Sò: công thức và khuyến nghị chung

Sò: công thức và khuyến nghị chung
Sò: công thức và khuyến nghị chung
Anonim

Hải sản có thể trang trí bất kỳ bàn nào và làm cho nó trở nên lễ hội.

công thức sò điệp
công thức sò điệp

Các mónsò không có vị trí cuối cùng. Công thức nấu những món ăn dành cho người sành ăn này sẽ giúp bàn tiệc của bạn trở nên sang trọng và đa dạng. Và cũng hữu ích và bổ dưỡng. Hãy nấu món sò điệp. Ví dụ, một công thức mì ống sẽ giúp bạn tạo ra một bữa ăn hoàn chỉnh. Nhưng trước đó, chúng ta sẽ tìm hiểu làm thế nào để chuẩn bị đúng cách sản phẩm này và các tính năng của nó.

Tính chất hải sản

Scallop, công thức sẽ mở ra một thế giới hương vị hoàn toàn mới cho bạn, rất đẹp khi còn sống. Nó là một lớp vỏ lớn, ẩn chứa thịt mềm.

công thức sò điệp với ảnh
công thức sò điệp với ảnh

Sò điệp được thu hoạch gần bờ trong những chiếc thuyền nhỏ bằng lưới đặc biệt. Do không thể đánh bắt từ tàu lớn nên sản phẩm này có giá khá cao. Sò điệp (bạn có thể tìm thấy công thức kèm theo ảnh trong bài viết này) vào thời Trung cổ được đánh giá cao không chỉ vì thịt mềm. Vỏ của chúng được dùng làm dụng cụ ăn uống. Ngày nay, biểu tượng của sự sang trọng và một bàn ăn thịnh soạn được ăn sống,chiên nhẹ, thêm vào các món ăn khác nhau. Việc rã đông sò đúng cách là rất quan trọng. Công thức có thể là bất cứ thứ gì. Nhưng nếu bạn rã đông sản phẩm đông lạnh không đúng cách, sau đó bạn sẽ không thể tiết lộ hương vị tinh tế của nó với sự hỗ trợ của xử lý nhiệt.

công thức nấu ăn sò
công thức nấu ăn sò

Bạn không được thả sò vào nước. Trước hết, lấy ra khỏi ngăn đá, nên để trong ngăn mát tủ lạnh. Sau đó xả bớt nước (một lượng nhỏ sẽ cho thấy bạn đã mua hải sản chất lượng cao và các điều kiện bảo quản đã được đáp ứng). Và cuối cùng, lau khô sò bằng khăn giấy.

Breton Seafood

Đổ mồ hôi hành tây thái nhỏ và mùi tây trong bơ. Cải xanh nên nhiều hơn sò điệp vài lần. Nó dường như tạo thành một chiếc gối cho sản phẩm chính. Sau khi thêm muối và hạt tiêu, đổ một thìa đường, đổ rượu khô vào chảo. Riêng, bạn cần chiên sò điệp. Công thức gợi ý rằng tốt nhất là nên lấy bơ. Nhưng nếu bạn không chắc rằng nó sẽ không bị cháy thì hãy pha loãng với rau câu. Xếp ngao sao cho không chạm vào nhau. Sau đó, không rời khỏi bếp, làm nâu chúng ở mỗi bên trong một phút. Đổ chất lỏng còn lại trong chảo với sò điệp vào hành tây, đặt hải sản lên trên một chiếc gối của rau xanh, trên cùng là một ít vụn bánh mì và bơ lạnh. Đặt đĩa vào lò nướng trong 10 phút. Trong mọi trường hợp, không được nấu quá kỹ - điều này sẽ giết chết hương vị.

Pasta với nước thịt từsò điệp

Chiên hành tây và nấm trong bơ. Chuẩn bị riêng các con sò như đã mô tả trong công thức trước. Cho vào nồi, đổ kem lên trên, thêm pho mát bào và rượu trắng. Đặt vào lò nướng hoặc dưới vỉ nướng trên cùng trong năm phút. Riêng, luộc mì ống cho đến khi chín. Trộn với nước sốt và dùng nóng. Bạn cũng có thể nướng sò điệp với hành tây và champignons trong máy làm cocotte với pho mát, bạn sẽ có một phiên bản julienne với hải sản.

Đề xuất: