Cocktail huyền thoại "Vesper": công thức

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

Cocktail - thức uống được pha chế bằng cách trộn rượu vodka, rượu rum, rượu cognac, rượu nho, nước ép trái cây và rau quả, sữa, đá, v.v.

Biết một số bí quyết và công thức nấu ăn sau đây, bạn có thể chiêu đãi bản thân và bạn bè những ly cocktail có cồn thơm ngon trong một bữa tiệc tại nhà. Ai chưa nghe nói về "Mojito", "Bloody Mary", "Americano", "Daiquiri" hoặc "Vesper" nổi tiếng? Cocktail - thức uống dễ pha chế, dễ uống, đẹp mắt, nhanh chóng mang lại cảm giác nhẹ nhàng, thư thái và vui tươi.

Lịch sử của cocktail

Loại cocktail đầu tiên xuất hiện ở quốc gia nào? Không ai còn nhớ nữa.

Người Anh cho rằng thức uống đầu tiên đến từ họ. Cái tên này xuất phát từ "kok tail", có nghĩa là "ngựa pha máu" của những người đam mê đua ngựa (chúng thường có những chiếc đuôi dài ra, giống như gà trống).

Người Pháp tin rằng loại cocktail này được phát minh bởi một người Pháp phục vụ đồ uống hỗn hợp rượu trong ly trứng (Coquetier).

Ở Tây Ban Nha, người ta tin rằng "cocktail" xuất phát từ thành ngữ tiếng Tây Ban Nha là "đuôi gà trống". Đây là tên của nhà máy, gốc của nó là người pha chế người Tây Ban Nhađồ uống có cồn hỗn hợp.

Ở Mỹ, họ tin rằng cái tên "cocktail" xuất phát từ đuôi gà - cock's tail.

Có một câu chuyện kể rằng vào năm 1770, người phục vụ rượu đã đánh mất con gà trống yêu thích của mình. Để trở về, anh ta hứa sẽ lấy cô con gái xinh đẹp của mình làm vợ. Các sĩ quan đã tìm thấy kẻ chạy trốn bị chèn ép. Con gái của người pha rượu, vui mừng khôn xiết trước đám cưới sắp diễn ra, đã pha các loại đồ uống khác nhau. Những người quản lý quán bar được mệnh danh là đuôi gà trống rượu.

Cocktails trở nên phổ biến rộng rãi vào những năm 20 của thế kỷ trước. Sau đó, các hỗn hợp cồn cổ điển xuất hiện: Americano, Cuba Libro, Bloody Mary, John Collis, Vesper (cocktail của Bond), Manhattan, Daiquiri và những loại khác.

Lịch sử của Vesper

Nhiều thức uống nổi tiếng có truyền thuyết và anh hùng của riêng họ.

Một trong số đó là ly cocktail Vesper huyền thoại. Casino Royale (tiểu thuyết năm 1953 của Ian Fleming) là nguồn gốc cho công thức của Vesper.

Tác giả của tiểu thuyết James Bond nổi tiếng, Ian Fleming, là một người nghiện rượu. Người hùng trong cuốn sách của anh ấy trong suốt "Bond" sử dụng nhiều loại đồ uống có cồn khác nhau, công thức của chúng được mô tả trong tiểu thuyết.

Loại cocktail Vesper được sáng chế bởi nhà văn Ivar Bryce, và Fleming đã chia sẻ công thức của một người bạn trong Bond với nhân vật chính.

Trong cuốn tiểu thuyết "Casino Royale", James Bond gọi người pha chế một ly cocktail theo công thức của anh ấy. Anh ta đặt tên thức uống này để vinh danh Vesper Lind bí ẩn. Cô ấy đã và vẫn cònTình yêu đích thực duy nhất của Bond.

Vị điệp viên nổi tiếng đã so sánh đồ uống với người mình yêu: một khi đã thử cocktail Vesper, bạn sẽ không bao giờ quên được hương vị của nó, giống như ly Vesper Lind xinh đẹp. Và Bond đã đúng.

Vesper cocktail: thành phần (cổ điển)

Thành phần cổ điển của Vesper được đưa ra trong cuốn tiểu thuyết đầu tiên của Ian Fleming về điệp viên 007. Trong đó, Bond gọi người pha chế một loại cocktail có thành phần sau:

• "Martini" khô trong ly lớn;
• "Gordon" (gin) - ba ngón tay;
• vodka (tốt nhất là lúa mì) - một ngón tay;
• Kina Lillet (rượu khai vị khô của Pháp) - nửa ngón tay.

Lắc đều trong bình lắc đến nhiệt độ đá, cho một lát chanh lớn vào.

Bond giải thích công thức với sự không thích nửa vời của mình. Đặc vụ 007 thích một ly cocktail trước bữa tối, nhưng đậm đà, lạnh, được pha chế kỹ và đựng trong ly lớn.

Trong bản gốc, James Bond chưa bao giờ nói câu nổi tiếng "Lắc, nhưng đừng trộn!" Những từ này được cho là do tác nhân trong phim. Sean Connery lần đầu tiên nói chúng trong bộ phim "Goldfinger" vào năm 1964. Kể từ đó, cụm từ này đã trở thành một "chữ ký", trong mỗi tập phim tiếp theo, James Bond gọi đồ uống, luôn được lặp lại: "Lắc, nhưng không pha."

Thật vậy, rượu vodka martini thường được khuấy, và Bond yêu cầu được lắc trong máy lắc.

Rượu khai vị Kina Lillet, phổ biến ở Anhvào những năm 50 của thế kỷ trước, đồ uống có chút đắng, vì nó bao gồm quinine và hỗn hợp rượu mùi trái cây với rượu khô của Pháp.

Cách nấu Vesper

Rượu khai vị "Kina Lillet" theo công thức nguyên bản không còn nữa. Lượng quinine được giảm bớt trong thức uống, và hương vị của nó đã thay đổi, trở nên có mùi trái cây hơn. Một loại đồ uống tương tự được gọi là Lillet Blanc, không được bán rộng rãi ở Nga. Bạn có thể thay thế nó bằng martini khô trắng, rượu vermouth, vermouth hoặc đồ uống tương tự.

Vì vậy, công thức Vesper hiện đại gọi là:

• vodka - 15 ml;
• gin - 45 ml;
• martini (rượu vermouth, vermouth) trắng khô - 7,5 ml;
• đá - 300 gram;
• vỏ chanh - một hình xoắn ốc từ một mảnh.

Đổ một nắm đá vào ly cocktail (để làm mát).

Cho đá vào bình lắc, đổ rượu martini, rượu vodka, rượu gin vào. Lắc đều.

Bỏ đá khỏi ly cocktail ướp lạnh.

Rót đồ uống từ bình lắc vào ly qua lưới lọc (lọc).

Trang trí ly cocktail bằng hình xoắn ốc chanh.

Nếu không có bình lắc, cocktail có thể được pha chế theo cách khác.

Cho đá vào ly pha, rót rượu vodka, martini, gin. Nhẹ nhàng trộn mọi thứ bằng thìa.

Làm lạnh ly cocktail bằng đá. Vứt băng đi.

Rót cocktail từ ly pha chế vào ly đã ướp lạnh qua rây lọc (lọc).

Trang trí đồ uống với vỏ chanh.

Kết

Những người hâm mộ James Bond đã truyền bá công thức pha chế cocktail Vesper trên khắp thế giới. Có nhiều cách thay đổi đồ uống.

Nó chủ yếu phụ thuộc vào rượu gin, mà tạo cho đồ uống một màu sắc của cây bách xù. Ở nhà, mọi người có thể thử nghiệm. Hãy thử thay thế rượu gốc (gin) bằng rượu bạn có bằng cách làm theo công thức ở trên. Bạn sẽ nhận được chiếc Vesper ban đầu của mình.

Đây là thức uống dành cho những quý ông đích thực và những người đàn ông bản lĩnh.