Tequila là Tequila: lịch sử, thành phần, quy tắc và tính năng sử dụng

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Tequila là của Mexico. Mexico là rượu tequila. Hai khái niệm này gắn bó chặt chẽ với nhau. Trong bất kỳ con người nào, chúng luôn gắn liền với nhau. Thức uống này đại diện cho toàn bộ lịch sử văn hóa và con người Mexico. Sự phổ biến của rượu tequila ở châu Âu đang tăng lên hàng năm. Nó được sử dụng trong các loại cocktail và nguyên chất. Tequila ngay từ ngụm đầu tiên gây ra sự ngưỡng mộ hoặc bị bỏ rơi.

Lịch sử của rượu tequila

Tequila là hương vị của Mexico, một thức uống mang khí chất Mexico tràn đầy năng lượng. Theo một truyền thuyết xa xưa, rượu đã xuất hiện cách đây hơn bốn thế kỷ. Truyện kể rằng sét đánh trúng cây thùa khiến cây bốc cháy. Mật hoa thơm xuất hiện từ lõi của cây xương rồng chẻ đôi, mà người Ấn Độ gọi ngay là món quà của thần linh. Bộ lạc Toltec đã học cách làm một thức uống sủi bọt có màu trắng đục từ nước ép cây thùa, mà họ gọi là pulque. Sản phẩm mới không có nhiều sức mạnh, nó đạt khoảng bốn đến sáu phần trăm.

Pulque là thức uống có cồn duy nhất của Mexicocho đến khi người Tây Ban Nha đưa công nghệ sản xuất đồ uống có cồn của Châu Âu vào lãnh thổ của bang này. Năm 1600, nhà máy rượu tequila đầu tiên được thành lập bởi Hầu tước Altamir trên trang trại của riêng mình. Lịch sử của rượu tequila giờ đã trở nên hoàn toàn khác: sản phẩm này nhanh chóng bắt đầu trở nên phổ biến. Ngày nay, năm bang của Mexico sản xuất rượu tequila agave. Nhưng những giống tốt nhất đến từ một bang có tên là Jalisco.

Phân loại đồ uống

Hầu hết mọi người chắc chắn rằng tequila là rượu vodka xương rồng. Nhưng trên thực tế, sản phẩm được tạo ra bằng cách chưng cất nước cốt chiết xuất từ lõi của cây thùa xanh. Tequila được chia thành hai loại: thức uống được làm từ 100% cây thùa và một sản phẩm có chứa 51% đường agave và 49% các loại đường khác. Cả hai loài đều được chia nhỏ thành bốn giống:

• Blanko (Bạc) là loại rượu tequila trong và tinh khiết được đóng chai ngay sau khi quá trình chưng cất hoàn tất.
• Joven (Vàng) - Loại rượu tequila này không được ủ trong thùng. Các hương liệu như lão hóa gỗ sồi, xi-rô đường, glycerin hoặc màu caramel được thêm vào rượu trước khi đóng chai.



• Reposado (Aged) là một loại rượu tequila được ủ từ hai tháng đến một năm trong thùng gỗ sồi.
• Anejo (Over-Aged) - Loại đồ uống này được ủ trong thùng gỗ sồi tối thiểu là một năm và tối đa là mười.

Tequila là sản phẩmnổi tiếng trên toàn thế giới vào năm 1968 tại Thế vận hội Olympic được tổ chức ở Thành phố Mexico. Sau đó, tất cả các loại thức uống dần dần bắt đầu chinh phục thế giới.

Thành phần Tequila

Rượu tequila là gì? Hầu hết mọi người sẽ trả lời câu hỏi này như thế này: đây là thức uống được làm từ cây xương rồng. Nhưng điều này là không đúng sự thật. Rượu được sản xuất từ lõi của cây thùa xanh, là cây lai giữa dứa và xương rồng. Ngoài nước ép cây thùa, sản phẩm còn chứa men, đường mía hoặc xi-rô ngô và nước cất.

Tequila là thức uống được làm bằng cách lên men nước ép cây thùa. Kết quả là một chất lỏng có chứa từ năm đến bảy phần trăm cồn. Hỗn hợp này sau đó được chưng cất. Độ mạnh của tequila kết quả đạt 50-55 độ. Thức uống thành phẩm có thể được bán, nhưng có những nhà sản xuất, để tăng khối lượng của thành phẩm đã hạ thấp độ mạnh của nó. Để làm điều này, họ trộn nước cất và rượu. Luật Mexico cho phép bạn pha loãng rượu này đến 38 độ.

Tôi có cần một con sâu không

Nhiều người khi được hỏi tequila là gì sẽ trả lời rằng đó là thức uống có một con sâu đặc biệt được cho vào trong chai. Tất cả điều này là sai lầm sâu sắc. Trên thực tế, sự hiện diện của một chất phụ gia bất thường như vậy chỉ làm xấu đi hương vị của chính rượu tequila và làm giảm chất lượng của nó. Một số nhà sản xuất chỉ sử dụng thủ thuật này để khơi dậy sự quan tâm của người nước ngoài đối với sản phẩm của họ. Rượu tequila thực sự, có lịch sử được mô tả ở trên, được phát minh ra mà không cóthêm bất kỳ "động vật" nào. Ngày nay, tất cả những điều này chỉ là một mưu đồ tiếp thị.

Nếu có một con sâu trong chai với đồ uống có cồn, thì đây là một sản phẩm hoàn toàn khác của Mexico - mezcal. Và một chất phụ gia như vậy là đặc điểm chính để phân biệt nó với các đồ uống có cồn khác. Loại rượu như vậy không chỉ được làm từ cây thùa xanh, mà còn từ các loại khác của cây này.

Cách uống rượu tequila

Uống rượu tequila là một điều rất bất thường. Có ba cách để làm điều này. Lựa chọn đầu tiên được sử dụng bởi những người sành sỏi và sành sỏi về sản phẩm này. Một thức uống lâu năm thực sự được nhấm nháp từ từ trong một ngụm để thưởng thức trọn vẹn bó hoa của nó. Đối với phương pháp này, tequila ở nhiệt độ phòng là phù hợp. Rượu được đổ thành từng đống đặc biệt có đáy dày. Những món ăn như vậy được gọi là caballito, có nghĩa là "chú ngựa nhỏ" trong tiếng Tây Ban Nha.

Có một phương pháp truyền thống khác hướng dẫn cách uống rượu tequila đúng cách. Quy tắc của nó như sau: sản phẩm phải được rửa sạch bằng sangrita. Đây là thức uống đặc biệt không cồn, được làm từ nước cốt chanh, nước cà chua và ớt Mexico cực kỳ cay. Đôi khi sangrita có thể cay đến mức nó có thể cạnh tranh với tequila về tác dụng mà nó tạo ra.

Trong các câu lạc bộ và quán bar, một lựa chọn khác, không kém phần phổ biến để uống rượu tequila được thực hành. Nó được gọi là "liếm-đầu-cắn". Tính đặc biệt của nó nằm ở chỗNgoài đồ uống, bạn sẽ cần một phần tư vôi và muối. Có một phiên bản khiêu dâm của lựa chọn này: muối nên được liếm từ vai của một người phụ nữ đang nói dối, rượu tequila nên được uống từ rốn của cô ấy, và một cô gái trẻ cầm vôi bằng răng. Toàn bộ quy trình được thực hiện không cần bàn tay.

Thông tin hữu ích về rượu tequila

Vì vậy, chúng tôi đã tìm ra tequila được làm bằng gì. Thành phần của nó đã được thảo luận ở trên. Nhưng vẫn có một số "bí mật" được khuyến khích cho mọi tín đồ của đồ uống. Như vậy, thế mạnh của tequila xuất khẩu đạt 38-40%, trong khi con số tương tự đối với tiêu thụ nội địa có thể lên tới 46%. Trong chai đựng đồ uống, có thể coi sự hiện diện của các hạt nhỏ rắn. Điều này cho thấy rằng sản phẩm đã không được lọc trước khi đóng chai để giữ mùi thơm.

Nhãn của rượu tequila thật phải có ký hiệu Denominacion de Origon. Đây là giấy phép của chính phủ Mexico để sử dụng tên của đồ uống phù hợp với khu vực xuất xứ của nó. Ngoài ra trên nhãn nên có các con số chịu trách nhiệm về chất lượng của sản phẩm.

Sẽ có nôn nao

Tequila hầu như không có quy định về dầu fusel. Chúng được che đi một cách hoàn hảo bởi mùi thơm nhẹ của cỏ. Do đó, thức uống làm say người nhanh hơn rượu vodka. Nếu một người có thể uống quá nhiều rượu tequila, thì người đó chắc chắn sẽ bị nôn nao. Vì vậy, hóa ra rượu tequila và cảm giác say không phải là những thứ tương thích, nhưng, như bạn biết, bất kỳ quy tắc nào cũng có ngoại lệ.

Các nhãn hiệu rượu tequila nổi tiếng

Trong thị trường ngày naycó một số thương hiệu nổi tiếng tham gia sản xuất sản phẩm này. Jose Cuervo tequila xuất hiện là kết quả của việc năm 1785 José Antonio Cuervo mua đồn điền cây thùa và một nhà máy nhỏ sản xuất mezcal. Jose Maria, con trai của Jose Antonio, đã nhận được tài liệu đầu tiên ở Jalisco từ Vua Tây Ban Nha một thập kỷ sau đó, cho phép ông sản xuất rượu. Sau đó, nhà máy được điều hành bởi các con của José Maria, nhưng sau một thời gian, họ bị mất quyền thừa kế của cha mình, nhưng đến năm 1900, họ đã được khôi phục lại các quyền của mình.

Tequila Olmeca là một trong những thương hiệu đầu tiên xuất hiện ở Nga. Tên của thức uống được đặt để vinh danh nền văn minh Ấn Độ cổ đại - người Olmecs. Họ tự nhận là con của một con báo đốm và một cô gái phàm trần. Theo truyền thuyết, nước ép cây thùa xanh được một trong những vị thần coi trọng. Anh ta ra lệnh uống một thứ đồ uống tuyệt vời chỉ dành cho những người celestials. Nhưng sau nhiều năm, một nông dân từ gia đình Aztec đã để nước ép cây thùa lên men. Thức uống kết quả, bất chấp lệnh cấm, đã được Hoàng đế Montezume nếm thử.