“Chakhokhbili từ gà” là món ăn ngon nhất dành cho người sành ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ẩm thực Georgia là một trong những nền ẩm thực phong phú nhất trên thế giới. Có rất nhiều món ăn khác nhau cho cả người ăn thịt và người ăn chay. Một trong những đặc điểm chính của ẩm thực Gruzia là chúng đều rất thơm, có hương vị với nhiều loại thảo mộc và gia vị khác nhau. Ngoài ra, khi chế biến món salad, cũng như món khai vị thịt và các món ăn nóng, người Gruzia thích thêm quả óc chó vào, điều này mang đến cho bất kỳ món ăn nào một hương vị tinh tế. Các món ăn ngoạn mục và đầy màu sắc của ẩm thực Gruzia là thịt và rau hầm hoặc xào với rau, chẳng hạn như: Chakhokhbili từ gà, Odzhakhuri, Chanakhi, v.v. món ăn khó quên. hương thơm và hương vị sẽ còn mãi trong trí nhớ của bạn.

Chakhokhbili là món ăn quốc tế

Mặc dù thực tế là Chakhokhbili từ gà có nguồn gốc cơ bản từ Georgia, tuy nhiên nó từ lâu đã trở thành một món ăn quốc tế. Nó có thể được tìm thấy trong thực đơn của hầu hết các nhà hàng Nga. Đây là món ăn khoái khẩu của nhiều bà nội trợ sống trên lãnh thổ thuộc Liên Xô cũ. Mỗi đầu bếp đóng góp vào công thức"Chakhokhbili từ gà" sửa đổi của họ. Một cái gì đó được thêm vào và một cái gì đó bị lấy đi. Một số người thích nó cay, trong khi những người khác thích nó ngọt một chút. Ai đó thêm rượu, và ai đó - nước luộc thịt. Một số không thêm chất lỏng, chỉ bằng nước rau hầm.

"Gà Chakhokhbili". Công thức cổ điển

Chúng tôi muốn lưu ý ngay rằng món ăn nổi tiếng của Georgia này ban đầu được chế biến từ thịt chim trĩ, mặc dù theo thời gian nó đã được thay thế bằng thịt gà.

Vậy, chúng ta cần chế biến món ăn này gồm những gì:

• 1 con gà lớn (1-1,5kg);
• 2-3 quả ớt chuông;
• 2-3 củ;
• 1 ớt cay;
• 2-3 quả cà chua;
• 1 tép tỏi;
• 100g rượu vang đỏ nửa ngọt;
• ngò (bó nhỏ);
• rau hoặc bơ;
• gia vị: tiêu đen, nghệ tây Imeritinsky, hoa bia suneli, muối.

Quy trình nấu

1. Thịt gà chặt miếng nhỏ, rửa sạch và thấm khô bằng khăn giấy.
2. Cắt hành tây và ớt chuông thành nửa khoanh, cà chua gọt vỏ và cắt thành khối.
3. Để chế biến Chakhokhbili từ gà, chúng ta cần một chiếc chảo gang và một chiếc chảo rán thông thường, trong đó bạn thường dùng để rán rau. Đặt chảo lên lửa và đun nóng. Không cần thêm dầu, cho các miếng thịt vào chiên ở lửa vừa, liên tục trở.
4. Đặt chảo trên lửa, đun chảybơ hoặc đổ dầu thực vật vào, và chiên hành tây đã cắt thành từng khoanh cho đến khi có màu vàng nâu. Khi thịt gà chín vàng đều hai mặt thì cho hành tím vào, giảm lửa nhỏ. Sau đó, chiên hạt tiêu đã cắt thành nửa khoanh trên chảo và thêm vào gà.
5. Cắt cà chua thành khối vuông và cho vào nồi cùng với thịt gà và các loại rau khác. Trộn đều tất cả mọi thứ, thêm rượu và tăng nhiệt để rượu bay hơi hết.



Sau đó, đậy vung, giảm lửa và đun món ăn khoảng 15-20 phút. Sau thời gian này, mở nắp và nêm gia vị vừa ăn, thêm tỏi băm nhỏ và rau xanh thái nhỏ vào. Trộn tất cả mọi thứ một lần nữa và loại bỏ khỏi nhiệt. Để yên trong 5-7 phút, sau đó bạn có thể phục vụ, rắc rau thơm trước đó.

"Chicken Chakhokhbili", bức ảnh mà bạn nhìn thấy, khá dễ nấu. Điều này không đòi hỏi nhiều nỗ lực.

Nấu bằng tình yêu - ăn bằng niềm vui!