Trứng lộn là món ăn sáng hoàn hảo cho cả nhà

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Món ăn sáng phổ biến nhất trên thế giới là trứng để bàn. Bạn có thể chỉ cần luộc nó đến trạng thái mong muốn, chẳng hạn như luộc mềm hoặc luộc chín, bạn có thể làm món trứng tráng hoặc chỉ là trứng chiên. Tất cả phụ thuộc vào sở thích hương vị. Nhưng chắc chắn rằng loại bữa sáng này sẽ bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Ngoài các món trên còn có trứng bác, hay đơn giản là trứng bác. Chúng tôi sẽ nói về tất cả các sắc thái của nấu ăn trong bài viết này. Và công thức nấu món trứng bác với ảnh sẽ giúp bạn nấu món ngon này tại nhà.

Nấu món trứng hoàn hảo

Trứng lộn là một loại trứng tráng. Nó được gọi là trứng tráng vì nó dựa trên trứng bác, giống như món trứng tráng cổ điển, nhưng sự khác biệt là trứng cần được khuấy cả trước và trong khi nấu. Đây là một bữa sáng kiểu Anh cổ điển được phục vụ chủ yếu trên bánh mì nướng tẩm bột chiên sẵn.

Trứng, muối, bơ và tiêu là nguyên liệu chính của món ăn này. Nhưng các đầu bếp tự thay đổi công thức này và có thể thêm các sản phẩm khác.

Cùng xem qua công thức làm món trứng bác cổ điển kiểu Anh nhé. Chúng tôi sẽ cần:

• Trứng - hai miếng.
• Tiêu đen xay và muối.
• Kem chua - một muỗng canh.
• Bơ - 20 gram.
• Hành lá - để nếm.

Thuật toán nấu ăn như sau:

1. Ở lửa nhỏ, đun chảy bơ trong một món ăn tiện lợi, chẳng hạn như một cái chảo. Chỉ cần không đun sôi.
2. Đập trứng vào bát và trộn đều, nhưng không phải đến khi tạo thành bọt bông, ở đây không cần dùng đến, điều quan trọng là phải kết hợp tốt giữa lòng đỏ và protein.
3. Sau khi bơ tan chảy, đổ trứng gà đã đánh tan vào.
4. Khi khối trứng đông lại một chút, khuấy đều. Sau đó, đợi nó se lại lần nữa và lặp lại quy trình. Làm điều này khoảng bốn lần.
5. Khi trứng gần chín, tắt bếp, nhưng không nhấc chảo ra khỏi bếp, khối trứng sẽ ẩm và bóng, muối, thêm hành lá, kem chua và trộn tất cả mọi thứ.
6. Kem chua nên để lạnh, nó sẽ làm giảm nhiệt độ của trứng bác và làm cho chúng trở nên mịn hơn.

Gordon Ramsay's Fried Eggs

Gordon Ramsay là một trong những đầu bếp nổi tiếng nhất thế giới. Công thức nấu ăn của ông nổi tiếng vì sự đơn giản và hương vị tuyệt vời. Hãy làm một món trứng bác theo công thức của mình. Bạn cần những thành phần sau:

• Trứng gà - sáu miếng.
• Bơ - 25 gram.
• Kem tươi (có thể thay thế bằng kem tươi hoặc kem phô mai) - hai muỗng canh.
• Tiêu đen, hành lá và muối vừa ăn.

Nấu như thế này:

1. Lấy một cái chảo có đáy dày hoặc một cái chảo, đập trứng vào và thêm bơ lạnh.
2. Bây giờ chúng tôi gửi các món ăn vào bếp trên lửa chậm và bắt đầu trộn khối lượng của chúng tôi. Dầu sẽ bắt đầu tan chảy và bạn có thể trộn mọi thứ cho đến khi mịn.
3. Sau khoảng hai phút, trứng sẽ bắt đầu đông lại, lúc này bạn cần lấy chảo hoặc xoong ra khỏi bếp và trộn đều.
4. Bây giờ đặt tô trở lại bếp và tiếp tục khuấy liên tục. Sau khoảng năm đến bảy giây, hãy lấy nó ra khỏi bếp và khuấy lại, vì ngay cả khi bạn lấy các món ăn ra khỏi bếp, nó vẫn còn nóng và món ăn vẫn tiếp tục được nấu.
5. Lặp lại quy trình này một lần nữa.
6. Sau đó, thêm tiêu, hành lá, muối và crème fraîche. Trộn mọi thứ.
7. Trứng lộn từ đầu bếp mát tay đã sẵn sàng. Phục vụ nó trên một miếng bánh mì nướng.

trứng tráng kiểu Pháp

Thành phần:

• Trứng gà - bốn miếng.
• Muối và tiêu để nếm.
• Bơ - một thìa cà phê.

Thuật toán là:

1. Đổ một ít nước vào chảo và đun sôi.
2. Đập trứng vào bát thủy tinh hoặc bát kim loại và đánh bằng máy đánh trứng.
3. Bây giờ đặt khối trứng lên chảo, nhưng chỉ sao cho đáy cốc không chạm vào nước và nấu khối này trong nồi cách thủy, thỉnh thoảng dùng máy đánh trứng đánh bông.
4. Khoảng bảy đến tám phút sau, khối sẽ bắt đầu đặc lại, bây giờ hãy thêm muối, bơ và hạt tiêu.
5. Sau đó, lấy thìa trộn đều nhẹ nhàng. Món ăn đã sẵn sàng, bày ra đĩa.

Món ăn này rất ngon và bổ dưỡng. Nên dùng nó vào bữa sáng, vì hàm lượng calo trong trứng bác là 193 kilocalories trên 100 gam thành phẩm. Nhưng buổi sáng nó không có hại mà thậm chí còn có lợi cho cơ thể.

Trứng lộn với mật ong nấm cục

• Trứng gà - ba miếng.
• Mật ong - 100 gram.
• Bánh mì - một miếng.
• Dầu truffle - 50 gram.
• Hành lá và muối vừa ăn.

Phương pháp nấu:

1. Băm nhuyễn hành tây.
2. Đánh tan mật ong lỏng bằng máy xay sinh tố và thêm dầu truffle thành dòng loãng, không ngừng đánh.
3. Đặt chảo trên lửa chậm, cho dầu ăn vào, đập trứng vào và xào trong ba phút, khuấy liên tục.
4. Bây giờ là muối, tiêu, trộn đều và cho khối lượng lên bánh mì nướng, rưới lên mọi thứ với mật ong nấm cục và rắc hành tây lên.

Xào với ngô, cà chua và phô mai

• Trứng - hai miếng.
• Cà chua - ba vòng.
• Bắp - 50 gram.
• Phô mai bào - 50 gram.
• Dầu ô liu - một muỗng rưỡi.
• Hạt tiêu và muối để nếm.

Phương pháp nấu:

1. Rưới cà chua với dầu ô liu, muối, tiêu, chiên trên lửa lớn rồi bày ra đĩa.
2. Đun nóng dầu còn lại và cho ngô vào, nấu trong hai phút.
3. Thêm trứng vào ngô, trộn mọi thứ và nấu thêm hai phút.
4. Tắt bếp, rắc phô mai lên trên.
5. Đặt khối lượng đã hoàn thành lên cà chua.

Mẹo

• Đánh trứng thật kỹ trước khi nấu.
• Khuấy liên tục trong khi nấu, không được lười biếng, nếu không sẽ không tạo được khối khí.
• Chỉ nấu chậm.
• Sử dụng chảo có đáy dày và kích thước phù hợp.
• Đừng nấu quá lâu, bạn có nguy cơ nấu quá chín.