Macaroni với cá và phomai của miền nam - bữa trưa dành cho những người sành sỏi về hương vị tinh tế

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Mì xào cá phomai miền nam không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn rất ngon nữa. Sản phẩm này đã được nhân loại biết đến sớm nhất là vào thiên niên kỷ thứ tư trước Công nguyên. Cho đến nay, những hình vẽ mô tả những người làm mì vẫn được tìm thấy trong các ngôi mộ Ai Cập. Cô phục vụ như thức ăn cho người chết, những người đang hướng đến cõi chết. Người ta tin rằng thần Vulcan đã phát minh ra một loại máy đặc biệt để làm mì Ý. Nhưng lúc đó nó vẫn chưa phải là mì Ý, nó là những sợi bột mỏng. Bây giờ người ta tin rằng mì ống đến với chúng ta từ phương Đông. Người Nhật có truyền thống đãi khách năm mới bằng những sợi mì dài mỏng để mang lại may mắn. Người Nhật thường cạnh tranh nhau, ai có sợi mì dài nhất được coi là người may mắn nhất.

Lịch sử Sáng tạo

Macaroni nhân cá và phomai của miền nam được sản xuất tại Ý. Hầu hết tất cả các nhà sử học đều tin rằng sau khi Marco Polo trở về từ Trung Quốc đến Venice, sự phổ biến mì ống trên toàn thế giới đã bắt đầu. Tuy nhiên, ngay cả trước thời điểm này, vẫn có những đề cập đến mì ống Sicilia. Chúng trông giống như những dải bột nhào được người Ả Rập phơi khô dưới ánh nắng mặt trời.

Mỳ cá diêu hồng dạo này khá nổi. Cá không chỉnhấn mạnh hương vị của chúng mà còn mang lại hương thơm rất dễ chịu cho chính món ăn.

Hiệp hội mì ống đã xuất hiện ở Ý từ thế kỷ 16. Ở mỗi thành phố, một nghệ nhân bậc thầy như vậy được gọi khác nhau.

Các nhà máy ở Naples được tạo ra ở khắp mọi nơi. Chúng có thể được đặt trong thành phố, nhưng hầu hết chúng được xây dựng dọc theo bờ biển. Trong những nhà máy như vậy, bột được nhào bằng chân của họ, và sau đó, ba công nhân nhào nặn nó bằng một cây cột gỗ mà họ ngồi trên đó. Hóa ra là họ đã đẩy anh ta bằng sức nặng của họ, trong khi hát những động cơ Ý khác nhau. Pasta được chia thành nhiều loại bằng cách cắt thủ công, nhưng theo thời gian, mọi thứ chuyển sang tự động hóa và bây giờ chúng ta có thể thỏa thích với những chiếc "vỏ" hoặc "xoắn ốc" yêu thích của mình.

Khi làm mì ống, những sợi ngắn được gom vào hộp lớn. Những chiếc dài được làm khô với sự hỗ trợ của những chiếc quạt to, được cột trên những chiếc gậy cao và đưa ra ngoài đường. Chúng được treo trên cái gọi là "móc treo" để làm khô.

Các loại mì

Pasta được coi là một trong những sản phẩm đầu tiên được sản xuất công nghiệp. Macaroni cá phô mai của miền nam là một món ngon. Chỉ cần tưởng tượng vẻ đẹp này. Mùi cá mặn đỏ quyện với lớp vỏ phô mai tan chảy đơn giản là mê.

Tùy theo hình dạng, chúng có thể được chia thành các loại: hình ống, sợi mì, sợi xoăn và sợi bún. Loại mì nào để nấu theo công thức là một vấn đề hoàn toàn cá nhân. Đến lượt mình, chúng tôi đề xuất mì ống xoăn hoặc mì ống cổ điển.

Pasta với công thức cá

Pasta vớicá và pho mát của miền nam rất dễ chế biến. Chỉ cần chọn chúng, đặt chúng vào một cái chảo và đổ nước. Ta lấy nước tùy theo lượng mì (cứ 100 g mì thì 1 lít nước). Cho muối vào nước và giữ lửa cho đến khi sôi. Sau khi nước sôi, bạn cho mì vào chao, xả nước, chắt lấy nước mới và đun sôi trở lại.

Trong khi mì chín, bóc một đầu hành tây và cắt thành khối nhỏ. Chiên trong chảo với rau hoặc dầu ô liu trên lửa vừa. Khi mì "vừa miệng", trộn với hành tây, cho cá vào. Tốt nhất là sử dụng cá đỏ (cá hồi, cá hồi), nhưng bạn cũng có thể ăn cá ngừ. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ tốt. Nêm hạt tiêu, rau thơm hoặc rau thơm, nhục đậu khấu (xay).

Bào phô mai trên một cái vắt vừa và rắc mì ống. Một số người thích đặt vẻ đẹp này trong lò trong 5 phút, nhưng bạn có thể làm mà không có nó.

Thành phần cho 2 phần ăn:

1) mì ống 200g;

2) cá 100g;

3) phô mai 150g;

4) rau xanh để nếm;

5) muối, tiêu, nhục đậu khấu để nếm;

6) 2 cung