Pelengas: công thức, mô tả, lợi ích

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Pelengas là một thành viên của họ cá đối. Loài cá này không chỉ sống ở biển, mà còn ở các hồ chứa nước ngọt. Trung bình, chiều dài của thân thịt không quá 60 cm. Về trọng lượng, cá có thể nặng từ 1 đến 3 kg. Pelengas có thân hình thuôn dài, cũng như vảy lớn. Màu sắc của cá như vậy là vàng bạc, hơi sẫm hơn ở vùng lưng. Tại sao pelengas lại phổ biến như vậy? Công thức nấu các món ăn từ nó rất đa dạng. Dưới đây chúng ta sẽ xem xét một vài trong số chúng, nhưng bây giờ hãy nói về tính hữu ích của cá.

Mang chứa những gì

Bí _nhiệm có ảnh cho phép bạn nấu cá mà không vi phạm kỹ thuật. Kết quả là một món ăn ngon và thơm. Sự phổ biến của pelengas có thể được giải thích bởi thành phần của nó. Loại cá này chứa một lượng lớn sắt, canxi, kali, phốt pho, magiê và vitamin B. Điều đáng chú ý là thịt cá ngựa chứa nhiều retinol như chất này có trong gan cá.

Bản thân loài cá này rất bổ dưỡng. Nó chứa nhiều protein được cơ thể hấp thụ nhanh chóng và dễ dàng. Ngoài ra, pelengas chứa axit Omega-3.

Cá như vậy có công dụng gì

Vòng bi hữu ích như thế nào? Công thứccó thể khác. Rốt cuộc, một con cá như vậy không chỉ được chiên. Nó được hầm, nướng, súp và thịt viên được làm từ nó. Pelengas đóng hộp thậm chí còn được thêm vào món salad. Tuy nhiên, ăn một sản phẩm như vậy không được khuyến khích cho những người có cơ địa không dung nạp cá nhân.

Nói chung, mang rất hữu ích. Thường xuyên ăn một loại cá như vậy cho phép bạn bình thường hóa mức cholesterol, cải thiện hoạt động không chỉ của não mà còn cả hệ thống tim mạch. Điều này làm giảm đáng kể nguy cơ mắc các bệnh như tăng huyết áp, xơ vữa động mạch, ung thư.

Pelengas nướng: công thức

Để nấu pelengas trong lò, bạn sẽ cần:

• 1,5kg cá.
• 2 củ hành tây.
• 150 ml kem chua hoặc kefir.
• 2 muỗng cà phê gia vị, tốt nhất cho các món cá.
• Muối.
• Dầu thực vật.
• Tiêu đen.

Cách nấu

Vậy, pelengas nướng được chế biến như thế nào? Công thức khá đơn giản. Để bắt đầu, bạn nên chuẩn bị cá. Cần làm sạch, cắt khúc, rửa thật sạch, cắt bỏ phần đuôi và đầu. Nên cắt ngay cá ngựa thành từng phần nhỏ sau khi loại bỏ hết xương và vây. Cá nên được rải lớp vảy và rắc muối. Pelengas nên ướp một ít. Quá trình này không quá 20 phút.

Hành tây phải bóc vỏ rửa sạch rồi cắt khúc. Nên cắt rau thành từng khoanh mỏng. Hành tây nên được rắc với gia vị cho cá và muối, sau đó đổ kem chua hoặc kefir. Khối lượng kết quả được cẩn thậntrộn bằng tay. Hành tây nên để trong 20 phút.

Trong thời gian này, bạn có thể làm nóng lò lên đến 180 ° C. Khuôn hoặc chảo phải được xức dầu thực vật, trước đó được phủ bằng giấy bạc hoặc giấy da. Xếp cá vào khay nướng một lớp. Phía trên ổ trục là để xòe cánh cung. Sau đó, món ăn được đổ nước xốt. Bánh pelengas nướng trong bao lâu? Công thức cho biết cá sẽ sẵn sàng sau 45 phút.

Pelengas với phô mai

Làm thế nào để nấu pelengas? Mọi bà nội trợ đều có thể thành thạo công thức nấu ăn với phô mai. Đây là một món ăn đơn giản nhưng khá ngon. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:

• 1 xác pelengas.
• 1 quả chanh.
• 100 g kem chua.
• 2 muỗng cà phê gia vị cá.
• 100 g pho mát cứng.
• 2 củ hành tây.
• 2 củ cà rốt.
• Muối.

Các bước nấu

Trước khi nấu, Pelengas phải được làm sạch vảy và xương. Miếng rửa kỹ nên được lau khô và xát với gia vị, nước cốt chanh và muối. Hành tây và cà rốt nên gọt vỏ và cắt không quá nhuyễn.

Tấm nướng nên được phủ bằng giấy bạc. Phải trải gánh lên trên, rắc rau răm xắt nhỏ rồi gói lại cẩn thận. Cá nên được đặt trong lò đã làm nóng trước trong 15 phút, sau đó, món ăn phải được lấy ra và mở ra. Rau phải được loại bỏ cẩn thận từ cá và cho vào máy xay. Thêm kem chua vào hỗn hợp này và trộn đều tất cả mọi thứ. Hỗn hợp không được quá chảy.

Khối lượng kết quả là cần thiếtđặt trên cá, và sau đó rắc mọi thứ với pho mát bào. Nướng món ăn trong 15 phút.

Cá lên tay áo của tôi

Món pelengas được nấu trong lò khác như thế nào? Công thức với một bức ảnh cho phép bạn hình dung trình tự của toàn bộ quá trình. Để bắt đầu, nó là giá trị chuẩn bị tất cả các sản phẩm. Để chuẩn bị một ổ đỡ trong tay áo, bạn sẽ cần:

• 1 kg cá.
• 1 củ cà rốt.
• Gia vị cho cá.
• 1 củ hành tây.

Quy trình nấu

Công thức làm món này đơn giản hơn nhiều so với những cách làm ở trên. Để bắt đầu, bạn nên làm sạch, moi ruột và rửa cá. Bạn cũng cần chuẩn bị các loại rau. Cà rốt và hành tây bạn nên gọt vỏ, rửa sạch và băm nhỏ, cắt mọi thứ thành những khoanh tròn gọn gàng.

Cá nên được cắt thành nhiều phần và sau đó rắc gia vị và muối. Đầu tiên cho cà rốt và hành tây đã cắt nhỏ vào trong ống tay áo. Trên rau cần đặt các miếng mang. Nên làm nóng lò ở 180 ° C. Nướng cá với rau trong nửa giờ. Bạn có thể dùng món ăn hoàn thành cả nóng và lạnh. Khoai tây nghiền có thể được phục vụ như một món ăn phụ.

Cuối cùng

Pelengas là một loại cá độc đáo không chỉ có thể nướng mà còn có thể đóng hộp. Các món ăn từ một sản phẩm như vậy rất ngon, lành mạnh và thỏa mãn. Thịt của pelengas có màu hơi hồng. Đồng thời, nó đặc, không nhiều dầu mỡ và có hương vị dễ chịu. Cần lưu ý rằng loài cá nàythực tế không có xương. Về lượng calo, 100 gram pelengas chứa khoảng 84 kcal.