Đậu lăng với mận khô: công thức

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Đậu lăng với mận khô rất ngon và thơm. Do hoàn toàn không chứa mỡ động vật nên nó rất lý tưởng cho những ai theo chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt. Trái cây sấy khô, có trong thành phần của món ăn thịnh soạn và thơm này, tạo cho nó một hương vị đặc biệt. Trong nấu ăn, có một số công thức để chuẩn bị cho nó. Điều thú vị nhất trong số đó sẽ được trình bày trong bài viết hôm nay.

Biến thể nấm

Món ngon này rất thích hợp cho bữa cơm tối của gia đình. Nó là hữu ích như nhau cho cả người lớn và trẻ em. Để nấu món borscht thơm và bổ dưỡng với mận khô và nấm, hãy kiểm tra trước xem nhà bạn có đủ các sản phẩm cần thiết hay không. Trong trường hợp này, bạn sẽ cần:

• 400 gram củ cải đường;
• mỗi củ một củ cà rốt và hành tây lớn;
• 300 gram bắp cải trắng;
• hai muỗng canh tương cà chua;
• 20 gram nấm porcini khô;
• một số ít mận khô;
• 30 ml giấm 3%.

Là thành phần phụthường sử dụng dầu thực vật, muối ăn và đường cát.

Chuỗi hành động

Để nấu borscht nạc với mận khô, bạn cần làm với nấm. Chúng được rửa kỹ, đổ nước lạnh và để trong vài giờ. Sau đó, chúng được đun sôi trong cùng một chất lỏng, để nguội và cắt thành từng miếng nhỏ. Nước dùng được đổ vào một thùng riêng và để sang một bên.

Bây giờ là thời gian cho các loại rau. Chúng được gọt vỏ, rửa sạch và nghiền nhỏ. Củ cải đường được cắt thành dải, hành tây - thành nửa vòng. Cà rốt được chế biến trên máy xay thô, và bắp cải được cắt mỏng bằng dao sắc.

Trong chảo đã đun nóng, thoa dầu thực vật, trải củ cải và chiên nhẹ. Sau một vài phút, đường, giấm và tương cà chua được thêm vào đó. Tất cả những thứ này được đổ với một lượng nhỏ nước luộc nấm và hầm trên lửa nhỏ.

Trong một chảo riêng, chiên hành tây và cà rốt. Bắp cải được nhúng vào nồi nước dùng và bắc lên bếp. Mười phút sau khi chất lỏng sôi, cho hành tây và cà rốt đã chín vàng vào đó. Sau đó, nấm được gửi đến chảo và nấu trong khoảng một phần tư giờ. Trái cây khô luộc riêng biệt được bày ra đĩa và chỉ sau đó nước sôi mới được đổ vào chúng. Tùy chọn, món ăn được nêm với kem chua và các loại thảo mộc tươi.

Biến thể cà tím

Theo công nghệ được mô tả bên dưới, sẽ thu được một loại borscht nạc đậm đà và hơi ngọt với mận khô. Công thức cho món ăn này liên quan đến việc sử dụng một số nguyên liệu nhất định. Cho nênđảm bảo bạn có trước trong bếp:

• 250 gram bắp cải trắng;
• 5 củ khoai tây vừa;
• mỗi loại một củ cải đường, cà rốt và hành tây;
• cà tím chín nhỏ;
• 15 mận khô;
• 250 gam tương cà chua;
• 1 muỗng canh mỗi thứ muối, đường và ớt bột.
• một vài hạt đậu Hà Lan.
• 1, 5 muỗng cà phê hoa bia suneli.

Ngoài ra, bạn sẽ cần dầu thực vật, một vài lá nguyệt quế và ba lít nước lọc.

Mô tả Quy trình

Món bánh chưng với mận này được chuẩn bị khá nhanh chóng và đơn giản. Đầu tiên, tất cả các loại rau rửa sạch, gọt vỏ và thái nhỏ. Cà rốt và củ cải đường được chế biến trên máy xay thô và chiên trong dầu thực vật đã đun nóng. Khi khối lượng giảm, đường cát và bột cà chua sẽ được thêm vào. Khối lượng thu được được hầm trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút. Sau đó, các loại rau được nêm với ớt bột, hoa bia suneli và tắt bếp.

Khoai tây cắt lát nhúng vào chảo nước muối sôi. Khi nó mềm, thêm bắp cải cắt nhỏ vào và đun sôi trong hai phút. Sau đó cho phần cà rốt-hành tây, sơ và cà tím đã chiên sơ vào chảo. Các món ăn được giữ trên bếp trong mười phút nữa, và chỉ sau đó cho tất cả hạt nêm và lá nguyệt quế vào đó, sau đó được lấy ra khỏi nhiệt và ninh trong ít nhất một phần tư giờ. Sẵn sàng theo yêu cầuborscht với mận rắc rau thơm cắt nhỏ. Đối với những ai không kiêng ăn hoặc ăn kiêng nghiêm ngặt, có thể dùng kem chua tươi đắp mặt.

Biến thể đậu

Sử dụng công nghệ này, bạn có thể nấu tương đối nhanh một món borscht ngon và đặc. Nếu bạn thích món ăn loãng hơn thì chỉ cần giảm lượng bắp cải, cà rốt và hành tây. Để người thân của bạn có thể đánh giá cao món borscht với mận khô bạn đã nấu, bạn có thể xem công thức làm món này bên dưới, mua trước tất cả các sản phẩm cần thiết. Lần này bạn sẽ cần:

• nửa nĩa bắp cải;
• 2 củ cải;
• 6 khoai tây;
• một vài củ cà rốt và hành tây;
• một ly đậu;
• 10 mận khô;
• 100 gam rễ cần tây;
• hai muỗng canh tương cà chua;
• dầu thực vật 50 ml;
• muối, thảo mộc và gia vị.

Ngoài ra, bạn nên có trong tay 2,5 lít nước uống tinh khiết.

Công nghệ nấu

Để nấu nhanh món borscht với mận khô này, bạn cần ngâm đậu từ tối. Vào buổi sáng, nó được rửa sạch, đổ nước lạnh, đun sôi và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng một giờ.

Trong khi đó, bạn có thể làm việc trên các loại rau còn lại. Chúng được rửa sạch, làm sạch và nghiền nát. Củ cải, cà rốt và cần tây cắt thành dải, hành tây và khoai tây cắt thành khối vuông. Bắp cải được cắt nhỏ bằng một con dao rất sắc.

Củ cải đường được phết trong dầu thực vật đun nóng và hầm trong khoảng ba phút. Sau đó, nó cùng với khoai tây được nhúng vào một cái nồi đầy nước sôi. Một vài phút sau đógửi cần tây, một phần cà rốt băm nhỏ và một nửa số hành tây để sẵn. Tất cả những thứ này được nấu dưới nắp trong ít nhất một phần tư giờ.

Phần còn lại của hành tây và cà rốt cho vào chảo dầu thực vật rồi chiên vàng. Sau một vài phút, tương cà chua được thêm vào, trộn đều và hầm trên lửa nhỏ. Sau đó, tất cả điều này được gửi đến nồi với borscht tương lai. Muối, gia vị, đậu luộc, mận rửa sạch và lá nguyệt quế cũng được thêm vào đó. Sau một phần tư giờ, bát đĩa được lấy ra khỏi lò đốt và chất chứa trong đó sẽ được truyền vào dưới nắp.