Ăn đu đủ như thế nào để không chỉ đạt được cảm giác ngon miệng mà còn mang lại lợi ích tối đa

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bản thân cái cây, trên đó có những quả được gọi là đu đủ mọc lên, trông khá khác thường. Rốt cuộc, có rất ít lá trên đó, nhưng quả to treo lơ lửng, hơi giống quả dưa (vì điều này, bản thân cây đôi khi được gọi là dưa) và đổi màu khi nó chín từ xanh sang vàng, và đôi khi có màu cam.. Mỗi quả chín (gọi cụ thể là đu đủ) nặng tới 5, thậm chí 8 kg. Do phổ biến trong nấu ăn, thẩm mỹ và y học, cây được sản xuất với số lượng khá lớn ở Mexico, Brazil, cũng như ở Ấn Độ và Indonesia. Nhưng ở châu Âu, những quả mọng này rất hiếm ở dạng tươi. Chính vì lý do đó mà hầu hết người dân châu Âu không biết cách ăn đu đủ đúng cách và bị lạc đường khi thư giãn ở những đất nước xa lạ, khi họ được phục vụ những loại trái cây này để tráng miệng hoặc mang ra chợ bán.

Thực ra họđược sử dụng theo nhiều cách khác nhau. Ví dụ, quả mọng chín được phục vụ như một món tráng miệng (như dưa), chúng được nghiền và thêm vào món salad. Đu đủ khô ở dạng kẹo trái cây phổ biến hơn ở các thị trường châu Âu. Tất nhiên, trong quá trình sản xuất của họ, có thể sử dụng thêm thuốc nhuộm, chất bảo quản và chất làm ngọt, nhưng tuy nhiên, các chất hữu ích được lưu trữ với số lượng đủ để giới thiệu quả mọng để tiêu thụ. Trong các công thức chế biến món gỏi và món thịt, đu đủ xanh thường được sử dụng (đây là những quả giống nhau, nhưng ở dạng chưa chín). Mặc dù thực tế rằng nước ép của một cây chưa chín được coi là độc, nó vẫn được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn. Bí mật là trái cây chín có thể được tiêu thụ mà không cần xử lý nhiệt, trong khi những trái chưa chín phải được chiên hoặc nướng.

Đối với những người chưa biết cách ăn đu đủ vì chưa ăn thử, chúng tôi có thể khuyên bạn nên bắt đầu với những quả chín ở dạng thô. Bạn có thể thưởng thức đầy đủ tất cả các đặc tính hương vị của cây bằng cách đến thăm một trong những quốc gia nơi cây dưa phát triển, vì quả không được lưu trữ lâu và chúng không chín hẳn để xuất khẩu, điều này ảnh hưởng đến các đặc tính cuối cùng. Nếu không có kế hoạch cho một chuyến đi như vậy trong tương lai gần, bạn có thể cố gắng mua trái cây ở chợ hoặc trong siêu thị (nên bảo quản trong tủ lạnh, giống như hầu hết các loại trái cây), hoặc tốt hơn là hạn chế ăn trái cây có kẹo.

Đối với những người hoàn toàn quen thuộc với mùi vị và hương thơm của quả mướp, có một số công thức để ăn đu đủ chưa chín như một thành phần của kỳ lạđĩa. Ví dụ, quả mọng xanh có thể được nấu với thịt băm. Điều này sẽ yêu cầu: một cân thịt nạc băm (thịt bò, gà tây, gà), cùng một lượng đu đủ (phải có màu xanh, cắt thành 2 phần, không có hạt), 3 quả cà chua lớn, một ít bơ và dầu thực vật., 50 gr. parmesan bào, hành lớn, tỏi, ớt vừa ăn, tiêu đen xay, muối, gia vị (húng tây, rau kinh giới), đường. Đầu tiên, bạn cần luộc đu đủ, cho đu đủ vào nước sôi ngâm muối trong 10 phút.

Thịt băm được làm chín trong chảo bằng cách phi thơm hành, thịt trong dầu, ướp muối và thêm tỏi và tiêu. Sau đó, các nửa quả mọng được đặt trên giấy da bôi mỡ, nhồi và nướng trong lò khoảng nửa giờ. Rắc món ăn gần như đã hoàn thành với phô mai và phết bơ lên trên, sau đó nướng thêm 10 phút nữa. Trước khi ăn, đu đủ được rưới nước sốt làm từ cà chua trộn với muối, đường, tiêu và rau thơm.

Còn khá nhiều công thức tương tự, quả mướp dùng để chế biến các món ăn chính. Đu đủ còn được dùng để làm mỹ phẩm và một số loại thuốc.