Solyanka trong nồi nấu chậm hoặc công thức nấu ăn cũ theo cách mới

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-07 22:45

Solyanka - một món súp ngon, thịnh soạn, cay nồng với mùi thơm của thịt hun khói được coi là món ăn lâu đời của ẩm thực Nga. Solyanka ở một số vùng của Nga từng được gọi là "selyanka" - theo đó, bộ sản phẩm rất đơn giản, từ chính khu vườn của họ. Đồng ý, thật khó để tưởng tượng món súp thịt nguội với ô liu và chanh ở một ngôi làng ở Nga? Dễ dàng vẽ ra sự song song giữa “solyanka” và “mặn” hơn nhiều, đó là món hodgepodge được chế biến với sự bổ sung của các loại rau muối hoặc dưa muối (dưa chuột, cà chua, bắp cải).

Hiện nay có một số loại muối ngải:

• Fish hodgepodge là một phiên bản truyền thống của một món ăn cũ của Nga. Món cá tầm ngon được chế biến từ nhiều loại cá: nước dùng được nấu từ đầu, da, vây và sụn của cá tầm, phần lưng béo luộc và phi lê cá tầm mềm được thêm vào khi phục vụ, và những miếng cá đỏ muối (cá hồi, cá hồi hồng hoặc cá chum cá hồi) nâng cao hương vị. Món cá kho hiện đại rất ngon trong nồi nấu chậm.
• Mushroom hodgepodge là phiên bản nạc của món súp nấm porcini thơm, đậm đà. Bây giờ nấm champignons, nấm sò và các loại nấm có sẵn khác được thêm vào, nhưng hương vị thơm ngon của nấm trắngkhông có loại nấm nào có thể thay thế được.

• Meat hodgepodge là phiên bản mới nhất. Món giò heo ngon không dễ chế biến, tất cả các sản phẩm đều được sơ chế kỹ lưỡng trước khi cho vào nước dùng. Thịt đóng vai trò chính trong món thịt - thịt bò ngon, ức gà hun khói hoặc sườn lợn hun khói làm nước dùng, xúc xích hun khói và luộc chất lượng cao, giăm bông, thịt bò hoặc lưỡi lợn, thịt lợn luộc, giăm bông. Món thịt kho tàu, mất nhiều thời gian để nấu, thật tuyệt vời.

• Rau ngót hoàn toàn không phải là một món súp, mà là một món rau hầm với thịt trong chảo, rán trong mỡ lợn. Có một số loại rau câu - có bao nhiêu ngôi làng, bấy nhiêu loại xà cừ.

Solyanka trong tủ nấu nhiều bánh hiện đang trở nên đặc biệt phổ biến: trong tủ nấu nhiều bánh, súp sẽ uể oải trong một thời gian dài, giữ được mùi thơm và vị đậm đà.

Thịt kho tàu sẽ cần rất nhiều sản phẩm:

1. Đĩa thịt - 500 g thịt bò làm nước dùng, 100 g giăm bông hun khói, một đôi xúc xích săn, 100 g giăm bông, 100 g thịt lợn luộc.
2. Dưa chuột muối chua - 2 miếng.
3. Cà rốt - 2 thứ.
4. Hành - 2 đầu.
5. Bột cà chua - 2 hoặc 3 muỗng canh.
6. Ly dưa chua.
7. Greens - thì là tươi, mùi tây.
8. Oliu - 7 miếng.
9. Nửa quả chanh.
10. Hạt tiêu đen.

Cà rốt, hành tây và dưa chuột cắt thành dải. Trong hộp đa năng ở chế độ "Nướng", làm nóng dầu, cho rau củ với tương cà chua vào tô và hẹn giờ trong 10 phút. Ở chế độ "Nướng", rau được chiên ngon hơn.

Cắt đĩa thịt thành dải, và xúc xích săn thành dải, cho vào chiên, trộn đều, đổ nước luộc thịt và nước muối, thêm gia vị và một lá nguyệt quế.

Solyanka trong một hộp đa năng có thể được nấu ở chế độ "Hầm" ở 120 độ hoặc ở chế độ "Súp". Bạn chỉ cần hẹn giờ trong 1 giờ và đun súp dưới nắp đậy kín.

Trước khi phục vụ, rắc rau thơm cắt nhỏ, cho một lát chanh và ô liu vào đĩa. Lên trên với kem chua.

Solyanka trong nồi nấu chậm đã sẵn sàng!