhỏ), một hành tây, một túi 200 gram kem chua béo nhất, một mớ thì là và bơ (30 g là đủ để nấu ăn).

Cách nấu

Chiên hành tây thái nhỏ trong dầu thực vật để có màu vàng đẹp mắt. Sau đó, thêm cùi bí ngòi thái hạt lựu vào. Muối và hạt tiêu, khuấy đều, đậy nắp và đun ở lửa nhỏ nhất trong khoảng hai mươi phút. Sau đó đổ kem chua vào chúng, trước đó đã được pha loãng với một vài thìa nước lã. Điều này phải được thực hiện để nó không bị cuộn lại khi tiếp xúc với khối nóng. Đun nhỏ lửa không quá 5 phút, sau đó cho thì là đã băm nhỏ vào (ai thích cay hơn thì có thể thêm tỏi băm nhỏ). Tắt lửa, để hỗn hợp dưới nắp.

Tiếp theo, bạn cần luộc mì ống. Sản phẩm chất lượng được chuẩn bị không quá 5-7 phút, nhưng để không bị nhầm lẫn, hãy đọc hướng dẫn trên bao bì. Trong mọi trường hợp, họ nên cứng rắn một chút. Đó là, bán thành phẩm. Xả nước và thêm dầu vào mì ống. Khuấy động nhẹ nhàng. Cho mì ra đĩa, cho bí ngòi đã xào chín lên trên. Và tất nhiên, mọi thứ đều có thể được phủ bằng pho mát bào. Đến giờ ăn!

Mẹo

Macaroni và pho mát từ lâu đã trở thành kinh điển của thể loại này. Tuy nhiên, không phải lúc nào món ăn này cũng thành theo ý bạn muốn. Tại sao? Bởi vì để chuẩn bị nó, các nữ tiếp viên lấy pho mát đầu tiên đi qua. Và về cơ bản đây là cách tiếp cận sai lầm. Tất cả những gì bạn cần làm là parmesan. Nó tan chảy tốt, nhưng không kéo dài như những loại khác. Nhờ những gì bạn có thể thực sự thưởng thức món ăn và không nghĩ về cách truyền đạt nó sẽ đẹp mắt hơn về mặt thẩm mỹmiệng một chiếc nĩa có treo một chuỗi pho mát tan chảy.

Công thức sửa đổi

Điều làm cho món mì ống với bí ngòi ngon là bằng cách giới thiệu các nguyên liệu bổ sung, bạn có thể có được một món ăn hoàn toàn khác. Giống như công thức sau đây. Chúng ta sẽ tiếp tục học cách nấu mì ống với bí xanh và cà chua. Tuy nhiên, không có khoa học đặc biệt nào ở đây. Mọi thứ rất đơn giản, đặc biệt nếu bạn đã nắm được công thức làm món mì ống sơ khai nhất.

Vì vậy, như trong trường hợp đầu tiên, hãy chiên hành tây. Sau đó bổ đôi bí ngòi còn non cắt thành hình bán nguyệt mỏng. Ngay sau khi chúng được chiên, hãy thêm một nửa cà chua bi (ba trăm gam, không nhiều hơn). Đổ kem vào (nửa ly), thêm tỏi băm nhỏ và khuấy đều, đun nhỏ lửa trong vài phút. Nếu bạn thích húng quế, bạn cũng có thể thêm vào. Màu tím đặc biệt hợp với món ăn này. Và sau đó thêm mì ống đã chuẩn bị sẵn và trộn mọi thứ một cách siêng năng. Và gần như ngay sau đó chúng tôi tắt lửa. Mì ống với bí ngòi và cà chua đã sẵn sàng. Bạn có thể sắp xếp trên đĩa và phục vụ. Rắc (nhớ những gì chúng ta đã nói ở trên?) Parmesan bào.

Tagliatelle với bí ngòi và nấm

Nếu bạn chưa biết cách nấu mỳ Ý với bí xanh, hãy bắt tay vào công thức sau đây. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho một món ăn ngon và khá hài lòng, mặc dù không có thành phần thịt.

Ba trăm gam champignon nên được cắt thành từng lát mỏng, và sau đó chiên trong mười lămphút trong dầu thực vật, muối trước. Sau đó đổ nửa ly kem béo vào nấm và cẩn thận khuấy đều, giữ trên lửa trong 5 phút nữa. Song song với việc này, trong một chảo khác, chiên bí ngòi non, rắc húng quế và cắt thành sợi trong 10 phút. Tagliatelle luộc (tất nhiên đã không có nước) nêm vài thìa bơ và cho vào đĩa. Và sau đó đổ hỗn hợp của cả hai chảo vào với nhau.

Casery

Pasta với bí ngòi cũng có thể được chế biến dưới dạng hầm. Quá trình làm sẽ không mất nhiều thời gian nhưng chắc chắn bạn sẽ làm đa dạng thực đơn vì món ăn này sẽ khác biệt rõ rệt so với món mì sốt thông thường.

Bước đầu tiên là luộc mì. Sau đó cho chúng vào một cái chao và đợi cho đến khi nước rút hết. Không cần phải rửa! Nhưng quên chúng đi trong một thời gian dài cũng là điều không nên. Nếu không, chúng chỉ đơn giản là dính vào nhau. Do đó, điều tốt nhất bạn có thể làm là thỉnh thoảng khuấy chúng bằng nĩa trong khi nấu bí ngòi. Sẽ không có vấn đề gì với anh ấy. Chỉ cần lột bỏ vỏ và nạo (lớn). Sau đó cho muối và hạt tiêu, thêm hành lá thái nhỏ vào trộn đều rồi đổ hỗn hợp ba quả trứng đã đánh tan và một ly sữa vào. Nêm nếm cho muối, thêm nhiều hơn nếu cần. Sau đó cho mì ống vào trộn đều. Sau đó, bạn lấy một chiếc đĩa nướng, thoa dầu thực vật lên rồi cho khối bí ngòi-pasta xuống đáy. Nấu trong lò khoảnghai mươi phút. Nhiệt độ tối ưu là 180 độ. Năm phút trước khi chuẩn bị sẵn sàng, bạn có thể lấy mẫu ra và rắc rộng rãi pho mát bào lên soong. Trong trường hợp này, điểm không quan trọng.

Lasagna với bí xanh

Không phải bà nội trợ nào cũng biết rằng ngày nay có thể tìm thấy những tấm đặc biệt dành cho món lasagna được bày bán trên thị trường. Về cốt lõi, đây là những món mì giống nhau, chỉ khác là chúng được nấu chín dưới dạng các lớp đặc biệt. Nhờ chúng, bạn có thể chế biến ra nhiều món ăn hấp dẫn. Ví dụ, món lasagna trong lò nướng. Về nguyên tắc, cùng một món mì ống với bí ngòi, chỉ khác một chút về cách hiểu.

Một ưu điểm chắc chắn khác của món ăn này là nấu rất nhanh. Vì vậy, đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai có quá ít thời gian để chuẩn bị đồ ăn nhẹ khi khách gần đến nhà.

Nấu

Bào khoảng một kg bí xanh đã gọt vỏ trên một cái máy xay thô và chiên trong 10 phút cùng với hành tây cắt nhỏ trong dầu ô liu. Sau đó, thêm ba tép tỏi đã nghiền nát, 50 gam cheddar và 2/3 lọ ricotta 250 gam vào rau. Khuấy đều. Đun sôi lá lasagne (cẩn thận không để quá chín!). Quá trình này thường mất năm phút. Sau đó để ráo nước, xếp các lớp ra đĩa và rưới nhẹ dầu ô liu lên. Sau đó lấy một tờ giấy nướng, phủ giấy da lên trên, lót nhiều lớp rượu lasagne lên trên, phết tương cà chua lên trên, phủ một lớp bí ngòi lên trên. Sau đó, các thao tácbạn cần lặp lại theo thứ tự tương tự: một lớp lasagna + tương cà chua + bí ngòi chiên. Phủ lên trên chiếc cuối cùng với các tấm lasagne còn lại, phủ một lớp cheddar còn lại lên trên và đặt bát vào lò nướng. Thời gian nấu - không quá mười phút. Nhiệt độ tối ưu là 180 độ.

Pasta với bí ngòi và giăm bông

Về nguyên tắc, tất cả các công thức trên đều có thể gọi là ăn chay. Trong khi không phải thành viên nào trong gia đình cũng đồng ý ăn một loại "cỏ". Nói chung, trong bất kỳ loại nước sốt bí ngòi nào được đề xuất, bạn có thể, với một chút suy nghĩ, thêm thành phần thịt. Và để giúp bạn dễ dàng hơn, chúng tôi cung cấp một ví dụ để nấu món mì ống ngon với bí ngòi và giăm bông. Có, và sốt phô mai.

Một quả bí ngòi cỡ vừa, cắt thành các dải mỏng. Làm tương tự với một trăm gram thịt nguội ít chất béo. Trộn nửa ly sữa và kem rồi hâm nóng chúng bằng cách thêm 200 gram pho mát đã chế biến. Đồng thời, liên tục cố gắng khuấy đều hỗn hợp đang chuẩn bị. Ngay sau khi nó sôi, thêm một trăm gram pho mát bào. Nấu cho đến khi nó tan. Thêm gia vị và nửa thìa hạt nhục đậu khấu. Không nên dùng muối vì bản thân pho mát khá mặn. Chiên bí ngòi trong dầu 5 phút, sau đó cho giăm bông vào. Nấu thêm năm phút nữa. Và sau đó đổ nước sốt thu được vào hỗn hợp này (hoặc ngược lại, thêm nước sốt vào nó - không thành vấn đề). Mì ống nấu theo kiểu truyền thống (nhân tiện, phù hợp nhất là mì spaghetti)trên đĩa và đổ nước sốt thu được.

Chúc bạn ngon miệng!