Cupcake nhân việt quất. Công thức cho mọi khẩu vị

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Việt quất có hương vị biểu cảm tuyệt vời chỉ có tác dụng thanh nhiệt. Nó thể hiện đặc biệt ở phần đế bánh cupcake - những hòn đảo thơm ẩm của quả mọng trong lớp bột dày và thơm sẽ không khiến ai thờ ơ. Trong bài viết này, chúng ta sẽ xem xét các công thức làm bánh cupcake phổ biến nhất.

Cupcake nhân việt quất. Công thức cổ điển với một chút cam quýt

Bột theo công thức mà chúng tôi sẽ trình bày dưới đây là phổ quát. Nếu muốn, bạn có thể bổ sung nó với bất kỳ thành phần nào, có thể là ca cao, sô cô la, các loại trái cây khác và trái cây sấy khô. Bạn thậm chí có thể cắt bỏ đường, thêm muối và làm bánh nướng xốp ăn nhẹ với cùng giăm bông và pho mát.

Trong khi đó, cupcake việt quất và chanh (cốc 240 ml):

• trứng - 3 miếng;
• Dầu thực vật tinh luyện - 0,75 cốc;
• đường - 1 cốc;
• vanillin - 1 gói;
• bột nở - 1,5 muỗng cà phê;
• muối - 1/2 muỗng cà phê;
• soda - 1/2 muỗng cà phê;
• kem chua hoặcsữa chua đặc - 1,5 cốc;
• việt quất - 1,5 ly;
• bột - 3 chén;
• niềm say mê của một chanh.

Nấu

Lượng bột này đủ cho 1 cupcake lớn hoặc 24 phần ăn.

Làm nóng lò ở 200 độ. Đánh trứng với đường và muối cho đến khi bông xốp. Đánh liên tục, đổ dầu vào. Rây bột mì, muối nở và bột nở vào âu riêng. Lần lượt cho kem chua / sữa chua và bột mì vào hỗn hợp trứng, trộn đều mỗi lần. Cẩn thận thêm quả mọng vào bột.

Đổ bột vào khuôn (tốt nhất là có lỗ ở giữa - bánh sẽ ngon hơn) hoặc vào các khuôn nhỏ, cho đầy 2/3 thể tích. Nướng trong một phần ba giờ, để nguội hoàn toàn và phục vụ.

Công thức làm bánh nướng xốp việt quất này (đặc biệt là trong hộp thiếc phục vụ một lần) sẽ là món đồ trang trí bàn ăn tuyệt vời khi thời gian có hạn.

Lời chào từ Liên Xô với phần phụ quả mọng

Bánh đông lạnh trong Liên minh chiếm một vị trí đặc biệt. Họ kết hợp khả năng chi trả, hương vị tuyệt vời và sự khiêm tốn trong quá trình bảo quản. Chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị một chiếc bánh việt quất (công thức thử nghiệm theo GOST) với một loại quả mọng hiện đại - blueberry ganache.

Bột:

• bột mì - 250 gram;
• bơ - 150 g;
• phô mai béo - 250 g;
• đường - 300 gram;
• trứng - 3 miếng;
• bột nở - 1 muỗng cà phê

Ganache:

• việt quất nhuyễn - 70g;
• sô cô la trắng - 100 gram.

Nấu

Công thức nàyblueberry cheesecake ngụ ý nhân lỏng nên được chuẩn bị trước.

Để làm điều này, đun chảy sô cô la trong lò vi sóng và trộn với quả mọng xay nhuyễn cho đến khi mịn. Chia thành 12 phần bằng nhau và để đông lạnh (có thể dùng khuôn kẹo silicon hoặc khuôn đá rất tiện lợi). Làm nóng lò ở 170 độ. Cho bơ và đường vào một cái bát. Đánh bông trong 5 phút. Thêm phô mai và đánh một lần nữa cho đến khi mịn. Lần lượt cho trứng vào hỗn hợp bơ, đánh đều lần lượt. Trộn đều bột mì với bột nở rồi nhào thành bột.

Trải hỗn hợp thu được vào khuôn, đổ đầy nửa khuôn. Lên trên với ganache việt quất đông lạnh. Phủ lên trên với phần bột còn lại. Nướng trong 35-45 phút. Để nguội hoàn toàn trước khi phục vụ.

Muffin việt quất nhiều hạt. Công thức cho một lối sống lành mạnh

Ở đâu mà không có chế độ dinh dưỡng hợp lý! Tất cả mọi thứ đều hoàn hảo trong công thức này - từ thành phần đến hương vị, khác xa với chế độ ăn kiêng:

• trái cây xay nhuyễn không đường (ví dụ: táo) - 0,25 cốc;
• sữa chua trơn - 0,5 cốc;
• bột yến mạch - 1 chén;
• bột ngô - 0,3 cốc;
• bột gạo - 0, 3 ngăn;
• vanillin - 1 gói;
• muối - 0,5 muỗng cà phê không có nắp trượt;
• bột nở - 1 muỗng cà phê;
• trứng - 2 miếng;
• chất tạo ngọt để nếm (ví dụ: 2 muỗng canh mật ong);
• nước cốt của 1 quả chanh hoặc cam;
• việt quất - 1 cốc.

Nấu

Khởi độnglò nướng đến 180 độ. Công thức làm bánh muffin việt quất đơn giản này dựa trên nguyên tắc làm bánh nướng xốp. Vì vậy, bạn hãy trộn tất cả các loại bột mì, muối và bột nở vào một tô. Để qua một bên. Trong một hộp khác, cho sữa chua, chất tạo ngọt, nước trái cây, bột xay nhuyễn, trứng, vanillin. Khuấy đều cho đến khi mịn. Kết hợp nội dung của cả hai bát. Khối này sẽ có độ sệt như kem chua.

Trộn cẩn thận quả việt quất (2/3) vào hỗn hợp bột rồi xếp vào khuôn, cho đầy 2/3 quả. Đặt những quả việt quất còn lại lên trên miếng bột và nướng cho đến khi thử trên cây tăm khô. Bánh cupcake có thể thưởng thức ấm hoặc lạnh.

Bạn có biết rằng…

Việt quất không chỉ hợp với trái cây họ cam quýt, mà còn với hạt tiêu đen. Khi chuẩn bị bánh muffin việt quất (bất kỳ công thức nào), hãy thử thêm một chút tiêu vào bột - kết quả sẽ khiến bạn ngạc nhiên, chúng tôi đảm bảo.