Pasta trong lò với thịt: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Pasta kết hợp với thịt là một món ăn thịnh soạn và ngon. Tuy nhiên, nó chỉ đơn giản là không thú vị để nấu chúng chỉ như vậy. Điều đó chỉ không đến với đầu bếp! Họ sử dụng các loại nước sốt khác nhau, thêm gia vị và thảo mộc, nướng các thành phần này trong lò. Công thức nấu mì hầm với thịt cũng có thể chứa nhiều loại nước sốt, rau, gia vị. Tất cả đều mang một điều gì đó của riêng nó.

Bechamel hầm

Tùy chọn này sẽ thu hút nhiều người. Nó có cả thịt băm ngon miệng và nước sốt tinh tế. Để nấu món mì Ý hầm thịt ngon trong lò, bạn cần thực hiện:

• 400 gram thịt băm;
• hai trăm gram mì ống;
• về cùng một số lượng cà chua trong nước ép của chúng;
• 100 gram hành tây;
• 150 gram pho mát mặn cứng;
• muối và tiêu để nếm;
• một chút dầu thực vật.

Để chuẩn bị nước sốt bechamel truyền thống, bạn cần sử dụng:

• sữa 500ml;
• 50 gam bột;
• cùng một lượng bơ;
• muối và gia vị để nếm.

Ngoài ra, nhục đậu khấu và oregano sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho món thịt hầm. Nhân tiện, thay vì cà chua trong nước ép của riêng chúng, bạn có thể sử dụng các mẫu tươi, có nhiều thịt. Nhưng trước tiên chúng phải được bóc. Để làm được điều này, trái cây được chần qua nước sôi.

Quy trình nấu

Đầu tiên chuẩn bị nước sốt. Để làm điều này, bạn đun chảy bơ trong chảo, sau đó cho bột mì vào khuấy đều để nước sốt không bị vón cục. Đổ sữa theo từng mẻ vào, khuấy đều để nước sốt được đồng nhất. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi nước sốt đặc lại, lấy ra khỏi bếp.

Hành tây lột vỏ, cắt khối vừa ăn. Đun nóng một ít dầu thực vật trong chảo, cho hành tây vào chiên khoảng ba phút cho đến khi trong suốt. Thêm thịt băm và gia vị, đảo đều và xào thịt trong bảy phút. Sau khi giới thiệu cà chua trong nước ép của riêng họ.

Pasta tốt hơn nên luộc cho đến khi chín một nửa. Bôi dầu lên đĩa nướng. Đặt mì ống. Đổ chúng với một nửa nước sốt, dùng thìa định mức. Rải một lớp thịt băm, rưới phần nước sốt còn lại lên, cho bề mặt trở lại. Phủ phô mai bào.

Hầm khoảng ba mươi phút ở nhiệt độ 170 độ. Phô mai sẽ tan chảy và chuyển sang màu nâu.

Món nhồi: ngon và đẹp mắt

Đối với công thức mỳ Ý nhồi thịt trong lò nướng này, bạn cần thực hiện những điều sauthành phần:

• 250 gram ống mì ống rộng - loại này được gọi là cannelloni;
• 500 gram cà chua;
• 250 gram pho mát cứng;
• 600 gram thịt bò;
• 30 gam bơ;
• ba đến bốn muỗng canh dầu thực vật;
• gia vị cho vừa ăn.

Dùng hai loại thịt là thịt lợn và thịt bò cũng rất tốt. Vì chúng được cuộn qua máy xay thịt hoặc được cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố, một số người thêm đầu hành tây vào lúc này để tạo nước ép. Tuy nhiên, theo công thức này, mì ống với thịt trong lò rất ngon, mềm và ngon ngọt.

Nấu những bữa ăn ngon

Để bắt đầu, hãy chuẩn bị thịt băm. Để thực hiện, bạn có thể sử dụng cả máy xay thịt và máy xay sinh tố. Dầu được làm nóng trong chảo. Gia vị cho vào thịt băm, vài thìa nước, nhào kỹ. Cho vào chiên trong dầu đã được đun nóng kỹ. Đảo đều, nấu thịt trong khoảng mười lăm phút. Sau khi chúng được làm nguội để dễ nhồi mì hơn.

Đun sôi cannelloni trong nước sôi khoảng ba phút để chúng trở nên đàn hồi, nhưng vẫn còn nguyên. Rửa sạch. Cà chua gọt vỏ, cắt khoanh tròn. Khoảng một phần ba pho mát cần được bào, phần còn lại được cắt thành từng đĩa.

Pasta nhồi thịt. Đĩa nướng được phết bơ mỡ, đặt trong một dãy trống. Phủ các lát pho mát. Cà chua được bày ra trên đó, muối. Rắc phô mai bào còn lại lên trên. Pasta được phủ bằng giấy bạc.

Làm nóng lò nướng đến hai trăm độ, gửimón ăn trong ba mươi phút. Trước khi nấu 5 phút, bạn có thể mở lớp giấy bạc để mặt trên được hồng hào hơn. Món mì này được phục vụ nóng.

Bạn có thể trang trí chúng với các loại thảo mộc hoặc rau tươi.

Mónngon

Đối với công thức mì ống với thịt trong lò nướng này, bạn cần thực hiện:

• 400 gram thịt lợn, tốt hơn với chất béo;
• 300 gram mì ống;
• hai củ hành;
• 150ml kem 10%;
• 100 ml nước dùng gà;
• 100 gram pho mát cứng;
• gia vị cho vừa ăn.

Đầu tiên, cắt thịt lợn thành từng miếng nhỏ. Cũng băm nhỏ hành tây. Chiên trong chảo với một ít dầu, trước tiên cho thịt, sau đó cho hành vào. Nấu các nguyên liệu với nhau trong khoảng năm phút. Nêm nếm cho vừa ăn.

Mì được luộc cho đến khi chín một nửa. Sau khi chúng được rửa sạch, làm khô và gửi đến một đĩa nướng. Thêm thịt lợn với hành tây, trộn đều các nguyên liệu. Xa hơn nữa, theo công thức làm mì ống với thịt trong lò, phô mai được chà trên một chiếc máy xay thô, rắc lên trên món ăn. Trứng đập ra bát. Đổ kem và nước dùng vào, đánh nhẹ bằng máy đánh trứng. Nêm nếm cho vừa ăn. Đổ nước sốt lên mì ống, dùng giấy bạc đậy lại. Nướng khoảng mười lăm phút trong lò nướng được làm nóng đến 180 độ, sau đó lấy giấy bạc ra, nướng chín như vậy. Để món ăn nguội một chút trước khi phục vụ.

Công thức chế biến món mỳ Ý trong lò với thịt khá đa dạng. Một số thịt bò hoặc thịt lợnnghiền trước thành thịt băm, ở những nơi khác, chúng được sử dụng ở dạng miếng. Món ăn cũng được nêm nếm với nhiều loại gia vị khác nhau. Thông thường, ngoài thịt, họ cho cà chua, kem, đôi khi là nước luộc gà. Tất cả điều này cho phép bạn có được một món ăn ngon và ngon.