Atkins Low Carb Diet: Thực đơn trong 14 ngày, kết quả và đánh giá

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Chế độ ăn kiêng mới mang tính cách mạng củaAtkins gần đây đang ngày càng trở nên phổ biến. Nhờ kỹ thuật này, một số ngôi sao Hollywood như Jennifer Aniston và Kim Kardashian đã có thể chiến thắng trong cuộc chiến chống lại tình trạng thừa cân. Đó là lý do tại sao nhiều phụ nữ trên khắp thế giới, được truyền cảm hứng từ những bức ảnh của các ngôi sao trước và sau khi áp dụng chế độ ăn kiêng Atkins, quyết định thay đổi hoàn toàn chế độ ăn kiêng của họ.

Điều gì là cần thiết cho việc này? Bí mật của chế độ ăn kiêng Atkins low-carb là gì? Làm thế nào để đạt được thành công và giảm cân mà không gây hại cho sức khỏe của bạn? Tất cả điều này có thể được tìm thấy trong thông tin dưới đây. Bài viết cũng sẽ cung cấp thực đơn trong 14 ngày cho chế độ ăn kiêng Atkins. Nhiều người quan tâm đến những món ăn có thể được nấu bằng kỹ thuật này. Do đó, chúng tôi sẽ lưu ý đến vấn đề này. Và, tất nhiên, chúng tôi chắc chắn sẽ cung cấp danh sách các sản phẩm được phép và bị cấm mà chúng tôi sẽ xếp vào một bảng đặc biệt.

Atkins Diet là một chương trình giảm cân hiệu quả. Thôi thìHãy làm quen với các khái niệm chính của nó. Nhưng trước tiên, chúng ta hãy thảo luận xem chế độ ăn kiêng đó có thực sự an toàn không?

Kỹ thuật có hại cho sức khỏe không?

Để trả lời một câu hỏi quan trọng như vậy, bạn cần tìm ra ai đã phát triển chế độ ăn kiêng này và tại sao. Có thể thấy ngay từ cái tên của phương pháp thực dưỡng mà chúng ta quan tâm mà Atkins chính là người sáng lập ra nó. Chế độ ăn kiêng protein được ông phát minh ra không phải vì mục đích giảm cân mà nhằm mục đích giảm cholesterol. Thực tế là Atkins là một bác sĩ tim mạch hàng đầu của Mỹ. Anh ấy muốn giúp bệnh nhân của mình không chỉ giảm cân mà còn cải thiện sức khỏe và tinh thần của họ.

Các nghiên cứu sau đây đã chứng minh hiệu quả của chế độ ăn kiêng Atkins mới. Kỹ thuật này đã được công nhận là thực sự hiệu quả như một chương trình giảm cân, cũng như ngăn ngừa xơ vữa động mạch và tăng huyết áp. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng nếu bạn duy trì chế độ ăn kiêng này trong một thời gian dài sẽ có nguy cơ mắc các bệnh về hệ tim mạch.

Chưa hết, các cộng đồng y tế khác nhau coi chế độ ăn kiêng này là một trong những phương pháp giảm cân an toàn và hiệu quả nhất, cũng như loại bỏ huyết áp cao và cholesterol.

Vậy vấn đề là gì?

Trước khi chuyển sang soạn thực đơn trong 14 ngày cho chế độ ăn kiêng Atkins, một bảng với các sản phẩm cần thiết và công thức nấu ăn, bạn nên tìm hiểu bản chất của kỹ thuật giảm cân là gì.

Hãy nói ngay rằng, Tiến sĩ Atkins, khi phát triển ý tưởng của mình, đã áp dụng một cách tiếp cận mang tính cách mạng. Theo lý thuyết của ông, không cần phải cẩn thậnđếm calo. Bạn chỉ cần loại bỏ carbohydrate khỏi chế độ ăn uống của mình, bổ sung nhiều protein và giữ chất béo trong chế độ ăn uống của bạn. Nó dùng để làm gì? Đây là cách Tiến sĩ Atkins giải thích kỹ thuật của mình:

• Carbohydrate phân hủy nhanh chóng nên được loại trừ khỏi chế độ ăn. Cơ thể đốt cháy chúng trước tiên, chỉ để lại rất ít hoặc không có thời gian để đốt cháy chất béo.
• Sau khi carbohydrate, cơ thể sẽ phá vỡ các sợi cơ. Tuy nhiên, dinh dưỡng protein bảo vệ chúng khỏi bị đốt cháy như vậy, do đó chất béo dự trữ bắt đầu bị tiêu thụ. Quá trình này Atkins gọi là ketosis.

Theo phương pháp luận, không thể loại trừ hoàn toàn carbohydrate trong thực đơn của bạn. Bạn chỉ cần theo dõi số của chúng và đảm bảo rằng chúng “sạch”. Những sản phẩm này là gì? Chúng không được chứa bất kỳ tạp chất nào, chẳng hạn như chất xơ. Do đó, "carbohydrate" sạch nhất được coi là đường, không có gì đáng ngạc nhiên.

Tuy nhiên, trước khi thảo luận về thực đơn được phép trong chế độ ăn kiêng Atkins trong ngày, hãy cùng tìm hiểu những ưu và nhược điểm của hệ thống giảm cân này.

Ai có thể và ai không thể

Trước hết, hãy nói về chống chỉ định. Chương trình giảm cân này hoàn toàn chống chỉ định với những người bị rối loạn tâm thần, mắc các bệnh về thận hoặc gan, dạ dày. Đối với những người vừa trải qua một cuộc phẫu thuật hoặc một bệnh nặng, người bị suy giảm hệ miễn dịch, người già, vận động viên chuyên nghiệp hoặc những người lao động thể lực cũng không thể tuân thủ kỹ thuật này. Tăng creatinine vàsự mất cân bằng nội tiết tố cũng có thể làm cho chế độ ăn kiêng này không thể thực hiện được.

Đối với các bệnh nghiêm trọng khác như tiểu đường, loãng xương, tim mạch, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi thực hiện chế độ ăn kiêng.

Phụ nữ mang thai có được thực hiện theo kỹ thuật này không? Có, nhưng giảm cân nên bắt đầu từ giai đoạn thứ hai của chế độ ăn kiêng và nghiêm ngặt sau khi tham khảo ý kiến bác sĩ phụ khoa.

Chỉ định sử dụng liệu trình giảm cân này là các yếu tố sau:

• Béo phì và thừa cân. Trong trường hợp này, ngay cả trẻ em cũng có thể làm theo các phương pháp.
• Tăng huyết áp.
• Cholesterol cao.
• Suy giảm trao đổi chất.
• Động kinh.

Hãy nói về nhược điểm

Điều gì có thể khiến một người không làm theo kỹ thuật này? Theo những người đang giảm cân, những nhược điểm đáng kể của chế độ ăn kiêng Atkins, trước hết là thời gian của nó. Chế độ ăn kiêng được thiết kế trong vài tháng, tối đa một năm.

Một điểm tiêu cực khác của kỹ thuật này, khiến nhiều người giảm cân, đó là bạn cần liên tục nhìn vào bảng để đếm lượng carbohydrate thường xuyên.

Nhiều người cũng không thích thực tế là chế độ ăn kiêng khá phức tạp để hiểu. Có nghĩa là, trước khi sử dụng chương trình này, bạn cần dành thời gian để nghiên cứu bản chất của nó, cũng như hiểu rõ các giai đoạn tạo nên chính chế độ ăn kiêng.

Hơn nữa, nhiều người đang giảm cân sợ hãi trước một danh sách khá phong phúchống chỉ định cho kỹ thuật này. Ngoài ra, mọi người cho rằng một nhược điểm đáng kể của chế độ ăn kiêng là chế độ ăn uống không được quản lý chặt chẽ, có nghĩa là có khả năng ăn nhiều đồ ngọt hoặc thực phẩm giàu tinh bột.

Trong số các tác dụng phụ của kỹ thuật này, nhiều người giảm cân đã nhận thấy những xáo trộn như vậy trong sức khỏe của họ:

• Lo lắng, thay đổi tâm trạng.
• Mất ngủ.
• Buồn nôn, đau bụng.
• Giảm hiệu suất, mệt mỏi, giảm chú ý.
• Móng tay giòn, da và tóc khô.

Thông thường, những hiện tượng khó chịu trên xảy ra là do cơ thể thiếu chất bột đường và tăng lượng chất đạm. Nếu bạn lo lắng về các triệu chứng này, tốt nhất nên dừng chế độ ăn kiêng, vì tình trạng có thể xấu đi và dẫn đến hậu quả nghiêm trọng hơn, chẳng hạn như nhiễm toan ceton, thiếu canxi, sỏi thận, suy thận, loãng xương và sâu răng.

Hãy nói về những đức tính

Chưa hết, ưu điểm của hệ thống điện này lớn hơn nhiều so với nhược điểm. Theo đánh giá, kết quả của chế độ ăn kiêng Atkins đơn giản là đáng kinh ngạc. Trong một vài tháng, bạn có thể giảm tới 20 kg! Và quá trình này sẽ hoàn toàn an toàn cho cơ thể. Giảm cân dần dần không làm cơ thể bị thương, và cũng không làm xuất hiện các vết rạn da. Hơn nữa, nhờ phương pháp thực dưỡng này, có thể cải thiện sức khỏe và ngăn ngừa sự xuất hiện của một căn bệnh khủng khiếp như xơ vữa động mạch.

Theo đánh giá của những người đã giảm cân, chế độ ăn kiêng Atkins thực sự hiệu quả! Nhiều người mắc kẹt với nó trong một tháng, và vì điều đóthời gian đã có thể loại bỏ năm hoặc sáu ký lô đáng ghét. Một số người đã giảm cân đã quyết định sử dụng kỹ thuật này như một hệ thống dinh dưỡng trong suốt cuộc đời của họ và nhận thấy kết quả tích cực. Cân nặng tối ưu của họ vẫn bình thường, họ cảm thấy vui vẻ và tự tin.

Trong số các lợi ích khác của chế độ ăn kiêng, mọi người lưu ý đến sự sẵn có của các loại thực phẩm đã được phê duyệt.

Hơn nữa, những người bị bệnh tiểu đường và xơ vữa động mạch thừa nhận rằng nhờ chế độ ăn uống này, họ đã quản lý để bình thường hóa lượng insulin và lượng đường trong máu, cũng như cải thiện sự trao đổi chất.

Pha

Ở trên đã nói rằng chế độ ăn uống được chia thành các giai đoạn nhất định. Chúng đây:

1. Ketosis, hoặc đốt cháy chất béo.
2. Giảm cân. Quá trình được thực hiện với các chỉ số mong muốn.
3. Ổn định cân nặng. Ở giai đoạn này, cơ thể thích nghi với những thay đổi đã xảy ra.
4. Duy trì cân nặng. Tức là, cơ thể được điều chỉnh để duy trì hình dạng mong muốn trong thời gian dài.

Hãy nói chi tiết hơn về bốn giai đoạn này.

Ketosis bắt đầu

Theo những người đang giảm cân, giai đoạn này của chế độ ăn kiêng được coi là khó nhất, vì cần phải hạn chế tiêu thụ carbohydrate một cách đáng kể. Chúng nên được tiêu thụ không quá 20 gam mỗi ngày. Theo khuyến nghị của người sáng lập phương pháp, giai đoạn đầu tiên nên kéo dài ít nhất hai tuần. Thời gian của nó phụ thuộc vào kết quả mong muốn.

Theo đánh giá, trong hai tuần, bạn hoàn toàn có thể giảm được 5 kg cân nặng dư thừa. Hiệu quả đạt được là do cơ thể, bắt đầu phân hủy carbohydrate,đốt cháy chất béo dự trữ.

Nên tập thể dục thường xuyên và mạnh mẽ trong giai đoạn này.

Giai đoạn hai

Giai đoạn này của chế độ ăn kiêng cũng được đặc trưng bởi giảm cân có hệ thống. Tuy nhiên, trong giai đoạn thứ hai, cần tăng dần lượng carbohydrate tiêu thụ đến mức tối ưu. Làm thế nào để xác định nó?

Cần phải mở rộng dần phạm vi thực phẩm tiêu thụ sao cho tăng lượng carbohydrate được phép hàng ngày. Ví dụ, mỗi ngày bạn có thể tiêu thụ nhiều hơn hai đến ba gam carbohydrate so với ngày hôm trước. Việc này phải được thực hiện rất cẩn thận để không làm chậm quá trình giảm cân.

Khi bạn, thông qua quá trình thử và sai, xác định cho mình lượng carbohydrate tối ưu mỗi ngày, hãy cố gắng duy trì nó cho đến khi bạn giảm được một đến ba kg để được gọi là cân nặng lý tưởng.

Giai đoạn hai của Atkins có thể được giới hạn trong ba đến năm tuần, hoặc có thể kéo dài đến hết đời nếu bạn cảm thấy thoải mái khi duy trì mức carbohydrate phù hợp trong chế độ ăn.

Ổn định cân nặng

Đây là tên của giai đoạn thứ ba của kỹ thuật dinh dưỡng này. Đáng chú ý là một số người giảm cân bỏ qua sự hiện diện của nó và hoàn thành chế độ ăn kiêng đã ở giai đoạn thứ hai. Tuy nhiên, điều này là sai lầm. Những người đã làm điều này rất thường xuyên phàn nàn rằng số cân đã mất nhanh chóng quay trở lại. Vì vậy, đừng mạo hiểm với ngoại hình và sức khỏe của bạn và thực hiện tất cả bốn giai đoạn giảm cân của Tiến sĩ Atkins.

Giai đoạn thứ ba của chế độ ăn kiêngliên quan đến việc tăng dần lượng carbohydrate từ 5 đến 7 gam mỗi tuần. Cần lưu ý rằng thí nghiệm này nên được đi kèm với cân thường xuyên. Ngay khi nhận thấy cân nặng bắt đầu tăng lên, hãy ngay lập tức hạn chế carbohydrate và loại bỏ những thực phẩm mà bạn có thể đã bổ sung khỏi chế độ ăn.

Vì vậy bạn quyết định chọn bộ sản phẩm tối ưu để có thể sử dụng lâu dài mà không gây hại cho vóc dáng của bạn. Bạn cũng sẽ tự mình khám phá ra lượng carbohydrate lý tưởng mà bạn có thể tiêu thụ mỗi ngày mà không gây hại cho vóc dáng của mình.

Giai đoạn thứ tư

Tóm lại, giai đoạn này đã là một cách sống, cần phải tuân thủ thường xuyên. Ở giai đoạn này, bạn đã hình thành sở thích của mình, đã đạt được tất cả các mục tiêu, bây giờ bạn chỉ còn một chút nữa - một chế độ ăn kiêng low-carb nên trở thành thói quen của bạn.

Đừng thư giãn, hãy tự cân đo thường xuyên và tuân theo những quy tắc nhất định, và sau đó cân nặng thêm sẽ không bao giờ quay trở lại với bạn!

Nhưng nếu có sự cố thì sao? Tiến sĩ Atkins khuyên bạn nên quay lại giai đoạn đầu, tức là bắt đầu lại chế độ ăn kiêng.

Và bây giờ chúng ta hãy chuyển sang điều thú vị nhất.

Tôi có thể ăn gì?

Câu hỏi này khiến nhiều người đang muốn giảm cân và quan tâm đến chế độ ăn kiêng Atkins lo lắng. Bảng đầy đủ các sản phẩm được phép sử dụng được hiển thị bên dưới.

Như bạn thấy, danh sách này khá ấn tượng. Tuy nhiên, đừng vội vồ vập các loại thức ăn và ăn cho no. Để giảm cân, bạn phải tuân thủ các quy tắc nghiêm ngặt.

Đầu tiên, bạn chỉ cần tiêu thụ 20 gam carbohydrate mỗi ngày (nếu chúng ta đang nói về giai đoạn đầu của chế độ ăn kiêng). Do đó, trước khi bạn ăn bất kỳ món ăn nào, hãy tính xem có bao nhiêu carbohydrate trong một khẩu phần.

Thứ hai, bạn không thể ăn tất cả mọi thứ cùng một lúc. Hai mươi gam carbohydrate cho phép phải được phân bổ đều trong ngày. Cách làm này không chỉ giúp bạn giảm cân mà còn không gây hại cho sức khỏe.

Thứ ba, hãy tập luyện thể thao chuyên sâu, rồi kết quả sẽ không còn bao lâu nữa.

Không nên ăn gì

Những gì tuyệt đối không được tiêu thụ khi tuân thủ chế độ ăn kiêng Atkins? Bảng đầy đủ các loại thực phẩm bị cấm được hiển thị bên dưới.

Như bạn thấy, danh sách cũng khá rộng. Tuy nhiên, đừng vội bực bội. Thỏa sức sáng tạo với cách nấu nướng của bạn. Nếu bạn không thể ăn thịt với khoai tây, vậy tại sao không thay thế các món ăn phụ giàu tinh bột bằng các loại rau tốt cho sức khỏe? Để thay đổi, bạn có thể xen kẽ salad rau tươi và rau luộc.

Hạn chế sản phẩm

Nhưng đó không phải là tất cả. Có những loại thực phẩm bị cấm một phần bởi Tiến sĩ Atkins. Ví dụ, chúng không thể được đưa vào chế độ ăn uống trong giai đoạn đầu của chế độ ăn kiêng, nhưng chúng có thể được tiêu thụ trong giai đoạn thứ hai và thứ ba. Những sản phẩm này là gì?

Ví dụ, đây là sữa (5 gam carbohydrate), trai (3,8 gam), đậu phộng và quả óc chó (lần lượt là 16,2 và 13,8 gam carbohydrate), bắp cải, hành tây, cà rốt, dưa hấu, củ cải đường, quả mâm xôi, dâu tây, chanh và như vậy. Số lượng của họ nên được giới hạn trong hàng ngày của bạnăn kiêng.

Vì vậy, chúng tôi đã tìm ra sản phẩm nào nên được cho phép và sản phẩm nào không nên. Vì vậy, nhiều người giảm cân lo lắng về câu hỏi: những gì có thể được chế biến từ những nguyên liệu được phép? Dưới đây là thực đơn cho chế độ ăn kiêng Atkins trong 14 ngày. Theo đánh giá, việc áp dụng chế độ ăn kiêng như vậy không chỉ hiệu quả mà còn rất ngon miệng.

Bữa ăn trong hai tuần

Dưới đây là bảng với thực đơn được đề xuất cho mười bốn ngày.

Ngày	Ăn sáng	Trưa	Ăn vặt	Bữa
Đầu tiên	Omelet (trứng bác) từ hai protein và một lòng đỏ, giăm bông	Ức gà nướng với nhiều loại gia vị khác nhau	Salad rau (không quá 100 gram) với kem chua	Rau hầm (không quá một trăm gam) với thịt bò
Thứ hai	Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt, hai quả dưa chuột, pho mát và giăm bông	Súp bí đỏ xay nhuyễn, hạt bí	Ryazhenka với số lượng một ly	Bã cá hồi nướng, salad rau củ (150 gram)
Thứ ba	Phô mai và một quả đào	Phi lê gà tây (bạn có thể thêm gia vị)	Sữa chua	Cá trắng nướng
Thứ tư	Hai trứng ốp la với thịt xông khói, phô mai	Thịt lợn, rau hầm (khoảng một trăm gam)	Bánh mì ngũ cốc với một lát mỏng cá ngừ	Bí ngòi nướng trong lò (có thể thêm gia vị)
Thứ năm	Thịt hầm sữa đông (có thể thêm nho khô), kem chua	Đùi gà và rau hầm (khôngtrên 150 gram)	Hai quả trứng luộc, một quả dưa chuột, rau diếp	Ba miếng bắp cải cuộn sốt cà chua
Thứ sáu	Trứng lộn cho hai quả trứng, ức gà và rau xanh	Cháo bí đỏ nấu sữa	Sữa chua (một cốc), trứng gà (một miếng)	rau hầm (khoảng 150 gam) với thịt bê
Thứ bảy	Phô mai que kem chua, một quả chuối	Súp cá tuyết, salad rau (không quá hai trăm gam)	Kefir	Cá hồi hấp
Thứ tám	Một trăm gam muesli và một ly sữa chua	Borscht, bạn có thể đặt miếng thịt lợn	Cá hồi và phomai, uống trà xanh	Ớt nhồi số lượng hai miếng
Thứ chín	Trứng tráng sóc (hai miếng), hai quả dưa chuột, giăm bông	Canh rau, gà luộc	Ryazhenka	200 gram bắp cải hầm thịt bò
Thứ mười	Một ly sữa chua và 50 gram muesli	Súp phô mai (tất nhiên không có khoai tây), hai quả cà chua	Phô mai, ba miếng mơ khô	Sườn gà sốt kem chua phô mai
Thứ mười một	Salad rau (không quá hai trăm gram)	Heo nấu kiểu Pháp	Sữa chua	Bánh cá và một ít pho mát
Thứ mười hai	Thịt hầm sữa đông (có thể thêm nho khô), kem chua	Rau hầm, gà phi lê	Phô mai, chiêu đãi bản thân một tách cà phê	Gà viên hầm đậu sốt cà chua (không quá một trăm gram)
Thứ mười ba	Hai quả trứng gà và salad rau (khoảng một trăm gram)	Canh cá tuyết miếng	Trái cây bất kỳ với số lượng một trái	Cá thu nướng sốt kem chua và phomai
Thứ mười bốn	Trứng tráng từ hai loại protein, thêm măng tây vào	Súp gà rau củ, gà	Salad rau (hai trăm gram)	Thịt gà tây hấp

Như bạn thấy, chế độ ăn uống hàng ngày khá đa dạng và cân đối. Và, đáng ngạc nhiên nhất là nó có đủ calo.

Chuẩn bị bữa ăn cho chế độ ăn kiêng này khá đơn giản. Tuy nhiên, dưới đây chúng tôi trình bày một số công thức nấu ăn dễ dàng. Atkins Diet không chỉ hiệu quả mà còn rất đa dạng và ngon miệng.

Nấu gì

Trong số các món ăn nhẹ nhất là thịt xông khói và trứng. Hãy giải quyết phần thịt trước. Nó phải được cắt thành từng phần và chiên cho đến khi vàng nâu. Sau đó, chúng tôi loại bỏ các phi lê và chiên trứng. Bữa ăn ngon miệng và hài lòng của chúng ta đã sẵn sàng!

Tuy nhiên, không gì có thể so sánh được với sự dễ chuẩn bị và hương vị của gà nướng. Để chế biến món ăn, bạn cần làm nóng lò nướng ở 1800C. Sau đó, nướng thịt gà đã cắt nhỏ theo từng phần với gia vị và đặt trên khay nướng. Sau ba mươi đến bốn mươi phút, món ăn đã sẵn sàng!

Chưa hết, bạn có thể chiêu đãi bản thân những món ăn ngon và lạ miệng hơn nữa. Ví dụ, súp protein. Để chuẩn bị nó, chúng tôi sẽ lấy nửa kg champignons, một kg ức gà, bốn loại pho mát đã qua chế biến và bốn lít nước.

Đầu tiên, luộc phi lê. Sau đó chúng ta vớt ra, cho nấm đã cắt nhỏ và tiết vào nước sôi. Gà phải được chặt nhỏ và cho vào nồi canh. Món ăn được nấu trong nửa giờ, sau đó chúng tôi cho muối, tiêu và đánh thành khối bằng máy xay sinh tố.

Như bạn thấy, giảm cân với chế độ ăn kiêng Atkins không chỉ hiệu quả mà còn khiến bạn hài lòng và ngon miệng!