Whisky "Arran": mô tả, thành phần, lịch sử, dư vị và đánh giá

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Nhiều nhãn hiệu rượu whisky, ngoài chất lượng ẩm thực tuyệt vời, có thể tự hào về lịch sử lâu đời từ nhiều thế kỷ trước. Nhưng người hùng trong câu chuyện của chúng ta lại có một “mánh khóe” hoàn toàn khác. Whisky "Arran" (Arran) - nhãn hiệu trẻ nhất tại Scotland. Tuy nhiên, anh ấy đã chiếm được cảm tình của những người sành sỏi về sản phẩm chưng cất. Thế nào? Hãy thử tìm hiểu xem.

Câu chuyện thương hiệu

Isle of Arran Distillery chỉ được thành lập vào năm 1995. Người quản lý của Chivas Regal, Harold Curry, sau khi tích lũy kinh nghiệm tại nơi làm việc, đã quyết định đi làm tự do và thành lập doanh nghiệp của riêng mình. Ông đã chọn một địa điểm cho nhà máy chưng cất trên quần đảo cực nam của Scotland, trên đảo Arran, không xa lâu đài cổ Lochranza. Một chuyên gia giàu kinh nghiệm hóa ra lại là một bến đỗ trong lĩnh vực tiếp thị. Nhà máy chưng cất là duy nhất trên Arran, vì vậy nhà sản xuất đã có thể đặt tên của hòn đảo cho đồ uống của mình. Khu phố của tổ ấm phong kiến kiêu hãnh Lochranza mang đến cho giới quý tộc sự kính trọngliên doanh mới.

Nhưng bạn không thể tiếp thị một mình. Harold Curry đã áp dụng tất cả kinh nghiệm của mình để biến rượu whisky Arran trở thành một trong những loại rượu ngon nhất ở Scotland. Chai đồ uống đầu tiên được bán vào năm 2001. Thức uống mới không gây được tiếng vang lớn nhưng lại thu hút được sự quan tâm của người hâm mộ. Và sự thành công của rượu whisky góp phần vào lợi thế địa lý của vị trí của nhà máy chưng cất, cũng như quy trình sản xuất sáng tạo có sử dụng Harold Curry. Hãy làm quen với chúng một cách chi tiết hơn.

Đảo Arran

Nhà máy chưng cất nằm trong một thung lũng xinh đẹp, được bảo vệ khỏi gió giật bởi những ngọn đồi. Cần phải nói rằng hòn đảo Arran ở cực nam (ngoài khơi bờ biển phía tây của Scotland) có một vi khí hậu độc đáo. Không giống như những vùng khác của vùng khắc nghiệt này, ở đây hầu như không có gió. Đây là lý do tại sao rượu whisky từ Isle of Arran chín nhanh hơn.

Đến các nhà kho, nơi có khoảng bốn nghìn thùng đồ uống đang chờ sẵn trong cánh, những cơn gió ấm áp của dòng Gulf Stream bay tới. Làn gió mặn từ Firth of Clyde làm tăng thêm sự tươi mát cho thức uống. Một yếu tố quan trọng khác là nước suối tinh khiết. Rốt cuộc, mỗi loại rượu whisky bao gồm hơn một nửa trong số đó.

Ngay trong lãnh thổ của nhà máy chưng cất đập nguồn Izon Bierach. Nước từ nó, trước khi đến bề mặt trái đất, đi qua các lớp trầm tích đá granit, cát, đất sét và than bùn. Bằng cách này, nó được tinh chế một cách tự nhiên, mang đến cho rượu whisky một hương vị mượt mà và trong như pha lê.

Quy trình công nghệ

Hai loại lúa mạch được sử dụng trong sản xuất - "oxbridge" và "quang". Harold Curry, với tư cách là một nhà sản xuất rượu có kinh nghiệm, đã quyết định chiết xuất tất cả những gì tốt nhấtphương pháp sản xuất rượu whisky truyền thống của Scotland tốt nhất, bổ sung các kỹ thuật sáng tạo, nếu không muốn nói là cách mạng, vào quy trình. Đầu tiên, anh ấy đã thay đổi công thức scotch. Mạch nha lúa mạch Curry quyết định không hút trong khói than bùn, đó là lý do tại sao rượu whisky Arran Scotch, với độ mềm và ngọt nhẹ, hơi giống đồ uống của người Ireland. Nhưng máy chưng cất đã thay thế những chiếc thùng thép không gỉ hiện đại thông thường bằng những chiếc thùng cũ làm bằng gỗ thông.

Người làm ảnh tĩnh rất nhỏ, tương tự như ảnh được sử dụng trong Macallan. Nhờ chúng, rượu rất tinh khiết thu được trong ba giờ. Harold Curry từ bỏ quá trình lọc lạnh. Đối với rượu whisky của mình, anh ta đặt hàng rượu bourbon cũ của Mỹ và thùng sherry Tây Ban Nha. Đồ uống "thở" qua các lỗ rỗng của gỗ, vì vậy nó mất đi hai phần trăm sức mạnh mỗi năm. Khi phần của "thiên thần" bay hơi và rượu whisky đạt 46 độ, nó được đóng chai. Nhà máy chưng cất không sử dụng thuốc nhuộm. Màu hổ phách của đồ uống chỉ có được khi tiếp xúc với gỗ của thùng.

Giải

Harold Curry phải điều hướng một cách khéo léo để tạo ra một thức uống đặc biệt, đồng thời đáp ứng các yêu cầu khắt khe của Hiệp hội các nhà sản xuất rượu Whisky Scotland. Vì vậy, ông đã phải từ bỏ việc sử dụng các thùng Norman Calvados. Nhưng những nỗ lực của Curry không vô ích. Trong những năm tồn tại ngắn ngủi, công ty của ông đã được tặng thưởng nhiều huân chương. Năm 2007, cô được một nhà xuất bản có thẩm quyền trao tặng danh hiệu "Nhà máy chưng cất của năm của Scotland". Tạp chí Whisky.

Một thương hiệu riêng biệt của nhà máy chưng cất - Arran 10 Y. O. - đã nhận được 93 điểm trong số một trăm điểm có thể có trong Kinh thánh rượu Whisky bởi bậc thầy về thức uống này, Jim Murray. Năm 2011, rượu whisky Arran lần thứ hai trở thành thức uống của năm, theo các chuyên gia thế giới. Thực tế là băng dính này là đặc biệt được chứng minh bởi giá cả của nó. Rốt cuộc, Isle of Arran Distillery chính nó được coi là cửa hàng. Nó mua nguyên liệu thô, không có chi nhánh bên ngoài hòn đảo, chỉ sở hữu hai nhà kho và chỉ sản xuất 500.000 lít rượu whisky mỗi năm.

Đánh giá về thương hiệu. M alt Arran 10 Y. O

Mặc dù có quy mô khiêm tốn nhưng nhà máy chưng cất này nổi tiếng với nhiều nhãn hiệu rượu whisky khác nhau. Arran M alt 10 Years (đóng chai năm 2008) có màu vàng đặc trưng của lúa mạch chín. Độ mạnh của loại băng này là 46 độ, nhưng chúng không được cảm nhận do hương vị mềm mại và tinh tế đến bất ngờ. Nó có gợi ý về gia vị, trái cây và quế. Thức uống có kết cấu mịn như nhung.

Trái cây nhiệt đới (kiwi, chuối, đu đủ và dứa), tiêu, cam quýt, vani, gia vị, dưa và sô cô la đen được cảm nhận trong bó hoa. Dư vị kéo dài của scotch là ngọt ngào, bao bọc và tràn đầy sức sống, với sự kết hợp khó phai của các loại gia vị và trái cây. Scotch không qua quá trình lọc lạnh có ảnh hưởng tốt đến đặc tính của nó. Loại mạch nha này được ủ 60% trong thùng sherry và 40% trong thùng rượu bourbon. Đây là thương hiệu dễ mua nhất ở Nga.

Scotch 14 tuổi

Chỉ bốn năm nữađược thực hiện trong các thùng, và hương vị của đồ uống hoàn toàn thay đổi. Vị ngọt biến mất, và một số vị mặn và sự cầu kỳ xuất hiện, điều mà những người sành rượu whisky mạch nha Scotch vô cùng yêu thích. Arran M alt 14 Y. O. được đặc trưng bởi độ bền 46% và màu vàng. Hương vị của đồ uống là đầy đủ, phong phú, với kem mật ong, caramel và các ghi chú mặn, trong đó có các sắc thái của táo nướng, quả phỉ, sô cô la và cam.

Mùi thơm của băng scotch tươi sáng, đậm đà, phong phú. Nó có các sắc thái của dừa, kẹo bơ cứng, vani, và tất cả những thứ này với hương thơm của trái cây khô. Kết thúc là rất lâu, hơi mặn, với một sự kết hợp của quế. Thức uống được ủ trong hai năm trong thùng rượu sherry, và sau đó được ủ trong các thùng chứa rượu bourbon cũ. Rất khó để có được nhãn hiệu băng dính này ở Nga. Rượu whisky mười bốn năm tuổi được đóng gói trong một ống quà tặng bằng kim loại.

Rượu Whisky 8 Năm tuổi

Arran Hố Sauternes Kết thúc 8 Y. O. pháo đài nhỏ hơn những người anh em của nó - chỉ 50 độ. Thức uống này có màu vàng hổ phách dễ chịu. Trên vòm miệng, loại rượu whisky này có vị mặn-ngọt, toàn thân, đậm đà. Nó được chi phối bởi sắc thái của hoa, mật ong, chuối và quả phỉ. Hương thơm cân bằng bổ sung cho hương vị dễ chịu.

Bó hoa có hương cam quýt, bánh hạnh nhân, dưa gang, kim ngân và bơ. Trong các bài đánh giá về rượu whisky Arran The Sauternes Cask Finish 8 Y. O. người dùng cho rằng hương thơm của scotch còn có hương của quýt, bánh hạnh nhân và dưa gang. Dư vị của thương hiệu này rất lâu, với cảm giác chua cay vàbơ. Hầu hết thời gian rượu whisky chín trong thùng rượu cũ và rượu sherry, và trong chín tháng nữa nó sẽ chín trong thùng chứa của Sauternes. Phương pháp này tạo thêm sắc thái cho đồ uống phong phú.

Arran Nguyên bản 43

Các con số trong tên của nhãn hiệu rượu whisky này cho biết mức độ mạnh mẽ. Như bạn có thể thấy, băng dính scotch có thể là một món quà dành cho phụ nữ. Trong hương vị của đồ uống, vị cay nồng của ớt đỏ được kết hợp lý tưởng với vị ngọt của creme brulee. Hương táo tươi cũng rất đáng chú ý. Để phù hợp với hương vị và bó hoa - tinh tế, tinh tế, nhiều mặt. Nó bị chi phối bởi tông màu trái cây, trong đó chủ đạo là đào. Nếu nước được thêm vào rượu whisky Arran Original 43, thì hương thơm của sô cô la, cam và bạc hà sẽ xuất hiện trong bó hoa.

Màu của nhãn hiệu băng dính này cũng rất tinh tế, nhạt hơn, vàng, với những lấp lánh vui tươi. Điều gì giải thích sự độc đáo của "Arran" này? Tạo hóa cho anh chỉ 6 năm để trưởng thành. Một điểm mạnh nhỏ của thức uống cho phép bạn tập trung vào việc thưởng thức hương vị trái cây và thưởng thức một bó hoa đa dạng phong phú. Chai 700 ml được bán trong một ống quà tặng, mô tả những tảng đá bí ẩn có hình dạng kỳ lạ. Những viên đá này, là đối tượng được thờ cúng trong thời kỳ tiền Cơ đốc giáo, vẫn có thể được tìm thấy trên Đảo Arran.

Arran Lochranza Reserve Whisky

Nhà máy chưng cất này, gặp một tình huống khó xử - hương vị hay độ mạnh - chọn chỉ số đầu tiên. Ở nhãn hiệu scotch này, độ cồn cũng không vượt quá quy mô - chỉ có 43% cồn. Một chuyên gia hàng đầu đã làm việc để tạo ra công thức Arran Lochranza ReserveNhà máy chưng cất James McTaggart. Với sự sáng tạo của mình, anh ấy đã chứng minh rằng light scotch không thua kém gì rượu whisky Ailen.

Thức uống được đặt theo tên của lâu đài phong kiến cổ kính Lochranza, cách nhà máy chưng cất rượu không xa. Màu sắc của loại rượu whisky mạch nha này là vàng nhạt, dễ chịu. Hương vị nhẹ nhàng, tinh tế, người ta có thể nói, phụ nữ. Nhưng, không giống như nhãn hiệu trước đó "Original 43", Lochranza Reserve không có vị ngọt. Ngược lại, hương mặn của gió biển được kết hợp hoàn hảo với hương quả mọng, táo và cam. Bó hoa của đồ uống rất phong phú, đa dạng, với chút sô cô la sữa, vỏ chanh, táo xanh và hoa. Kết thúc dài, với các nốt hương của kẹo bơ cứng.

Chi phí

Như đã nói ở trên, nhà máy chưng cất rượu được coi là một cửa hàng. Khối lượng sản xuất hàng năm của nó không vượt quá 500 nghìn lít. Đây là lý do chính khiến rượu whisky Arran giá cao. Arran được xuất khẩu sang Tây Âu và Nhật Bản.

Khá khó để tìm thấy các sản phẩm của thương hiệu này ở Nga. Trong các cửa hàng, chủ yếu có các nhãn hiệu Lochranza Reserve (3220 rúp mỗi chai trong ống kim loại), mười- (3434 rúp), mười hai (5415 rúp) và rượu whisky mười bốn tuổi (4787 rúp), cũng như các phiên bản thử nghiệm: Amarone Cask (4396 rúp), Mahri Moore (5091 rúp), Sotern Cask (5409 rúp), Port Cask Finish, Boti Quarter Cask, Sherry Cask. Đôi khi bạn có thể tìm thấy các phiên bản giới hạn như Arran 2006 Gordon & MacPhail.

Đánh giá

Mặc dù rấtkhông mang giá trị dân chủ, các sản phẩm của nhà máy chưng cất Arran rất được ưa chuộng. Người dùng đánh giá cao hương vị và bó hoa của rượu whisky Arran Scotch. Trong các bài đánh giá, họ tuyên bố rằng, giống như trong scotch truyền thống, đồ uống có mùi khói than bùn. Và điều này thực sự kỳ lạ, bởi vì mạch nha được làm khô bằng không khí nóng - đây là phong cách đặc trưng của nhà máy chưng cất Arran.

Người dùng cũng thích việc nhà sản xuất không sử dụng phương pháp lọc lạnh, cho phép đồ uống giữ được hương vị đa dạng, phong phú. Nhà máy chưng cất không sửa màu rượu whisky bằng thuốc nhuộm nhân tạo. Có thể bóng của đồ uống có vẻ quá nhạt, nhưng đây là điều đảm bảo cho sự hấp thụ tự nhiên của enzym từ gỗ của thùng. Người dùng không khỏi ngạc nhiên trước sự đa dạng của các nhãn hiệu rượu whisky với khối lượng sản xuất nhỏ. Các bậc thầy sáng tạo trong việc tạo ra từng loại đồ uống của họ.